【解説】食品衛生法改正後にはちみつの製造販売は許可と届出どっちが必要？わかりやすくまとめ | 肥前正宗　食品・グルメ情報サイト, 断 捨 離 動画 おすすめ

Thursday, 4 July 2024

絶対に覚えておきたい7つの変更点 食品衛生法は、食品を清潔で衛生的に扱うことが大前提です。安全が確保されていない不衛生な食品の販売や配布を禁止し、消費者が安心して食品や飲料を口にするために様々な規制が設けられています。2018年6月の食品衛生法の改正では、国際的な衛生管理手法であるHACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)の制度化や健康食品の規制強化、食品リコールの報告制度などの見直しが行われました。その背景には、少子高齢化による家族構成の変化や消費者の食に対する意識、輸入食品の増加などに加え、グローバル化への対応やインバウンドの影響があります。2018年の食品衛生法の改正は、具体的に以下の7項目が大きく変更になりました。 1. 【まとめ】食品衛生法改正で食肉販売業でできることわかりやすく解説 | 肥前正宗　食品・グルメ情報サイト. 広域におよぶ"食中毒"への対策を強化 2017年夏に広域で発生した腸管出血性大腸菌O157食中毒事件の発生を踏まえ、国や都道府県等が食中毒拡大防止のために連携・協力し、厚生労働大臣が関係者で構成する広域連携協議会を設置して対応します。 2. 原則すべての事業者に"HACCPに沿った衛生管理"を制度化 HACCP(ハサップ)とは、「Hazard Analysis Critical Control Point」の頭文字をとった言葉で、事業者が食中毒菌汚染や異物混入などの危害要因(ハザード)を把握したうえで、原材料の入荷から製品の出荷にいたる全行程の中で、危害要因を排除または低減させるために特に重要な工程を管理し、製品の安全性を確保する手法のことです。 HACCPは、国連の国連食糧農業機関(FAO)と世界保健機関(WHO)の合同機関である食品規格 (コーデックス) 委員会から発表され、各国にその採用を推奨している国際的に認められたものです。食の安全の高まりから先進国を中心に義務化が進められています。食品衛生法の改正では、グローバルスタンダードになっているHACCPの義務化が盛り込まれました。 【関連コラム】 HACCP(ハサップ)義務化と衛生管理の手順 3. 特定の食品による"健康被害情報の届出"を義務化 サプリメントなどの健康食品による健康被害の相談が増加していることを受けて新設された項目です。対象になるのは、健康食品のうち特別の注意を必要と厚生労働大臣が指定する成分等を含有する食品になります。「特別の注意を必要とする成分等」は、プエラリア・ミリフィカやアルカロイドなどが想定されてます。これら「特別の注意を必要とする成分等」を含む食品で健康被害が発生した場合は、行政への被害情報の届出が義務化されます。 4.

  1. 飲食店のHACCP導入を5つのステップで分かりやすく解説
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飲食店のHaccp導入を5つのステップで分かりやすく解説

食品の製造・流通のグローバル化を受け、2018年6月に可決した改正食品衛生法によって、日本でも2020年6月1日より 「HACCP導入の義務化」 が始まりました。そして一年の猶予期間を経て、 2021年6月からは「HACCP完全義務化」 が 全ての食品関連事業者 に求められます。今回は、そんな「HACCP(ハサップ)義務化」の基本的な情報を簡単にご紹介します。 ■HACCP(ハサップ)義務化はいつから?

