ローストビーフの肉はどこで買う？スーパー以外の選択肢もおまとめ！
食楽web スーパーでよく見かける試食販売。そんな試食販売には、実はカリスマ店員がいるんです。イオンのグループ会社(イオンデモンストレーションサービス)の大沼由美子さんもその1人。彼女が売り場に立つと商品が飛ぶように売れます。その極意は色々ありますが、一番は、大沼さんのわかりやすい商品説明と、お料理の悩みに答えてくれるところ。 そこで、今回は、お肉を販売中の大沼さんを実況中継。美味しいローストビーフの作り方を聞いてきました。 「タスマニアビーフ」(イオントップバリュ)。 フライパンで焼き、耳たぶのかたさが目安 本日、大沼さんが試食販売しているのは、ローストビーフ。 お客さん :この、ローストビーフ、お肉の旨みがあって、味付けもさっぱりしていて美味しいわ! 大沼さん :このローストビーフは「タスマニアビーフ」の"ももかたまり肉"を使って作ったんですよ。「タスマニアビーフ」は、脂肪が少なくて旨味のある赤身が特徴の肉なんです。食感は弾力があって、特にもも肉は、ローストビーフを作るのにぴったりなんですよ。先ほど、ここで作ったばかりですよ。 お客さん :え? ここで? 家でローストビーフを作るのはハードルが高いと思ってたから…つい出来合いのローストビーフを買っちゃうんですよね。 大沼さん :30分ちょっとでできますし、お家で作った方が絶対美味しいですよ。 お客さん :それなら、作り方が知りたいです! 大沼さん :まず、お肉選びなんですが、繊維が横に綺麗に入っている、こんな風なタイプがいいんですよ。カットする時には縦に切るので、繊維が断ち切れて、口当たりがいいローストビーフになるんですよ。また、全面を焼くので、できるだけ四角く均一にカットされているものだと焼きやすいですね。もしそうでない場合は、包丁でカットしてもOK。余ったお肉は、野菜炒めなどで使うと無駄がありませんよ。 このように、繊維が横に入ったものを選ぶのがコツ お客さん :オーブンで焼くんですよね? 業務スーパーのお肉って実際どう？おすすめ商品を調理・実食レビュー！ - macaroni. 大沼さん :いえいえ、フライパンで大丈夫です。材料はオリーブオイル、塩・胡椒だけ。お肉をフォークで刺して、塩・胡椒を塗りつけておきます。熱したフライパンにオリーブオイルを敷いて、肉の4面をそれぞれ1分~1分半ずつ焼いてください。火を消して、お肉をアルミホイルに包んで再び火を消したままのフライパンに載せ、蓋をして、上下15分ずつ余熱で火を通します。 お客さん :焼き具合の目安はどんな感じなんですか?
業務スーパーのお肉って実際どう？おすすめ商品を調理・実食レビュー！ - Macaroni
2020年10月2日 「ローストビーフをおうちで手作りしてみたいけど、どこで牛のブロック肉を買えばいいかわからない…」 「やっぱりスーパーの特売品じゃなくて国産のいい肉を使わないと美味しくできないのかな…」 と迷っているそこのあなた(´・∀・)ノ゚ 自家製ローストビーフに使うお肉選びは、 作りたいローストビーフに合わせてスーパー、精肉店、通販サイトを使い分ける のがおすすめですよ! ローストビーフ用肉って？ 何を買えばいいの？ | clew. スポンサードリンク 今回は、 「自家製ローストビーフに使用する牛肉はどこで購入すれば良いいのか?」 についてまとめました。 記事の後半ではおすすめの通販ショップや気になる外国産牛肉の安全性についても紹介しているので、ぜひ最後まで読んでいってくださいね♪ ローストビーフのお肉はどこで買うのが良いのか? ローストビーフのお肉は近所のスーパーや精肉店で手に入りますよ。スーパー・精肉店それぞれで牛肉を買うメリット・デメリットについて紹介します。 安く作りたいならスーパーで買う 気軽にお肉を買える場所でまず思い浮かぶのはスーパーマーケットですよね。 肉以外の食材も調達できますし、 何より安いのが魅力的 。また、品揃えが豊富で牛肉も国産和牛から外国産までたくさんのお肉を買えます。 ● 安く作りたいなら外国産がおすすめ! もしローストビーフを安く作りたいのであれば、スーパーの 外国産の牛肉 がおすすめです。 外国産の牛肉というと脂肪分が少なく、なんだか硬くなりそうなイメージがありますが、実は意外にもローストビーフと相性が抜群。 赤身が多い外国産牛肉は さっぱりした上品なローストビーフ を作るのに適しています。 特にアメリカ産のリブロースやステーキでお馴染みのサーロインは、柔らかく、適度に脂の乗った美味しいローストビーフになります。 オーストラリア産の牛肉を使うなら、もも肉がおすすめですよ(●´▽`) ● 味もこだわりたいなら国産がおすすめ! 安いのがいいけどやっぱり味もこだわりたい!という方にはスーパーの 国産牛 がおすすめ。 タイムセールなどを利用すれば高価な和牛や国産牛でもお安く購入できるチャンスがあります。 国産牛は脂肪が多くこってりとした味わいが特徴です。国産牛を使うと 濃厚で牛肉の旨味がギュッと詰まったローストビーフ ができます♪ 黒毛和牛、松坂牛、近江牛など有名な和牛はもちろん美味しいですが、一般的な普通の国産牛も肉質が良く美味しいです。 部位はモモや肩ロース、ヒレがおすすめですね(*・∀-)☆ ちなみにスーパーの肉売り場を見てもブロック肉がなかった場合は、肉コーナーの 店員さんに聞いてみると出してくれる ことがあるようです。 お店に負けないくらい味にこだわるなら精肉店 高級店にも負けない上質なお肉を使いたいという方は精肉店に行ってみるのがおすすめです。 なんといっても肉の専門店ですから、 お店の人の肉の知識が豊富ですし、そろえている肉の質も確か です。 スーパーでは置いていない珍しい部位の肉を売っていることもあり、お肉にこだわりたい人にはぴったりの場所です。 お店の人にどんなローストビーフを作りたいか話せば、 それに合ったお肉や作り方のコツ なんかも教えてくれることがあります。 このあたりがスーパーとお肉屋さんの違いですね!
