オクラ は 生 で 食べ られる, ゆうちょ銀行の代理人カードってなに？申し込み方法は？ | 借入のすべて
公開日: 2018年3月2日 / 更新日: 2018年3月5日 オクラ はネバネバ食材の代表格で栄養もたっぷりです。 ネバネバした食材は疲労回復の効果があるので、食欲がないときに向いてますよね。 体に良いオクラですが、通常は茹でてから食べると思います。 普通は茹でて食べるオクラですが、 実は 生 で食べることもできるんです 。 生でも食べられるオクラですが、生食するときと茹でて食べるときとの違いは何があるのでしょうか? 気になりますよね。 そこで今回は、 オクラを生で食べる場合と茹でた場合との違い について、栄養が逃げるかどうかも含めてご紹介します。 また、 生で食べるときの下ごしらえの方法 も、併せてお伝えしますよ。 オクラは生食できる? オクラは生でも食べることができます! オクラ生で食べたら危険なの？オクラの下ごしらえの仕方4つと見分け方 – シュフーズ. 茹でたときのように、醤油をかけて食べてもサラダなどに混ぜて食べてもOKです。 ただし、生で食べる場合と茹でる場合では、次のような違いがありますよ。 生食 の特徴 食べると固く感じるオクラもある 青臭く感じる人もいる 栄養を逃がさず取れる 茹でた ときの特徴 柔らかくなる 色合いが良く見える 栄養が一部逃げる 育ちすぎた大きいオクラは固くなりがちです。他の野菜でも動物の肉でもそうですよね。 オクラも同様で、生だとちょっと固く感じるときがあります。品種にもよりますが、 大き目のオクラは茹でて柔らかくしてから食べたほうがおいしく食べられますよ 。 また、茹でることで青臭さが減り、緑の色合いがよく見える効果があります。 生で食べるとちょっと青臭くてダメだな、と感じる人もいるので注意しましょう。 私は生でもおいしく食べられるので、よくネバネバサラダにしてモリモリ食べていますが! 以上のようにオクラを茹でるメリットはたくさんあります。しかし、 茹でると 栄養が逃げてしまう という欠点 もあるのです。 茹でると栄養が逃げる? オクラに含まれている 「ムチン」と「ペクチン」という栄養素は 熱に弱い性質 を持っている ため、 茹でると栄養がお湯に流れてしまいます。 「ムチン」と「ペクチン」とは、オクラのネバネバの素になっている栄養素で、体に良い効果をたくさん持っているんです。 ムチンは疲労回復や胃腸を整える効果、ペクチンはコレステロールを下げる・便通を良くする・血糖値の上昇を抑える効果 などがあります。 このような効果があるため、ネバネバの強い食材は夏バテにも良いと言われているわけですよ。 ようするに、熱に弱い栄養がオクラにあるため、茹でるよりも 生で食べたほうが栄養を逃さず取ることができます 。 スポンサーリンク 生で食べるときの下ごしらえの方法は?
オクラ生で食べたら危険なの？オクラの下ごしらえの仕方4つと見分け方 – シュフーズ
凍ったままさまざまな料理に入れておくと自然と回答するので手間がかからなくてとても楽ですよ! まとめ いかがでしたでしょうか?夏にはなくてはならない野菜であるオクラ。 とても保存期間が短い野菜ですが冷凍保存をすることで非常に便利に使うことができますよ!知っていて損はない知識だと思います! この記事をまとめると オクラは 冷蔵保存だと3日しかもたないが冷凍保存だと一か月保つ! 自然解凍が一番良い! めんつゆをかけて常温放置も美味しい! 市販の冷凍オクラは下処理済みなので生で食べられる! 最近はスーパーやコンビニなどでも冷凍オクラが売られるようになっています。 一人暮らしの方にもとても使いやすいので、ぜひオクラ料理にチャレンジしてみてください!オクラは栄養もたっぷり入っているので体にもいいですよ! スポンサードリンク
これは、血液凝固に欠かせない成分です。 また、骨が作られるときに必要なタンパク質を活性化する働きをもっています。 ほかにも、動脈にカルシウムが沈着するのを抑制してくれるという働きがあり 動脈硬化の予防に期待できる成分です。 ビタミンB1 は疲労回復効果 があります。 夏バテぎみの時期にオクラを食べると疲労回復の効果を発揮してくれそうですよね。 ビタミンC は、抗酸化作用があり免疫力をアップ させてくれます。 美容ビタミンといわれるほどで、老化防止にも効果的なビタミンです。 βカロテン は、抗酸化作用があり、体内でビタミンAにかわると 髪や皮膚の保護、視力の維持などに効果 があります。 免疫力もありガン予防や美肌効果にも期待できる成分です。 熱に強く油と一緒に取ることで吸収がアップしますよ。 カリウム カリウムは塩分を排出するという働きがあるため、高血圧に効果があります。 むくみ防止にも期待できる成分ですよね。 効果的な食べ方とは オクラのネバネバ成分であるペクチンやムチン、ガラクタンなどは 熱に弱い 。 ということは、茹でて食べたりしないほうがいい。ってことですよね。 でも、オクラは生で大丈夫なのだろうか。 ということで調べてみました。 オクラは生でも食べられます! とくにオクラの旬である6月ごろから11月ごろは、オクラの皮もそれほど固くないので 生で食べるのには向いていますね。 そのほかの時期でも、生で食べるときは、細かくカットしたりすれば美味しく食べることができますよ。 下処理は簡単。 オクラのガクをむいて取り除き、 塩をまんべんなくまぶし、まな板の上で板ずりして産毛を取り除けば完了。 納豆と和える 私が好きな食べ方は、同じネバネバの納豆を和える方法。 このとき、子供でも食べやすいように、すごく薄切りの輪切りにして和えます。 こうすると、生か茹でたか分からないくらい食べやすいんですよ。 シンプルに米油と岩塩で! 薄くスライスした生のオクラに米油をまぶし、岩塩とブラックペッパーで味付けするだけ! とってもシンプルですが、やみつきになる美味しさです。 毎回、生で、というわけにはいきませんが、 熱に弱いという性質を知ってからは 和え物には、なるべく生で使うようになりました。 他には、あまり茹ですぎないように気を付けたり、 スープに入れるとほんのりとろみがついて美味しいですよ。 まとめ オクラのネバネバ成分は食物繊維のペクチンやムチンという成分。 この成分には、疲労回復やデトックス効果、血糖値の上昇を抑えてくれるといった効果がありますが熱に弱いというのが欠点。 そこで、おすすめするのが、生で食べるということ。 オクラは生では食べれない、と思っていたのですが、大丈夫でした!
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