薄力粉 と 小麦粉 の 違い / レザークラフト 裏地付きスマホケース作製してみた - 八方趣味人
料理の基本 レシピ以前の料理の基本 レシピの「小麦粉」は薄力粉でよいか 食材にはたく下ごしらえ用の粉など、少量であれば特に指定がない限り薄力粉でも強力粉でも問題ありません。粉ものの料理・お菓子づくり・パン作りなど、ある程度の量を使う場合は、粉の性質が大きく出てくるので、レシピで指示された種類のものを使います。 下ごしらえで肉や魚にまぶす粉は、強力粉の方が粒子が粗い分、べたつかずにまんべんなくさらりとつけることができます。天ぷらの衣は薄力粉の方が軽やかに、強力粉を使えばがっちりした仕上がりになります。お好み焼きなどは薄力粉を使うとさらっとした生地に、強力粉を使うとこしがある粘り強い生地になります。 参考: 「薄力粉と強力粉の違い」 監修:関岡弘美(料理研究家) あわせて知りたい料理の基本 クックパッドへのご意見をお聞かせください
- 小麦粉と薄力粉の違いとは？種類や特徴を解説 | DELISH KITCHEN
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小麦粉と薄力粉の違いとは？種類や特徴を解説 | Delish Kitchen
ケーキは、ふわっと膨らまなければ失敗なので、グルテンで粘りが出ないように練らないように切るように混ぜるほどですから、グルテンの少ない薄力粉を使うのがおすすめです。 お菓子やクッキーを作るときに、小麦粉って書いてある時ありますよね。 この場合は、ほぼ薄力粉のことです。 最近は小麦粉にアレルギーのある方や、食感を喜ぶ方もいるので、上記でまとめたように、米粉を使ったクッキーやケーキもあるくらいですから、米粉を代用するのもいいと思います。 まとめ 日本では小麦粉と言えば、グルテンの含有が少ない薄力粉をさします。 薄力粉を切らしちゃった場合は、揚げ物や少量の場合は、片栗粉やコーンスターチ、天ぷら粉などが代用できます。 また、、ケーキやクッキーを作るときには、グルテンの多い強力粉では代用しない方がいい、米粉などでどうぞと言うことですね。 片栗粉と薄力粉の違いってなに?代用できる? 小麦粉のダマを解消するには?ダマになる原因とダマにならない方法は?
薄力粉と小麦粉って何か違いがあるのでしょうか? 薄力粉がなくて小麦粉ならあるんだけど代用できるの?? 薄力粉は小麦粉なの?? なんて、いろいろなギモンが湧いちゃたので、薄力粉と小麦粉、それぞれどういうものなのかまとめました。 また、お菓子やクッキーを作るときには何を使えばいいのかもご紹介します。 薄力粉と小麦粉の違いってなに? 小麦粉は、小麦をひいて作られたものです。 薄力粉っていいますが、実は小麦粉の一種なんです。 小麦粉には薄力粉の他にもまだ種類があって、中力粉や強力粉なども小麦粉の一種なんです。 では、この3つの粉、何が違うかというと、含まれるグルテン(たんぱく質)の量が違うのです。 そして、小麦粉の中でグルテンが一番多いのが強力粉、一番少ないのが薄力粉というわけです。 通常は小麦粉って言うと、薄力粉のことをいうことが多いです。 スーパーなどでも小麦粉のコーナーには、中力粉や強力粉はなくても、薄力粉は必ず置いてあります。 【薄力粉】タンパク質の割合:8. 薄力粉と小麦粉の違い クッキー. 5%以下 ケーキなどのお菓子類や天ぷらや唐揚げの衣に使われます。 タンパク質の含有量が少ないほど繊細にふわっとした仕上がりになるので、タンパク質の含有量の少ない製菓用薄力粉というのもあり、シフォンケーキなどに使われます。 【中力粉】タンパク質の割合:9%前後 うどんを作るのに最適で、そしてお好み焼きやたこ焼きにも使われています。 【強力粉】タンパク質の割合:12%以上 パンや中華麺などに使われています。 薄力粉は小麦粉で代用できる? 薄力粉っていうのは小麦粉の一種です。 薄力粉を使うお料理を、他の小麦粉で代用できるかと言うことならば、中力粉でいけるかな、強力粉は無理だと言うことですね。 薄力粉の代用としては、片栗粉、天ぷら粉、米粉、そしてホットケーキミックスがおすすめです。 片栗粉はもともとはカタクリから作られていたものが、近年ではジャガイモから精製されるデンプン粉なので、揚げ物の衣やとろみをつけるのに使います。 お菓子作りに全部片栗粉で代用というのではなく、トンカツを作るのに薄力粉が切れていた、という場合などは、片栗粉で充分代用できます。 薄力粉を使うと、さくっとした食感になるけど、片栗粉はしっとりした食感になる程度の違いです。 天ぷら粉には、さっくり上げるためにあらかじめ小麦粉の他にでんぷん、卵、ベーキングパウダーなどが入っているので、唐揚げのときに薄力粉が切れていたときに代用できますね。 そして、パンケーキやクッキーを作るのには、米粉が使えます。 パンケーキはもちもちとした食感、クッキーはサクサク感が増して、薄力粉で作ったのとは違って意外と美味しいのが出来ます。 薄力粉?小麦粉?お菓子やクッキーを作るときには何を使えばいいの?
