似ているようで実は全然違う！？大葉とエゴマ、バジルの違い | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし – 韓国 時代 劇 ドラマ を 歴史 順に 並べるには
2019年4月15日 第8回 意外と知らない! 紫蘇・青じそ・大葉の違い、呼び分ける理由は? -青じそと大葉は同じ?. 雑学クイズ 爽やかな香りが、料理のアクセントになる「シソ」。シソドレッシングに、大葉味噌。お刺身の下に敷いてあるのは「シソ」? それとも「大葉」? 呼び方が違うだけな気がするけど、どう呼び分けていますか。2つの違いをハッキリさせましょう。 ■シソ 「シソ」はシソ科シソ属の俗称です。一般的には赤シソと青シソの両方を指します。 赤ジソは梅干しや、乾燥ふりかけに使われ、青ジソは香味野菜として刺身のつまや天ぷらに用いられます。 ■大葉 青ジソの葉の部分を指します。また「大葉」と呼ぶのは食用として販売される時のみで、赤ジソや畑で摘み取る前の段階の青ジソは「大葉」と呼びません。 2つの呼び名が生まれたのは、青ジソを販売する時にシソの"芽"と"葉"の区別をつけるため。この「大葉」が最初に出回ったのは大阪の市場だったことから、関西より西では「大葉」、中部地方から東の日本海側では「シソ」と呼ぶことが多いそうです。 (アリシー 編集部) ※この記事は「アリシー」から提供を受けて掲載しています ※本記事の情報は執筆時または公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。
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紫蘇・青じそ・大葉の違い、呼び分ける理由は? -青じそと大葉は同じ?
「紫蘇（しそ）」と「大葉（おおば）」の違いをご存知ですか！？ | Complesso.Jp
フード・ドリンク 2020. 10. 01 この記事は 約3分 で読めます。 一緒に買い物していた友人が 「実は大葉と青じそって同じ物らしいよ」 って言ってきたんですよ。 普段の買い物では全然気にもしてなかったことなのですが、A店では「大葉」と表記されていて、B店では「青じそ」と表記されているので、以前から 「青じそと大葉ってどう違うんだろう?」 って疑問だったんです。 友人から衝撃的な事実を聞かされて「え!ウソだろ」と心の中でツッコんでましたが、その場のノリで「あ~そうらしいね」と、つい合わせてしまいました。(^_^;) 私は生まれてからずっと全く別のものだと思っていたので。だって名前がまったく違いますもの(笑) 私みたいに別の食材と思い込んでる方もたくさんいらっしゃることでしょう。 半信半疑だったので今回 青じそと大葉の関係性 についてまとめてみました。 疑問に思う方は一緒にチェックしていきましょう! 【「大葉」と「青じそ」の違い】実はこの2つは同じもの? 大葉と青じそという似た者同士のこの2つ、名前こそ違うものの 実は「全く同じもの」なんです! 大葉は 「青紫蘇の別名」 というだけで 大葉=青じそ であり 青じそ=大葉 なんです。 ちなみに「しそ(紫蘇)」には 「赤紫蘇」と「青紫蘇」 の二種類があります。 赤紫蘇は全体が赤紫色になっているもので、主に紅ショウガ・梅干し・しば漬けなどの 色付けとして 使用されています。 青紫蘇は全体が緑色になっているもので、香りも良いため 食用として 食べられています。 豆知識~名前が二種類になった理由~ 全く同じものなのにどうして名前が違うのか不思議ですよね。 どうして同じ食べ物が2つの名前で呼ばれているのかは 昭和36年に静岡の生産組合が「しそ」を「大葉」として出荷したこと これが由来だと言われています。 「しその芽」と「葉」 の区別をつけるために葉を「大葉」にしたことが同じ商品でありながら 二種類の名前で売られている理由 です。 昭和36年に出荷され始めたことから青じそは約60年ほど前から食べられるようになったことがわかりますね。 