【きょうの料理ビギナーズ】なすの料理2品！なすみそ・なす、いんげん、鶏肉の炊き合わせのレシピ！(7月8日) | ぬくとい

Wednesday, 26 June 2024

2021/6/23 サラダ, トマト缶, ナス, レシピ, 今日の料理ビギナーズ, 料理, 豚肉 NHK今日の料理ビギナーズは、 「トマトの水煮缶」を使い切るレシピをご紹介。 手軽な煮込みやサラダがおすすめです。 材料はこちらです 【ポイント】トマトは早く煮えるように、潰しておく 【ポイント】ナスは、皮をしまむきにして味を染みやすくする 2㎝の輪切りにして、片栗粉をまぶすと形が崩れません 塩コショウをした豚肉を入れていきます 肉の色が変わって焼けてきたら、トマトを加えます 赤唐辛子は種は取り除いて 【ポイント】砂糖を加えて、トマトの酸味を和らげる 完成です。 ピリリと辛いトマト煮は、 パンにもご飯にも合います。 パスタに絡ませればアラビアー風になります。 続いて、『トマトドレッシングのレタスサラダ』の作り方。 材料はこちら 小さめの鍋で、トマトの水煮缶をつぶします 火にかける前にオリーブ油、砂糖、塩、こしょう、ホットペッパーソースを入れましょう 【ポイント】火にかけたら、焦げないように絶えず混ぜる 半分ほどに煮詰まったらレモン汁を加える 火からおろし、冷ましましょう 【ポイント】ポーチドエッグを作る際、湯をかき混ぜ、渦の中に卵を入れる 【ポイント】湯を動かしながら、白身を整えてください 盛り付けて完成。 トマトの旨味が凝縮したドレッシング。 他のサラダでもおすすめです。

【きょうの料理ビギナーズ】なすのにんにくそぼろ（藤野嘉子）を作ってみた！【夏野菜】【Nhk】 - 作ってみた！

きょうの料理 2021. 06. NHKきょうの料理ビギナーズ「なすの中華風マリネ」のレシピby 7月5日 | おさらいキッチン. 28 2021年6月28日放送 NHK「きょうの料理」で放送された、 「なすと豚肉のさっぱり焼きびたし」の作り方 をご紹介します。 夏野菜である"なす"を使って、暑くなるこれからの季節を元気に乗りきるレシピを、2日間に渡り教えていただきます。本日の講師、 料理研究家で栄養士の小田真規子さん が、薄切りの豚ロース肉をかたまり肉風にして、縞剝きにしたなすと炒めて甘酢に浸す「 なすと豚肉のさっぱり焼きびたし 」、薄切りにしたなすをさっと煮る「 ヒラヒラなすとささ身の夏うま煮 」、牛薄切り肉とトマトを組み合わせた手軽な「 なすステーキの簡単ミートソース 」の3品を教えてくれました。材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね! 「なすと豚肉のさっぱり焼きびたし」の作り方 出典:きょうの料理 材料(2~3人分) なす(大): 3コ(300g) 豚ロース肉(薄切り): 12枚(200g) 【甘酢】 酢 大さじ3 砂糖 大さじ1+1/3 塩 小さじ2/3 [A] 細ねぎ(小口切り): 5本分 トマト(角切り): 1/4コ分(50g) 白ごま(刻む): 大さじ1 小麦粉: 大さじ2 オリーブ油: 大さじ5 (全量)470kcal 塩分-g) 作り方 なすはヘタを除き、ピーラーで皮をしまむきにして2cm厚さの輪切りにする。豚肉は2枚1組にし、1枚は蛇腹状に3〜4つに折りたたみ、もう1枚で包む。残りも同様にし、小麦粉大さじ2をまぶす。 薄切り肉は折りたたんで、巻くよりも柔らかい"塊肉風"に。1枚を蛇腹に折り、もう1枚を縦長に置く。蛇腹の山折り側を外にして中央にのせ、包む。 フライパンになすと豚肉を入れ、オリーブ油大さじ5をからめて中火にかける。なすの表面がフツフツとしてきたら上下を返し、なすと肉がこんがりと色づくまで焼いて取り出す。 なすは火をつける前に入れる「コールドスタート」にして、油を吸わせ過ぎないようにする。なすは菜箸ではさんで柔らかくなったら裏返す。 甘酢を混ぜ合わせ、(2)が熱いうちに回しかけて浸す。冷蔵庫で30分間ほど冷やして器に盛り、[A]を散らせば完成! 同じ日に紹介されたレシピ まとめ 小田真規子さんの夏を乗りきる!体にやさしいなすレシピの「なすと豚肉のさっぱり焼きびたし」の作り方をご紹介しました。ご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。 放送 [ Eテレ]月曜~火曜 午後9時 [ 総合]金曜 午後0時20分 再放送 [ Eテレ]火~水曜 午前11時00分 (Eテレ1の再放送) [ Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)

Nhkきょうの料理ビギナーズ「なすの中華風マリネ」のレシピBy 7月5日 | おさらいキッチン

同じ日に放送されたレシピ まとめ きょうの料理ビギナーズで放送された「なすと豚肉のトマト煮」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね! ▶ きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら 番組内容 ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです! 放送 ・ Eテレ 月曜~水曜 午後9時25分 再放送 ・ Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分 ・ 総合 水、木、翌火曜 午前10時50分

なすと豚肉の酢じょうゆ炒め

夏野菜をたっぷり使って簡単でおいしい料理を学ぶシリーズ。1回目は「なす」がテーマ。「なすとハムのチーズ焼き」と「なすのにんにくそぼろ」を作る。 「なすとハムのチーズ焼き」では、なすはフライパンで焼いてから耐熱皿に入れるので水っぽくならず香ばしさも出る。ハムのうまみとチーズのコクでおいしさアップ。「なすのにんにくそぼろ」ではトロリとしたなすにひき肉のうまみがしみ込む。にんにく風味の塩味でコクがあるのにあっさり。ご飯や麺にのせるのがおすすめ。

Nhkきょうの料理ビギナーズレシピ一覧【今日の料理】

甘辛いみそ味が、柔らかいなすやエリンギによくなじみ、鶏肉のうまみも倍増します。ご飯をおかわりしたくなるおいしさ。 2015/06/08 きょうの料理ビギナーズレシピ なすは大きめに切ってじっくり炒め、柔らかな食感を楽しみましょう。にんにく風味のみそ味でご飯がすすみます。 2016/08/08 甘みを加えず、塩味であっさりと煮ることで、白身魚のやさしいうまみ、野菜の味わいが際立つおいしさです。魚は鮮度のよいもので作りましょう。 2015/06/02 混ぜる、かける、蒸すの3ステップで、人気の中国風おかずができ上がります。油で炒めないからカロリーが控えめに。 2012/01/31 豚バラ肉のコクとうまみが豆腐になじみ、食べごたえアップ。大根おろしとポン酢しょうゆでさっぱりといただける一品です。 2014/09/02 ささ身は粉をつけて揚げ、野菜は素揚げにして、熱いうちにマリネ液につけます。だしをベースに、しょうがの風味を効かせた和風マリネ。 2016/05/31 きょうの料理ビギナーズレシピ

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