レザークラフトの技法 2020. 11. 30 2015. 09. 02 レザークラフト小技集として、私が使っている小技を紹介していきたいと思います。 そんなの小技じゃなくて当たり前のことだよとかいうものもあるかもしれませんが、そこはあまり深くつっこまず読んでみてください。 また、意見などがあれば、遠慮なくメッセージをいただけると幸いです。 第1回の今回は「布の縫い方」についてです。 レザークラフトなのに、なんで布なんだと思う方もいるかもしれません。 しかし、レザークラフトでも布を使う作品はあります。 例えば、バッグの裏地などは布です。 そして、一般的にバッグの裏地は、布同士を縫い合わせてバッグと同じ形にして最後に革のバッグにくっつけます。 ということで、布同士を縫う必要が出てきます。 布同士をきれいに縫うのは難しい 布同士を手縫いできれいに縫うのは難しいです。ここで、そんなことないよと思った方は、この先を読んでも意味ないと思います。 少なくとも、私にとっては難しいのです。 ミシンなどがあれば、簡単で速いです。ミシンがあるならミシンが一番いいです。 しかし、私はミシンなんて持ってません。 そのため、手縫いしなければいけませんが、布を手縫いで、まっすぐ均等な幅で縫うのは難しいです。 そこで私は考えました。 革を使う! レザークラフト作り方編 - てんねんもくもく. 革を縫うときは縫い穴が開いているので、きれいに縫うことができます。 布でも同じように縫い穴があればいいんだと思いました。 ということで、布に菱目打ちで穴を開けてみました、が・・・穴が見えない。 これは失敗です。 ということで、今度は布の縫い目部分に細い革を貼り付けて、菱目打ちをしました。 これは成功でした。しっかり縫い穴が見えるし、きれいに縫うことができます。 おまけに、強度も上がります。いいことずくめです。 ということで、布同士をきれいに縫えないと悩んでいる方は試してみてはいかがでしょうか。 レザークラフト初心者が次に読むといいページ レザークラフト初心者のための基本技法
裏打ちをマスターするだけでレザークラフトの腕が上達する本当の話
カメラ用穴あけ カメラ穴を開けるにはコチラを使います。 レザークラフト シェイプパンチ 41本セットスマホケース向けパンチ 収納ケース付き パンチセット 型抜き 抜き型 変形抜き型 パンチ スマホカバー 革小物 穴あけ 工具 セット カッターで切れないこともありませんが、 綺麗な仕上がりには、 抜型 を使用した方が間違いないでしょう。 ただ大きな穴を空けるには、力とコツが必要なので頑張って下さい。 八幡は自作の菱目打ち機を使いましたが、メキメキと音がして壊れちゃいました。 と言っても、ちっちゃい木ねじが抜ける程度ですが。 木ねじを別場所に締め直して、補強のL字金具をつけました。 木工は補修も楽で良いですね。 もう一度試しましたが、あきませんでした。 別の手で試してみます。 クランプ作戦 。 板で挟んで、クランプで締め付ける…締め付ける……硬い。 手がもちません。 ここまでしても…あかねえ。 仕方ないので、カッターで切り抜きました。 う〜ん、悔しい。 別のボタンの穴ならすんなり空いたんですが… 面積の大小で違うんですかね。 8. マグネット貼り付け 裏地貼り付けのときに、ワザと残していた隙間に マグネット を仕込みます。 マグネットを差し込んで、 ゴムのり で貼り付け。 ゴムのり なら剥がしやすいので、後での修正も楽。 自信が無いときはあえてゴムのりを使うのも手ですね。 ちなみにマグネットは、百均のスマホケースから取り出しました。 貼付け面を間違えないよう、マグネットに印をつけておくと分かりやすいですよ。 マグネットを貼付け、革も縫い付けて、後はコバ処理とケースの貼付けだけと言うところで、気付きました。 仕込んだマグネットではフタが止まりません。 なぜだ!? 革で布地張りの二つ折り財布を手作りする ～試作品編～ | みどりの革遊び. 仕込む前に2ミリ厚以上の革でも止まることは確認していたのに。 何度も試してわかりました。 革がこなれていないため、マグネットの磁力より、 革の反発力 が勝ってしまうんですね。 このままではどうしようもありません。 悔しいですが、マグネット初挑戦は失敗です。 縫い目を解き、マグネットを取り除いて、 バネホック をつけ直します。 次こそは成功させたるぞ〜。 14. ケース貼り付け ケースの貼付けは最後に行います。 ちなみに接着剤は ボンド Gクリヤー 。 透明のケースだと接着剤の塗り方の下手さが目立つので、個人的には透明以外のケースをオススメします。 もしくは幅広の両面テープで貼付けるてもいいと思います。 スタンドタイプにするなら、半分のみにしてくださいね。 八幡は見事に均一にならずに目立ってます。 写真の赤丸の部分。 スマホをハメれば見えませんが…そういう問題でもない。 完成品 何とか完成にこぎつけました。 とりあえず表と裏。シンプル!
