【発酵食品／手作り味噌】ジップロックで簡単仕込み！初めての自家製味噌作り | しぜんらぼ | テキストマイニングについて｜Excel（エクセル）で学ぶデータ分析ブログ

母が何年か前から手作り味噌を作り始めて私はいつもその母の味噌をもらうばかりで作ったことがありませんでした。長男の好き嫌いが少しずつよくなってきてお味噌汁なら、何の具が入っていても飲んでくれるように(#^^#) なので調子づいて、毎日のようにたっぷり味噌汁を作るようになり夫にも味噌玉(わかめとねぎ、麩とかの簡単な具と粉末だし&味噌。)を持って行ってもらうようになると味噌の消費量がグーンとあがってきました。そしt母からもらうばかりでは申し訳なくなってきたので味噌づくりをはじめることに♥ 工程は知ってはいたけれどなにか一日仕事で大変なイメージ。だけど、少量であればそんなに大変でもないことがわかりました。 2回目なので私の味噌の材料はこれ!というほど安定はしていないですよ。そしてまだ寝かせてないので味もわからないw けれどもシンプルな材料なのでおいしいはず!! 麹からして手作り。麹も母から教わりました。水に一晩つけた米を蒸して→ 飯台にあけてすこし冷まし→ 麹菌をまぶして混ぜ→ 毎日混ぜて三日位で菌がふわーっとしてきて完成。私の飯台は3合用?かな。蒸した米は5合分で、出来上がりの麹は970gほどありました。種麹。麹は量を買うとお高いので、作れるようになるととても割安。そしていつでも作れるのが魅力。そして作るのは楽しい!!

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「手作り味噌」を作ってみよう! 出典: みなさん、ご自宅でお味噌は使っていますか? 日本食には欠かせない調味料の1つ、お味噌。昔は、それぞれのお家で手作りした自家製味噌を使うことも珍しくありませんでした。出典: (@smalljude) 手作り味噌は、その家庭によって味が違います。そんな手作り味噌が最近見直されてブームとなっています。出典: "寒仕込み"といって、手作り味噌を始めるには寒い時期がぴったりです! 冬が終わる前に、ぜひチャレンジしてみませんか?

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煮潰した大豆と塩を混ぜた「塩切り大豆」と「塩麹」をセットにした、とってもお手軽な「簡単味噌作りセット」もあります。使う道具も少なく、約2時間で出来ます♪ 「簡単味噌作りセット」の詳細はこちらをご覧ください。手作り味噌を使ってお料理を作ってみよう! 出典: トースターがなくても、フライパンで焼けるお手軽焼きおにぎりです。クッキングシートを敷けば、焦げ付かず作りやすいですよ。出典: 昆布とかつお節のダシが決め手の、赤みそベースの煮込みうどんです。体の中から温まる絶品レシピです! ジップロックに手作り味噌を仕込んだらはじけた！膨らむ時はどうすればいい？ | コレが知りたい！. 出典: 味噌と生姜の味でご飯がどんどん進む、和食の定番さばの味噌煮のレシピです。お酒を使ってクサミを消したり、ほどよく身に味を染み込ませることで更に美味しく仕上がります。出典: 寒い冬にじんわり温まる料理といえば、おでん! 自家製お味噌で、おでんのお供の合わせ味噌を作ってみましょう。お好みで甘めにしたり、ゆずを入れてみたり、アレンジしてもいいですね。出典: たまには、おうちラーメンをスープから作ってみませんか? スープは材料を混ぜて煮るだけなので簡単!なのに本格的なお味です。ご家庭の味で作ってみてくださいね出典: (@firtree_momiko) 手作り味噌の作り方や保存方法、便利なセットの紹介まで幅広くまとめてみました。少し時間はかかりますが、手間をかけて作ったお味噌はきっと格別に美味しいもの。出典: 麹の量や熟成期間で味が変わるのも手作り味噌の面白いところです! 是非、自分だけのお味噌を作ってみてください。お野菜がたっぷりと入ったお味噌汁はじんわりと体を温めてくれます。顆粒だしやだし入り味噌を使うのはお手軽ですが、ほんの少しの手間をかけてきちんとだしを引くだけで、お味噌汁の味は格段にアップします。習慣にしてしまえば、だしを引くのはそれほど手間ではありません。美味しいお味噌汁の基本をもう一度、おさらいしてみませんか? お味噌ができたら、やっぱりお味噌汁でいただきたいですよね。お出汁のとり方や、春夏秋冬季節ごとのおすすめお味噌汁レシピもご紹介しています手軽に味噌汁が取れる「手作りのインスタント食品」として人気の味噌玉。鰹節などのだしを入れたり、野菜や高野豆腐などいろんな具を混ぜたり…。たくさん作って冷凍すれば、保存期間も長くて忙しい毎日に大助かりです。試しに作ってやみつきになる人が多い味噌玉の人気レシピとアレンジ技を集めてみました。自家製のお味噌で作るお味噌汁は最高ですよね!でも忙しい朝はなかなか時間がない方も多いのでは?そんな時は、保存が利く「味噌玉」がとっても便利です。日本の食卓に欠かせないお味噌。お料理にうまく使うことで、ほかの調味料では出せないコクや深みをプラスすることができますよね。今回は、伝統のおかず味噌の作り方から、バリエーション豊富なおかず味噌、おかず味噌を使ったレシピなど、お味噌の可能性がぐんと広がるレシピをご紹介します。自家製のお味噌の活用は、お味噌汁だけじゃない!?

ということで、パンパンとジップロックを叩き空気を抜いて封をして出来上がりとしました。せっかく樽をゲットしたので、ジップロックを樽に入れて保存することにします。ホコリや雑菌が入らないように蓋をしてその上からポリ袋で覆って完成。あとは、直射日光が当たらなく熱くなりすぎない場所で保管します。まとめ初めての味噌作り。基本が大事だとは思うのですが、ついズボラな性格が出てしまいジップロックでの仕込みに変更してしまいました。果たして上手く出来上がるのか。結果は半年後のお楽しみ。冬(2019年3月)に仕込んだ味噌がいい感じに仕上がりました。実はこれ、初めての手作り自家製味噌。ジップロックで簡単に仕込んだものですが、意外と美味く仕上がりましたよ。仕込み量が少なければジップロックでもお味噌は作れそうです。モミモミするだ

65点 2. 55点中央値 2点 2.

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実施したお客様アンケートなどを、データ入力から集計、グラフ化して分析するまで、自社内で行うことも多いでしょう。入力や集計方法、利用するツールやソフトの選択、社内体制づくりなど、事前に綿密に計画を立てる必要があります。エクセルを利用した正確に集計する方法や、効率的に作業を進めるコツなどを紹介します。アンケート集計のノウハウやリソースがないときは?