料理のレパートリーが格段に増える！「濃いだし 本つゆ」の賢い使い方を笠原シェフに聞いてみた [えん食べ]
そうめんのマンネリ悩みを解消したい! 沖縄の猛暑に早くも夏バテ気味。食欲がない日も増えてきましたが、そんなときでもツルッと食べられるとあって、そうめんが大活躍中です。 その一方、あまりに出番が多くマンネリを感じることも……。 そうめんのアレンジレシピを調べると、揚げた夏野菜をのせたり、茹でた豚肉をのせてボリュームアップしたりと色々見つかるものの、我が家にとってそうめんの立ち位置は、 "調理に手間をかけたくない日のメニュー" 。 ズバリ、マンネリは解消したいけれど、しっかり手も抜きたいのです。 本つゆをベースにしたアレンジレシピ そこで、そうめんつゆの定番「キッコーマン 濃いだし 本つゆ」を使った、簡単アレンジつけつゆの作り方を、キッコーマンさんに教えてもらうことに! 今回ご紹介する10種類のアレンジレシピは、 ● 5分以内で作れる ● 作り方はほとんど混ぜ合わせるだけ ● 火を使わない(電子レンジでOK) ● フライパンや包丁を使わないので洗い物が増えない と、お手軽なものばかり! 最後には、実際に作ってみた感想もレポートします。 見た目も鮮やか! 料理のレパートリーが格段に増える！「濃いだし 本つゆ」の賢い使い方を笠原シェフに聞いてみた [えん食べ]. トマトアレンジ まずは、いつものそうめんが洋風に様変わりする、トマトジュースを使ったアレンジをご紹介。見た目鮮やか&トマトの酸味で食欲もUP! ■基本:トマトつゆ 本つゆを水の代わりにトマトジュースで希釈するだけで完成。かつおと昆布の風味に、トマトのうま味がマッチ。 材料・2人分 キッコーマン 濃いだし 本つゆ…60ml デルモンテ 食塩無添加トマトジュース…180ml 作り方 1. 器に材料を入れて混ぜ合わせる ■応用:ツナトマトつゆ トマトつゆの応用バージョン。ツナを加えることで、さらにうま味アップ! (A) トマトつゆ ツナ缶…20g 黒こしょう…少々 オリーブオイル…適量 1. (A)のトマトつゆに、ツナ・黒こしょう・オリーブオイルを加える イソフラボンも摂取 豆乳アレンジ お次は、豆乳をプラスしてクリーミーなつけつゆに。イソフラボンなど、大豆の栄養素も摂取できて一石二鳥! ■基本:豆乳つゆ 水の代わりに無調整豆乳で希釈するだけで完成。まろやかな豆乳つゆが、そうめんによく絡みます。 キッコーマン おいしい無調整豆乳…180ml 1. 器に材料を混ぜ合わせる ■応用1:豆乳カルボナーラ風つゆ 豆乳つゆをベースに、粉チーズと黒こしょうを加えれば、あっという間にカルボナーラ風に!
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と半信半疑だったのですが、卵がそうめんに絡み、青のりのと天かすの風味がアクセントになっていて、絶品! 夫からも大好評でした。 ツナトマトは途中から黒胡椒をプラス ちなみに、最初<ツナトマト>に、黒胡椒をトッピングするのを忘れていたのですが、途中から黒胡椒を足したことで、"味変"を楽しむことができたので、後入れもおすすめです。 作り方が簡単なだけでなく、 ほとんど家に常備しているものでアレンジできたのも高ポイント ! つけつゆのために、新たな食材や調味料をあれこれ購入することなく、思い立ったときにすぐ作れるのはうれしい限り。 キッコーマン 濃いだし 本つゆ 今すぐできる、濃いだし 本つゆを使ったアレンジを、ぜひみなさんもこの夏たくさん試してみてくださいね。私は、ご紹介した9種類全制覇します!
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豆乳つゆ 粉チーズ…10g 1. (A)の豆乳つゆに、粉チーズ・黒こしょう・を加える ■応用2:豆乳坦々麺風つゆ ピリ辛がお好みなら、豆乳つゆにラー油とすりごまを加えて坦々麺風にチェンジ! 白すりごま…大さじ1 ラー油…少々 1. (A)の豆乳つゆに、すりごま・ラー油を加える ボリュームアップに! 缶詰アレンジ 具材も欲しい人におすすめなのが缶詰の活用術。切ったり焼いたりの手間いらずで、即ボリュームアップ! 温かいつゆなので、冷房が効いて体が冷えているときにも◎。 ■にしんそば風HOTつけつゆ ニシン科のイワシの缶詰を使って、にしんそば風に。そうめんをはじめ、うどんやそばにもおすすめ。 水…180ml いわしの蒲焼き缶…2/3缶(60g) しょうが(おろし)…1cm 七味唐辛子…お好みで少々 1. 耐熱容器に(A)を混ぜ合わせ、電子レンジ(600W)で2分半加熱。お好みで七味唐辛子をふる ■鴨南蛮風HOTつけつゆ やきとり缶詰のたれ味を使って、なんちゃって鴨南蛮風に。濃厚なうま味のつゆがあっという間に完成。 やきとり缶…4切れ しょうがチューブ…1cm 七味唐辛子…少々 やみつきになる 変わりダネアレンジ 最後は、味の想像が難しい(!? )変わりダネつけつゆをご紹介。 ■シビれる旨さ 花椒つゆ 花椒のしびれる辛味がポイントに。ラー油の辛味もプラスした大人向けのピリ辛つけつゆ。 花椒…少々 1. 器に(A)を合わせ、花椒とラー油を加える ■やみつき 悪魔風つゆ 悪魔的なおいしさとしてSNSで話題になったおにぎりを、そうめんつゆとして! お好みでごま油を加えてもOK。 卵黄…2個 揚げ玉…10g 青のり…適量 1. 器に(A)を混ぜ合わせ、卵黄・揚げ玉・青のりを加える 3種類をお試し リピート確実な手軽さ&おいしさに感激! そうめんつゆの時短アレンジ9選！ 本つゆ+αで絶品つゆが完成 | LEE. それでは、特に気になった<ツナトマトつゆ><豆乳坦々麺風つゆ><悪魔風つゆ>を実際に作ってみました。 めんつゆオンリーのときより、食卓もぐっと華やかに。ほぼ混ぜるだけなので、3種類合わせても5分かかったかしら……という超手抜きぶりです。 そして肝心のお味ですが、見事に全部おいしい! ツナトマトはトマトパスタのような味わいに、豆乳坦々麺風は中華風になり、そうめんのマンネリ悩みなどどこへやら。 悪魔風つゆ 正直、<悪魔風つゆ>だけは味の想像ができず、本当においしいの?
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商品 商品情報 商品カテゴリ しょうゆ みりん・料理酒 つゆ・ぽんず・だし たれ 和風料理の素・うちのごはん 加工穀類 中華調味料 ケチャップ・ソース・オイル 洋風料理の素・洋ごはんつくろ 紙パック・缶詰 飲料 豆乳 スープ・その他 梅酒・リキュール 日本ワイン 国産バラエティワイン 業務用商品 人気ブランドサイト キッコーマンのしょうゆ 濃いだし 本つゆ いつでも新鮮 料理人直伝 極みつゆ わが家は焼肉屋さん うちのごはん キッコーマンブランドTOP デルモンテブランドTOP マンジョウブランドTOP マンズワインブランドTOP キッコーマン豆乳ブランドTOP レシピ 夏こそ豆腐料理で!
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