勝手に２層のオレンジゼリー // 簡単レシピ // 材料５つ - Youtube: 桜 空 も も 裸

暑い日のおやつには、ひんやり冷たいゼリーが嬉しいです。 そこで今回紹介するのは、材料を合わせて型に注いだら、勝手に二層に分かれる不思議なゼリー。 上下二層になったゼリーをそれぞれ作って冷やし固めるのは大変ですが、このレシピなら、置いておくだけで、勝手に分かれるので、時間も手間もかかりません。 なぜ二層になるかというと、生クリームや牛乳に酸を加えると、たんぱく質が固まって分離するため。時間とともに、上にはたんぱく質が固まり、ヨーグルトのような味がして、下はオレンジのゼリーとなっています。 このレシピでは、それを型から外すため、上がオレンジの層となります。透明なグラスで作ると、分離していく課程も見ることができます。お子さんと一緒に作っても楽しいですよ。 材料 粉ゼラチン 10g 生クリーム 100ml 牛乳 砂糖 50g オレンジジュース 300ml みかん缶詰 1缶(400g程度) ぶどう 適宜 ハーブ 作り方 1. 生クリームと牛乳を混ぜ合わせておく。 2. 汁気を切ったみかんの缶詰を型に並べる。 3. オレンジジュースと砂糖を鍋に入れ、粉ゼラチンを振り入れて、火にかける。弱火で混ぜながら、ゼラチンを溶かす。 4. 鍋の周りに小さな泡が出てきたら火を止めて、1.を加えて、軽く混ぜる。 5. 型に流し入れ、粗熱が取れるまでおき、冷蔵庫で2〜3時間ほど冷やし固める。 6. 【みんなが作ってる】 オレンジゼリー 二層のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. お湯で型を温めながら、ひっくり返して外す。 7. ぶどうとハーブを盛りつける。 動画でも作り方を紹介しています ポイント オレンジジュースに生クリームと牛乳を混ぜたとき、かき混ぜすぎると、分離しにくくなります。そっと優しく2~3回かき混ぜたら、あまり動かさずに、型に流し入れてください。 型をお湯で温めることで、ゼラチンが溶け、型から外しやすくなります。温めすぎると、ゼリーが溶けてしまうので、短時間で。 また、オレンジジュースだけでなく、ぶどうやグレープフルーツ、りんごのジュースなどでも作ることができます。 食べてみた感想 今回河野真希さんに作っていただいた「勝手に二層になる!不思議なオレンジゼリー」を一切れいただいて、ハピバ編集部のナベチンが実際に食べてみました。 カットしてみるとこんな感じの断面になっていました。 完全に上下でオレンジゼリーとクリームゼリーの2層に分かれています。 中にみかんもたっぷり入っていて嬉しいですね!

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放っておけば2層に! おしゃれな2層のゼリーですが、手間いらず!りんごジュースやグレープフルーツジュースなどにアレンジも可能です。絶賛おもてなしスイーツ♪ 調理時間 180分以上 カロリー 198kcal 炭水化物 脂質 タンパク質 糖質 塩分量 ※ 1個分あたり 作り方 1. ☆勝手に二層になる不思議ゼリー☆ レシピ・作り方 by ummee｜楽天レシピ. 《下準備》水に粉ゼラチンをふり入れて、10分程ふやかす。 2. 鍋にオレンジジュース、砂糖を入れて中火で熱し、ゴムべらで混ぜながら煮溶かす。 3. 鍋のふちがふつふつとしてきたら火を止める。1のふやかしたゼラチンを加え、混ぜて溶かし、レモン汁を加えて混ぜる。 4. 3に生クリームを加えて1〜2回混ぜ、すぐに型に等分に流し入れ、計4個作る。粗熱をとり、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。 ポイント ①混ぜすぎると、綺麗な2層にならないので混ぜすぎないこと。 ②2層に分離したのを確認してから冷蔵庫に入れること。 ※レビューはアプリから行えます。 「つくった」をタップして、初めてのレビューを投稿してみましょう

