干し筍（乾燥）の戻し方※20分で簡単に戻る！お手軽テクニック公開 / 【アットホーム】岡山市北区東古松の土地探し｜売地・宅地・分譲地など土地の購入情報

こんにちは! スマイルホームの髙田晴菜です(*^^*) 先日どうしてもタケノコを使いたかったのですが、時期が過ぎてしまい見当たらず・・ 真空パックのタケノコは国産の物がなくて、諦めかけていたその時! 天草産の干しタケノコを発見しました。 これしかない!と思い、試しに買ってみました♪ 手で触った感じは、カチコチで、まさに竹。 割りばしみたいな硬さ・・ 扱ったことがないので、戻した時にどこまでタケノコになってくれるんだろうと不安に思いつつも、調理開始です! まず戻し方を調べてみると・・ ●鍋に干し竹の子がかぶる位の水を入れ火にかけます。 ●30~1時間ほど中弱火で沸騰させ、火を止めこのまま冷まします。 ●鍋の中に手が浸けられる様になったら、干し竹の子の繊維が柔らかくなるように、手で揉みます。 ● 揉み終わったら、先ほどの煮汁に戻し再び火にかけ30~1時間程煮ます。 ●タケノコが柔らかいようでしたら、火を止めます。 ●水に入れ、あく抜きをします。2時間ごとに2~3回水を換えると良いようです。 へぇ~・・ 意外と時間がかかる! (゚Д゚;) 最短でも5~6時間はかかります。。 時短でできないものか・・と思っていましたら、圧力鍋での戻し方もありました。 ●圧力鍋にたっぷりの水と干しタケノコを入れ、圧力がかかり始めてから20~30分煮ます。 ●その後は圧力が抜けるまで、放置です。 ●そして上記同様に、あく抜きの為水に入れます。 圧力鍋の方が簡単ですね! 私は高圧で20分煮ました。 1時間ほど水に漬けてみて、かじってみました。 やはり渋みがありましたね(^-^;) 結局一晩水に漬けてみたら、渋みもなく柔らかシャキシャキになっていました♪ 色んな料理に使ってみようと思います! 干し筍の油炒め | 株式会社わらびの. (^^)! スマイルホームでは週末に見学会を開催致しております! お出かけの際はお気軽にお立ち寄りください♪ お問い合わせはこちら→ 0120-69-1185

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干したけのこの作り方、戻し方、簡単レシピまで〜乾物料理のプロが伝授 | 未来につながる食育を サカイ 優佳子

揉み終わったら、先ほどの煮汁に戻し再び火にかけ30~1時間程煮ます。 煮汁が少なくなっていたら、竹の子がかぶるくらいまで水を足してください。 竹の子を触ってみたり、噛んでみて柔らかいようでしたら、火を止めます。 荒熱がとれたら、煮汁を捨て水を入れあく抜きをします。2時間ごとに2~3回水を換えると良いようです。

干し筍の油炒め | 株式会社わらびの

5) 油 適量 ゴマ油 少々 作り方 干したけのこは、上記の方法で戻し、干しキクラゲは水に浸けて30分ほど戻す。 鶏肉は一口大に切り、醤油と酒で下味をつけてざっと揉む。 こんにゃくは斜めに切り込みをいれてから、一口大に切り、5分ほど茹でる(アク抜きが不要のものなら、この工程は不要)。 フライパンに油を熱し、2の鶏肉の表面にいい焼き色がつくまでが中火で炒め、一度取り出す。 4のフライパンに油を少し足したら、火をとめ、豆板醤とみじん切りにしたにんにくを加えて香りをたてる(火を止めるのは焦がさないため)。 4の鶏肉、1cm幅に切った干したけのこ、一口大に切った干しきくらげ、3のこんにゃくを入れたら、Aを加えて、10分ほど強火で煮詰めるように煮る。 水溶き片栗粉でとろみをつけ、鍋肌からゴマ油をたらす。 干したけのことこんにゃく、キクラゲの食感の対比が美味しくて大好きなレシピです。 豆板醤の量は、好みで加減してくださいね。 *干したけのこの戻し率は、5倍程度(戻ると5倍程度)になります。 まとめ 干したけのこは、九州以外ではまだまだ日本の一般家庭には広まっていない乾物です。 この美味しさを、ぜひ多くの人に知ってもらいたい! 思わず噛み締める感じの食感が、とにかくいいんですよ〜。 たけのこがたくさん手に入ったら、ぜひ干してみていただきたいし、乾物を見つけたら買って使ってみてほしいです。 干したけのこがあれば、たけのこの時期以外にたけのこを使いたい時に、パックされた水煮を買う必要はありません。 そして、自分で作れば食品ロス削減にもなります! 2019/5/23　干し筍を圧力鍋で戻してみました。 / スマイル日記 / スマイルホーム. 干したけのこは、我が家の常備乾物の一つです。 今の時代だからこその乾物の活用法をお伝えする7日間のメールレッスンを無料公開しています。 読んでみませんか? 「 乾物ってこんなに簡単!日々の料理を手軽に美味しく! 」 The following two tabs change content below. この記事を書いた人 最新の記事 サステナブル料理研究家/一般社団法人DRYandPEACE代表理事 東大法学部卒。外資系金融機関等を経て、娘の重度のアトピーをきっかけに食の世界に。 食には未来を変える力があるという信念のもと、今のライフスタイルにあった乾物の活用法を中心にしたレシピを開発。 料理教室、食に関する本のオンライン読書会などを主催。 料理教室対象に、オンライン化を含むサポートも行なっている。 著書14冊。メディア出演多数。 食に関するメルマガ「サカイ優佳子の 楽しく 美味しく未来を創る」などを発行している。

