おいしい土鍋ご飯の炊き方：イラストで手順解説！ | 野田琺瑯/ホワイトシリーズ/レクタングル深型（L） - 北欧、暮らしの道具店
TOP レシピ ごはんもの 土鍋ご飯の基本の炊き方♪コツをつかめば意外とお手軽・簡単 基本の土鍋ご飯の炊き方から、おこげの作り方、IHで炊く方法などを詳しくご紹介します。ご飯は土鍋で炊くのが一番!つややかでふっくらとした味わいは、一度食べたらクセになりますよ。ぜひ、参考にしてみてくださいね♪ ライター: TAMA39 「笑う門には福来る」をモットーに日々奮闘中。。。の主婦です。全国のオシャレなCaféやグルメの旅に出るのが夢です(^.
- 土鍋ご飯の基本の炊き方♪コツをつかめば意外とお手軽・簡単 - macaroni
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- 野田琺瑯の保存容器編 | 暮らしの道具、徹底比較 | cotogoto コトゴト
- 直火もオーブンもOK♪野田琺瑯で作るおすすめ料理レシピ | キナリノ
土鍋ご飯の基本の炊き方♪コツをつかめば意外とお手軽・簡単 - Macaroni
米と水を密閉袋に入れ、ジッパーをしっかり閉じます。 2. 鍋に湯をわかし、手順1を入れ、約20分茹でます。 3. 完成です。 空き缶でご飯を炊く際の炊き方と注意点 出典:taka4332 / ゲッティイメージズ ご飯を炊くことに慣れてきたら、より難易度が高い空き缶でご飯を炊けます。もちろん、ライスクッカーなどのちゃんとした調理器具を使った方がきれいに美味しく炊くことができますが、炊飯用のクッカーを完全にゼロにできるのは大きなメリットです! 土鍋ご飯の基本の炊き方♪コツをつかめば意外とお手軽・簡単 - macaroni. 炊き方は基本的には飯ごうやライスクッカーと同様で、吸水させた後に15分程度加熱しましょう。空き缶の方が焦げ付きやすいですが、焦げ付く原因は、沸騰する水分がなくなるから。なので、水分がなくなるタイミングを見計らうのが一番大切なポイントです!沸騰するポコポコという音がなくなったらそこからさらに5分ほど加熱し、片胸ても水分が出てこなければOK。フタをしたまま30分ほど蒸らして完成です! 飯盒が焦げてしまったときのメンテナンス方法 飯ごうが焦げてしまった時は酢水に浸けて一度沸騰させ、汚れを浮かしてからたわしでゴシゴシこすりましょう。注意として、重曹を使わないこと、変形しないように注意しましょう! 重曹を使うとアルミと化学反応が起きて黒ずんでしまいます。また、飯ごうは変形しやすいので、床に置いて底面を磨くようにしましょう! 飯盒とライスクッカーを使って、手軽にキャンプでご飯を炊こう! 以上飯盒とライスクッカーの違いとおすすめの商品を13個紹介しました。キャンプでよりアウトドアスタイルで行きたい人には飯盒、手軽においしいご飯を食べたかったらライスクッカーという差別化ができますね。みなさんの好みにあった炊事器具を選んでいただけたらと思います! 今回紹介したアイテム
ひげのシェフさん、ありがとうございます。試してみますね♪ aminam 2015年11月11日 21:14 蓋は最初からしたままですか? 蓋をすると吹きこぼれてしまうので途中から蓋でも大丈夫ですかね?それか、土鍋が小さいのでしょうか…? よろしくお願い致します。 mayonaseさん、 蓋は初めから最後までずっとしたまま炊きます。吹きこぼれそうな時は、強火の間だけ、ほんの一瞬蓋を開け、蒸気を少し逃がしてやったりしてます。 同じように炊いていても、吹きこぼれる日とそうでない日があったりするので、吸水時間や、お米の時期にもよるのかも。お水を少し減らしてみるか、最強火のところを少し火を絞ってみて試してみてください。 一号の小さい土鍋で炊きました♫普通のアルミのおなべでも炊いたことありますが、土鍋のほうが芯もなくふっくらで美味しすぎて写メ撮り損ねましたf^_^;おこげも美味しかったのですが、鍋底にお米がこびりついて少々大変でしたf^_^;火加減が強かったのかな?