お菓子づくりの疑問を解決!お菓子Q&Amp;A | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【Cotta＊コッタ】

Friday, 28 June 2024

こんにちは~ シフォン作りにどっぷりはまっております アラフォーおじさんです みなさまいかがお過ごしでしょうか?

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このポイントに気をつけて作ってみてください^^ ご紹介したレシピで作るココアシフォンケーキもとっても美味しいのでぜひお試しくださいね♪ シフォンケーキって手作りすると実はめちゃくちゃお安く作ることができます……!材料を見ていただくとわかるんですが、17㎝のシフォンケーキでも何と200円かかりません(笑) 手作りすると安くて美味しくてたくさん食べられるので大好きです♪これまでにいろいろと作ってきた「コスパ◎の手作りお菓子」についてはこちらで詳しくご紹介しています^^ >> 【お菓子の作り方まとめ】簡単で美味しい。安いなら言うことナシ!かかる費用も紹介しています

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生地の混ぜ方がよくないとメレンゲの気泡をつぶしてしまい、シフォンケーキは膨らみません。 卵黄生地とメレンゲを混ぜ合わせる際、何度かに分けてメレンゲを加えることが大切です。 とろりとした卵黄生地とふわふわのメレンゲでは生地のかたさなどが異なるため、一度に混ぜようとするとうまく混ざりません。 まず、メレンゲの1/4量を卵黄生地に混ぜ、卵黄生地のかたさを緩めます。 そして、残ったメレンゲ生地に卵黄生地を一気に加え、ゴムベラでムラがなくなるまで混ぜます。 このように、二つの生地を混ぜ合わせる場合は、かたさなどの生地の状態を近づけてから合せることで混ぜる回数が減り、気泡をつぶさずにすみます。

海外からの購入もされています★ テレビ出演、雑誌掲載、ラジオ出演依頼などあり。 お仕事依頼など、メッセージにてお問合せください。

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