厚揚げのチリソース の作り方(レシピ) エビチリとはまた違うカリカリと美味しいチリソース - おっさんZaruのズボラ飯 - 【みんなが作ってる】 豚肉 キャベツ 味噌炒めのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品
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2021. 03. 28 ここ最近、自宅で食事を作る機会が増えた方もいるのではないでしょうか。でもいつも同じようなレシピや料理のジャンルになり、味に飽きることもありますよね。今回は自宅の味に飽きたときにチャレンジしたい、電子レンジで簡単に作れるアジア風料理のレシピを紹介します。 電子レンジで4分加熱するだけ!「ルーロー飯」 普段作らない料理は手順が難しく感じ、手間暇をかけるイメージがありませんか? スイートチリソースの代用品はこれ！無くても簡単な作り方を紹介 | 知りたい. でもこの 「ルーロー飯」 のレシピは、電子レンジで4分加熱するだけで、ご飯にのせる具材ができあがりますよ。あっという間に作れるので、疲れて夕飯の準備がしたくないときや食事の準備をする時間がないときなどにもおすすめです。 <材料>(1人前) 豚バラ肉……100g 醤油……小さじ1 はちみつ……小さじ1 オイスターソース……小さじ1 胡麻油…小さじ1/2 しょうがチューブ……1cm ご飯……適量 <作り方> 豚バラ肉を食べやすい大きさにカットする 耐熱容器に調味料を全て入れ、混ぜ合わせる 豚バラ肉を加え絡め、ふんわりとラップをし600Wの電子レンジで4分加熱する 茶碗にご飯を盛り、つゆごとご飯にかけたらできあがり。 より本格的な味に近づけたいときは、調味料を加えるところに五香粉を入れたり、青梗菜またはほうれん草を塩ゆでして最後に添えたりしましょう。五香粉は、八角や花山椒などのスパイスで代用できます。お好みでお使いください。 エビの代わりにむね肉を使って安価に!「鶏チリ」 エビチリは、子どもから大人まで人気のレシピですね。そんなエビチリを自宅で手軽に楽しめたら嬉しいけれど、エビは高価な食材です。そんなときは、北斗晶さん考案の「 「鶏むね肉のチリソースレシピ」 はいかがですか?
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ) 2021年3月21日 発酵食品の人気は、まだまだ衰えることがなく、続々と新しい発酵食品が登場する。とくに米麹を使って簡単にできる発酵食品が好評のようだ。発酵ケチャップもその中の1つに挙げることができるだろう。今回は、発酵ケチャップにスポットを当て、いったいどんなケチャップなのかや、その魅力や作り方について紹介しよう。 1. 発酵ケチャップとは 発酵ケチャップとは、米麹を使って作るケチャップのこと。甘酒ケチャップ、甘麹ケチャップなどとも呼ばれている。通常のケチャップには、甘みを出すのに、砂糖が使われているが、発酵ケチャップの甘みは、米麹が発酵することによって生じる自然な甘さで、砂糖は一切使われていない。 甘酒や塩麹がブームになったことで、米麹のもつ数々の優れた働きが注目されるようになった。その流れで、発酵あんこなど、砂糖を使わずに、米麹を発酵することで生じる自然な甘みを生かした食品が作られるようになったが、発酵ケチャップもそのひとつになる。 では、そんな発酵ケチャップの魅力についてこれから一緒に見ていこう。 2. 発酵ケチャップの魅力 砂糖不使用で自然な甘さ 市販のケチャップには、大さじ1杯におよそ角砂糖1個分の糖質が含まれていて、かなりの糖質量になる。発酵ケチャップには、砂糖が一切含まれていない場合が多いが、自然なほどよい甘みを感じることができる。 トマトと発酵食品の両方の恩恵を受けることができる トマトには優れた抗酸化作用をもつリコピンが豊富に含まれている。市販のケチャップでもリコピンを摂取できるが、発酵ケチャップでは、リコピンだけでなく、数々の優れた働きをもつ発酵食品としての恩恵も受けることができる。たとえば、腸内環境が良好になる、消化・吸収がよくなる、トマトの旨味が引き出されるなどは、米麹の働きによるものである。 3.
