お菓子づくりの疑問を解決!お菓子Q&Amp;A | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【Cotta＊コッタ】 – 【アプリ開発秘話】わかりにくい予防接種スケジュールを一発解決！わが子用オリジナルスケジュールが作れる！！！

Tuesday, 2 July 2024

おうちおやつ』(文化出版局)。 ――つづく。 文:長嶺李砂 写真:公文美和 1984年、青森県十和田市生まれ。子供時代の夢だったパティシエになるも紆余曲折、今は主に書籍を手がける編集者。食や暮らしにまつわる企画に関わることが多い。『スパイスでおいしくなるand CURRYのカレーレッスン』(立東舎)、『2LDK、5人家族。』(光文社)、『5つの味つけ黄金比』(学研プラス)、『おつかれさまスープ』(学研プラス)などの編集に携わる。東京都・若林にある青森の地酒と郷土料理の店『酔処みね』で、木曜日に働いています! この連載の他の記事 おやつの時間ですよ。

ココアやチョコを入れるとシフォンケーキが膨らまない!原因や対策方法は? | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【Cotta＊コッタ】

100種のシフォンを教える シフォンマジシャン シフォンケーキ教室 🍽モーニング・シフォン🍽 シフォンマジシャン 松本玲沙です❤️ 甘いシフォンケーキはもちろん 甘くない不思議な "食事シフォンケーキ" も 横浜でレッスンしています! また少食なお子様、ご年配の方、 食事制限のある方etc… "食"に悩みがある人は モーニングシフォンに ご相談ください🌸 レッスンご予約はこちら☟ ポチッとクリックお願いします ★7月自宅教室再開 ★オンラインレッスンも受付中 モーニング・シフォンのシフォンケーキは シフォンケーキの「軽さ」「柔らかさ」を 伝えるため、"ふわふわ"ではなく、 "ふぁふぁ" と表現します。 あなたの 幸せなひと時 に 寄り添えますように。 おはようございます^^ 今日のテーマは 「ココアシフォンが 膨らまない 不思議な理由」 おはようございます。 シフォンケーキは 粉類、砂糖、具材を変えることで たくさんのバリエーションが増えます。 その中でもアレンジ定番が ココアシフォンケーキ では ないでしょうか。 モーニング・シフォンでは 基礎コースで教えている ココアシフォンですが、 実は少し難しいシフォンケーキなのです。 シフォンケーキだけではなく、 クッキーやマフィン、パウンドケーキなど 使う頻度の多いココアですが シフォンケーキに加えると 一気に泡がつぶれやすくなり、 膨らまなくなるのです 。 ココアシフォンケーキを作って 膨らまない経験をしたことも ある方、いるのでは? 米粉だと膨らまないことがある | ぽんぽんいっぱい. ココアシフォンケーキは 膨らまない物…とあきらめないでください。 しっかり 材料の特徴・働きを知ること で ふぁふぁなココアシフォンケーキが 焼けますので!! こちあのお写真はココアの働きをしっかり 理解して作られた生徒様の作品です。 どうですか?きめ細かい生地に、ふぁふぁ 高さあるシフォンケーキに焼けています^^ ココアは油分が 含まれているため、 シフォンケーキの 泡を消しやすくなります。 そのため生地を混ぜすぎてしまうと 徐々にシュワシュワと音が鳴り始め、 泡が消えてしまいサラサラの生地に… どうしたらふぁふぁに焼けるのか。 ①ココアのダマを無くす。 ②生地の温度を高くする。 この2点を注意することで ふぁふぁのココアシフォンケーキが 焼けます^^ ネットでもココアシフォン の レシピはたくさんら見つかりますが、 やはり膨らみが悪いシフォンのため ベーキングパウダーを使っている レシピがとても多いのです。 しかし、材料の働きを理解し、 作り方を工夫することで 綺麗なシフォンに焼き上がります。 さらに詳しいことは レッスンでお話します♪ 気になる方はレッスンに お越しくださいね🎵 ※コースレッスンによって ご案内が来年6月ごろになる 場合がございます。 詳細は公式LINEアカウント、 またはHPからお問い合わせください。 HP 🌸公式LINEアカウント→ Amazonkindleにて 電子書籍レシピ本発売中!