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Description 混ぜて冷やせば出来上がり♬手間いらずなのに手間がかかってそうに見えるんです! !だから作り方はヒミツにしときましょw 材料 (作りやすい量) 100%オレンジジュース 500ml 顆粒ゼラチン 14g 作り方 1 鍋で牛乳、生クリーム、100%ジュース、グラニュー糖を温める。 2 鍋の縁からうっすらと湯気が立ち、グラニュー糖が溶けたら火からおろす。 3 顆粒ゼラチンを加え混ぜ溶かし、 裏ごし をして容器に注ぐ。 4 粗熱 が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。 5 100%ジュースならどんな味でもOKなので、お好きな味でどうぞ。 コツ・ポイント 顆粒ゼラチンは温かい液体に直接ふり入れることができるので便利ですよ。 型から取り出さずにスプーンですくって食べるなら顆粒ゼラチンは12gがいい感じ♬ このレシピの生い立ち 母がよく作ってくれた懐かしいおやつ。 粉ゼラチンを扱いが簡単な顆粒ゼラチンに変えてみた覚書き。 クックパッドへのご意見をお聞かせください

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子どもと楽しむ料理の科学 2020. 2. 27 20. 3K 「科学する料理研究家」平松サリーさんが、料理に役立つ知識を科学の視点から解説します。お子さまと一緒に科学への興味を広げていきましょう。 2020. 27更新 置いておくだけでゼリーが二層に!? 一般的に、上下で色の違う二層ゼリーを作る場合、まずは下の段を作って固めて、それから上の段を流し込んで固めるので、通常のゼリーに比べて二倍の手間がかかります。 しかし、今回紹介するゼリーのレシピは、材料をすべて小鍋に合わせて器に注ぐだけ。しばらく置いておくだけで、上の段は白いムース状、下の段はオレンジ色のゼリーと、勝手に二層に分かれる不思議なゼリーです。 牛乳の"ある性質"を活用した科学的にも見た目にも楽しいデザート、お子さんと一緒に作ってみてはいかがでしょうか。 どうして二層に分かれるの? まずは今回紹介するゼリーの作り方を簡単に紹介しましょう。 ジュースと砂糖を小鍋に入れて加熱する。 沸騰したら火を止めて、ゼラチンを加える。 牛乳と生クリームを加えて混ぜ、器に注ぎ分ける。 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。 たったこれだけで、冷蔵庫から出すころにはきれいに二層に分かれているのだから不思議ですね。なぜ、混ぜて置いておくだけで二層に分かれるのでしょうか?

二層に分かれるオレンジムースゼリー ■材料(ゼリーカップ2〜3個分) オレンジジュース(果汁100%のもの) … 250mL 牛乳 … 50mL 生クリーム(乳脂肪分35%) … 50mL 砂糖 … 20g 粉ゼラチン … 5g ミントやセルフィーユ … お好みで 1.下ごしらえ 牛乳と生クリームを混ぜ合わせて、常温に戻しておく。 2.加熱する 鍋にジュースと砂糖を入れて中火にかけ、沸騰直前で火を止める。 粉ゼラチンを振り入れ、溶けるまでよく混ぜ合わせる。 3.牛乳と生クリームを加える 再び加熱し、沸騰直前で火を止める。 牛乳と生クリームを合わせたものを一気に加えて、へらなどでさっと混ぜる。 (牛乳とジュースを合わせたときの温度が高いほうがよく固まるので、一度温めたほうがうまく二層に分かれやすいです。ただし、あまり長く沸騰させるとゼラチンが分解されてゼリーが固まりにくくなるので、沸騰直前で火を止めるのがよいでしょう。) 4.容器に入れて冷やす 容器に注ぎ分け、粗熱をとる。(注いでいる間にも分離が始まるので、牛乳と生クリームを加えたら手早く注ぐこと。) プラス知識! いろんな飲み物で試してみよう この二層ゼリーのポイントは 「酸性の飲み物で作る」 こと。したがって、オレンジジュース以外にも、グレープフルーツなどの柑橘類や、パイナップル、ぶどうなど酸味のある果物のジュースでも同じように作ることができます。(写真右はぶどうジュース、中央はオレンジジュースで作ったもの)分量はオレンジジュースの場合と同様。いずれも、果汁100%のものを使用してください。 逆に、酸が含まれていない飲み物ではカゼインが凝固しないため、このような二層にはなりません。たとえば、ジュースの代わりに紅茶を使った場合、層はできずにただのミルクティーゼリーになってしまいます。(写真左側) では、レモンティーではどうでしょうか? レモンの酸で層ができそうな気がしますね。レモン汁の量を変えたら仕上がりも変わるでしょうか? コーヒーではどうなるでしょう? ゼリーが二層に分かれる仕組みについて考えながら、いろいろな飲み物で作り比べ、考察してみるとより興味が深まるかもしれませんね。 3/26(木)更新の次回では、「酵素でお肉が柔らかくなる! パイナップルポークソテー」について、科学の視点から解説いたします。お楽しみに!

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