キャベツは蒸して甘さアップ!おいしく仕上げるポイントです☆ 材料 (4人分) つくり方 1 キャべツは4cm角に切り、豚肉は3~4cm長さに切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。赤唐がらしは2つに切り、種を取る。 2 ボウルにAを加えて混ぜ合わせる。 3 フライパンに油を熱し、(1)のキャベツを入れてサッと炒めて「丸鶏がらスープ」をふり、水を加えて混ぜ、フタをして1分ほど蒸して取り出す。 4 フライパンの汚れを拭き取り、水気をとって火にかけ、(1)の豚肉・赤唐がらしを加えて弱火でほぐすようにして炒める。肉の色が変わったら、(1)のねぎを加える。 5 さらに炒めてしんなりしたら、(2)の調味料を加えて炒め合わせる。(3)のキャベツを戻し入れて炒め合わせる。 栄養情報 (1人分) ・エネルギー 243 kcal ・塩分 1. 9 g ・たんぱく質 8. キャベツと豚肉のみそ炒め｜キユーピー3分クッキング｜日本テレビ. 4 g ・野菜摂取量※ 100 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く 最新情報をいち早くお知らせ! Twitterをフォローする LINEからレシピ・献立検索ができる! LINEでお友だちになる キャベツを使ったレシピ 豚バラ薄切り肉を使ったレシピ 関連するレシピ 使用されている商品を使ったレシピ 「丸鶏がらスープ」 「AJINOMOTO PARK」'S CHOICES おすすめのレシピ特集 こちらもおすすめ カテゴリからさがす 最近チェックしたページ 会員登録でもっと便利に 保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。 保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。 このレシピで使われている商品 おすすめの組み合わせ LINEに保存する LINEトーク画面にレシピを 保存することができます。
豚肉とキャベツの味噌炒め レシピ
豚肉には疲労回復効果が期待出来ます。 ぜひ、疲れた時や夏バテのときはこの味噌炒めを作ってください。 河崎家では、2週間に1度は作っている秘伝のレシピです。 野菜たっぷりで、子供も美味しいと言います! 4人前 豚肉170g キャベツ半玉 しめじ50g もやし200g ごま油適量 刻み生姜5g あわせ調味料 有機二年味噌60g だし200cc 砂糖4g 料理酒15c 水溶き片栗粉15g 失敗しないコツ! フライパンは熱々に熱して薄く煙が出たら、冷たい油を入れてください。 そうしますと、温度差により油の膜が出来て 野菜などがくっつかなくなります。 料理用語で「油ならし」といいます。
豚肉とキャベツの味噌炒め厚揚げ
豚バラとキャベツのピリ辛みそ炒め 薄切り肉と身近にある調味料でアレンジした回鍋肉。野菜の食感が残るよう、手早く炒めましょう。 エネルギー:327kcal ● 塩分:2. 0g 放送日 2019年7月18日 講師 宮本和秀先生 材料(4人分) 豚バラ肉(薄切り) 200g キャベツ 1/4個(250g) パプリカ(黄) 1個(150g) 玉ねぎ 1/2個(100g) 赤唐辛子 1本 赤みそ 大さじ3 酒 大さじ3 砂糖 大さじ1と1/3 しょうゆ 小さじ1 ●油 作り方 1 豚肉は3cm長さに切る。赤唐辛子は種を除き、小口切りにする。 2 キャベツは2cm幅のざく切りにする。パプリカは縦半分に切ってヘタと種を除き、2cm大の乱切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。 3 ボウルに赤みそと酒を入れて泡立て器などでよく混ぜ、砂糖、しょうゆも加えて混ぜる。 4 フライパンに油大さじ1を熱し、赤唐辛子と豚肉を炒める。肉の色が変わったら、キャベツ、パプリカ、玉ねぎを加え、野菜が少ししんなりしたら 3 を加え、からめるように炒める。
豚肉とキャベツの味噌炒め
豚肉とキャベツの味噌炒め レシピ 人気
キャベツと豚肉のみそ炒め
たっぷりのキャベツに回鍋肉風の甘みそをからめ、ご飯のすすむ味に。豚バラ肉はカリッとするまで香ばしく炒めて。
料理:
撮影:
南雲保夫
