塩 レモン 鍋 レシピ 1.1.0
塩 レモン 鍋 レシピ 1.1.0
「さっぱり鶏塩レモン鍋」のレシピと作り方を動画でご紹介します。輪切りにしたレモンとレモン果汁を加えて、すっきりとした味の鍋を作りました。鶏肉の旨味とレモンのさわやかな味わいについつい手が止まらなくなります。見た目も華やかなのでおもてなしにもぴったりなひと品ですよ。 ライター: macaroni 料理家 えも 調理師 元料理教室講師。現在はmacaroniの料理家として活動しています。食べることとお酒を飲むことが大好き。お菓子作りとイタリアンが得意。 鶏もも肉 150g 白菜 200g 水菜 100g 木綿豆腐 しめじ レモン 1個 水 800cc 鶏ガラスープの素 小さじ1杯 塩 酒 大さじ3杯 レモン果汁 大さじ1杯 下ごしらえ ・鶏もも肉はひと口大に切ります。 ・白菜、水菜、豆腐はそれぞれ食べやすい大きさに切ります。 ・しめじは石づきを落として小房に分けます。 ・レモンは厚さ3mmの輪切りにします。 作り方 1 鍋に鶏肉、水、鶏ガラスープの素、塩、酒を加えて中火にかけます。 2 沸騰したらアクを取り、白菜、しめじ、豆腐を加えて蓋をし、5分煮ます。 3 具材に火が通ったらレモン汁を加え、水菜、レモンをのせて完成です。 ・アクは取りすぎると旨味が損なわれてしまうので気をつけてくださいね。 ・具材はお好みでアレンジしてみてくださいね。
塩 レモン 鍋 レシピ 1.4.2
お菓子づくりなどに使って、そのまま冷蔵庫に眠りがちなあまったレモン汁。これを、おいしくたっぷり消費できる「塩レモン鍋」の激うまレシピをご紹介します!今回はあまったポッカレモンを有効活用してみました。 鍋レパートリーに加えて 「レモン汁」ってお菓子づくりなどに一度使ったきり、冷蔵庫に眠りがちじゃありませんか?普段の料理でもなかなか減らず、結局捨ててしまうことになるともったいないですよね。 冷蔵庫の奥に眠らせてごめんね そんなレモン汁をおいしくたっぷり消費できるレシピをご紹介。「塩レモン鍋」です!食べる手が止まらなくなりますよ。 ● 材料 材料はこちら。分量の目安は2~3人分です。 水 400ml レモン汁 40ml 塩 小さじ1 おろしショウガ 小さじ1 鶏がらスープの素 大さじ1 白菜、水菜、ねぎ、鶏肉、えのきなど好きな具材 適量 入れる野菜によって水分が多く出たりするので、レモン汁や鶏がらスープの素などはお好みの味になるよう量を調整してください。 ● 作り方 水、レモン汁、塩、おろしショウガ、鶏がらスープの素をすべて鍋に入れ、煮立たせます。 レモン汁や 鶏がらスープの素を入れて煮立たせ ここに好きな具材を入れて火を通せば完成!全部で15分くらいでできました。 具材を煮込めば できあがり! 塩 レモン 鍋 レシピ 1.4.2. ● その味は? うっまーい! 鶏がらスープのコクとうまみを、キュンと酸っぱいレモンと塩がきりりと引き締めます。さわやかなあと味ながら、食べる手が止まらなくなるおいしさ!今までやらなかったことを後悔しました…。 これやみつきになるやつだ お正月の暴飲暴食で疲れ気味だった胃袋に、じんわりやさしく沁みわたりました。塩レモンって夏に食べるイメージありますが、真冬も大いにあり!お鍋のレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。 ちなみに最後はスープにご飯を入れて、塩レモン雑炊にするとおいしいのでおすすめですよ!
塩 レモン 鍋 レシピ 1.0.8
豚肉と白菜の塩レモン鍋 材料(3人分) 塩レモン鍋の素……1袋 豚バラ薄切り肉……300g 白菜……1/4株 長ねぎ……1本 しいたけ……3個 にんにく……1/2かけ ウインナー……6〜7本 水……2カップ 粗びき黒こしょう……適量 作り方 白菜は食べやすい大きさに切り、長ねぎは粗く刻みます。 しいたけは軸を取って十文字に切り込みを入れ、にんにくは薄切りにします。 ウインナーは斜めに切り込みを入れてください。 鍋に白菜を広げて入れ、白菜の間に豚肉を入れ込みます。 ウインナーも加えて長ねぎとにんにくを全体に散らし、最後にしいたけをのせます。 水を入れ、「塩レモン鍋の素」から漬け汁を大さじ1弱加えたら、ふたをして強めの中火で6分ほど煮ます。 煮立って肉の色が変わってきたら、残りの「塩レモン鍋の素」から、漬け汁ごと半量加えます。 さらにふたをしてさらに1〜2分煮たら、粗びき黒こしょうをふって完成です。 レモンの酸味が気になる方は、完成したらレモンを取り除いてもOK! 残っている「塩レモン鍋の素」は、鍋の2回転めに適宜足してください。 今回は鶏ガラスープの素を使いましたが、 顆粒コンソメスープの素に替えてもおいしい です。 鍋のメイン食材も、鶏もも肉や鶏手羽先、牡蠣などもオススメ。 さらにシメとして中華蒸し麺やごま油としょうゆを少し加え、お好みで粗びき黒こしょうをふって食べてもおいしいです。 とにかく「塩レモン鍋の素」作りは超カンタン です。 さっぱり味で胃にもたれないし、 クエン酸も含んでいるので、疲労回復にも良さそうです! ※この記事は2017年12月の情報です。 書いた人:倉橋利江 おいしく食べるためには努力を惜しまない食いしん坊編集者・料理愛好家。料理上手な母の影響で、小学生の頃から台所に立って料理を覚える。料理編集者として出版社に勤務し、編集長として料理ムックの発行を多数手掛け、さらに大手出版社で料理雑誌の編集に携わったのちフリー編集者に。独立後、これまでに50冊以上の料理書籍を担当し、数々のヒット商品を送り出す。20年近くの編集経験から、料理家と読者の間をつなぐ存在でありたいと思い、仕事で学んだプロのコツと独自のアイデアを組み合わせた「手に入りやすい食材で、作りやすく、また食べたくなるレシピ」を考案している。 過去記事も読む
作り方 下準備 長ねぎは小口切りにする。 豆苗、白菜は3cm程度に切る。 レモンは薄い輪切りにする。 豚バラ薄切り肉は塩・こしょうを少々ふる。 1 ボウルに A 純正ごま油濃口 大さじ4、塩・粗びき黒こしょう 各小さじ1/2 と長ねぎを合わせて混ぜる。 ★お好みでにんにくすりおろしを加えてもおいしくしあがります。 2 鍋に B 水 500ml、鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ1 を入れ火にかけ、沸騰したら白菜を入れ、好みのやわらかさになるまで煮る。 3 豚肉、豆苗を加え、肉に火が通るまで煮る。 4 食べる直前に1のねぎ塩だれ、レモンをのせひと煮立ちさせる。 ※ ねぎ塩だれはまず半量を入れ、味見をしながら量を調整してください。 5 レモンは長い時間加熱すると苦みが出るので、食べる直前に加えてください。取り皿に具材とともにレモンをよそうと香りを楽しめます。 このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「かどや製油」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす