タイ米 玄米 ブラウンライス 炊き方 炊飯器編 チェンマイ自炊生活はじめの一歩 | B型ノマド家族の海外移住、実践ブログ / 1人暮らしにの方必見！食器収納法とワンルーム食器棚8選 ｜ デザイン家具ドットコムの特集ページ
夫) 白飯10バーツ、おかず20バーツのお店で、そこまで気を使ってくれてるのかな~? 私) ・・・。 店主のおばちゃんが、夕方売り出すために、毎朝一生懸命仕込みをしている姿を見ていますし、本当にいい味で、 毎日地元の人もたくさん買いに来ているお店なので、 きっと衛生面は大丈夫、と信じたい気持ちが大きいのですが、 私たちのように毎食食べているわけではないし、 はっきりと、ここのは安全!と言い切れる確証もないまま 食べ続けるのはどうかな、と思い ラクチンだった食事を作らなくてよい生活を終了することにしました…。 本当は、炊きやすい白米がいいな、と思っていたのですが 完全栄養食でミネラル豊富な玄米食派の夫のプレゼンの押しが強く、 玄米以外は買って帰らない…というプレッシャーを感じましたので(笑) 面倒くさがり屋の私には、かなり負担ですが、美容効果も期待して(?) 玄米をお買い上げ! 結果、ミネラルウォーターを使って炊くことができ、 美味しく、安心して食事をすることができるようになってので、御の字です! コミュニティキッチンでスープも作ってみました! タイ米 玄米 ブラウンライス 炊き方 炊飯器編 チェンマイ自炊生活はじめの一歩 | B型ノマド家族の海外移住、実践ブログ. (フライドチキンは購入したものです) 借りている家の外に、コミュニティーキッチンがあります。 野外(屋外)の炊事場です。 共用スペースだと思います。 近所の屋台の方が使用しているスペースと、誰も使っていない埃がかぶったスペースがあったのは知っていたのですが、 私たちが使ってもよさそうな後者スペースを片付けて料理するほどの意欲がありませんでした。 でも、水を多く使う汁物は、ミネラルウォーター(またはドリンキングウォーター)で作ったら、安心だよね、ということでスープが作れるように、片付けました…。 屋台では、食事だけでなく、野菜や果物、フレッシュミート(肉)や魚も売っているので、スーパーまで行かなくても、食材を調達することができます。 思い立ったのが夕方で、肉屋さんが閉まっていたので、タイ初の手作りスープは野菜とたまごのスープになりましたが、美味しくいただきました! 屋台ではちょっと甘い味付けのスープが多かったので あっさりとした塩味が美味しく感じたのかもしれません。 いずれは、屋台のように下記のような豚足スープや 具だくさんの肉団子スープも作れるように、料理の腕が上がるといいなと思っています。 チェンマイ郊外サンカムペーン通りの火曜ナイトマーケット。 ソーセージ屋さんが人気!
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タイ米 玄米 ブラウンライス 炊き方 炊飯器編 チェンマイ自炊生活はじめの一歩 | B型ノマド家族の海外移住、実践ブログ
キャンプなどでよく作るカレーだと、これで失敗知らずのごはんが できそうではありませんか♪ タイ米の炊き方とコツ・ポイント タイ米の炊き方は、お米に対して水量がたっぷりあれば お米の量も水の量も、実に適当・・。 さきほどの方法とは違いますが、 さらにものすごく簡単タイ米を炊きたい!であれば。 タイ米1カップに水1カップを鍋に入れ、 蓋をして中火で10分~12分、火を止めて5分蒸らしたら完成! タイ米の美味しい炊き方 - タイの晩ごはん. さきほどの湯取り法とは違いますが、少しやわらかめに炊けます。 湯を切らないでそのまま炊き続ける方法ですね。 湯取り法でアルデンテ状態で湯を捨てるという意味は、タイ米を蒸らすことを考えて 少しだけ硬めに湯を切るタイミングを見極めるということになるので、 そのまま炊き続ける場合には必要ない過程になります。 