麺処ほん田 東十条店(東十条/二郎系ラーメン) - Retty
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麺処 ほん田 (Mendokoro Honda) (東十条/ラーメン) - Retty
内木場 拓己 Yasuaki Abe Masato Sasa 井上亮 高橋洋一 開店当初から脚光を浴び、行列ができるほどの実力店 開店当初から脚光を浴び、20代前半の店主が一気に有名店にのし上げた実力店。丸鶏・鶏ガラ・モミジなどの材料から摂っていると聞いているダシが程良い風味で、塩加減も良い塩梅。麺は菅野麺所製のもの。しなやかな細麺で、硬目の茹で加減。歯切れが良い仕上がりで、口当たりもよく、スープとの絡みのも良い。 口コミ(269) このお店に行った人のオススメ度:87% 行った 435人 オススメ度 Excellent 298 Good 120 Average 17 東十条の人気店。並び上等で行ったんだけどまぁこの行列には面くらいます。麺なだけに。先に食券を買って待つのがルール。 手揉み中華そば醤油850円と、限定ご飯のスタミナ丼250円を購入。一時間半くらいして着丼。 いやはや待った甲斐のあるビジュアル。スープの色、チャーシューのエロさ、散らされたネギ、揺蕩う手揉み麺。もう丼全体が美味いと語りかけてくるかのよう。スープを一口啜ると醤油の香りの後に旨味がズドンと追いかけてくる。麺がそれをがっつり掴んでスルスルと胃に落ちていく。これや。これがラーメンや!ラーメンの王道や!! #もうすぐ移転するそうです 500投稿!マイベスト! ほん田の限定、ほん田が作る二郎系! 3月20日(水)、限定ラーメンを食べに東十条へ(^o^) 仕事を無理矢理切り上げて、残り30名とツイッターでアナウンスがあったので急いで行きました。 すると…いつも以上に長蛇の列!! ザッと見た感じ40人くらいでしょうか?翌日が祝日ということもあり、凄いことになってます(ー ー;) 食券を購入して並びます。 今回はミニ(麺量150g)、豚増し、生卵。¥1050 20時過ぎから並んで、入店できたのは21:35! ザッと90分待ちでした、凄い(笑) 案内されて座ると、まさかの3回連続で同じ席( ゚д゚) こんなことあるのか?厨房がよく見えていいけど! 少し手揉みされてから茹でられる麺…これは期待が高まります(^^) コールはヤサイちょいマシ、ニンニク。 翌日も仕事だけど関係なし( ^ω^) いざスープから。乳化させ、濃度のしっかりした豚骨! 麺処 ほん田 (mendokoro honda) (東十条/ラーメン) - Retty. カエシがしっかりキレており、しょっぱうまい(°▽°) 味噌タイプと違い、口にあまり残らない印象。今まで食べた二郎系の中で一番うまい!
7/10点)。 麺…麺は太麺で小麦の風味が強いもの。かなり力強い麺で美味しいですね。スープとの絡みもなかなかよかったです... 続きを見る ★チョイ鶏モモ増し🥩¥200 しっかりとした鶏のコク現れる旨味🐓野菜の適度な甘みに鶏油の円やかさが共存🥬味わいの重たさを感じさせなく仕上げた白湯&清湯Soup🥩香ばしくsautéされた柔らかな鶏モモ叉焼🐖豚とはまたひと味違う印象的な一杯😋 初訪問。 月曜お昼11時45分到着、外待ち1番手。 先に表題の食券買って入口外のベンチで待つ。 約10分で入店。その後12時を過ぎると後続があっという間に10名越えたのを見て、いいタイミングだったなぁと感じる。 その後6分程でコールタイム。ヤサイマシ、ニンニク普通、アブラちょいマシで着丼。 デフォでこの厚みの豚が二枚は嬉しい。ホロホロをトロトロにす... 続きを見る 麺処 ほん田 東十条店のお店情報掲示板 まだお店情報掲示板に投稿されておりません。