鶏 胸 肉 茹でる レシピ | お礼・お心づけのギモン解決Q&Amp;A - ぐるなびウエディングHowto
ゆで鶏
弱火と余熱でゆっくりと火を通した肉は、ふっくらジューシーな仕上がり。うまみたっぷりのゆで汁は、そのままスープとしていただけます。
料理:
撮影:
竹内章雄
材料 (作りやすい分量)
鶏胸肉 2枚(約450g)
塩 酒
作り方
鶏肉は、余分な脂肪を取り除き、両面に塩小さじ1/2をまぶす。
鍋に鶏肉、水2カップ、酒1/4カップを入れ、ふたをして中火にかける。沸騰したらアクを取って弱火にし、3分ほどゆでる。裏返してふたをし、さらに3分ゆでて火を止め、余熱で火を通す。さめてから密閉容器にゆで汁ごと入れれば、冷蔵庫で3~4日ほど保存可能。 (肉全量で860kcal、塩分0. 7g ゆで汁全量で55kcal、塩分2. ゆで鶏 | 新谷友里江さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ. 7g)
レシピ掲載日:
2011. 10. 18
関連キーワード
鶏むね肉
鶏むね肉を使った その他のレシピ
注目のレシピ
- つるっつる！やわらか茹で鶏 作り方・レシピ | クラシル
- 【超お得】サラダチキンの100倍うまい！どんな胸肉でも驚くほど柔らかくなるレシピ。【茹で鶏】 - YouTube
- ゆで鶏 | 新谷友里江さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ
- 親身になってくれたプランナーさんにお礼がしたい！プランナーさんへのお礼にオススメのギフトをご紹介♡* | 「Strawberry」
つるっつる！やわらか茹で鶏 作り方・レシピ | クラシル
水晶鶏のねばとろさっぱりユッケ オクラ・・・2本 山芋・・・5cm分(100g) 梅干し・・・1個 大葉・・・3枚 卵黄・・・1個 A めんつゆ(3倍濃縮)・・・小さじ4 A みりん・・・小さじ1/2 A ラー油・・・適量 オクラ、山芋、梅干しは細かく刻みよくあえる。大葉は千切りにする。Aは合わせる。 水晶鶏と卵黄以外の材料を混ぜ合わせ器に盛り真ん中に卵黄を落とす。 ネバネバとつるつるの共演!このまま食べるのもよし。ごはんにぶっかけて食べても美味しくいただくことができますよ。ピリッとしたラー油の味わいがあとを引きます。味をみて塩気が足りない場合は、めんつゆを足してください。 3.
【超お得】サラダチキンの100倍うまい！どんな胸肉でも驚くほど柔らかくなるレシピ。【茹で鶏】 - Youtube
8.保存容器に入れます。 このとき、煮汁も一緒に入れておけば、鶏肉はしっとりしたまま保存できます。 ね、おいしそう。 9.茹で汁を袋に入れておきます。 こんな風に、計量カップにビニール袋をセットすると入れやすいですよ! こんなふうに、1カップくらいずつ、2袋できました。 しばらく使わないことがわかっていれば冷凍してもいいですが、私の場合、すぐに使うので、冷蔵庫に入れておきます。 茹で鶏の使い道はたくさんあります。 それはもう、何の上にも乗せられる!くらいなもので…。 ■そのまま、ちょろっとしょうゆやそばつゆをかけて。 ■カレーやラーメンの上に乗せて。 ■刻んで、ポテトサラダに混ぜて。 ■サラダや冷奴の上に乗せて。 ■トーストの上に乗せて。 私はお酒飲まないんだけど、お酒とも合うと思うんですよねー! そして私は、今もっぱらこれなんです…! アボカドと一緒に、マイユの粒マスタードを添えて! 肉×アボカド、満足度があるんです! 【超お得】サラダチキンの100倍うまい！どんな胸肉でも驚くほど柔らかくなるレシピ。【茹で鶏】 - YouTube. こういうメニューは、お店で食べると高いし、そもそも、育児中の今はこういうメニューを出してくれるお店になかなか行けてないです。 満足度が高いのは、「女子ランチ」的気分を味わえるからかも?! そして、茹で汁は、こういうものに化けます! あるとうれしい、あったまる。 かきたま汁! 茹で汁だけじゃ、家族全員分にはちょっと足りないなー、と思えば、だし汁をプラスします。 お鍋に入れたら、茹で汁にすでに塩味がついているので、ちょこっとしょうゆをプラス。 片栗粉でとろみをつけて、溶いた卵をとろーり。 順番を忘れがち(笑) ところで、かきたま汁を作るときは、いつも「片栗粉と卵、どっちが先だっけ! ?」と混乱します。 ( 片栗粉が先 ですね。あいうえお順と覚えよう…笑) 余談ですが。 昔、台湾出身の友人が、魚とか肉類では何が好きか?