このように、タイ米は鍋で炊いた方が、炊飯器で炊くよりもずっと早く お好みの硬さに炊ける失敗知らずのお米なのです。 一括りに長粒米といっても原産国、品種が違えば炊飯の水加減が違います。 湯取り法なら水加減を気にせず炊けるので、簡単に炊くことができます。 タイ米は、カレーやピラフにぴったり!日本のお米とは違う美味しさです。 グリーンカレーだと、ココナッツミルクとも引き立て合う、抜群の相性♪ ちなみに、香りフェチな私は「おかゆ」でも楽しめました。 タイ米の良さ!? タイ米のカロリー、これも気になる方もいらっしゃるのではないでしょうか? 普段食べている日本のお米とタイ米では、タイ米の方が若干低いとされています。 タイ米と日本米(100あたり)のカロリーを比べると、 タイ米が354カロリー、日本米が356カロリー"ほどになります。 100gあたり(炊飯後の茶碗1. 5膳)タイ米の方が2kcalほどカロリーが低いみたいですよ。 2kcalですが・・・・ 栄養価としてはタンパク質・カルシウム・リンは日本米の方が高いようですが、 タイ米は食物繊維が豊富らしいです。 また、タイ米の良さとしては、少量で直ぐお腹が一杯になり満腹感が得られ、 食物繊維が多いということから、大腸まで届く食物繊維の量も、 日本米と比べて非常に多いです(便量が増える→便秘によい)。 食物繊維が大腸に行く量が多くなると、その分カロリーも減って、 しかも善玉腸内細菌の餌が増えるため、善玉菌が増えることになります。 すると善玉菌が"お礼に"といって、その代謝産物として、 健康に大いに寄与する酪酸やビタミン類その他、 抗癌作用や抗菌作用がある抗酸化物質を作ってくれ、免疫も向上するのだとか。 また、タイ米は血糖値を上げるGI値がビックリするほど低いようですよ。 それらを踏まえて、「冷やご飯ダイエットはタイ米で行うとさらに効果的」ともされています。 ただ、冷えると香りは良いのですが、食感自体はかなりぱさぱさになってしまうので どのお米をチョイスするかは、自己判断でお願いします(▽//:)。 <関連過去記事> ⇒ 冷やご飯ダイエット ⇒ ごはんダイエットのススメ
タイ米の美味しい炊き方 - タイの晩ごはん
【玄米】タイ米(ジャスミンライス)令和2年度産(無農薬・無肥料/ハザかけ天日干し) かえるすたいる (鹿児島県産) - たべるとくらすと
タイ米 独特のパサパサ感は一切なく,逆に日本米とはまた違う,ご飯のいい香りが口の中に広がります。 粘り気のないご飯がおかずの水分を吸い取って,ワンランクアップした美味しさに。 これなら タイ米 が苦手な人でも全く問題ないんじゃないでしょうか。 正直,炊飯器で炊くのと比べると湯取り法は火の前にいないといけない分面倒ではあるんですが,その苦労を帳消しにする美味しさ。 今回初めての挑戦だったので,練習すればもっと美味しく炊けそうです。 炊飯器で炊いてももちろん十分美味しいんですけどね。 ちょっと一手間かけて,たまには伝統的なタイの方式で タイ米 を炊いてみるのも良いかもしれません。 もちろん、日本人にとって一番美味しいご飯は日本米であることに違いはありません。 お刺身や納豆ご飯、おにぎりにするのにはやはり日本米がマストでしょう。 しかし、世界に類を見ないほど食の幅・ジャンルが広い日本ですから、その日のおかずに合わせてご飯を使い分けてみるのはどうでしょうか? 例えばチャーハンや インドカレー 、中華や汁気の多いおかずには、日本米よりも タイ米 の方がより美味しくなります。 タイ米 は日本米とは異なる美味しさを持つお米です。 その タイ米 を美味しく炊いてメニューに上手に組み合わせると、毎日の食卓はより豊かになるでしょう。 今回、湯取り法で炊いてみて、 タイ米 がさらに好きになりました。 皆さんも正しい炊き方で、美味しい タイ米 をぜひ召し上がってくださいね。 今日もごちそうさまでした。
いつの間にかどんどん増えてしまって収納しきれない、使っていない食器も棚の奥底に…なんて人も多いのではないでしょうか?
