繁盛 する 店 は どこが 違う のか, フジ テレビ 過去 の 番組

Sunday, 2 June 2024

「利点」とは、自分にとってどのような「得」があるか?と言うことです。 場所が近いという利点なのか? 健康的なメニューがあるという利点なのか? 楽しいスタッフとの会話が楽しめるという利点なのか? ポイントが貯まるという利点なのか? 安いいという利点なのか? お客様は、「他店と違う特徴」で選び「自分に対する利点」で決定するのです。 さて、あなたは、競合店とあなたのお店の「違い」「特徴」を「具体的」に答えることは出来ますか? そして、さらに「お客様にとっての利点」をわかりやすく答えることが出来ますか? これが出来るようになるには、あなたは「競合店」の「特徴と利点」についても、お客様以上に知っていなくてはなりません。競合店のことを知り尽くしているからこそ、自店舗の「特徴と利点」をアピールすることが出来るのです。 「敵を知り、己を知れば、百戦危うからず」by孔子

  1. 繁盛店はココが違う！！
  2. いい立地、悪い立地の見極め方｜ライズウィル
  3. 顧客心理の真意に迫る！競合店と自店との比較調査がおすすめな理由 | フランチャイズWEBリポート
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繁盛店はココが違う！！

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いい立地、悪い立地の見極め方｜ライズウィル

このホームページをご覧の方のなかには、飲食店を開業予定の方や、すでに開業されていて、2店舗目、3店舗目を出したいという方もいらっしゃるでしょう。 あなたは新しく飲食店をオープンする際、どんな基準で立地を選ぼうと考えていますか? この質問を、いろいろな経営者の方に投げかけると、さまざまな答えが返ってきます。 駅前立地、大通り沿い、家賃の安い裏通り、競合店が少ない立地、などが答えとしてよくあげられます。なかには、自宅から近かった、風水で南西の方角がよかった、などという驚きの答えもあります。 この質問をするたびに、どこにお店を出すかという「立地」について、深く考えている人が少ないことを痛感します。 これは本当に恐ろしく、危ないことであり、まさにリスクそのものです。 なぜなら、 飲食店にとって「立地」は最も重要なものの一つ だからです。 立地は、開業戦略における重要な要素であり、お店が繁盛するかどうかを大きく左右します。その立地を、明確な戦略と理由をもたずに決めてしまうことは、非常に危険な行為といわざるをえません。 「立地」選びを戦略的に行うということは、飲食店経営にくわしい人からすると、当たり前のことでしょう。しかし、この当たり前のことをきちんとやっているお店は本当に少ないのが実態です。 「いや、ちょっと待ってくれ。人通りの多い駅前立地なら、それでいいじゃないか。」 こういう意見もあるかもしれません。 しかし、駅前だから、大通り沿いだから、人口が多いから、「いい立地」と言えるのでしょうか?

顧客心理の真意に迫る！競合店と自店との比較調査がおすすめな理由 | フランチャイズWebリポート

好循環のサイクルは自然と既存客が増えていき、 悪循環のサイクルはお金を使って新規客を獲得しても、 一向に利益はあがりません。 この両者の違いは既存客のフォローをしているかどうかだけです。 私もよくクライアント様にお話しますが、 「バケツの穴をふさがずに、水をどんどん入れても、全体の水量は減るだけ」 ということです。 「そんなの当たり前じゃないか!」 「言われなくても分かるよ!」 というあなたの声が聞こえてきそうですが、 もう一度ご自分のお店がやっていることを考えてみて下さい。 悪循環のサイクルにはまっていませんか? 私の今までの経験から、本当に多くの経営者が フェーズ3の既存客のフォローアップをおろそかにしています。 → 「繁盛店の9割以上が必ず行っているマーケティング不変の法則」にもどる ◆ Facebookページも「いいね」を押してください。 Facebookページに「いいね」を押してくれた人にだけ、 こっそり内緒で情報を公開 しています。 ・もっと集客したい! ・もっと売上を増やしたい! 顧客心理の真意に迫る！競合店と自店との比較調査がおすすめな理由 | フランチャイズWEBリポート. ・もっと利益を出した! ・長期的に安定した経営をしたい! という方は、Facebookページに「いいね」を押して、 一緒に学び、結果を出していきましょう。