2019/5/23　干し筍を圧力鍋で戻してみました。 / スマイル日記 / スマイルホーム

フード・ドリンク 2020. 07. 29 この記事は 約1分 で読めます。 旬のうまさをギュッと凝縮した干しタケノコ。 水分を飛ばして乾燥させてありますが、おいしさはそのままに栄養が濃縮されて、更に日持ちまでするのが嬉しいですよね。 春の味覚を年中味わえるのも魅力です。 今回は、干しタケノコの簡単な戻し方や栄養満点のメニューをご紹介します。 干し筍を短時間で戻す方法 通常、一晩かけて行う干しタケノコの水戻し。 これが圧力鍋を使えば、なんと浸し時間なしで20~30分で戻すことができます。 『干しタケノコを圧力鍋で戻す方法』 圧力鍋にたっぷりの水を入れます コンロにかけて20~30分加熱します 鍋の湯が冷めて水を交換したら調理可能!

台風情報 8/6(金) 19:10 台風11号は、日本の東を、時速25kmで北東に移動中。

岡山県岡山市北区東古松２１５の住所 - Goo地図

営業時間 10:00~22:00 所在地 〒700-0921 岡山県岡山市北区東古松485-4 電話番号 086-803-2212 店舗規模 中型店舗 駐車場 あり(44台) 利用可能サービス クレジットカード:○ 電子マネー:○ バーコード決済:○ キャッシュレス買取:○ ※対象サービスの詳細は、店舗にご確認ください。 アクセス 【電車・徒歩】最寄りの駅はJR大元駅になります。大元駅から東に向かい、すぐに『花番地』のある交差点を右折。そのまま直進して頂きますと右手にお店がございます 【車(岡山駅方面)】市役所筋を大元駅に向かって進み、水道局を過ぎたら左手にパチンコ『オメガ』が見えてきますので『オメガ』の前の車線に入ります。直進して頂いて最初の信号を左に曲がり、そのまま直進すると右手にお店がございます。 【車(倉敷方面より)】岡山バイパスを岡山へ向かって進んで頂きます。米倉から21号線(旧児島線)を岡山方面に下りていただきます。5分ほど進み、『デオデオ』のある交差点を右折。そのまま直進して左手に『眼鏡市場』、右手に『ジョイフル』のある交差点を左に曲がり、そのまま直進すると左手にお店がございます。 お店からのおトク情報 おトク情報満載!! ★当店で使えるお得な回数券を『Sub.

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岡山県岡山市北区本町4-18 コア本町ビル 1F 平和町 とき 岡山市北区 / 居酒屋、 和食 (和食(その他))、日本酒バー 瀬戸内の旬魚と厳選した和牛でおもてなし、平和町の大人の隠れ家。最大12名様の個室も有。 岡山県岡山市北区平和町5-24 アシモ西川ビル2F ポイント使える 和情緒のある落ち着いた雰囲気の店内で寛ぎのひと時を。人数に合わせた個室もご用意しています。 岡山県岡山市北区駅前町1-1-21 成通・ハリービル 7F お探しのお店が登録されていない場合は レストランの新規登録ページ から新規登録を行うことができます。 人気・近隣エリア 人気エリア・駅 岡山市 倉敷 吉備高原 備前市 岡山駅 倉敷駅 中庄駅 新倉敷駅

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7万円 7. 4万円 28m 2 JR宇野線 大元駅 6階建 築42年 岡山県岡山市北区東古松4 6階建