週末 の 作り 置き レシピ – 第13回：「リスクマネジメントと看護記録」 - 医療安全推進者ネットワーク
スモークサーモンにベーコン、燻製卵など…燻すことで香りもうま味もアップさせることができる燻製。近ごろでは燻製バルなどの専門店が登場したり、家庭用の燻製キットが販売されるほど、人気が高まっているようです。 今回は そんな燻製について、基本的な作り方やおすすめの素材、家庭で燻製を楽しむためのレシピなどをまとめてみました! 燻製とは? 和風ステーキ丼！ by popo 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. おつまみなどでよく食べるけれど、燻製がどんな料理なのかはイマイチわからないという人も案外多いのでは? 燻製とは、木材を燃やしてモクモクと煙を出し、その煙でいぶした保存食のことです。素材はあらかじめ塩漬けにした肉や魚などを使うので脱水されていることや、燻煙にあたることで食材のなかの水分が減り、木材から発生する成分が食材を殺菌することなどから、食材の保存性が高まるメリットがあります。 例えばスモークサーモン、ベーコン、スモークハムなどは日本でもおなじみですよね。秋田県の「いぶりがっこ」も燻製のひとつです。保存性の高さのみならず、燻すことで生まれる香りや独自の風味に惹かれるファンも多いようです。 では、燻製料理は具体的にはどんな食材や道具を使って、どうやって作られるのか…。さらに詳しく見ていきましょう! 燻製の種類が知りたい!
- 週末の作り置きレシピ 1週間の常備菜
- 週末の作り置きレシピ
- 週末の作り置きレシピ とりむねじんじゃー
- 週末の作り置きレシピ スガ
- 週末の作り置きレシピ ブログ
- 「促す」は不適切な表現です！ | 介護求人ならカイゴジョブ
- 「グル音」「ぷーぷー呼吸」「PEG造設」…正しい略語の使い方って？:ナーススクエア【ナース専科】
- Amazon.co.jp: 看護が見える患者に見せる看護記録を書こう―倫理面に配慮した表現と的確なSOAP記載の要点 : 啓子, 石綿, 明美, 鈴木, 恭子, 遠藤: Japanese Books
週末の作り置きレシピ 1週間の常備菜
余分な脂分がないので下ごしらえの手間も比較的カンタン。 ◎燻製におすすめの食材6…サケ 魚貝類のなかでは、燻製の定番食材はやっぱりサーモン。スモークサーモンは冷燻で作りますが、手軽に塩鮭や刺身用サーモンを熱燻で仕上げても、いつもと違った風味が楽しめて◎。 ◎燻製におすすめの食材7…牡蠣 牡蠣はちょっと茹で牡蠣を買うか、生の牡蠣を茹でて中まで熱を通してから使います。好みのスパイスなどで下味を付けて燻製にしたものは、ホームパーティの一品にもなる雰囲気です。貝では、ほかにもホタテもおすすめ。 ◎燻製におすすめの食材8…タコ スーパーなどで売られているタコの刺身。10分程度といぶすだけでもいいのですが、30分~1時間ほど燻すと噛みしめるほどおいしい一品に。 ◎燻製におすすめの食材9…ちくわ 魚貝類でお手軽なのはちくわ。そのままでもうま味たっぷりなのに、燻製にするとさらに味わい豊かになり、お酒のアテにぴったりです。 下ごしらえなしでそのまま燻製にできるから、マヨネーズにマスタードを混ぜてみるなどトッピングに凝るのも楽しそうですね。 ◎燻製におすすめの食材10…明太子 旨さがさらに凝縮して、ご飯がすすむ一品に!