という話をしていたときに、 「脚が少ない順に好き」 (←こういうしゃれた表現は、彼女独特なのかなー、それとも文化的背景によるものなのかな)と言ってました。 「魚、鶏、同着で豚、牛」ということですね。 うんうん、私も同じです! 魚ってすごいな。 もちろん養殖もあるけど、天然の魚は、海が勝手に育ててるんですもんね…。 そして、鶏もやっぱりすごい。 茹でても焼いても揚げてもおいしいし、さらに茹で汁までおいしいなんて、えらいな。 余談その2 先日遊びに行った高校時代の友達のおうち、キッチンにシャトルシェフがあったのです。 なんでも、お母さんが長年使っていらしたそうで。 娘である彼女も、便利に使うようになったのは、自然な流れだったそう。 「カレーなんかは作ったらここに放り込んじゃえば、煮崩れなく煮込めるよ!」とのこと。 シャトルシェフ、ただいま絶賛、気になり中です。 サーモス(THERMOS) 2013-08-21 茹で鶏、今のままでも、美味しく作れてはいます(自分比)が、シャトルシェフで作ったら、よりやわらかく仕上がったりするのかな?!
ゆで鶏 | 新谷友里江さんのレシピ【オレンジページNet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ
簡単☆鶏むね肉がジューシーに!たくさん作ってストックしても◎ 5 分 (時間外を除く) 材料 (4人分) つくり方 1 鶏肉は全体をフォークで刺して数ヶ所穴をあける。 2 Aをふりかけ、水分がほとんどなくなるまでもみ込み、形を長方形に整えながら、ラップでぴったりと二重に包む。 *熱が伝わりやすいように、鶏肉をなるべく平らにして包んでください。 3 鍋に水カップ7を入れ、沸騰したら(2)の鶏肉の皮目を下にして入れ、中火で3~5分ゆでる。 *鶏肉の枚数を3~4枚に増やして作る場合は、2リットルにしてください。 4 火を止めてアルミホイルなどで落としぶたをし、鍋のフタをして、そのまま25分おいて冷ます(時間外)。 *鶏肉に厚みがある場合は(3)の時間を長めにしてください。 *冷蔵庫で4~5日保存できます。ラップを取らずに冷まし、そのまま袋に入れて保存してください。(使いかけの場合は、再びラップに包んでください。) 栄養情報 (1人分) ・エネルギー 153 kcal ・塩分 1. つるっつる！やわらか茹で鶏 作り方・レシピ | クラシル. 8 g ・たんぱく質 21. 3 g ・野菜摂取量※ 0 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く 最新情報をいち早くお知らせ! Twitterをフォローする LINEからレシピ・献立検索ができる! LINEでお友だちになる 鶏むね肉を使ったレシピ 砂糖を使ったレシピ 使用されている商品を使ったレシピ 「瀬戸のほんじお」 「AJINOMOTO PARK」'S CHOICES おすすめのレシピ特集 こちらもおすすめ カテゴリからさがす 最近チェックしたページ 会員登録でもっと便利に 保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。 保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。 このレシピで使われている商品 おすすめの組み合わせ LINEに保存する LINEトーク画面にレシピを 保存することができます。
Description 柔らかくジューシーに仕上がります! さらにずっと火にかけずに放置できるので、省エネと時間も有効活用できます✨ 材料 (鶏胸肉 一枚分) 作り方 1 鶏胸肉の皮と余分な脂を取り除き、大きさができるだけ均等になるように半分に切る。 2 熱湯に塩と砂糖を加えて、しっかりと沸かした後に鶏胸肉を入れる。 3 鶏胸肉を熱湯に入れると、温度が下がり沸騰が少し弱まるので、数十秒だけ火にかけ、再び軽く沸かせたら火をきる。 4 ここからがポイント! タイマーを20〜23分に設定して、この間は絶対にフタを開けない! 5 タイマーがなったら取り出して、試しに火が通っているかの確認も兼ねて割いてみる。流れ出る脂が透明ならOKです! 6 7 8 コツ・ポイント 砂糖を加えるところと、鶏胸肉の大きさによって分数を調節してください! 例えば三等分に切り分けて15分タイマーでもOKです! このレシピの生い立ち 茹でるとパサついてしまって、固く仕上がってしまうことが多いので。 レシピID: 3612674 公開日: 16/01/09 更新日: 17/10/13 つくれぽ (77件) コメント (1件) みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」 77 件 (71人) しっとり柔らかく出来あがりました!簡単で美味しい茹で方を知ることができて嬉しいです。リピートします!! まりりん515 何度もリピートしています。柔らかくて美味しいです! すずまい63 わかりやすい説明で超簡単で美味しく出来ました。