飲食・食品事業の衛生ルール解説 -Haccp義務化・食品衛生法がよくわかる-

広域におよぶ"食中毒"への対策を強化」は交付された2018年6月13日から1年以内に施行されます。「2. 原則すべての事業者に"HACCPに沿った衛生管理"を制度化」は2年以内で施行日から1年間を経過措置期間、「5. "営業届出制度"の創設と"営業許可制度"の見直し」は3年以内とばらつきがあるので注意してください。 【改正項目】 施行期日:交付日から1年以内 施行期日:交付日から2年以内 経過処置:施行日から1年間 施行期日:交付日から2年以内 4. 食品衛生法 わかりやすく. "食品用器具・食品包装"にポジティブリスト制度導入 施行期日:交付日から2年以内 経過処置:施行日に流通している容器・包装は流通可能 施行期日:交付日から3年以内 ※交付の日から起算して2年を超えない範囲内において政令で定める日(ただし1は年、5および6は3年) ※交付日は2018年6月13日 食品衛生法と印字の関係性 食品衛生法では、食品の安全性を高めるために容器や包装への賞味期限や消費期限などの表示を定めています。 特に包装工程で行われる消費期限や消費期限の印字は、日付の間違いや印字の欠け・かすれなどの表示ミスが発生しやすく、 法令を順守するには印字が大切です。 また、食品衛生法の改正に伴い、さらに印字の重要性が高まっています。特に「2. 原則すべての事業者に"HACCPに沿った衛生管理"を制度化」「6. 食品の"リコール情報"は行政への報告を義務化」の2つの項目は、印字に深く関わっているので少し詳しく解説します。 HACCPによる衛生管理制度化で ロットNoとの紐づけが必要になります HACCPでは、製造から包装、出荷までの工程でロットNoと紐付けた情報管理が求められます。包装や容器、出荷用ダンボールに対して賞味期限・消費期限のほかロットNoを印字し、トレースする必要があります。 リコール情報の報告制度に伴い食品表示法の一部内容も改正されます アレルギー表示や消費期限の印字ミスなどは、健康被害につながります。新しい食品衛生法では、「6. 食品の"リコール情報"は行政への報告を義務化」が追加されたので、このような印字ミスもすべてリコール情報として届出を行う必要があります。 さらに食品衛生法の改正に伴い、食品表示法の改正も行われます。「6.

【まとめ】食品衛生法改正で食肉販売業でできることわかりやすく解説 | 肥前正宗　食品・グルメ情報サイト

食品衛生法の規格基準とは、食品が安全であることの基準です。一定の安全を確保するための規格基準を定めて、規格規準を満たさない食品は流通しないように定められています。 つまり、この規格基準を遵守することが食品による危害の発生を防ぐのです。食品衛生法の考えの基本となる部分なので、確認しておきましょう。 一定の安全を確保するための規格や基準 食品衛生法では一定の安全を確保するために規格や基準を設けており、この規格や基準に合わない食品の製造、使用、販売は禁止されているのです。 また保健所は、流通する食品について監視指導を行っており、規格や基準に合わない食品が流通することのないように努めています。規格基準の例としては下記の通りです。 成分規格 製造基準 加工基準 調理基準 使用基準 保存基準 食品以外にも規格基準が定められている 食品以外でも、食器や食品の容器包装については、規格基準が定められています。その範囲は、食器や容器包装だけでなく、食品や添加物を調理、製造するための器具なども対象です。 対象物が多いため、取り扱う食品関係の器具が対象であるかは保健所へ問い合わせてみてください。 容器包装の規格基準とは?

6施行予定)です。 広域捜査には、食品サプライチェーン全体での製品ロット追跡が求められますから「実態等に応じた営業許可・届出制度」(2021. 飲食・食品事業の衛生ルール解説 -HACCP義務化・食品衛生法がよくわかる-. 6施行予定)で食品等事業者をカバー、そしてこれを機会に病原性微生物よりむしろ化学物質の問題が潜在的に知られている「健康被害情報等の把握や対応」と「食品用器具等の衛生規制の整備」(どちらも2020. 6施行)及び「その他」の法整備が付け加えられたのです。 残る「事業者による衛生管理の向上」(2020. 6施行)が正に本題の「HACCP法制化」です。従来は事件事故が発生したその施設だけが罰金や営業停止等の罰則適用を受けてきましたが、これからはサプライチェーンの川上へ、あるいは川下へと、問題追及の手が伸びて製造者責任がより明確に要求される時代に切り替わるのです。そこで自社の「潔白さを証明」するツールがHACCPなのです。つまり食中毒を起こしたことがなくても、輸出するつもりがないとしても、自社に及ぶかもしれない責任追及の手から身を守る "見える化"ツールと捉えるとこれまでのHACCPへの印象が変わってくるのではないでしょうか?