週末の作り置きレシピ
05. 07 簡単に作れるチーズの燻製です♪キャンプなどのアウトドアはもちろん、家でも気軽に作れてパーティやおつまみにぴったり♪ 続きを見る むね肉で! "揚げない唐揚げの即席サーモンタルタルかけ" とりのむね肉…1枚(約350g) スモークサーモン切り落とし…40g ディル(パセリでも代用可)…3枝 マヨネーズ…大さじ4 練乳…大さじ1 レモン汁…大さじ1 塩、胡椒…各少々 小麦粉…大さじ1 片栗粉…大さじ1 油…大さじ3 プチトマト・パセリ(付け合わせ用):適量 火を使わずに作れる即席タルタルが光るメインディッシュ! スモークサーモンを使うことで、燻製の香り豊かなタルタルソースが簡単に作れます。スモークサーモンはみじん切りにするので、切り落としタイプでいいのもうれしいポイント。 むね肉で! "揚げない唐揚げの即席サーモンタルタルかけ" 2018. 01. 26 むね肉を大さじ3杯の油で揚げ焼きするだけなので、排水も汚さず、ペーパーで拭きとれるエコレシピむね肉をパサパサさせない為には、温度調整をするだけでOK!火を使わず作れる即席タルタルが光るメインディッシュ!今回は香りの高いスモ... 続きを見る 10分で出来る!燻製豆腐のカルボナーラ 【材料(1~2人分)】 ショートパスタ…150g 燻製豆腐…200g 卵…2つ すりおろしたパルメザンチーズ…1掴み 細かくしたニラ…1/2束 燻製豆腐を使ったカルボナーラ。メインになる具材は、ショートパスタよりも細長く切って、こんがりきつね色に焼き付けた燻製豆腐です。卵やチーズともマッチして、香しい一品に仕上がります。調理時間10分、材料5つだけでパパッと作れるのもいいところ♪ 10分で出来る!燻製豆腐のカルボナーラ 2015. 週末の作り置きレシピ 1週間の常備菜. 12. 25 忙しく時間がないときでも大丈夫!材料5つ、10分ですぐできちゃう、燻製豆腐を使ったカルボナーラです。 続きを見る まとめ 燻製は短いものなら10分燻す程度から作れるので、意外と手軽ですよね! キャンプなどのアウトドアシーンで取り入れれば、ますます盛り上がれそうです。まずは家庭にある中華鍋などを使ってチャレンジしてみてはいかがでしょうか。 文/北浦芙三子 \忙しい日に…下処理の要らないミールキットはこちら/
週末の作り置きレシピ とりむねじんじゃー
週末の作り置きレシピ スガ
関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他 料理名 パン YAMAT☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるような いわゆる「男の料理」は目指しません(安くて簡単が一番)。 そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗 国産チーズレシピコンテストで入賞に選んでいただきました! 楽天レシピ公式アンバサダー(2015~17年)、「楽天レシピの絶品おかず100選」等レシピ掲載。 近況(?) (7/25更新) 最近スタンプした人 レポートを送る 86 件 つくったよレポート(86件) momoチャン 2021/07/06 13:17 marsat 2021/05/29 15:08 グーピー0601 2021/05/27 00:49 ぷーた2号 2021/05/08 15:10 おすすめの公式レシピ PR その他の人気ランキング 1 位 カリフワ!週末のブランチに。。。フレンチトースト 2 炊飯器さまさま♪簡単パン【うちの決定版】 3 キャベツたっぷり♪ホットドッグ 4 ホットケーキミックスで作る簡単もちもちチーズパン あなたにおすすめの人気レシピ
週末の作り置きレシピ ブログ
最後に、家庭で挑戦しやすい燻製レシピをご紹介します。本格的な道具がなくても、家庭によくある道具でできる燻製のレシピや、市販の燻製食品をアレンジして手早くおいしい一品に仕上げるレシピなど、燻製にまつわるレシピを5つ厳選しました。どのレシピも、燻製独特の香りでちょっと贅沢な気分に導いてくれること間違いなし! 鍋じゃない土鍋の活用法 土鍋で超簡単に自家製燻製 【材料】 ゆで卵…適量 ざらめ…小さじ1 スモークチップ…ひとつかみ 鍋料理に活躍する土鍋とスモークチップ、100円均一ショップなどで手に入る餅網、アルミホイルを使って、即席スモーカーが作れます。用意ができたら、ゆで卵を網にのせてフタをして燻すだけ。ほかにも焼きいもなど好きな具材で楽しめますよ♪ 鍋じゃない土鍋の活用法 土鍋で超簡単に自家製燻製 2016. 10. 31 鍋のシーズン到来!でも、我が家のようなせまーいキッチンにでーん!と鎮座されると正直、ほんっと!お邪魔。だから、鍋料理デーじゃない日も使って邪魔に感じなくなりたかったのデース。主婦目線のお洒落家のみに土鍋を使って オシャレ料... 続きを見る チップ不要☆ フライパンで20分☆ カニ味噌入りはんぺんの燻製 【材料(2人分)】 はんぺん…1枚 カニ味噌缶(身入り)…30g 麦茶パック…1袋 ティーバッグ…1袋 白砂糖…大さじ1 こちらはスモークチップ不要でますます手軽! 木材の代わりに、茶葉を使うアイデア燻製です。茶葉は麦茶と紅茶をブレンドするのがこだわり。はんぺんは香しく、なかに挟んだカニ味噌は水分が飛んで味が濃厚になり、やみつきの味わいに。 チップ不要☆ フライパンで20分☆ カニ味噌入りはんぺんの燻製 2018. 09. 週末の作り置きレシピ とりむねじんじゃー. 03 はんぺんにカニ味噌をはさみ、フライパンで20分燻したらできちゃう最高のお酒のあてです*^^*燻すことで、はんぺんとカニ味噌の水分が飛び、さらに燻製の香りがついてのんべえにはたまらないおつまみになりました*^^*燻製というと... 続きを見る アウトドアで簡単★チーズの燻製 【材料(作りやすい分量)】 プロセスチーズ…6個 スモークチップ(桜)…1/2カップ よくある6P入りのプロセスチーズがオシャレに変身。キャンプなどのアウトドアシーンはもちろん、ホームパーティの一品にするにもぴったりです。おうちにいるときでも気軽に作れますが、燻すときには香りが強めに出るのでご注意を。 アウトドアで簡単★チーズの燻製 2017.