プランナーさんへお心付を贈りたい♡ 結婚式準備を進めるにあたって、とても親身になって助けてくれるプランナーさん。 「たくさん助けられたし、本当にお世話になったから、何かお礼がしたい!」と考えている人もいるはずですよね*実際にたくさんの花嫁さんたちが担当プランナーさんに何かしらのお礼をしているようです。 とはいえ、「なにを贈ったら喜んでもらえるのかな?」と悩んでいる人もいるのではないでしょうか*ここでは卒花嫁さんたちが贈ったお心付けをご紹介していきます♡♡ プランナーへ贈るお心付けの費用相場 現金を贈る場合は、5, 000〜10,000円が相場とされています。割り切れる数字は縁起が悪いとされているので、割り切れない数字を贈るようにしましょう。5,000円か10,000円のどちらかを贈るケースが多いようですよ* 品物を贈る場合も同様で、5,000〜10,000円が相場とされています。 最近では現金を贈ることに抵抗がある人が多いようで、品物を贈る人の方が多い傾向にあるようですよ。 卒花嫁さんに聞いた!プランナーさんにどんな贈り物をしたの?
親身になってくれたプランナーさんにお礼がしたい！プランナーさんへのお礼にオススメのギフトをご紹介♡* | 「Strawberry」
結婚式では、様々な場面でお心づけ(ぽち袋)が大活躍します。 遠方から出席して下さるゲストへのお車代。 また、受付や余興をお願いした人へのお礼の気持ちを込めたお心づけ(ぽち袋)。 そんなお心づけ(ぽち袋)は、実際、どのように渡す事で、失礼に当たらないのでしょうか。 また、スマートな渡し方などあるのでしょうか。 そんな疑問にお答えしたいと思います。 目次 お心づけ(ぽち袋)の種類 お心づけ(ぽち袋)の書き方 結婚式様々な場面で活躍するぽち袋の渡し方 誰がいつ渡すのかが重要! お車代 主賓や乾杯の発声をお願いしたゲスト、遠い所から出席いただいたゲストにお礼を込めてします。 主賓 1万円以上。自宅から結婚式場までの往復タクシー代が目安。 遠方からのゲスト 交通費の一部~半額、または宿泊費のどちらか) 仲人 いただいたご祝儀の倍額 お礼 受付、スピーチ、余興、司会、カメラ撮影、二次会の幹事など、結婚式に特別な役割をお願いした場合にお渡しします。 受付 3000円~5000円(現金またはギフト) 二次会の幹事 5000円~1万円(現金またはギフト) 司会(友人にお願いした場合) 1万円以上 スピーチや余興をした人 3000円~1万円(現金またはギフト) お世話になるスタッフへ 介添人やヘアメイク、カメラマン、司会者など、結婚式でお世話になるスタッフに幸せのおすそ分けとしてお心づけ(ぽち袋)をお渡しします。 結婚式当日は、何が起こるか分かりません。 その為、ポチ袋と新札は多めに準備しておき、急な対応も行う事ができるよう準備しておく事が大切です。 まずは、下準備が大切!
[A] あらかじめ「お心づけは不要」と言われたときは必要ありませんが、手ぶらで行くのは失礼。故郷や地元の名菓などの菓子折りを持参し、「本日はよろしくお願いします」と言ってお渡ししましょう。スタッフの人数が多いときには、小袋に入ったものがおすすめ。包丁を使わなければ取り分けられないもの、賞味期限の短いものなどは避けたほうがいいでしょう。 [Q]両家の母にお願いしたけれど、ちゃんとスタッフの顔がわかるかどうか心配。どうすれば、渡しそびれることがない? [A] 準備段階で両親を会場へ案内し、 ウエディング プランナーや会場責任者を紹介できればベスト。両親が遠方に住んでいて難しいときは、前日に「よろしくお願いします」と挨拶に伺ってもいいでしょう。司会者やカメラマンなど当日初めて顔を合わせるスタッフにはウエディングプランナーを通じて、「母があいさつをしたいと言っているので、声をかけていただいてもいいですか」と伝言をしておくと渡しそびれることがなくて安心です。 [Q]お心づけを渡すのは初めての両親。渡すときに気をつけることはある?