鍋底にくっつかないコツあれば教えて頂きたいです(*^◯^*) めぐちゃん❤︎隼の嫁さん、コメントありがとうございます!鍋底のこびりつきですが、蒸らし時間が短い時にこびりつくことが多いです。レシピでは蒸らし10分になっていますが、15〜18分くらいに長めにとって試してみて下さいね。あと考えられるのは、水加減が少ない、逆に多すぎて吹きこぼしが多くなり、結果として少なくなってしまった、火力が強すぎた、一合炊き土鍋の鍋底が薄めだった、など‥です。炊飯って奥が深いですよね‥(実感)ぜひまた炊いてみて下さいね お返事、アドバイスありがとうございます! お水の量、火力の調節、蒸らし時間 少しのことでグッと変わるのですね! ほんと奥深い! (^O^) 凄く美味しかったので1人で食べる時にはまた挑戦してみます\(^o^)/ありがとうございました! 炊飯器が壊れたので作らせていただきました。ふきこぼれた時は焦りましたが、無事に炊けました。つやつやで甘くて美味しかったです。 また挑戦します! 北海道に住む者です。先日の地震の影響で停電となり、コンロが使えなかったのでカセットコンロに土鍋を置いてお米を炊きました。以前から知っていたこのレシピをメモに書き留めて、しばらくしたらネットも使えなくなりました。このレシピのおかげで停電中もご飯を美味しく食べることができました。ありがとうございました。 かなぴよさん、 大変な中、コメントを頂き、ありがとうございます。 このレシピは、先の東日本大震災の後に、 何とか電気を使わずに美味しくご飯を炊きたいという思いから、自分なりに研究して載せたものでした。 少しでもお役に立てれば、こんなに嬉しいことはありません。 電気はだいぶ復旧したようですが、 まだまだ大変な事がたくさんあるかと思います。 どうぞお体に気をつけて、お疲れがたまりませんように・・ 北海道の一日も早い復旧、復興を心から願い、応援しています。 米1号は1cupですが重さにすると約150gと言われてます。ただしコメの水分含有量によって微妙に差異があるそうです。
野田琺瑯で大失敗したお話です…(´ω`) トラコミュ キッチン雑貨 作ったシチューを野田琺瑯レクタングル深型Mサイズで 冷凍保存 していて数日経過したので、そろそろ食べようと きのう、 直火 にかけました。。。 ↓凍ってます これです 容器の大きさより火が大きくならないように 調節をして温め始めたのですが… すぐに周りだけグツグツいいだして、 全く周りから中の方は、凍ったまま溶けず 周りばかりグツグツ…コゲていきました。 冷蔵保存したものを直火にかけた時は、 すぐに全体が温まって良かったのですが、 あの時は、Lサイズでしたから大きかったし… ↓全然溶けないシチューさん でも、冷凍保存OK、直火OKの琺瑯なので いつか溶けるんだろうと信じて待っていたのですが溶けず。 コゲが進んだので、諦めて中身を取り出し、 お皿に移してレンジでチンすることにしました。。。 (この琺瑯は、電子レンジ使えないので) 全然溶けてない… 琺瑯容器を見ると、コゲている! コゲすぎている!!! 水でジャーッとしても取れないし、 軽くこすっても取れない、コゲ。 はい、琺瑯 死んだー 逝ったー(´д`) ご臨終なーりー(;ω;) と思いました(´ω`) が、しかし 諦めずに、油汚れマジックリンをシュッとしてしばらく置き、 スポンジで洗ってみるも落ちきれないコゲコゲコゲ。 その後、さらに重曹の粉をふりかけて スポンジでごしごし。 先日購入したやつ。 重曹、神!! なんということでしょう~!!! 綺麗に取れました 説明書には、金属タワシ・クレンザーはNGと書いています。 重曹の粉が大丈夫なのかは分かりませんが、 私はこれで救われました(;ω;)ヨカッター 説明書の「冷凍する」項目に、 温める時は「 弱火で 」と書いてあるので もっと弱火で時間をかけてやればよかったのかなあ と思っています。