圧力鍋で作ろう！［ビーフ］｜グリコキッチン
圧力鍋でビーフシチューの作り方
約1時間 1, 000円前後 材料(8人分) 牛バラかたまり肉 600g ※塩コショウ、ブラックペッパー(下味用) 各適量 人参 1本半 ジャガイモ 5コ 玉ねぎ 1コ半 ニンニク 1片 ローリエ 1枚 赤ワイン 大4 ビーフシチューのルゥ 1箱(8皿分) 水 約1000ml 作り方 1 牛肉は4~5cmに切って※をふり下味をつけておく。 圧力鍋に油とみじん切りニンニクを入れて火にかける。 肉を入れ、表面の色が軽く変わるまで炒める。 2 玉ねぎを入れて軽く炒める。 3 水を入れて沸騰させ、丁寧にアクを取る。 アクが取れたら赤ワインをローリエを入れてフタをする。 4 中~強火で加熱。おもりがふれてから、高圧(肉モード)で18分加圧。 加圧終了後、5~6分蒸らして急冷。 5 1回目加圧終了後こんな感じ。 6 皮をむいて大きめに切った人参と、同じく皮をむいて2等分したジャガイモを入れて、再度フタをする。 7 加圧2分後、自然放置。 8 加圧終了後フタを開けてルゥを割り入れ、軽く煮込みとろみをつける。 9 お皿に盛り付けて出来上がり☆ 当日はもちろん、次の日食べても旨みたっぷりでとろけて美味しいです♪ きっかけ 牛バラのかたまり肉を手に入れたので、大きく切ってビーフシチューを作りました。 おいしくなるコツ 水を入れた際の加熱は、材料からのアクを取る為なので、長く煮る必要なし! 低圧、高圧がない場合は通常モードでOKです。 仕上げに煮る時に、かき混ぜすぎに注意☆ジャガイモが崩れないようにするのがポイント! レシピID:1330009118 公開日:2014/03/30 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ ビーフシチュー クリスマス向けアレンジ 圧力鍋で作るその他の肉のおかず メイン料理 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用 関連キーワード 洋食 ワインに合う クリスマス おもてなし 料理名 ビーフシチュー ミルク白うさぎ 家にあるもので作れる、ヘルシーでボリュームのあるレシピを紹介しています。 塩分、油、お砂糖、控えめに、おいしく作るように心がけています。 食べ盛りの息子と、健康に気を使いたい主人、どちらにも美味しく食べてもらえるようなレシピを考えてます。 作った感想など聞かせて頂けるとうれしいです(^-^)/ 美味しい物を食べるのは心の栄養!みんな笑顔で、ハッピーな食卓になりますように(^-^)♡ 最近スタンプした人 レポートを送る 14 件 つくったよレポート(14件) ☆コロン's kitchen☆ 2021/02/06 23:37 まほまほら 2020/12/31 11:00 yukii_ 2020/12/20 15:48 ななじまる 2020/11/11 12:22 おすすめの公式レシピ PR ビーフシチューの人気ランキング 位 義母直伝!ルーもデミグラ缶を使わないビーフシチュー 前日から作る☆絶品ビーフシチュー 激ウマ!
圧力鍋でビーフシチュー 簡単 おいしい
レタスは、好みの大きさに手でちぎります。 2. 玉ねぎは、薄切りにして水にさらします。 3. トマトは、縦4等分に切り分けます。 4. バケットは、軽く焦げ目をつけておきます。 5. 焼けたバケットを好みの大きさに切り分けます。 6. ベーコンは、両面を焼いてキッチンペーパーで余分な脂を取り除きます。 7. ビーフシチューは、具材をつぶして生クリームで軽くのばしておきます。 8. 酢とコーンを加えて混ぜ合わせます。 9. ボウルにレタス、水気を切った玉ねぎ、トマト、切り分けたベーコンをいれ混ぜ合わせます。 10. 器にバケットを並べて、ボウルに野菜やベーコンを盛りつけます。 11. ビーフシチューで作ったソースをまわしかけます。 レモン風味のリゾット レモンの香りで、あっさりとしたリゾットが楽しめます。 ライムに変えることで、レモンとは違う風味や清涼感を感じてみてください。 軽く食べたいときの一品としていかがですか。 • キノコや好みの野菜 好みの量で調整 • コンソメ 1個 • 米 1/4カップ • レモン汁 適量 • とろけるチーズ 適量 • 牛乳 適量 1. 野菜を好みの大きさに切り分けます。 2. 米をといで、鍋にいれコンソメで煮ていきます。30分くらいを目安に弱火で調整してください。 3. 途中に、切り分けた野菜も加えます。 4. ビーフシチューを軽く温め、具材をつぶします。 5. 牛乳を加えて、少しのばします。 6. 圧力鍋でビーフシチューを作る. 鍋に加えて、全体になじんできたら出来上がりです。 7. 器に盛りつけ、レモン汁をまわしかけとろけるチーズをのせます。 まとめ いかがだったでしょうか? 今回、圧力鍋でビーフシチューを作る方法と美味しく作るコツという事についてお話しました。 圧力鍋でビーフシチューを美味しく作るには、まずは通常のビーフシチューの作り方で作った場合と、圧力鍋を使ってビーフシチューを作った場合の違いを理解しましょうという事です。 そして次に、圧力鍋でビーフシチューを作るときの材料とは、圧力鍋を使ったビーフシチューの作り方とは、圧力鍋を使ってビーフシチューを美味しく作るコツ、ビーフシチューと乳製品を組み合わせて、違う料理にアレンジしてみる、ビーフシチューと酢やレモン汁を組み合わせて、違う料理にアレンジしてみる事が大切です。 そうする事で、圧力鍋でビーフシチューを美味しく作ることができます。 圧力鍋でビーフシチューを作りたい方は、是非試してみて下さいね。今回の記事を参考にしてみて下さいね。