米粉だと膨らまないことがある | ぽんぽんいっぱい

2019. 08. 17 連載: おやつの時間ですよ。 ふんわり&しっとり食感が人気のシフォンケーキ。手づくりにチャレンジしてみたものの、生地は上手にふくらまず、ぺちゃんこに……。お菓子・料理研究家の森崎繭香さんに「生地がふくらまない理由」を教わります! 失敗から学ぶシフォンケーキ。 卵黄を泡立てて油と牛乳、小麦粉を混ぜたら、メレンゲを合わせてシフォンケーキの生地のでき上がり! よしよし上手にできたぞ、と型に流し込んでオーブンへ。 しかし、数十分後には奈落の底に突き落とされる。 「生地が全然ふくらんでない……」 シフォンケーキがふくらまなくて落胆した経験がある方、多いのではないでしょうか? お菓子・料理研究科の森崎繭香さん曰く「シフォンケーキを焼いている間は、きれいにふくらんでくれるか、いつもドキドキします」。 「オーブンの中では、きれい にふくらんでいたのに、焼き終えたとたんにプシューとしぼんでしまうこともありますよね」 シフォンケーキは失敗が一目瞭然なので、ショックが大きいです。 なぜ、しぼんでしまうのでしょうか。 「しぼんでしまうことを怖がってはいけませんよ。原因がわかれば怖くありません!今こそ失敗から学ぶときです!」 森崎さんは宣言します。 「あえて、失敗しやすいつくり方を交えて4種類のシフォンケーキを焼いてみました!」 たったひとつ工程を変えるだけで、仕上がりが大きく変わる。あなたのシフォンケーキはどれに近い? 卵白の泡立てが足りなかったシフォンケーキ。焼き上がりはほんのりふくらむので「うまく焼けたかも?」と思いきや、オーブンから取り出した時にはシワシワにしぼんでしまっていた。無念。 生地がもっちりとしていて、生焼けの部分もある。大きな空洞もできていて、ふわふわのシフォンケーキとは呼べない仕上がり。 型からはみ出るほどふくらんでいて、成功しているように見えますが、中央が心なしかへこんでいます。これは泡立てた卵白と卵黄が均一に混ざっていないシフォンケーキ。 生地の断面には、大きな気泡や黄色く固まった卵黄が残っています。粉と卵が混ざりきっていないので、生地を切ろうとするとホロホロと崩れてしまいます。 お!このシフォンケーキはきれいに焼けているのでは? 私でも作れた！ふわふわココアシフォンケーキ レシピ・作り方 by chulaumi cafe｜楽天レシピ. 焼き上がった生地を冷ますとき、逆さにしなかったので、底の気泡が潰れてしまっています。ムラのある食感です!おしい!

シフォンケーキがふくらまないのは、なぜ？ | おやつの時間ですよ。 | 【公式】Dancyu (ダンチュウ)

バレンタインデーでしたね。 男の子2人と甘い物好きな旦那さんを抱える我が家、母は腕の見せ所です。 旦那さんはシフォンケーキが大好きで、昨年の年始に義母から彼が幼い頃に良く焼いてあげていたというシフォンケーキ型を貰いました。 私もシフォンケーキは好きなので、これでバレンタインには美味しいチョコレートのシフォンケーキを焼こう! !と息巻いていたのですが…… ぜ、全然ふくらまない… 何と出来上がったものはこちら。 全く膨らまず、『何だかちょっと淡白でぱさっとしたガトーショコラのような何か』が出来上がってしまったのです。 以後、ショックの余り戸棚の奥に封印してしまっていたシフォンケーキ型。 いやこれではいけない!折角貰ったのだから活用したい! !と原因を追求、改善策を練り今年再度チョコレートのシフォンケーキにチャレンジしました。 リベンジ!! ココアパウダーだけではなく、濃厚なチョコ味にしたかった為に生地にチョコレートを溶かし入れたのですが、恐らく膨らまなかった原因はこれ。 チョコレートの油脂でメレンゲが潰れてしまったのではないかと推察されます。 けれど、やっぱりバレンタインなので濃厚なチョコ風味が欲しい!と立てた打開策は『チョコレートシロップ』。 これならチョコレートの風味を残しつつ、メレンゲはチョコレートそのまま入れるよりは潰れにくいのでは? シフォンケーキがふくらまないのは、なぜ？ | おやつの時間ですよ。 | 【公式】dancyu (ダンチュウ). !とチャレンジした今年のレシピをご紹介します↓↓ チョコレートシフォンケーキの作り方 〈材料〉シフォンケーキ型21 cm分 ※17 cm型の場合は2/3の分量で! チョコ生地 ・卵黄……5個分 ・砂糖……40 g ・サラダ油……55 g ・牛乳……55 mL ・チョコレートシロップ……30 g ・薄力粉……105 g ・純ココア……10 g ・ベーキングパウダー……5 g メレンゲ生地 ・卵白……7個分 ・砂糖……60 g 〈作り方〉 1. 卵黄と砂糖をボールに入れ、ハンドミキサーでクリーム色になるまでしっかり泡立てる。 2. 1にサラダ油、牛乳、チョコレートシロップを入れ、都度ハンドミキサーでしっかり泡立てる。 3. 2に薄力粉、純ココア、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れる、ゴムベラでさっくり混ぜる。 4. 別のボールに卵白と砂糖を入れ、ツノが立つまでしっかりと泡立てる。 5. 3に4のメレンゲを1/5程入れてゴムベラで混ぜる。 6.