火が強すぎたなあー。はぁ(´ω`) ご使用になる方は気をつけて(´ω`) ▼お気に入りが見つかるかも トラコミュ オシャレなキッチン雑貨♪ 失敗したけど、大好きな野田琺瑯…♡ 毎日、便利に使いまくっています♪ ★野田琺瑯 レクタングル 深型を楽天で検索はこちら★ ☆ブログ村ランキングに参加中 よろしくお願いします!!! 野田琺瑯/ホワイトシリーズ/レクタングル深型（L） - 北欧、暮らしの道具店. ↓↓ ブログ村に参加していない方もクリックだけで 更新の励みになります(人''▽`)☆ 関連記事 【冷蔵庫収納】野田琺瑯と味噌のサイズ 野田琺瑯にピッタリなマステ&本♪ 野田琺瑯で失敗談…(´ω`) 野田琺瑯の保存容器 続編♪ 直火で… 野田琺瑯の保存容器の使い勝手…
野田琺瑯/ホワイトシリーズ/レクタングル深型（L） - 北欧、暮らしの道具店
多めにつくったおかずや食材を、あれこれ入れて冷蔵庫へ保存する際は、重ねて収納できるから省スペースですね。 また、容器の外側に、ホワイトボード用マーカーで中身を書いておけば一目でわかります。食器用洗剤で簡単に落ちるので、 入れるものごとに書き換えられて便利。整理整頓がとっても楽になりますね。 サイズ違いで揃えて、台所に並べたくなるホワイトシリーズ。 シンプルかつスタイリッシュな見た目は、置いておくだけでさまになるのも嬉しいポイントです。 もちろん、機能性もお墨付き。いちど使ってみれば、その便利さに納得すること間違いなしです! 【商品の品質について】 ※こちらの商品は手仕事により釉薬を施釉しているため、製造工程上、釉薬のかかり具合に若干の濃淡がある場合や、黒いスジや点が見られる場合がございます。また、金具で吊って焼成するため、縁の裏側にその焼き跡がございます。 上記につきましては製造元の検品済となりますため、こうした理由での「当店不手際による返品、交換」はお受けすることができかねますことをご理解いただけますようお願いいたします。 <左:黒いスジや点の例、右:金具で吊った際の焼き跡の例> 【スタッフ愛用コラム】わが家での使い方 ◎スタッフ津田◎ いま猛烈にプッシュしたいキッチン道具があります。 それが、野田琺瑯の保存容器。私が愛用しているのは、 持ち手付きストッカー(角型) と、このレクタングル深型(M)です。 その理由は、、、 >> 続きを読む インフォメーション メーカー 野田琺瑯 - 日本 - 材質 本体:琺瑯、シール蓋:EVA樹脂 サイズ(蓋つき)約mm 縦 125 × 横 183 × 深さ 62 容量:約850ml シール蓋の耐熱・耐冷温度 -30度〜70度 ※直火にかける際は使用しないでください。 重さg 約300 電子機器 オーブンOK! 直火もオーブンもOK♪野田琺瑯で作るおすすめ料理レシピ | キナリノ. 食洗機OK!ガスコンロOK! (電子レンジ、IHコンロは使用不可) 生産国 made in japan 注意事項 ※シール蓋は、漂白剤、食器洗浄器、食器乾燥機では使用できません。また、火のそばや熱湯にあてると軟化し変形のおそれがありますので、おやめください。 ※シール蓋は完全密封ではございませんので、保存の際にななめに置いたり、横向きに置いたりしないでください。 ※ホーローの表面はガラス質のため、落下や衝撃などでひび割れすることがあります。 ※ご使用後は柔らかいスポンジで洗い、乾いた布でよく拭き取ってください。研磨剤や金属タワシなどのご使用はホーローの表面を傷めますのでお避けください。 ※容器を直火にかけてご使用になった際は、取っ手の有る無しに関わらず、ぬれ布巾等でしっかり持ち、火傷に十分ご注意ください。 野田琺瑯について 1934年創業。「素地」と呼ばれる、鉄の本体部分の成型から、 それにガラス質の釉薬をかけて焼き上げる焼成までを自社で一貫製造する国内唯一の琺瑯メーカーです。製品ひとつひとつに釉薬を施釉し、金具で吊るして乾燥させるという一連の作業は全て手作業で行われています。