ローストビーフ用肉って？ 何を買えばいいの？ | Clew
業務スーパー ローストビーフ用 牛肉モモブロック オーストラリアビーフ 正味470g 購入時価格 100g→128円 本日紹介するのは 業務スーパー 牛肉モモブロックでーす 脂身無いから 痩せる! しかーーーーーーし!!! 歯応えあり過ぎて 顎関節症になりそう(汗) そして油分なさ過ぎて 飲み込む力弱い方や歯が弱い方は特に危険 奥様奥様!これ半分ですので↑↑300円ですのョ♡ これからクリスマス・お正月を迎えるにあたり 全ての食品が値上がりしてくるから注意だわー⤵︎⤵︎ スーさんは 今から徐々に買い置きしてる ローストビーフ用のお肉も 安い時に買って 冷凍して待機!! ローストビーフといーながら 全然オーブン使わないバージョン↑↑ 470gある形の良い塊を選びましたー 下味は 塩胡椒とにんにく よーく マッサージする様に擦り込んであげて ※冷蔵庫から出したてだと生焼けになる可能性有りなので 少し常温で様子見て 油を引いたフライパンで全面にコンガリ 焼き目をつけます↑↑ ※赤身肉で油分無しですので 大目の油を引いて焼いてクリ♡ 余分な油を拭き取り ギョースー ウスターソース 150ml ギョースー お醤油 150ml ギョースー お酒 150ml お肉の入っているフライパンに入れ おたまで お肉に汁をかけながら8分 焼き絡めまーす 火を止め 冷めるまでそのまま放置! 冷めたらジップロックに入れ翌日食べます 見た目は超良い感じ だけど ナイフを入れた時の切りごこちが‥‥ さすがオージー これで 半分より少し少ない量↑↑ 家で作るローストビーフには あまり 洋風なソースは作らないの‥ 手間かかるのでぇ〜嫌ぇだぁ ギョースーの粉わさびを練って わさび醤油で食べまーす うぅ"""っ 喉詰まる(泣) 自分で自分を半殺し‥‥くっ‥‥ 和牛の様な甘さは 一切無し! アスリートが食べそうな 赤身肉!! でも 肉 食らってる って 感じで 食べた感あるョ サイドメニューもついでに紹介↓↓ 前日 蒸し里芋 通称 「おっぺし芋」を食べた残りで 作ったやつ↑↑ 「おっぺし芋」って知ってた? スー子は初めて聞いたワードだったョ 武士曰く 蒸した里芋を食べる時 皮から芋を押し出して「押し出す」→「おっぺす」 食べるから「おっぺし芋」 なんだってさー おっぺし芋に 塩つけて 熱々を食べると激旨!!
お値段はスーパーよりも高くついてしまいますが、その分確実に美味しいお肉や情報を手に入れられます(*・∀-)☆ スポンサードリンク ローストビーフの肉は通販で取り寄せるという手も! 最近はオンラインショッピングでもローストビーフのお肉を入手できるんです(σ^▽^)σ ネット上の肉専門店だと、 ローストビーフ用のブロック肉 が販売されていることもあるので選びやすいですよ! おすすめの通販ショップ ● 業務用お肉販売楽天市場店 こちらは業務用の食肉を販売している人気のショップさんです。 ローストビーフ用の牛ブロック肉を安価で購入できます。肉の新鮮さを損なわないように 真空パックで梱包されている のも良いですね。 商品説明欄にはおすすめポイントや店長のメッセージが記載されています! ● ミートガイ 牛肉、豚肉をはじめ多種多様なお肉を販売しているショップさん。ブロック肉もサーロインやヒレなどがお得に購入できますよ! 肉質や美味しく食べられるレシピが動画付きで乗っているのもポイント。 ローストビーフ作りに特化した商品 もあるので、初めてローストビーフを作る人にもおすすめです! サイトを見ているだけでお肉が食べたくなってきますねぇ(´Д`。) 通販なら重いブロック肉をわざわざ買いに行かなくてもよいので楽ちん。お家でじっくりお肉を選べるところも嬉しいですね! 今年のローストビーフ作りには、ぜひ通販でお肉を買うという選択肢を追加してみてください♪ ローストビーフに外国産のお肉を使っても大丈夫なの? ところで、外国産牛肉って安全面は大丈夫なのか気になりませんか? 「外国で使われている牛の肉質をよくするためのホルモン剤に不安がある」 なんて噂もよく耳にします。 ですが、話題になっているホルモン剤と病気の因果関係はまだ はっきりと証明されているわけではありません 。 また、日本に輸入される牛肉は全てホルモン剤の安全な基準値をクリアしたものなので、基本的には外国産だからといってそこまで過剰に心配する必要はないでしょう。 (どうしても気になる人は迷わず国産を選びましょう!気が楽ですので) また肉の鮮度に関しても買ってきてすぐ使えば特に問題はありませんし、ローストビーフは中が生焼けだったとしても牛肉の性質上、表面がしっかり焼けていれば食中毒になる心配はほんとんどありません。 ローストビーフの衛生面に関してはこちらの記事で詳しく解説しているので、合わせてチェックしてみてください!