梅干しは、酸と塩分を扱いますので、酸と塩分、そしてアルカリにも強く腐食しにくく、光を遮り、臭いが移りにくいホウロウ、もしくはガラス容器を使用します。 ホウロウ容器の中にキズがある場合は、使うのを避けましょう。酸化して変質します。 一番経済的なのは、大量味付け海苔のガラス瓶なんですが、近年、海苔は瓶やなくてプラスチックになりましたね……。 下漬けの際、押しぶた&重石を乗せること、梅酢(白梅酢)をしっかり上げることから、かさが増えるため、容器は少し大きめです。 21cmサイズ(7L)で梅2~3kg相当、24cmサイズ(10L)で約5kgが目安です。初めての方や、1~2人暮らし、+小さいお子さんのご家庭で漬けやすい・食べやすいのは、2kgやと思います。 「押しぶた」って何? 必要なの? 下漬けの際、重石を乗せる前に、アルコールスプレーで消毒したものを乗せます。 重石の力がまんべんなく均等に梅の実に行き渡るため、梅の実を保護し、きれいに梅酢が上がります。 重石(2kg~2. 5kg)×2個ってどういうこと? 4~5kg×1個じゃだめなの? 重石は、短時間でしっかり漬けて梅酢を上げる下漬けでは2~2. 5kg×2個、長期間ゆっくり漬ける本漬けでは2~2.
2019/03/03 15:24 フリートーク 匿名さん バルン留置中の尿の観察時「オダオダあり」と表現することがあります (白色浮遊物のことです) 病棟看護師だけでなく、泌尿器Drもそう表現していることがありました 他の院所さんでも同じような表現してるのかな?とふと思いトピ立てした次第です ローカル用語や表現、ありますか? コメント(全20件) 001 匿名さん オダオダ、初めて聞きました。 うちの病棟ではそういうとき「モロモロあり」と言っています。 002 匿名さん うちは浮遊物と表現します。 オダオダって何故そう呼ぶんですか? 気になります笑 小児ではトントンやグズグズ、チュパチュパといった表現を記録に残すこと多いです。 003 匿名さん >002 匿名さんさん >> うちは浮遊物と表現します。 >> オダオダって何故そう呼ぶんですか?