私でも作れた！ふわふわココアシフォンケーキ レシピ・作り方 By Chulaumi Cafe｜楽天レシピ

このポイントに気をつけて作ってみてください^^ ご紹介したレシピで作るココアシフォンケーキもとっても美味しいのでぜひお試しくださいね♪ シフォンケーキって手作りすると実はめちゃくちゃお安く作ることができます……!材料を見ていただくとわかるんですが、17㎝のシフォンケーキでも何と200円かかりません(笑) 手作りすると安くて美味しくてたくさん食べられるので大好きです♪これまでにいろいろと作ってきた「コスパ◎の手作りお菓子」についてはこちらで詳しくご紹介しています^^ >> 【お菓子の作り方まとめ】簡単で美味しい。安いなら言うことナシ!かかる費用も紹介しています

池袋から快速20分 埼玉県志木市にて 一般社団法人 かんたんおやつマイスター協会 かんたんおやつマイスター かんたんシフォンマイスター養成講師 食育メニュープランナー 紅茶アドバイザー 美活Lifeメイン講師 として活動しています かんたんお菓子(おやつ)教室 M-amo(マーモ) * 水相 麻由美です いつもご訪問頂き ありがとうございます 【HP】 MENU 5月ご予約状況 ------------------------------------------------------- 抹茶のシフォンケーキを作ったら 全然膨らまなかった そんな失敗で悩んだことはありませんか? でもお菓子作りを普段していなくても こんなに もこもこに 作ることは 可能なんですよ♡ 膨らまない7つの原因 まず、シフォンケーキが膨らまない理由は 一つではありません ①メレンゲの泡立て不足 ②水分が多い ③油分が多い ④トッピングを混ぜる ⑤卵黄とメレンゲの混ぜ方 ⑥オーブンの温度 ⑦抹茶やココアなどの メレンゲを消しやすい成分のある 粉を混ぜる 抹茶シフォンがまさに 全然膨らまなかった この原因は まさに 7番 にあります 膨らむためのポイント ■抹茶を混ぜるときは 薄力粉と一緒にふるう ■メレンゲと混ぜるときは メレンゲの気泡を消さないように 手早く ここをきちんと守れば 膨らむようになります でもでも、気を付けたはずなのに それでも失敗しちゃう そんなこともあります 何度も試作を重ねた M-amoオリジナル抹茶シフォン これは驚くことに 誰が作っても 失敗知らず 抹茶シフォンを作った 経験のない方 しか今までにご受講されて いません(笑) そんなお菓子作りを普段しなくても もこもこ に膨らむのです 抹茶シフォンレッスンの様子 抹茶シフォンをご受講された 過去のレッスンの様子は下記に まとめています。 どのようにレッスンをすすめているのか 是非参考にしてくださいね 膨らみすぎて生地が落ちたとき↓ 大の抹茶好きという御親戚のためにご受講されました↓ 生徒様からのつくれぽ!