伊藤まさこ 『あの人の食器棚』 | 新潮社
1. 老後のキッチンは狭いほうがいい? 伊藤まさこ 『あの人の食器棚』 | 新潮社. キッチンが広いと掃除が大変。 いくらモノが少なくても、キッチン空間が広ければ それだけ掃除をしなければなりません。 油を使った料理を作ったあとは、油汚れはガステーブルや換気扇だけじゃないですよね。 調理台やキッチンの床までベトベトに。 時には、キッチン丸ごと拭き掃除が必要になってくるんです。 我が家のキッチンは、ガステーブルの反対側に冷蔵庫や食器棚があるので そこも時折、拭かないと不衛生になるんです。 キッチンの広さは、幅2m25cm×奥行120cm。 今まで1番大きいキッチン。 以前、住んでいたマンションのキッチンは狭く 大人2人、並んで作業はできないくらいでした。 だから、結婚の時に親に買ってもらた大きな食器棚と使わない食器を処分。 「こんなに狭いんじゃ料理するのがタイヘンだ! なんでキッチンの広さを確認しなかったんだろう」って後悔したぐらいです。 しばらくは、この狭いキッチンの不満を、タラタラと言っていたんだけれど 妙に使い勝手がいいんじゃない? キッチンの流し台の反対側には冷蔵庫、食器棚、電子レンジが横一列に並んでいたので 調理しながら、振り返ればすぐに、冷蔵庫から食材を取り出せた。 食器を洗ったら、振り返ると食器棚にしまえた。 家事動線に無駄がなく、油を使った料理をしても 掃除する場所も、少なくてすぐに終わってしまう。 今のキッチンは、広くて、大人2人で作業してもぶつかることはありません。 しかし、これから夫婦2人分の食事の支度と、掃除を考えたら 小さいキッチンで十分なのです。 母はよく「あなたたち家族が来た時のために、布団や食器は十分に用意してあるから いつでも遊びにきてね」と言っていました。 私たち一家が帰省したのは、片手で数えるくらい。ほとんどが私一人での帰省です。 そのために、食器を揃えておくのはムダなこと。 さらに、体が思うように動かなくなってからの断捨離は 子どもに手伝ってもらうか、お金を出して業者にお願いすることになるんです。 2. 実家のキッチンを見れば、老後がみえてくる 実家の母は80歳をこえる高齢者で、自分のことはある程度できるけれど 膝が悪く屈伸動作ができないので、キッチンでの作業も限られてきています。 流し台の下は、ステンレス製のボールだけでも大小あわせて10個 雪平鍋は6個、フライパンが5個と、二人暮らしには多すぎる調理道具です。 我が家でもこんなにありません。 調理台には、ミキサーやコーヒーミルにトースターと家電製品も並んでいるんです。 しかし、これらを断捨離したくても 足を曲げるのがカンタンではない母にとってはムリなこと。 食器棚も母が手の届くところの食器しか使えません。 さらに、年を取ってくると、食が細くなってきて 「ご飯に味噌汁、お魚と野菜の煮物があれば十分よ」と、なってしまうんですよね。 メニューの幅が小さくなることは、それだけ調理器具だって必要最低限で 間に合うことになるでしょう。 まな板、包丁、おたま、へら、キッチンバサミ、さえ箸とフライパンやお鍋だって 1個~2個づつあれば、シンプルな料理は作れます。 この冬、帰省した時母は「台所に立つのも億劫になってきてね。 そろそろ、お食事の宅配でも頼もうかと思っているの」と言っていました。 食事の支度は、短くても20分はキッチンに立ちっぱなし。 私でさえも疲れた時は「今日は、夕飯を作りたくないから、レトルトで我慢して!
50代主婦の食器棚は汚れていた!ウチ断捨離スペシャルを実践して食器を減らす - 貯め代のシンプルライフと暮らしのヒント
今回、全出しして空になったので、棚を拭いたら、ふきんが黒くなるほど汚れて、びっくり。 意外なほど、汚れているんですね。 ああ、確かに手前だけほこりをふき取って、全面的に奥まではふいていませんでした。 不潔だわ!
食器棚は魔窟の収納庫に 2020年2月5日BS朝日放送の「ウチ、断捨離しました! スペシャル」は、実家の断捨離が第一部にて放送されました。 75歳のお母さんが暮らしやすい家にするために、キッチン大改造がメイン。 わが家も食器はたくさんあるし、書類やハンドクリームも食器棚に詰め込んでいるので、関心を持って視聴いたしました。 そして、自分が持っている食器を全出ししたら、意外なことが判明。 番組の感想ととともに、私の実践をお伝えします。 スポンサーリンク ☆ 全出しが基本 さまざまな皿や小鉢 番組に登場された75歳のお母さんは食器棚を3つ、お持ちでした。 モノにあふれた家を3日間で、やましたひでこさんと断捨離隊の小林ふみこさん、ヤマグチユミさんが家族と協力して、片づける内容。 そのとき実家の片づけについて、ポイントがありました。 お母さんが高齢のため、疲れさせないように いるか、いらないの判断だけがお母さんの役割 捨てる作業は断捨離隊と娘さんが担う 食器があまりに多いお宅なので、テーブルに全部出してみます。 断捨離はまず全出しが基本だそうです。 ☆ ウチ、断捨離の内容 49歳の東京に住む娘さんが、群馬の実家の母を心配して番組に依頼したのですが、階段のまわりや台所にも、とにかくモノが多いお宅でした。 こちらのお宅は、80代の父と50代の長男と75歳の母との3人暮らし。 お父さんは介護が必要なので、お母さんがモノにあふれたリビングのソファで眠る生活が20年!