【室内でオシャレに青じそが育てられるキットです】 【なんて呼ぶ?】青じそ派・大葉派、どっちが多い? 刺身などに添えられている青い葉のことを何て呼んでいるか?という調査がされたことがあり、その結果によると ■しそと呼ぶ…29都道府県 ■大葉と呼ぶ…22府県 との結果で若干「しそ」のほうが多かったものの、 ほとんど同じ割合 となっています。 大葉という呼び方をするのは 中部地方から近畿地方 にかけて定着が強いそうです。 関東出身の私は圧倒的に「しそ」ですね。大葉という呼び方はピンときません。 【体に良い!】青じそ(大葉)の効果効用 青じそにはたくさん栄養素が含まれていて以下のような健康効果があります ■食欲増進効果 青じその匂いに含まれる 「ペリアルデヒド」 には胃液の分泌を活発化させて 食欲を増進させる健胃作用 があるといわれています。 ■アレルギー症状の抑制 青じそにはアレルギー症状を抑制する 「ルテオリン」と「ロズマリン酸」 が含まれており アレルギー症状を抑制 する働きがあります。 ■貧血改善 青じそには植物性鉄分を吸収する ビタミンC やヘモグロビンの原料となる 鉄分 を含んでいるので 貧血改善 にも効果があります。 【健康になれる!】青じそのおいしい食べ方♪ そんな健康に効果が高い青じそのおいしい食べ方で、私の超オススメをご紹介します!
「紫蘇」と「大葉」の違いって… スーパーなどで見かける香草野菜の「大葉」ですが、「紫蘇」という呼び名も耳にしませんか? このふたつ、違いは一体何なのでしょうか? 早速調べてみると…… 「紫蘇」はシソ科の植物名で、おもに青じそと赤じそを指す 紫蘇はシソ科の植物の名前 です。よく私たちが目にする 青じそ と、梅干しの色付けなどに使われる 赤じそ とがありますが、 両方まとめて紫蘇 と呼ばれます。 【出典】 デジタル大辞泉 小学館 紫蘇の一品種、青じその葉が「大葉」 刺身のつまなど、 食用の香味野菜として使われる青じその葉 のことです。スーパーではよく葉のみが売られていますが、あれを「大葉」というんですね。 【出典】デジタル大辞泉 小学館 で、つまり「紫蘇」と「大葉」の違いは… 「紫蘇」は青じそと赤じその両方を含むシソ科の植物名。「大葉」はシソ科の一品種である青じその葉のこと で、より限定的になるんですね。 なぜ葉の部分だけ「大葉」という名称で呼ばれているのでしょうか? 諸説ありますが、紫蘇はその葉以外にも芽や実も食用として使われます。香味野菜として青じその葉を売る時に「紫蘇」だとどの部位か分かりにくいため、「大葉」という名で売られるようになったと言われているようです。 紫蘇を和食の基本、"五味五彩五法"から見ると…… 「紫蘇」と「大葉」、結局は同じものということですよね? 料理研究家・時吉さんによると、 「一部では、大葉は青じその青葉で裏が青くなく、柔らかくてお刺身のつまなどに使われるもの。青じそは裏も青くてお料理に使われるなどと言われるようです。ともあれ、どちらも同じものですね(笑)。 紫蘇はその成長過程で、使える部位と名称が変化していくんですよ。 青じその 若い芽で双葉になっているのが『青芽』、赤じそのものは『紫芽(むらめ)』 と呼ばれ、お刺身のつまやお醤油に混ぜて食べられたりします。 これらが成長してくると、 紫の小さな花をつけた『花穂じそ』 となります。さらに成長して 花が落ち、熟成手前の実をつけたものが『穂じそ』 で、よく天ぷらなどにされます」(以下「」内、時吉さん) 紫蘇の使い道って葉っぱだけではなかったんですね! 「和食のお膳には、 『五味五彩五法』 という考え方があります。 五味(味わい)…甘・辛・酸・塩・苦 五彩(彩り)…赤・白・黄・緑・黒 五法(調理法)… 生・煮る・焼く・揚げる・蒸す 五彩とは、例えばお刺身なら魚の赤身、イカの白、貝の黄色、大葉の緑、ワカメの黒……とひとつのお皿の中で彩りの調和がとれていることです。青じそは、この和食の考え方の一端を担う食材と言えるんです」 そうなんですね。和食の奥深さ、興味深いです!