「促す」は不適切な表現です！ | 介護求人ならカイゴジョブ
トイレ誘導の記録 トイレ誘導を実施。自室ベッドからトイレまで見守りにて移動。「終わったら呼ぶので待っていて下さい」とのことで、下着を下ろして着座されたのを見届けてから一旦退室する。コールがあったため排泄物を確認、排尿と少量の硬便あり。拭き残しがあったため、清拭を実施。 トイレ誘導、排尿(+)排便(+) 排泄物の量の表現は様々なので難しい部分がありますが、悪い例はその時の状況や排泄物の状態がまるで伝わってきません。また、この利用者をトイレ誘導する場合、どの程度の介入が必要なのかも読み取れません。以上2例はあまりにも極端な例ですが、意外と現場でよく見られます。 はっきりと良い悪いを二極化しにくい問題であり、ある程度のことは分かっている前提で記録を簡素化するという考えもあるのですが、少なくとも良い文例の方は前述の趣旨を捉えられており、初めて読んだ方でもある程度の状況が理解できたのではないでしょうか。 5. 業務のルーティーン・利用者の行動パターンを覚える 記録のための隙間を見つけることができる場合があります。(例えば、施設であれば13:30から14:00の間は居室で昼寝をされる方が多く、コールも少ない等)それでも現場は日々流動しますので、思い通りにいくとは限りません。些細なことはすぐに忘れてしまいますので、常にペンとメモ帳を持ち歩き、時計を見る癖をつけておくことも大切です。 5. 介護記録のひな型を作っておく 介護サービスには大きく分けて訪問・通所・入居がありますが、大抵は雛型が準備されており、それに従って記録するのが一般的です。紙媒体の場合、慣習的に使用されてきたものは大切なポイントが抜けていたり、時流に合わないことがあります。職員間で意見を出し合い、記録の意義を達成し、効率良くポイントを押さられる雛型になるよう定期的に見直しすることも大切です。 最近はパソコンソフトやタブレットでの記録も増えてきています。皆が操作を覚えるまで手間がかかるというデメリットはありますが、現場の実情を鑑みて作成されていますので、よく使う文言の予測変換やテンプレートが準備されていることが多く、定期的なアップデートもあります。 介護記録のひな型 夜勤介護記録のひな型 5.
「グル音」「ぷーぷー呼吸」「Peg造設」…正しい略語の使い方って？:ナーススクエア【ナース専科】
看護記録は自分が行った看護を残す重要な証拠となるだけでなく、医療訴訟にも用いられる場合があることから、日頃から正しい記録を行う必要があります。看護記録の基本的なマナーについて紹介します。 事実のみを記録する 看護記録に、個人的な感情や憶測を記録するのはNGです。事実のみを記録しましょう。 例 【個人的な感情】 ×:「説明したにも関わらず、指導内容を守れていない」 ○:「間食をしないよう説明したが、家族の差し入れたケーキを摂取している」 【憶測】 ×:「声かけに対しても表情硬く、不機嫌な様子」 ○:「声かけに対しても表情の変化なく、問いに答えない」 正しい専門用語を使う 医療・看護用語にはさまざまなものがありますが、間違った略語や専門用語を用いてしまう看護師は少なくありません。略語は、各医療機関で作成されたものに基づく言葉だけを使用し、正しい専門用語を記録するよう心がけましょう。 ×:肺雑、肺雑音 ○:副雑音 ×:PEG部、胃ろう部 ○:胃ろうカテーテル挿入部 ×:坐薬挿肛 ○:坐薬挿入 看護記録は、看護の継続性においても重要な役割を果たします。誰が読んでも理解できるような表現を用いるようにしてくださいね。 文:看護師/カウンセラー 坂口千絵 看護師ってやっぱり楽しい! イキイキ働く職場の声をお届け プロフィール 坂口 千絵 看護師/カウンセラー/ライフコーチ/セミナー講師/WEBライター 看護師、教育・指導サポート歴25年以上。コーチング、カウンセングなどの個人セッション実績豊富。2019年、「サポート職に携わる人のサポートに徹する」ことを決断し、25年間の看護師人生に幕を下ろす。 家族の死、最愛の夫の病死を通じ、死生観について学んだ経験をもとに、魂の望みを叶えながら、周りの人の幸せもしっかりとサポートしたい人に向け、オンライン講座を提供。セッションは「とにかく話しやすい」「具体的でわかりやすい」と好評。 直観力を駆使したセッションが大好評にて、続々と全国から受講生が集まっている。 この著者の記事一覧
Amazon.Co.Jp: 看護が見える患者に見せる看護記録を書こう―倫理面に配慮した表現と的確なSoap記載の要点 : 啓子, 石綿, 明美, 鈴木, 恭子, 遠藤: Japanese Books
