秘伝のタレ 腐らない - ジョジョ の 奇妙 な 冒険 リメイク 作品
質問日時: 2016/10/23 10:26 回答数: 3 件 【化学】焼鳥屋の秘伝のタレが腐らない理由を教えてください。 焼鳥屋の秘伝のタレは焼き機からタコ壺に焼き鳥の脂が流れ入ることで低温殺菌されて腐らないと言われています。 これはどういう仕組みですか? なぜ腐らないのか科学的に教えてください。 本当は腐っている? 表面だけ熱い油が落ちて壺全体が低温殺菌されているとは信じられない。 鰻の蒲焼屋さんも同じ秘伝のタレ壺を使っている。 衛生管理基準を満たしているのだろうか? No. 秘伝のたれ 腐らない. 3 ベストアンサー 回答者: dogday 回答日時: 2016/10/23 11:13 腐敗とは、細菌増殖に伴う生成物による人体に有害な成分が許容量を超えた状態であり、 塩分濃度が8%を超えたら残留タンパク質及び脂質は、塩析効果でミイラ化し、水分活性が低下し腐敗しません。空気に触れる表面が酸化するだけ。 それを毎日稼働し、撹拌してたら酸化もとまります。家庭で作ったにんにくの醤油漬けも常温でいつまでも腐らないでしょ? 水分活性 … そもそもソースや醤油、味噌などの発酵調味料は、製造に仕込みから数ヶ月から数年かかりますが、 温度や塩分、発酵細菌によるアルコール生成物で、発酵にちょうどいい細菌のみを増殖させることで、腐敗菌の増殖を押さえ、熱殺菌しなくても長期保存が可能です。 0 件 この回答へのお礼 みなさん回答ありがとうございます お礼日時:2016/10/23 18:08 No. 2 fji 回答日時: 2016/10/23 10:52 もちろんのこと、何もしないでほっとけば腐ります。 秘伝のタレは、腐らないように定期的に処理を施す技法もまた、秘伝と言われる一つです。 科学的には、下記の理由が考えられます。 ・原材料が腐敗しにくいもので構成されている。 (砂糖、醤油、みりん、脂(旨味)など、どれも賞味期限はあっても、消費期限がないものばかりだと思います) ・定期的にタレ継ぎ足し時に加熱殺菌をしている。 (商売として頻繁にタレの継ぎ足しが行われているため、タレの循環期間が早い) ・タコ壺も定期的に洗浄と乾燥(殺菌)を行っている。 (タコ壺を洗浄しても、土鍋と同様に旨味が染み込みますが、乾燥させているため殺菌作用が働いています) No. 1 AVENGER 回答日時: 2016/10/23 10:37 >秘伝のタレが腐らない理由 浸透圧が高くて、雑菌が繁殖しない。 それと、タレ自体は何年も前の物が残っているわけではなく、数日で入れ替わる。 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!
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84 ID:1c5vBhUY0 >>1 > しかも、名店ほどタレが腐りにくいといいます。 やっぱり腐るんじゃん 怖 6: 不要不急の名無しさん 2020/09/25(金) 06:42:56. 23 ID:2cfA5RTi0 ツバなんかは普通に入ってるだろうな 54: 不要不急の名無しさん 2020/09/25(金) 07:15:22. 51 ID:KgB2ewvO0 >>6 多少のツバだの汗だのは仕方ない それよりコバエとか虫系が沈んでそう 池の水よろしく秘伝のタレの中身抜いてみたってやってみたらえらいことになるぞ 125: 不要不急の名無しさん 2020/09/25(金) 08:00:27. 37 ID:FoyDKl5D0 >>54 タレより比重の思い虫なんていないだろ ヘラクレスオオカブトみたいなゴツい虫でも浮くわ 185: 不要不急の名無しさん 2020/09/25(金) 08:22:20. 45 ID:yhdlUg/R0 >>125 それもそうだな ちょっとだけ安心したわ 8: 不要不急の名無しさん 2020/09/25(金) 06:43:05. 46 ID:eSfL2B3G0 壺の中に髪の毛とか蟲とかおるんだよね 132: 不要不急の名無しさん 2020/09/25(金) 08:03:17. 【化学】焼鳥屋の秘伝のタレが腐らない理由を教えてください。 焼鳥屋- 化学 | 教えて!goo. 28 ID:ofd9PwiP0 >>8 だろうね。焼いてわからないだろうけど 150: 不要不急の名無しさん 2020/09/25(金) 08:11:10. 94 ID:VbNIk7D70 もうこれしか思い浮かばない そこには小さい虫や虫の破片、ホコリゴミ鼻毛職人のくしゃみのツバ気持ち悪すぎる 151: 不要不急の名無しさん 2020/09/25(金) 08:11:15. 54 ID:X0gViXMk0 二十年前のホコリとか つばとか 鼻毛とか 絶対入ってると思う 腐るとかより それがイヤ 159: 不要不急の名無しさん 2020/09/25(金) 08:13:14. 79 ID:VbNIk7D70 菌とかどうでもいい とにかく >>150 >>151 これがイヤ 元スレ:
