魚介類｜ワインと合うレシピ｜サントリー ワインスクエア
スポンサーリンク ガッツリ肉もいいけれど、やっぱり日本人は魚食民族。 魚介料理 とワインを合わせたいときもありますよね。ここでは、 クックパッド で紹介されている魚介料理の 人気レシピ を、 相性の良い旨安ワイン(1000円台) と共にご紹介します(※ワインのリンクは楽天市場)。ちょっとお洒落な洋風料理から典型的な和食までさまざまな料理がありますが、是非柔軟に 料理とワインのマリアージュ を楽しんでみてください。 レシピは全て つくれぽ 1000 人 超えという大人気レシピで、掲載順は現時点での つくれぽ数順 です。レシピの詳細は出典のリンク先をご覧ください。 1. 鮭とじゃがいもの塩バター 材料 (4人分) 生鮭3切れ じゃがいも中2個 バター大さじ1 塩コショウ適量 パセリ 適量 水100cc ■ 相性の良いおすすめワイン ・ ワインメーカーズ・ノート・シャルドネ (これほどのワインが1000円ちょっとで買えるとは信じられない!) ・ ケンダル・ジャクソン "アヴァント" シャルドネ (トロピカルフルーツのような果実味、酸味もバランス良) 2. 【ソムリエ厳選】魚料理に相性ぴったりのおすすめワイン！選び方のコツも解説 | sakecomi.com. はるこばあちゃんのサバケチャ 材料 (2~4人) さば1尾 ☆トマトケチャップ大2 ☆酒大1 ☆砂糖大1. 5 ☆醤油大2 ☆みりん 大1 ☆水1カップ ☆薄切り生姜1片分 小麦粉適量 サラダ油大1~2 すりゴマ お好みで ・ サントリー登美の丘ワイナリー・ジャパンプレミアム マスカット・ベーリーA (和食に合う軽やかな赤) ・ ウッドヘーヴン・ジンファンデル (ベリーの果実味たっぷり。濃厚で酸味控えめ、ケチャップとの相性抜群) 3. とろうまっ♪サーモンのとろとろポテト焼き 材料 (二人分) トラウトサーモン2切 ■ (普通の鮭でもOK) じゃがいも小2個 (芋ボイル用の塩。味付けも兼ねて)小さじ1~2 牛乳大さじ2~3 バター2かけ(20~25gほど) S&Bブラックペッパー少々 パン粉 適量 S&Bパセリ少々 オリーブオイル 大さじ1くらい ・ シャトー メルシャン・萌黄・アンサンブル (シャルドネ主体の甲州ブレンド。バターのような樽香) ・ シャトー・ド・セグリエス・タヴェル・ロゼ (ちょっとスパイシー、しっかり目のロゼは飲み応え抜群) 4. 切り身魚で簡単アクアパッツア♪ 材料 (2人分) 切り身魚(真鯛などの白身魚)2切れ プチトマト(普通のトマトでも代用可)7個ぐらい(普通のトマトなら1/2個) あさり(はまぐりでも)200グラム位(お好みで) にんにく 1片 白ワイン(お酒でも) 大さじ2 イタリアンパセリ(ドライパセリでも) 適量 塩・こしょう適量 オリーブオイル 大さじ1 ・ コルヴォ・ロゼ (アクアパッツァの発祥、南イタリアのロゼ。果実味豊かでスパイシー) ・ ドメーヌ・ミラン・ル・ジャルダン・ロゼ (ビオディナミ=完全自然派の味わい深いプロヴァンスロゼ) 5.