材料 (2人分)
キャベツ 1/5個(約250g)
ピーマン 2個
豚バラ薄切り肉 150g
みそ 砂糖 酒 サラダ油
調理時間 15分
熱量 341kcal(1人分)
塩分 2. 3g(1人分)
下準備
キャベツを1/4くらいに切ってから、堅いしんの部分に斜めに包丁を入れて、V字形に切り落とす。
作り方
キャベツは縦3等分に切ってから長さを2~3等分に切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、縦4等分に切る。豚肉は長さ4cmに切る。小さめの器にみそ大さじ2を入れ、砂糖大さじ1、酒大さじ1/2を順に加えて溶きのばし、合わせ調味料を作る。
フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、豚肉を入れてほぐしながら炒める。焼き色がついてカリッとしたら、余分な脂を拭き取る。ピーマンを加えてさっと炒め、キャベツを加えて炒め合わせる。
全体に油が回ったら、酒大さじ1をふり、ふたをして1分ほど蒸し焼きにする。ふたを取って合わせ調味料を回し入れ、大きく混ぜてからめ、器に盛る。
レシピ掲載日:
2011. 豚肉とキャベツの味噌炒め. 11. 17
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豚肉とキャベツのみそ炒め
豚肉、キャベツ、みそは相性抜群の組み合わせ。 オイスターソースをかくし味に入れるのがポイントです。
料理:
撮影:
小川勝彦
材料 (4人分)
豚もも肉 300g
キャベツ 500g
ピーマン 3個
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
合わせ調味料
赤みそ 大さじ4
酒 大さじ5
砂糖 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
豆板醤 小さじ2
サラダ油 大さじ3
ごま油 大さじ1/2
塩 適量
調理時間 15分
作り方
豚肉は一口大のそぎ切り、キャベツはざく切り、ピーマンは一口大の乱切りにする。にんにくは薄切り、しょうがはみじん切りにする。調味料はボールに合わせておく。
中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、塩をひとつまみ入れて、キャベツとピーマンをさっと炒め、取り出す。続いてサラダ油大さじ2を熱して、しょうがとにんにくを炒め、香りが出たら豚肉を炒め、八分通り火が通ったら合わせ調味料を加え、キャベツとピーマンを戻して混ぜ合わせ、ごま油で香りをつける。
レシピ掲載日:
1986. 2. 2
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キャベツと豚肉のみそ炒め ちょっと和風味のホイコーロー!? 217kcal カロリー/1人前 材料 (4人分) キャベツ 1/3個(400g) 豚肉(切り落とし) 200g 新しょうが (大)1かけ ▼合わせ調味料 しょうゆ 大さじ1/2 材料を送る 作り方 1 キャベツは洗って水気をふき、固い葉脈を切りとり、大きめの一口大に切る。葉脈は薄切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横に2~3つに切る。新しょうがは汚れた部分をそぎとり、繊維に沿って薄切りにする。 2 豚肉は大きいものは食べやすく切る。 3 合わせ調味料を混ぜておく。 4 中華鍋に油大さじ1+1/2を熱し、豚肉を広げるようにして入れ、強火で焼きつけるようにして炒める。しょうが、ピーマンを加えて炒め合わせ、全体に油がまわったらキャベツを加え、強火のまま全体を混ぜながら炒める。 5 野菜がしんなりして少し焦げ目がつき、かさが減ってきたら合わせ調味料を加え、手早く全体に味がゆき渡るまで炒める。仕上げにしょうゆを鍋肌からまわし入れ、ひと炒めする。 アドバイス 新しょうがが味のアクセントになるので、たっぷり使いましょう。 ポイントはキャベツの炒め方、カサが減るまでしっかり炒めてから仕上げ(水分をとばす)! 必ずキャベツがしんなりしたら合わせ調味料を加えること。 このレシピの先生 石原 いしはら 洋子 ひろこ 先生