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①ジョジョの奇妙な冒険 ②ジョジョの奇妙な冒険 スターダストクルセイダース ③ジョジョの奇妙な冒険 ダイヤモンドは砕けない ④ジョジョの奇妙な冒険 黄金の風 ジョジョのアニメは時代としては繋がっていますが、ストーリーとしては過去はあまり関係ないのでどこから見ても内容はわかります。 前作で主要人物だった出てきた人物が次の作品でも登場したりなどという要素はあるため、放送順番通りに見るのをおすすめします。 U-NEXT ではジョジョアニメシリーズの最初から最新作の黄金の風までを見放題作品として配信されています。 U-NEXT は8万以上のアニメ、ドラマ、映画など見放題作品が豊富で、最新アニメやドラマの見逃し配信にも利用可能。 U-NEXT は 31日間無料トライアルキャンペーンを実施中 なので、期間内はジョジョアニメシリーズを無料で視聴することができます。 U-NEXTでジョジョの奇妙な冒険を無料で視聴する
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2019年6月7日 (金) 11:15 6月7日は漫画『ジョジョの奇妙な冒険』などを手掛けた漫画家・荒木飛呂彦さんの誕生日です。 それにちなんで本記事では、イラストをコメント付きで楽しめるサイト「ニコニコ静画」に投稿された「ジョジョの奇妙な冒険」のイラストをお届けします。 《 画像一覧はコチラから 》 受け継がれゆく"黄金の精神" (画像は !! !さん投稿のニコニコ静画 より) ジョジョボスラッシュ (画像は 色原みたびさん投稿のニコニコ静画 より) ジョセフとシーザー (画像は くろはらさん投稿のニコニコ静画 より) 暗殺チーム (画像は ケースワベ【K-SUWABE】さん投稿のニコニコ静画 より) 老ジョセフ(14. 02. 22) (画像は 松竜さん投稿のニコニコ静画 より) (無題) (画像は ハメナさん投稿のニコニコ静画 より) クレイジーダイヤモンド (画像は ひさちゅうさん投稿のニコニコ静画 より) ジョジョの奇妙な冒険 ジョルノ・ジョバァーナ (画像は addyさん投稿のニコニコ静画 より) アヴドゥル (画像は 松吉さん投稿のニコニコ静画 より) 覚悟はいいか?オレはできてる (画像は さきの新月さん投稿のニコニコ静画 より) 黄金の精神 (画像は 風花風花さん投稿のニコニコ静画 より) おらおらおらおらおらおらおらおら (画像は ぎヴちょこ@例大祭あ15abさん投稿のニコニコ静画 より) 画像一覧 ▼「ジョジョの奇妙な冒険」の画像を見たい方はコチラ▼ イラストをコメント付きで楽しめるサイト「 ニコニコ静画 」 ―あわせて読みたい― ・ 『ジョジョ』第2部、究極生命体カーズの身体能力がスゴすぎる! 1分間に600発の重機関砲の弾を防ぎきるってどんな腕のスピードだよ… ・ 『ジョジョ 第5部』護衛チームの"アニメ風"MMDモデルが神作画すぎ! 華麗に踊るキャラに「これは見惚れる」「絵が動いてるみたい」の声 ・ キャラが奇妙な『遊☆戯☆王』… ジョジョ風に描かれたゴツすぎる遊戯たちに「どういうデュエルしてんだw」と爆笑の嵐!
・少年漫画はもちろん、キングダムのような熱い青年漫画も好きだ! ・西部劇のような男の世界を味わいたい! 第8部 ジョジョリオン 単行本:既刊26巻(現在連載中) アニメ:未定 どこかたともなく現れた記憶喪失の青年、東方定助。架空都市S県M市杜王町を舞台に、自分の過去とそれにまつわる呪いを探る物語。 冒険感非常に弱め、シリアス感強め。現在連載中、そして最終回を間近に控えた部です。この部は第4部と舞台、設定が非常に似通っており、セルフオマージュと捉えることもできます。しかし第4部とは異なり雰囲気はとてもシリアスで、過去との対峙や呪い等、テーマからしてとても重い空気が漂っています。そのため好きな人は好きですが、苦手な人は苦手、という好き嫌いが別れやすい部でもあります。ただ、現在連載中でリアルタイムで話が追える、そして近く迫った最終回に立ち会えるというとても大きなメリットもあり、ここから読むのも有りかな、とも思います。 こんな人にオススメ!! ・サスペンスものが好きだ! ・リアルタイムで話を読み進みたい! はじめて読むのにオススメ度:★★☆☆☆ 最後に ここまで読んで頂き、いかがでしたか。はじめにも伝えたようにジョジョの奇妙な冒険は、各部ごとの話のつながりは薄く、どの部から読んでも全く問題はありません。そのため結論、あなたが興味をもった部から好きな順番で読んで頂ければと思います。 そういってしまったらこの記事は何のためにあるんだ、と思われるかもしれませんが、ここまで読んで少しでもジョジョの奇妙な冒険に興味を持った方、読みたいと思われた方がいれば幸いです。そして私自身がジョジョの奇妙な冒険のいちファンであることを記事を書きながら再認識でき、記事の執筆の中でとても良い時間を過ごせたと思います。 さて、今回はここまでです。最後まで読んで頂き、ありがとうございました。