出典: 暮らしをていねいなものにしてくれるプロダクトとしてファンも多い野田琺瑯の製品。保存するためだけに使うのはもったいない!毎日の暮らしに大活躍してくれる野田琺瑯には嬉しい使い道がたくさんあります♡ 保存容器としてだけでなく調理道具にもなります 酸や塩分に強く、化学物質が溶け出さない 出典: ホーローは酸や塩に強く、匂いや汚れも付きにくいので、料理の下ごしらえや保存には最適。日頃から愛用しているという方も多いと思います。 出典: 野田琺瑯の容器があれば、常備菜作りなどやる気もUPしそう! 煮る、焼く、蒸すなど、直火・オーブンOKで使い勝手抜群! 直火がOKなのが嬉しいですね!
野田琺瑯の保存容器編 | 暮らしの道具、徹底比較 | Cotogoto コトゴト
2, 145 円 (税込) SOLD OUT あの野田琺瑯でそろえたい!下ごしらえ・調理・保存がかなう容器。 真っ白な見た目に、コロンと丸みのある親しみやすいフォルム。 私たちも愛用している、食材保存容器「野田琺瑯」のホワイトシリーズが当店に仲間入りしました! 今回は、形やデザインの違う全6アイテムをご用意しました。どれも絶妙なサイズ感で、豊富な機能性に加えて、見た目以上の包容力。 「保存容器」の枠を超えて、さまざまな用途でお使いいただけます! 冷凍、オーブン、直火もOK、ホーローの魅力 ホーローの魅力は、なんといっても丈夫なところ。金属材料の表面に、ガラス質の釉薬がほどこされているため、錆びにくく、耐久性も十分。 冷蔵冷凍保存はもちろん、オーブン、直火での使用も可能なんです。 また、表面のガラス質は細菌が繁殖しにくく、食品の保存に適しているのも嬉しいポイント。 食材のにおいや汚れがつきにくいため、肉や魚など臭みのあるものも、気にせずに入れられます。 HOW TO USE!アレコレ楽しい使い方 「レクタングル深型」Lサイズは、約1. 5リットルのたっぷり容量。かさばりがちな葉野菜や、スープやカレーといった汁物など、どんなものでも安心して保存できる頼もしい大きさです。おすすめの使い方をご紹介します! 01. グラタンなどオーブンでの調理に 耐熱性のあるホーローはオーブンにかけて調理ができるので、グラタン皿として使えます。 オーブンから取り出して、そのまま食卓へ。3〜4人前のグラタンやラザニアが作れるので、おもてなし料理にも大活躍です。 ケーキやパンの焼型としても使いやすい形なので、オーブン調理の頼もしい味方になりそうですね。 02. 野田琺瑯の保存容器編 | 暮らしの道具、徹底比較 | cotogoto コトゴト. 大きなゼリーやプリン作りに。 冷却性の高いホーローは、冷たいデザートを作るのにも便利です。 例えばゼリーなら、ホーロー容器を直火にかけてゼラチンを溶かし、粗熱がとれたらそのまま冷蔵庫へ。この容器ひとつあれば、ボウルいらずで簡単に作れます。 大きなゼリーやプリンは、なんだかわくわくする見た目。ちょっぴり特別なおやつ時間が楽しめそうですね。 03. マリネやピクルスの保存に ホーローは表面がガラス質でコーティングしてあるため、酸にも強い素材。マリネやピクルスなど、酸っぱい料理を保存するのにも適しています。 見た目も華やかなおかずを入れて、大人数でのパーティに持ち寄って。そのまま器としても使えるすっきりとシンプルなデザインは、おもたせにもぴったりです。 おすすめした他にも、使い道はたくさん!意外なものがぴったり収納できたりして、あれこれ試行錯誤するのも楽しいですね。 3サイズから選べる、レクタングル深型シリーズ 「レクタングル深型」は、冷蔵庫などの奥行きのあるスペースにも収納しやすい、長方形のデザイン。S、M、Lと、3種類のサイズをご用意しています。 保存にも、調理にも使える容器だから、目的に合わせてサイズを選んで、フィットする使い道を見つけてみてくださいね。 スタッキングできて、冷蔵庫がすっきりキレイ!
