大宮・浦和・川口・岩槻で人気の美容院・美容室・ヘアサロン｜ホットペッパービューティー | 鍋 ご飯の炊き方５合
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鍋・土鍋ご飯の炊き方【火加減を詳しく】 - 自家製ラボ
最近、ずっと愛用してた 土鍋かまどさん の蓋が割れてしまいまして。 落っことしてパリン!ぎゃー!って(でも部品だけ買えるみたいなので助かる! )。 で、我が家は炊飯器もないし、頼りのかまどさんもダメだと困っちゃうわけで。 ってことで、VISIONの耐熱ガラス鍋でごはんを炊いてみました。 何度かパターンを変えて実験してたら、なんだか楽しくなってきちゃって、 最終的にめちゃ簡単で美味しく炊ける方法に無事たどり着きました。 以下、我が家のガラス鍋でごはんを炊く方法。 耐熱ガラス鍋炊飯のやり方(3合炊き)ビジョンでごはんを炊く方法 準備 お米:3合(450g) お水:600g 浸水時間:1時間 まずはお米を軽く水ですすいで、ざるでしっかり水を切ります。 で、規定の量の水でしっかり1時間浸水したら準備OK。 VISIONの鍋は2. 5Lサイズだと3合炊けますが、 1. 鍋 ご飯の炊き方５合. 5Lサイズだと2合までがちょうどいい塩梅です(3合だと噴きこぼれる)。 そして2合よりも3合で炊いた方が美味しいです。 ちなみに、うちで使ってるやつは本体も蓋も昔のフランス製のやつです。 現行で売ってるやつは蓋が違うので(中国製に変わった)、 もしかしたら何かが違うかもしれません。 手順 蓋をして弱めの中火で点火(10〜12分くらいで沸騰するくらいの火加減) ポコポコと泡が大きくなって湯気が勢いよく出てきたら沸騰の合図 湯気が弱まって泡が消えてきたら火を消す(だいたいスタートから12〜14分後) そのまま10〜20分蒸らす ざっくりトータル30分って感じ。 最初に強火でかき混ぜるやり方とか、途中で火加減を変えるやり方とか、 いろいろパターンを試したんだけど、 なんやかんやでかまどさんとほとんど同じ感じの手順に行き着きました。 基本は火力一定、ポイントを見極めて消化、あとはほったらかし。 何にしてもこちらはガラス鍋なので炊飯中の様子が丸見え! 目と鼻で感じながら判断すればOKなので簡単です。 ちなみに、火を消すタイミングはまだビチャっとしててちょっと早いかなー? くらいでちょうど良い感じ。蒸らしでしっとりふっくらになるので。 固めが好きな人は火を消すタイミングをちょい伸ばしてって感じ。 まとめ って感じで耐熱ガラス鍋炊飯。 これは土鍋にも負けないくらい美味しくできる! しかも冷めてからも美味しい! そういえばごはんは冷ましてから食べるとカロリーが減るって話、あれほんとですか?
ストウブで作る美味しいご飯の炊き方！上手に炊飯できるコツを大公開！ | 暮らし〜の
65cm 外寸(取っ手込み):22. 5cm 全高(ふた込み):16.
ご飯を鍋で炊くための炊き方を覚えることができれば、キャンプで作る料理のレパートリーも広がります。でも、どうやって炊けばいいか分からないと思っ..