レザークラフト作り方編 - てんねんもくもく
3mm(ななめ漉き)の栃木レザーの裏に0. 3mmの羊革を裏打ち しました。 とても美しい縦シボが入っていますね。 普通、栃木レザーのこの革でこのシボの感じは出せません。 比較してみましょう。 左:栃木レザー1. 5mm(裏打ち無し) 右:栃木レザー1. 3mm(0. 3mm羊革裏打ち) 裏打ちしていない左の栃木レザーを内側に曲げて縦のシボを入れてみました。 違いがわかりますか? 裏打ちをマスターするだけでレザークラフトの腕が上達する本当の話. 裏打ちしていない栃木レザーの方は太いシボが入っているのに対し、 裏打ちした方はきめ細かいシボが入っています 。 細かなシボを手もみで入れる為には、繊細な革であることが必要条件です。 栃木レザーは丈夫さと厚みを備えた素晴らしい革ですが、繊維密度はカーフ(子牛革)やシープ(羊革)やゴート(山羊革)には劣ります。 そこで、 繊維密度が高くて厚みの薄い革を裏打ちしてあげることで、栃木レザーの革のウィークポイントを補ってあげることが出来る というわけです。 さらに利点として、同じ厚みの栃木レザーと比較すると、 裏打ちした栃木レザーの方がずっと丈夫 です。 また、一枚革全体の繊維密度が高まるので、曲げるとしなやかに曲がってくれる為、手にした時に、これはいい革だという実感を得ることができます。 裏打ちを使いこなすと、製品が丈夫になり、革質も良くなって製品の質が上がる 使った羊革はずばりこれです↓ レザークラフト材料専門店ぱれっと ¥ 2, 838 (2021/01/23 17:25時点) 厚い一枚革より薄い革を裏打ちした方が丈夫になる理由 裏打ちなんていう面倒なことしなくても、厚みがある革を使えばいいのでは?その方がコストも安いし ミコガイ いえ、誰が何と言おうと、薄い革を貼り合わせた方が良いです! その理由は以下の通りです。 革は表に近い側の方が繊維密度が高い。 厚い革を使うと、繊維密度の低い床(肉面側)を多く使うことになってしまうことになってしまいます。 その反面、薄い革を二枚貼り合わせると、 革の良いところだけを使うことができる ので、結果的に良い素材に仕上がります。 裏打ちするときの注意点。薄くしすぎちゃダメ! 革は表に近い層の方が良質とざっくり書きましたが、表層の吟面だけになってしまうのはダメです。これでは逆にもろくなってしまいます。 某革屋の社長に聞いたところ、 革で強い部分は、吟面と床面の境の部分 だということです。 吟面層と床面層が絡み合っているため、ここが一番強度が高いということ。 これは栃木レザーの断面を見たところです。厚みは大体2.
革で布地張りの二つ折り財布を手作りする ～試作品編～ | みどりの革遊び
二つ折り財布を自作したい エン 慣れてきたから、そろそろ作ってみたかった財布に挑戦したいぜ ユキ 財布はパーツが多いから難しそうだよ。もう少し腕をあげてから作るほうがいいんじゃない?
八幡でした。 以前のスマホケース自作はコチラ