圧力鍋でビーフシチューを作る
1. じゃがいもは、皮をむいて大きめの乱切りにして水にさらします。 2. にんじんは、皮をむいて大きめの乱切りにします。 3. 玉ねぎは、皮をむいて厚めのくし形に切ります。 4. フライパンに油をいれ、玉ねぎを軽く炒めます。 5. 玉ねぎに火を入れすぎると、出来上がったときに形がくずれてしまうので注意しましょう。 6. じゃがいもとにんじんを加えてさらに炒めます。 7. このフライパンで炒める工程は、野菜の甘みをだすことが目的です。 8. 玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを圧力鍋にうつします。 9. 牛肉に塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉を薄くつけてフライパンで焼きます。 10. 軽く焦げ目がつきだしたら、ひっくり返して表面だけを焼きます。 11. 牛肉を焼くとき、旨みを閉じ込めるのが目的のため、完全には火を通さないようにしてください。 12. （2ページ目）決め手は赤ワイン！圧力鍋で本格なビーフシチューを手軽に作る方法｜@DIME アットダイム. 圧力鍋に蜂蜜、トマトピューレ、水、ブイヨン、ローリエをいれ野菜を煮込みます。 13. こまめにアクをすくいます。 14. 煮立ってきたら肉をいれていきます。 15. 圧力をかけて、弱火で18分ほど煮込んでいきます。 16. 圧力がぬけたら蓋をあけて、ビーフシチューのルーをいれます。 17. 圧力をかけずに、弱火でとろみがつくまで煮込んでいきます。 18.
ビーフシチューは、あらかじめ温めて生クリームで少しのばしておきます。 6. 鍋にサラダ油をいれて、玉ねぎとにんにくを炒めていきます。 7. 玉ねぎの色が変わりだしたら、鶏肉を加えてよく炒めていきます。 8. ホールトマトを加えて、塩とこしょうで味を整えます。 9. ピーナッツバターをいれて、油が分離するまで炒めます。 10. キャベツと大根、水を加え、蓋をして20分ほど煮込みます。 11. 蓋を開けて、ビーフシチューを適量加えてかき混ぜ、さらに10分くらい煮込みます。 12. 水は、使う材料の量とビーフシチューの量で調整してください。 ビーフシチューと酢やレモン汁を組み合わせて、違う料理にアレンジしてみよう ビーフシチューと酢やレモン汁を組み合わせることで、簡単にアレンジすることができます。 例えば次のような3つ料理がおすすめです。 1つ目はビーフライスコロッケ、2つ目はクリーミーコーンサラダ、3つ目はレモン風味のリゾットです。 ビーフライスコロッケ 余ったビーフシチューとご飯を組み合わせて、子供も喜ぶライスコロッケにしてみましょう。 バターを加えることで、コクのある味に仕上がります。 おやつとしても楽しる、手軽につまめる一品ですね。 • ご飯 適量(ビーフシチューの量に合わせる) • バター 10g • パルメザンチーズ 適量 • 塩 少々 • こしょう 少々 • パン粉 適量 • 揚げ油 適量 • レモン汁 少量 1. ビーフシチューとご飯は、同割を目安に調整してください。 2. 軽くビーフシチューに火をいれ、具材をつぶしていきます。 3. バターを加え軽く混ぜます。 4. ご飯とパルメザンチーズを加え、よく混ぜ合わせます。 5. 塩とこしょうで味を整え、レモン汁を少量加えます。 6. ビーフシチュー 圧力鍋で簡単＆濃厚！ by 豊田 亜紀子さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！. ラップに適量づついれていき、形を整えていきます。 7. 小麦粉、溶き卵、パン粉をつけていきます。 8. 少し低めの温度で揚げていきます。 クリーミーコーンサラダ 生クリームと酢を使うことで、ヘルシーで少しコクのあるサラダにしてくれます。 バケットやフランスパンを合わせて盛り付けることで、少しの量でも満足感があります。 軽めの朝食としていかがですか。 • ビーフシチュー 200ml • 酢 大さじ2 • レタス 4枚 • 玉ねぎ 小1/2個 • フルーツトマト 小4個 • ベーコン 2枚 • バケット 適量 • コーン 適量 1.
電気圧力鍋のクッキングプロを使って、ビーフシチュー4人分(もしかしたら5人分…?