白ワインに合う料理のレシピ15選！魚やお肉からおつまみまで♪ - Macaroni
イチゴを使ったおつまみでワインを飲もう! 白 ワイン に 合う 料理工大. 【2021】 イチゴの甘酸っぱさとワインの果実味の魅惑のマリアージュ クリームチーズでワインに合う簡単おつまみ【2021】 手軽で便利!ワインのお供に「クリームチーズ」 オリーブオイルでワインに合う簡単おつまみ 【2021】 美味しいオリーブオイルさえあれば。 ワインがおいしいお店を探す 北海道・東北 北陸 関東 中部 近畿 四国 中国 九州・沖縄 北海道 青森 秋田 山形 岩手 宮城 福島 × 閉じる 新潟 石川 福井 富山 東京 神奈川 埼玉 千葉 群馬 栃木 茨城 愛知 三重 岐阜 静岡 山梨 長野 大阪 京都 兵庫 滋賀 奈良 和歌山 徳島 香川 愛媛 高知 広島 岡山 山口 島根 鳥取 福岡 佐賀 長崎 熊本 大分 宮崎 鹿児島 沖縄 ワインのおいしいお店をもっと探す 最新情報 イベント 【2021/9/8(水)開催】ペアリングの基礎講座Vol. 4「野菜とワイン」 \7/31(土)開催/ 秋田 小坂七滝ワイナリー 醸造所見学&試飲 オンラインツアー マガジン 【土用の丑の日】 ソムリエが選んだ!うなぎに合わせるなら、日本酒?ワイン? ソムリエ7人がうなぎ料理を食べながら選んだ美味しいお酒の情報をお届け。日本酒、自然派ワインを実際に合わせてみた相性と、合わせる極意を見つけました。 レシピ 白身魚のソテー トマトとみょうがのソース
【ソムリエ厳選】魚料理に相性ぴったりのおすすめワイン！選び方のコツも解説 | Sakecomi.Com
お惣菜屋さんのさわらの蒲焼き♪ 鰆4切れ 片栗粉 大さじ3~4 ■ たれ 酒100cc 醤油大さじ3 みりん 大さじ3 砂糖大さじ1 ・ ルイ・ジャド ボジョレー・ヴィラージュ コンボー・ジャック (是非試してほしい!ボジョレーと蒲焼き) ・ 五一ワイン 塩尻メルロ (軽やかでフルーティー、ほどよい樽香。幅広い食事に合うミディアムボディ) 11. 簡単美味しい!鮭としめじのマヨソース和え 鮭2~4切 しめじ1房 ブロッコリー、アスパラなど野菜好きなだけ ベビーリーフなど適量 片栗粉 適量 ★マヨネーズ大さじ6 ★ケチャップ、砂糖各大さじ1 ★醤油小さじ1/4 ★レモン汁小さじ1 ・ ティリア・シャルドネ (果実味・酸味・樽香、全て高レベル。1000円で買えるアルゼンチンの白) ・ ヴァルフォルモサ・ムッサ・カヴァ・ブリュット・ロゼ (コスパ抜群のロゼ泡。ケチャップ&マヨと好相性) 12. 簡単☆エビとマッシュルームのアヒージョ むきえび1パック マッシュルーム1パック オリーブオイル 100ml ニンニク 1-2欠片 バター10g 鷹の爪(輪切り) ひとつまみ 塩適量 イタリアンパセリ 適量 ・ ザ・タパス・ワイン・コレクション・ヴェルデホ (スペイン料理に合うように作られた白) ・ ビオンタ・アルバリーニョ (スペインを代表する白品種。香り華やかで心地よい潮苦味が魅力) 13. ぶりのジューシー竜田揚げ ぶり2切れ ☆ニンニクのすりおろし1片分 ☆生姜のすりおろし1かけ分 ☆醤油大さじ1 ☆酒大さじ1 ☆みりん 大さじ1/2 片栗粉 大さじ2 揚げ油 適量 レモン適量 ・ フライング・キウィ・ソーヴィニヨン・ブラン (華やかなハーブと柑橘の香り。レモンを絞る感覚で。塩で) ・ 都農ワイン・マスカット・ベリーA (醤油をかけて食べるなら赤を。軽快なボディでほどよい熟成感) 14. 15分で簡単!本格エビチリ☆ ■海老14尾 ・片栗粉 適量 ■ チリソース ・ケチャップ大さじ3 ・ウェイパー(他の中華調味料でも可)大さじ1/2 ・豆板醤 小さじ1 ・水70cc ・砂糖小さじ1/2 ■油 適量 ■にんにく(チューブでOK)1. 白ワインに合う料理のレシピ15選！魚やお肉からおつまみまで♪ - macaroni. 5センチ ■白ネギ(みじん切り)適量(なくてもOK) ・ ヴィニョス・ボルゲス ガタオ・ロゼ (ポルトガルの微発泡ロゼ。辛口だが口当りが甘くケチャップと合う) ・ エイリアス・ピノノワール (凝縮した果実味に甘やかな樽香。中華のスパイスのニュアンスもある) 15.
ワインのお供に! 鯛の切り身で作る絶品ソテー♪鯛を香ばしく焼いたら一度取り出し、同じフライパンで白ワインとバターのソースを作ります。にんにくの風味も加わったソースにのせて盛りつければ、ワインにもよく合う一品の完成です! 調理時間 約20分 カロリー 439kcal 炭水化物 脂質 タンパク質 糖質 塩分量 ※ 1人分あたり 作り方 1. にんにくはみじん切りにする。 2. 鯛は両面に塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。 3. フライパンにバター、サラダ油を入れて熱し、鯛を皮目から入れて中火できつね色になるまで焼く。裏返して同様にきつね色になるまで焼いて火を通し、取り出す。 4. 3のフライパンに、にんにくを入れて香りが立ったら、残りの☆を加えてとろみが出るまで弱火で煮る。 5. 器に白ワインバターソースをしき、鯛をのせ、レモンを添える。 ※レビューはアプリから行えます。