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ゆるミニマリストが実感した断捨離のメリット・デメリット〜基本のやり方も解説〜 | ミニマリストFpのMayalog

幸せを感じるパジャマを選ぶ 「肌から得られる心地よさは何ともいえない幸福感を運んできてくれます。早起きをするためにも、よく眠れるパジャマを選ぶことは大切です」 パジャマといっても素材やデザインは多種多様。どんなパジャマを選べばよいのだろうか? 「 パジャマの素材やサイズ感、色やデザインは自分の好みに忠実に、幸せだと感じるものを選ぶ ことで最高に心地よい眠りが実現できますよ」 4 of 15 4. 窓を開けて部屋に風を通す 「起きたらまずは窓を開けて、フレッシュな空気で深呼吸してください。深呼吸することで、寝起きの体に酸素を行き渡らせすっきりとした1日をスタートすることができます。部屋に風を通し、 夜のうちによどんでしまった空気を浄化 する効果もあります」 5 of 15 5. ゆるミニマリストが実感した断捨離のメリット・デメリット〜基本のやり方も解説〜 | ミニマリストFPのMayalog. 毎朝ベッドを整える 「毎朝たった3分ほど、次に自分が心地よく眠れることに思いを込めてベッドを整える。自分で自分のベッドを整える、これもまた 自分のための時間を確保し、自分を大切にする ことと同じなんです」 6 of 15 6. 朝食を食べて1日を機嫌よく過ごして 「起きて白湯をゆっくり飲んで体を起こし、朝食には、納豆やお味噌汁、キムチなど発酵食品を取り入れるのがおすすめです。発酵食品を毎日の食事に取り入れることで腸内環境が整い、免疫力が上がります。 健康は毎日を心地よく過ごす、基本 になります」 7 of 15 7. 仕事中のリフレッシュタイムを意識する 「テレワークが主流になった今、メリハリをつけづらい方も多いと思います。でも集中力が持続するのは大体45分。45分仕事に集中し、5~10分休む。このルーティーンを意識して取り入れることで効率がかなりアップしますよ。頭をフル回転する業務後は15分ほどのプチ昼寝もおすすめです。また、休憩中は座りっぱなしではなく立ってストレッチしてみてください。このように リフレッシュタイムを意識することで、今の自分がどういう状態なのかを感じやすくなります 」 「時間に追われていたり、やりたいことができていなかったり…。 自分が今どのような状態なのかを把握することで、ストレスへの対応力も格段にアップ しますよ」 8 of 15 8. ワークスペースを整える 「今作業していることと関係あるものだけを出して、関係のないものはしまっておく。単純なことですが、意外と忘れがちなのがワークスペースを常に整えておくこと。ここを意識するだけで、 目の前のことに集中できて仕事がはかどります よ。整理整頓に役立つオーガナイザーは、持ち運びできるものだと気分にあわせて色んな場所に移動できるのでおすすめです。在宅ワークアイテムについては、 こんまりのアイデア も参考にしてみてください」 9 of 15 9.

安仁屋さんチェンジ!Let’s☆断・捨・離!! | おすすめ同人作品紹介所

女優の小雪(44)とモデルでタレントのアンミカ(48)が16日、東京都港区内で行われたスウェーデンの家電メーカー「エレクトロラックス」の新製品発表会に出席した。 小雪は柔らかなオーラをまとったベージュのワントーンコーディネート、アンミカは黒のジャケットに温かみのあるブラウンのロングスカートで登場。プライベートでも親交のある2人は、ライフスタイルについてトークした。 小雪は今年、コロナ禍でステイホーム期間が長かったことを振り返り、「断捨離をしました。物質志向の世の中で、本当に必要なもの、いらないもの。分からないフリをしていたけど、見直すきっかけになったと思います」と打ち明けた。 アンミカも「働くのが当たり前になりつつある中で、家にいる期間が長かった分、居心地のいい空間とか、家って魂が休む場所なんだなと見直しました」と、暮らしの中での気づきを明かした。 また、近づいてきたクリスマスの過ごし方について、小雪は「子供たちと手作りのお料理やケーキを作ったり、他愛(たあい)もない夜を過ごす。それがクリスマスですね」と3児の母のほほ笑み。 アンミカは「クリスマスが1日で終わるのが寂しいと言っていたら、アメリカ人の夫が1年に2度楽しめるようにと言ってくれて。結婚して年末にハワイに行くようになって、時差の関係で次の日もクリスマスなんです。ノロケですね」と笑顔を見せていた。

感性に触れた上質な家具を手に入れる 「憧れの人が使っていた家具や好きなデザイナーの家具など、自分の身の回りに一生置いておきたい家具を思い切って購入するのもおすすめです。 自分の感性に触れた家具が目に入るたびに気分が上がり、自宅の空間がとても心地よいものになる はずです」 10 of 15 10. 自分らしくいられる香りをまとう 「旅先での香りや大切な人の匂いなど、ふと懐かしいと思ったり、ほっとしたりすることってありませんか?