スペアリブのマーマレード煮 レシピ 栗原　聖子さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう: 宮城県　運送業　年商2億円　60代　取締役　女性 | お客様の声 | 「どんぶり勘定式」経営のススメ

Friday, 5 July 2024
Description 子供の頃、誕生日などのお祝いに母がよく作ってくれたメニューです。簡単で豪華なメインになります。 マーマレード 120g入くらいの1瓶 醤油 マーマレードの瓶に7分目くらい 水 マーマレードの瓶に1杯半 作り方 1 鍋に薄く油をひき手羽元を並べ、 中火 で皮に焼き目をつける。中まで焼けなくて大丈夫です。※出来れば厚手の鍋がおすすめです 2 火を止めて、マーマレード、醤油、水を加え、蓋をして 弱火 で20分位コトコト煮ます。 3 煮汁が少なくトロっとしたら、蓋を外して水分を飛ばしながら、煮からめるようにして完成です。 4 茹でたブロッコリーと一緒に盛り付けると綺麗で相性も良いです。 コツ・ポイント 煮汁が少なめですので、煮詰まりそうだったら途中で水を少し足して下さい。柔らかくなるまで弱火で煮て、最後に水分を飛ばす感じです。 手羽元の大きさによりますが、今回1キロで20本程でした。 このレシピの生い立ち 子どもの頃、お誕生日やお弁当によくリクエストしていました。先日TVでも似たレシピが紹介されていて懐かしくなり、母に教わったものを再現してみました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
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マーマレードですが、今回「明治屋(MEIDI-YA)」の「ざくざくオレンジマーマレード・甘さひかえめ」を使用しました。 糖度は45度です。 とっても甘さ控えめなのでその分たっぷり入れてオレンジの香りを楽しめます。 お手持ちのジャムが「甘さひかえめ」ではない場合、砂糖は入れずに、マーマレードも30-40gほど減らして様子をみて真空調理しちゃってください。 真空調理後にソースを煮詰めて作る際、もうちょっと甘さやマーマレード風味が欲しいなと感じたら、そこで砂糖やマーマレードを足せばOKです。

人気 30+ おいしい! 献立 調理時間 25分 カロリー 258 Kcal 材料 ( 4 人分 ) 手羽元は身の厚い骨の際に添って切り込みを入れ、火の通りをよくする。 ニンニクは縦半分に切って芽を取る。 レタスはせん切りにして水に放ち、水気を切って食べる直前まで冷やしておく。 1 フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏手羽元を返しながら、全体に焼き色がつくまで焼く。 2 ニンニク、ママレード、しょうゆを加えて強火にし、煮立ってきたら弱火にして蓋をし、10分蒸し煮にする。途中、煮汁をからめるように、鶏手羽元を返して下さい。 3 蓋を取って少し火を強め、煮汁を手羽元にからめながら煮詰め、照りを出す。 あまり煮詰め過ぎると、焦げて苦くなりますので注意! 器にレタスを敷いて、3を盛る。 みんなのおいしい!コメント

いままでにはあり得なかったことが起きています。資金に余裕ができてきたんです 個別コンサルティングを受ける前の状況はどんな感じでしたか?

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戦後、昭和20年代、創立当時の東北急送の歩み 「運送業は3年で潰れる」という法則 戦後、昭和20年代は、「運送業は3年で潰れる」という法則がありました。 その理由は、経費の見通しが甘い経営者が多かったためです。 当時、運送会社の経費は以下のようになるのが通例でした。 仮に車代を500万円として分割払いにした場合、1年目は、その分割代と、ドライバーの人件費です。 しかし、2年目は、その額に修理代が上乗せされます。 そして、3年目は、その額に2倍の修理代が上乗せされます。 その3年目の修理代が2倍に跳ね上がる所で、多くの運送会社が潰れていきました。 修理代を浮かせる苦肉の策 戦後間もない頃は、当然、今のように整備士としての働き手もおりませんでした。 そこで、何とか修理代を浮かせるために苦肉の策を思いつきました。 それは、私自身で整備するということです。 当時は、買ったばかりのスーツを着ていることも忘れて、車の下に潜り、背中にグリスをつけ、ダメにしたこともありました。 創立当初は、修理を私自身が率先してやることで、修理代を浮かせて経営を軌道に乗せました。 昭和53年、1978年時、移転時 そして、昭和53年、1978年、現在の所在地、仙台市宮城野区に移転した際、真っ先にしたことは、整備場を作ることでした。 そのような歴史を踏んで現在に至っております。

私の経営している運送会社が潰れます。一切の仕事が無くなったことなので倒産ではなくて名前は残る状態です。もう少し先のことなので、これから会社を起こそうとしている方に所有しているトラックと名前の一切を譲渡したいと考えています。そうすればその方も安く済ませられると思います。 そんな起業希望者が登録するようなサイトや場所は無いでしょうか? また、所有しているトラックを利用して出来る事業があれば一番いいのですが。。通常は運送会社は仕事が無くなるとどういう方向に向かうのでしょうか?トラックは10台ほどあります。。よろしくお願いします。 質問日 2010/02/11 解決日 2010/02/25 回答数 1 閲覧数 6020 お礼 500 共感した 2 近所の運送会社もここ数年で3社ほどM&A(合併、買収)がありました。 2件は後継者問題で、1件は資金の問題です。 このご時勢で、運送業として起業する人は少なくなってきました。 完全に「儲からない」からですね。 仕事が無くなれば車と人を減らしていきますね。 最後は社長自身がトラックに乗ってます。 その仕事すらなくなれば「廃業」ですね。 トラック10台も価値のあるうちに買い取ってもらったほうが良いでしょうね。 回答日 2010/02/12 共感した 2