「Thinkstock」より 「 飲食店 って、開業からどれくらいで軌道に乗るんですか?」 これは、筆者がよく聞かれる質問のひとつです。オーナーも従業員も、気になるところですよね。2店舗目や、すでに何かしらの基盤があって見込み客がいるとか、どうみても立地がいい場合、多くのマスコミで取り上げてもらえる場合を除いて、明るい兆しが見えるまではどんなに早くても半年、通常ですと1年以上かかります。"オープン景気"ではじめの1カ月間くらいは、繁盛している雰囲気がありますが、2~3カ月目には店内は落ち着き、空席も目立ち始め、店側は不安を覚えるようになります。 そして、はじめの1年くらいで繁盛店への軌道に乗れればラッキーで、そのためには今の時代、「受け身」や「待っているだけ」では難しいと思います。「能動的」「戦略的」に攻めていくことが必要となります。周りを見回しても、街にはとても多くのお店が存在します。このなかで最終的に生き残れるお店は半分以下でしょう。つまり「平均的なやり方」では、先々5割以上の確率でそのお店はなくなってしまいます。 さらに、軌道に乗るために攻めるペースも、おちおちしていられません。いつも引き合いに出す例として、想定したよりお客が1日1組少ないだけで、1万円/日くらい売上が減っていきます(客単価@4000円×2. 5人/組)。材料費を除いた粗利で7000円くらい想定より足りないことになります。1カ月25営業日で17万5000円の赤字です。1年後には210万円足りなくなります。初期投資で借金を抱えてスタートしたにもかかわらず1年で210万円手持ち資金の流出が起こります。オープン時に手元資金・運転資金として200万円くらい用意していたとしても、1年でなくなってしまいます。 想定より1日2組も客が少なければ、運転資金の寿命は半年となります。個人事業主の場合、何百万円もお金を残して事業をスタートできる人は少数です。みなさんスタート時点で物件取得費や内装や備品取得費にけっこう使ってしまい、カツカツの状況であることも多いので、うかうかしていると運転資金が足りなくなり半年以内に潰れてしまいます。 ですので、少しでも早く軌道に乗せるために「どれだけ魅力があるお店」で「どれだけ多くの人に知ってもらい」「どれだけ多くの人にリピーターとなってもらえるのか? 口コミ で拡散してもらえるのか?」を考え、自分のお店に合った対策を立てなければなりません。それができたお店だけが、1年後くらいに軌道に乗ってきた実感を味わうことができます。

どうしてたいして距離もないのにあの店は繁盛していて、うちはそうでないのか? 味や雰囲気も引けを取らない、むしろ勝っていると思うのに。 そう感じる事はありませんか? 繁盛している飲食店との違い では実際は何が違うのでしょう・・・・。 1. おもてなしの差 別にお客様へ「ヘコヘコ」としているわけではもちろんありません。 入店後、席へのスムーズな案内に始まり、ジャケットや荷物を置く場所の案内、おしぼりを持ってくるタイミング、ファーストのドリンクのオーダーのタイミングなどきっちりと案内、提案を怠っていません。 一方、非繁盛店の状態は・・・ 入店後、「お好きなところへどうぞ」 まずここで感じるのは客席の回転など考えなくても良い程の客数なのでしょう。 例え2名でも余裕で4名掛けのテーブルへ案内する(;´Д`) 広々としているのに隅っこへ追いやれとは言いませんが、バランスはちゃんととっているのでしょうか? そして、着席するかしないかのタイミングで、せかすようにも感じさせるおしぼりを渡すタイミング。何でもどうぞと言わんばかりの完全に客任せのオーダーなど。 2. オーダーの取り方の差 繁盛店はまず店側が売りたいものをスマートに提案してきます。 ホールの接客は統一され、高い確率でそのメニューをオーダーする仕組み作りを確立しています。 そうする事で得られる確実な客単価アップとそれを意図としていないかのような自然さ。 一方、非繁盛店はドリンク同様にすべて客任せのオーダー。 これでは単価の引き上げは見込めませんよね。。。 参考コンテンツ 繁盛している飲食店はここが違う 客目線から作り上げる5つのポイント 3. SNS拡散要因 の差 インスタグラムやフェイスブック。現在では多くの人が何らかのSNSを使用しています。 繁盛店は、ついスマフォの写メで撮りたく様なメニューや、演出型のメニューをきっちりと用意しています。もちろん位置情報も登録済み。 あとは客の方から勝手に宣伝、拡散してくれる仕組みが出来ています。 一方非繁盛店は、その逆。 中途半端に登録した化石化したSNSたち。位置情報もきちんと表示されない。 また、写メを取るほどもないいわゆる普通のメニュー。 参考コンテンツ インスタグラム(SNS)で集客する為の押さえたいコツ 4.

2013年4月よりプレゼンターとして出演 週刊フジテレビ批評 2014年4月5日より「新・週刊フジテレビ批評」のMCとして出演 2018年4月7日より番組が「週刊フジテレビ批評」にリニューアルされているものの引き続き出演 スポーツ中継 サッカーを中心にスポーツ中継を担当することがある 2007年に結婚、妻は?

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