直火もオーブンもOk♪野田琺瑯で作るおすすめ料理レシピ | キナリノ
元々、常備菜が入った琺瑯が並ぶ冷蔵庫に憧れがあって。 安くはないけれど、なにより長く使えるし、毎日使っていて気持ちがいいので、 cotogotoで働きはじめる前から少しずつ買い集めていました。 ▲特集「 野田琺瑯の工房を訪ねて 」より、野田善子さん宅の冷蔵庫。 昨年取材で野田琺瑯の社長の奥さま、 野田善子さんの冷蔵庫を拝見させていただいたのですが、 真っ白な琺瑯が整然と並ぶ姿が本当に美しくて……。 ますます憧れが増して、野田琺瑯愛が高まりました! 善子さんの著書『野田琺瑯のレシピ』(実店舗にてお取扱中)も愛読しています。 そもそも、野田琺瑯の保存容器の魅力ってなんですか? ▲野田琺瑯で常備菜の保存。(cotogotoの Instagram より) 取材などで料理家さんのご自宅に伺うと、 皆さん野田琺瑯の保存容器を愛用していて、 料理上手の必需品というイメージがあります。 特に常備菜の保存に使っている人は多いのではないでしょうか。 野田琺瑯ならサイズやかたちのバリエーションがあって、 中身に合わせて効率的に保存ができますもんね。 清潔感があるところもいいんです! ズボラな話でお恥ずかしいのですが……、 気付いたら常備菜がダメになっていた!っていうことがあって(笑)。 プラスチックの保存容器だと、洗っても落ちきれないような気がして、 使い続けることをためらってしまうのですが、 ガラス質でコーティングされた琺瑯なら 染み込む心配もないし、色やにおいも移らない。 しっかり洗えば、また気持ちよく使えるところに救われます。 琺瑯なら煮沸消毒もできますもんね。 あと油っぽい料理を入れても、するっと汚れを落とせて爽快!
▲「持ち手付ストッカー」でプラムのコンポートづくり。 鍋として火にかけて、冷めたら蓋をして冷蔵庫へ。 (cotogotoの Instagram より) 「持ち手付ストッカー」は、コンポートやジャムづくりにもぴったり。 酸に強い琺瑯は果物との相性も抜群ですし、 そのまま保存もできますね。 ▲「浅型 M」でグラタンを焼いて、そのまま食卓へ。 オーブンにかけるなら「浅型」か「深型」がおすすめ。 私はよく「浅型 S」でグラタンやドリアをつくります。 1~2人分のグラタン皿として使うのにぴったりなんです。 余ったらそのまま蓋をして、冷蔵庫や冷凍庫で保存もできます。 ▲「深型 M」でにんじんのケーキ。 オーブンを使ったお菓子づくりをするときには、 「深型」と「浅型」が型として使いやすいかたちなんです。 ケーキやプリンなどバットを使ったお菓子づくりが流行っていますが、 「浅型」なら蓋付きの保存までできるバット感覚で重宝しますね。 器として、そのまま食卓や外へ ▲野田琺瑯でおうちパーティー。右上が「深型 M」、左上が「深型 S」、下が「浅型 M」。 野田琺瑯の保存容器は真っ白で清潔感がありますよね。 特に「浅型」「深型」は、器としてそのまま食卓で使いやすいかたち!