きっと忙しいママの見方になる!予防接種のスケジュール管理アプリ。最近は、予防接種のスケジュールだけでなく成長記録や育児記録なども機能として付いているアプリもありますよ。 無料なので複数使ってみて、最もママと赤ちゃんの生活リズムや自分の生活習慣に合うアプリが見つかるといいですね。ぜひ今回紹介したアプリも参考にしてみてくださいね。

【アプリ開発秘話】わかりにくい予防接種スケジュールを一発解決!わが子用オリジナルスケジュールが作れる!!! 昨年秋にリリースした「 子育て応援団アプリ」ですが、 このアプリをつくるきっかけがありました。 平成26年度の1年間で定期接種延べ接種回数は、4105万2024回。 届出があった事故件数は、5, 685件。 その中でも 「接種間隔を間違えてしまった」がもっとも多く2, 777件と全体の48%、 「期限切れワクチンの使用」889件(15%)、 「不必要な接種を行ってしまった」という事故も660件(11%)もあった。 ※10月29日に行われた第7回厚生科学審議会予防接種・ワクチン分科会発表情報 近年、定期予防接種が増え、スケジュールが非常に複雑になりました。これにより、保護者が子どもの予防接種のスケジュールをひとりで理解するのは、難しすぎます。 そこで、国立感染症研究所感染症疫学センター第三室室長多屋馨子先生にワクチンのスケジュールの事細かなことまで教えていただき、一つずつ組み上げていったものです。 ◆子育て応援団予防接種お助けツールの使い方! A、子育て応援団アプリをダウンロード B、子育て応援団アプリのアイコンを選択 C、予防接種お助けツールを選択 D、生年月日を入力して・・・ E、オリジナルのスケジュールをダウンロード NEW、定期予防接種時期が近づくとアプリからお知らせ が届きます! ◆子育て応援団アプリのダウンロードはこちらから! すごいところは! お子さんの生年月日と予防接種履歴を入れれば、全自動で予防接種スケジュールを計算し、お子さん用のオリジナルスケジュールを毎回表示してくれます。 ★生年月日から今打てるワクチンが一目でわかる ★接種間隔がきちんとあいているかチェック ★ワクチンの互換性のチェック ★ヒブ、肺炎球菌のように接種日が遅くなると回数が減る自動計算にも対応 ぜひ、利用してみてください。

また、予防接種可能日を教えてくれると同時に、予防接種予定日を入力したときに「間隔をもっと開けましょう」という場合もお知らせしてくれます。 正しいスケジュールで予防接種が打てるようにしっかりと管理してくれるのが嬉しいポイントですね。 予防接種カレンダー(iPhone用) 予防接種カレンダー(Android用) クイリマ クイリマはハワイ語で「手をつなぐ」という意味。人と人を繋げるという思い出作ったコチラのアプリはまさにその名の通りの内容となっています! 母子手帳の内容を記録できる 予防接種の予定日と実施日の記録 未摂取のワクチンと、接種済みのワクチンが確認できる 予防接種予定日が近づくと自動でお知らせしてくれる ワクチンの情報監修が大学の教授であり小児科の先生 1日1日の生活リズムを記録できる 成長記録が一目瞭然! いつ頃にどんな症状で病院へ行ったか記録できる 家族みんなで共有できる 《クイリマ》というアプリを使い始めました! 予防接種だけでなくお世話記録や日記、成長グラフなども付けれるので便利だと思います(^-^) いくつかの育児日記アプリをインストールしてみて使ってみた結果、クイリマにしました。 アイコンがかわいかったからと、感覚的に操作できたからです。 日記だけじゃなく、育児記録も共有できるようになればもっといいのになぁと思います。 出典: 育児記録がつけやすくて大満足です。アイコンも可愛いし、一覧も見やすいですね。 歯の記録もできるみたいだから、歯が生えたら記録していきたいです。 出典: このアプリも予防接種だけではなく育児記録をつけられるアプリです。歯が生えた記録もできるなんて、とてもきめ細やかですね。 「育児ノートは続かないけど、アプリならできるかも」というママ、ぜひ使ってみてくださいね。 クイリマ(iPhone用) クイリマ(Android用) 予防接種に持って行くものは? 予防接種のスケジュール管理がスッキリまとまったら次は持ち物です。忘れ物のないように、また赤ちゃんが一緒なので慌てないように時間にも持ち物にも余裕を持っておくとよいですね。 予防接種時に必要なものを紹介します。 忘れずにチェック!予防接種の持ち物リスト 予診票(記入を忘れずに!) 診察券 母子手帳 健康保険証 おむつ、おもちゃ、着替え、飲み物 予診票は必ず自宅で必要項目を記入しておくように。子供を見ながら病院で書くのは至難の業!母子手帳は予防接種したワクチンの記録を先生が記入するので必ず持って行きましょう。 また、おむつやおもちゃなど普段お出かけの際に持って行くセットは忘れずに。病院なのでやはり時間がかかってしまいます。お気に入りの絵本やおもちゃを持っていると安心でしょう。 予防接種アプリで細かいスケジュールを一括管理!