ハケンさん 2007-02-08 00:19:30 皆さんどうですか?「促す」という表現を使ってませんでしょうか? この言葉は日本全国かなり記録で使用されてますが、言うまでもなく命令形な表現ですので、介護きろくには使わないのが介護職としての基本です。 国語辞典にも「急がす、催促する」とあります。 何気なく使っている用語も日々見直すのがこれからの介護職だと思います RE:「促す」は不適切な表現です! 偏屈じじいさん 2007-02-08 00:48:29 私個人としては「促す」が本来的には命令的な表現だとは思いませんが、現実問題として現場では「〜させる」を便宜上「〜するよう促す」と言い換えているように感じることは多々あります。 ましてや「認知症があるので、目の届く範囲に居ていただき、行動観察をする」等というケアプランが日常的に現場から上がってくる現実には目が眩む思いです。こんな文言をプランとして承認し、交付説明していた先任のケアマネをある意味尊敬してしまいます。(私にはできない!! ) このような「職員が王様」的な風土をどうやってひっくり返すべきか、、、これが今の私の置かれた現実です(涙)。 どこぞの国の厚労大臣が自らの発言で責め立てられておりますが、言葉には使う人の価値観が表現されているというのは、おおよそ間違ってはいないだろうと思います。 ちなみに、敢えて「正しい」とは言わず「間違ってはいない」と表現するのは私自身の価値観の表現です。 RE:RE:「促す」は不適切な表現です! ポテトさん 2007-02-08 07:25:04 記録上「促す」はよくつかいますね。記録に長文を書くと怒られるんです。簡素化しろと言われて。 外部監査でも言われるんです。記録の簡素化。「して頂く」とか書くようにしていますが。つい・・・ RE:RE:RE:「促す」は不適切な表現です! 「グル音」「ぷーぷー呼吸」「PEG造設」…正しい略語の使い方って？:ナーススクエア【ナース専科】. キッチンさん 2007-02-09 03:31:01 促すは使ってまsね。記録で敬語を使うのもかなり抵抗がありましたが、最近は使ったほうがいいのかなと思い、使っています。 RE:RE:RE:RE:「促す」は不適切な表現です! がっし〜さん 2007-02-11 22:10:28 確かに「促す」は記録上よく使ってしまいます。情報開示でも御家族に不快な表現ではありますよね。職に就いた頃から「記録は簡潔明瞭」と言われ続けて使用していました。自分自身もう一度考え直してみます。 RE:RE:RE:RE:RE:「促す」は不適切な表現です!
医療訴訟とかの証拠になるんですけど。 016 匿名さん ゴロ音とかヒュー音とか記録されてたからって訴訟の証拠として却下されるわけじゃないんだけど 017 匿名さん 綿球(綿球)をメンタマ 細長く切ったガーゼはいろんな呼び方があったな、 産科で臍(ヘソ)ガーゼ、 外科で細(ホソ)ガーゼ、細(サイ)ガーゼ、臍(サイ)ガーゼ、細(コマ)ガーゼ、込め(コメ)がーぜ。 大学病院ではない総合病院だったのでいろんな大学から医者が集まってるので主に3つ位ですけど、科や医局が違うと本当にバラバラでした。 バラガーゼとサバキがーぜも同じものですが呼び方違いました。 実習や新人の時に教科書通りでなくて悩みましたね。 ラベルと違う呼び方で医者が指示出すから、先輩に聞きながらでした 018 匿名さん >015 匿名さんさん >> 記録って、なんかあったら第三者が閲覧するんですけど。 >> そんな安易な発想でいいの? >> 医療訴訟とかの証拠になるんですけど。 この015さんの意見は 014さんの「略語と同じで院内の記録委員会で、単語とその意味の統一がとられていたら、禁止ではないはず。そこまで細かく看護協会も決めてなさそうですが。」 、に対する意見ですか? 安易な発想でしょうか?証拠にした時に自分の記録読み上げられるのは恥ずかしいけど、でも証拠としていいですよ、解説しますから。 019 匿名さん オダオダのことはモロモロって言ってますね! ベッドでゴソゴソしているっていうのを 沖縄ではワジワジしているって書いてましたよ! 020 匿名さん 記録には関係ないけど、サイダーやコーラなどの炭酸飲料を飲んだとき喉がジガジガすると言います。 これって一部地域なのか、同じ県内人でも、「えー、初めて聞いたチクチクとかジリジリじゃないの?でも、ジガジガの方があってるかも特にコーラとか炭酸強いのに合ってるね」と言われました。 コメントを書き込むには、ログインが必要です。初めての方は、新規登録の上ご利用ください。 ログイン / 新規登録 フリートークのトピック トピックを立てる お悩み掲示板トップへ いま読まれている記事 アンケート受付中 他の本音アンケートを見る 今日の看護クイズ 本日の問題 ◆医療安全の問題◆輸血後に起こる急性溶血性副作用は、輸血後何時間以内に発生するものを呼ぶでしょうか? 24時間以内 36時間以内 48時間以内 72時間以内 8156 人が挑戦!