韓国時代劇のドラマは見ていて本当に面白くワクワクします。 でも、実は誰もハマる見方をご紹介します。 それは、 韓国時代劇ドラマを歴史順に並べて、順番に見ること 。 韓国の歴史も分かり楽しさも倍増です。 ハマること間違いなしです!
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韓国時代劇ドラマと言えば、李氏朝鮮時代のドラマが多く、高視聴率のドラマも多いです(*^_^*) 今回は、そんな李氏朝鮮ドラマを歴史順に並べてみました! 李氏朝鮮ドラマにはどんなドラマがあるの? 王様の系図にそってドラマをチェックしたい! おすすめの李氏朝鮮ドラマは? という場合は、ぜひぜひ参考にしてみてくださいね~(*^_^*) 紀元前~高麗時代はこちらにまとめてみました! 韓国ドラマの時代劇を時系列(年表)にまとめたよ!おすすめはどれ? それでは、いってみましょう! \韓国時代劇ドラマを一気に見れる!/ ↓U-NEXT公式サイトはこちらをクリック↓ 作品数No1. だから見たいドラマがきっと見つかる♡ 無料期間に解約できるから安心♪ 韓国時代劇ドラマを歴史順に並べる|年表と系図でチェック!
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先ほども記述したように、日本で華流というと「台湾ドラマ」を指すイメージがあります。 台湾ドラマは、韓国ドラマと比べると日本で見れる作品数が少なく、日本でも見れる一部の人気タイトルと比べることになるのですが、一時期の日本のコミックスのドラマ化版の様なラブコメばかりではなく、オリジナルの恋愛ドラマやラブコメは評価も高く、近年では中国製作による歴史大作ドラマや宮廷ドラマなども作られています。 台湾のドラマは日本や韓国よりも話数が多く、韓国ドラマの様なドロドロした展開や強烈な悪人が登場しないのが特徴で、どちらかというと日本のドラマに近い印象です。物語の展開的に派手さはないですが、韓国ドラマが苦手な人からすれば非常に見やすい作品だと思います。 韓国ドラマは色んな要素を取り入れたジャンルミックスの作品が多く見られますが、台湾ドラマは恋愛ドラマかラブコメに特化したものが多く、例えばファンタジー要素やサスペンス要素などが入った恋愛ものなどは見かけません。 それは少女漫画などを映像化したものが多いこともありますが、韓国ドラマと比べると製作費が少ないのもあるのでしょう。ただ、シンプルな話や細かいとこまで描く物語を見るのには適していて、ラストで怒涛の回収をかけて突然終わる韓国ドラマより丁寧に描かれている印象があるのが台湾ドラマです。 時代劇の違いが顕著?
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〈3. 신파극의 수용과 대중화〉, 《우리연극 100년》. ソウル: 현암사. ISBN 8932310769 脚注 [ 編集] 参考文献 [ 編集] 柳永二郎:『木戸哀楽 新派九十年の歩み』、読売新聞社(1977) 岡本綺堂:『明治劇談 ランプの下にて』、 岩波文庫 (1993) ISBN 9784003102626 川島順平:『日本演劇百年のあゆみ』、 評論社 (1968) 新劇 松島栄美子 外部リンク [ 編集] 劇団新派公式サイト - 松竹 山口定雄肖像画 - アドルフ・フィッシャー『日本の諸像(100年前の日本文化 オーストリア芸術史家の見た明治中期の日本)』、1897
こちらの記事では「紀元前から高麗時代まで」の韓国時代劇ドラマをまとめています(*^_^*) 韓国ドラマの時代劇を時系列(年表)にまとめたよ!おすすめはどれ?