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しっかりとした焼き色がなんともおいしそうなベークド・チーズケーキ。ところが、ナイフを入れると中にはトロッとしたチーズクリームが! チーズクリームは、北海道やオーストラリアのチーズをカスタードクリームとブレンドしたもの。レアチーズとベークドチーズのよいところを欲張りに味わえるこのひと品。地元の人々に23年間も愛され続ける、北海道北見市にある洋菓子店の自信作です。 【編集部からひとこと】 7月号北海道特集の際に、編集部が見つけてきた逸品。表面の焼き色の下で繰り広げられる、複雑なチーズのコラボレーションが楽しみです。
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