パッション ドゥ ローズ ロール ケーキ
クリームには、花びらの形を保つためにゼラチンを配合していますが、入れすぎると固くなって絞れないため、絞れるギリギリの量を見つけるまでに試行錯誤を繰り返したそう。 「植物にひとつとして同じものがないように、バラの花びらもひとつずつ違いが出るように意識しています。食べる前に、ぜひその表情の違いも楽しんで欲しいです」 完成した「ローズ」の表面にはプツプツとまるで朝露のような水滴が……。時間が経つと消えてしまうため、見られるのは開店から少しの間だけなんだそう。朝にだけ見られる幻のバラって、なんだかとってもロマンティック! 50年後も愛されるケーキを目指すシェフのパッション 繊細なビジュアルながらもフランボワーズの味わいが濃厚な「ローズ」は、食べたあとも強烈に印象に残ります。 「あまり複雑な味だと、どんな味? と聞かれて食べた人が答えられないこともあるでしょ。素材の味を際立たせて印象に残すことで、またあのケーキが食べたい! と思って欲しいんです。50年後も愛されるケーキを目指して作っています」 素材そのものの味わいを楽しんで欲しいという想いから、ケーキには使用するフルーツも旬のものだけにこだわっているという田中さん。研ぎ澄まされたシンプルな味わいは、子供も素直に美味しいと感じ、さらにスイーツ通の方も納得させる普遍的な美味しさです。 実は、田中さんは、アラン・デュカス氏、ジョエル・ロブション氏、ピエール・エルメ氏、クレール・ダモン氏とスイーツ界の巨匠のもとで経験を積んだ実力派。素材の味わいだけで勝負できるのは、技術に自信があるからこそ可能なのかもしれません。 <パッション ドゥ ローズ>の2016年冬の新作ケーキ 伊勢丹新宿店に「パッション ドゥ ローズ」が期間限定で出店!
- しっとりふわふわ！ 極上のロールケーキに出逢える、名店出身シェフによるロールケーキ専門店【白金高輪】 - dressing（ドレッシング）
- 真紅のバラを味わう♡白金のケーキ屋「パッション ドゥ ローズ」 | icotto（イコット）
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気になるレストランの口コミ・評判を フォロー中レビュアーごとにご覧いただけます。 すべてのレビュアー フォロー中のレビュアー すべての口コミ 夜の口コミ 昼の口コミ これらの口コミは、訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。 最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら 1 ~ 20 件を表示 / 全 50 件 1 回 昼の点数: 3. 9 ¥1, 000~¥1, 999 / 1人 昼の点数: 3. 8 ¥2, 000~¥2, 999 / 1人 2 回 昼の点数: 3. 5 夜の点数: 3. 6 - / 1人 昼の点数: 4. 1 昼の点数: 3. 7 昼の点数: 3. 6 ~¥999 / 1人 昼の点数: 3. 4 ¥4, 000~¥4, 999 / 1人 昼の点数: 4. 0 昼の点数: 4. 3 昼の点数: 5. 0 Tabelog Reviewer Award 百名店コンプリート賞 受賞者口コミ 昼の点数: 4. 5 テイクアウトの点数: 3. 4 「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら 「パッション ドゥ ローズ」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)にご登録ください。 ご登録はこちら この店舗の関係者の方へ 食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。 店舗準会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら 閉店・休業・移転・重複の報告 周辺のお店ランキング 1 (寿司) 4. 10 2 4. 03 3 (フレンチ) 3. 98 4 3. 92 5 (ベーグル) 3. 83 白金のレストラン情報を見る 関連リンク 周辺エリアのランキング 周辺の観光スポット
真紅のバラを味わう♡白金のケーキ屋「パッション ドゥ ローズ」 | Icotto（イコット）
バラの花ことばを知っていますか? 出典: 惣領の甚六さんの投稿 赤いバラの花ことばには、「愛情」や「美」、「情熱」、「熱烈な恋」「あなたを愛してます」などの花ことばを持っています。そんな花言葉を店名にした「パッション ドゥ ローズ(バラの情熱)」のショーケースには、赤いバラをモチーフにした「ローズ」が華やかに咲いています。パッションに溢れたケーキを求めて、白金へと出かけましょう。 「パッション ドゥ ローズ」とは? 出典: 美肌ちゃんさんの投稿 白金高輪駅より徒歩5分。真っ赤な外観が目を引くパティスリー「パッション ドゥ ローズ」。日本やフランスの有名店で経験を積んできたシェフが生み出すケーキは、「ローズ」を筆頭に、華やかなフォルムと艶やかなカラー、伝統に忠実な確かな味が、スイーツ激戦区の白金でも人気を呼んでいます。 出典: 美肌ちゃんさんの投稿 お店は2013年から白金で営んでいましたが、2017年4月に今の住所に移転してきました。ショーケースに入ったケーキはもちろんのこと、店内限定メニューのアイスデザートやサンドイッチ、飲み物がいただけます。 出典: 美肌ちゃんさんの投稿 店内とテラスには、それぞれテーブルが2つほど用意され、イートインができます。 真紅のバラのケーキはいかが?
【ディアマン アマンド】 こちらのクッキーはアーモンドがたくさん入っているので香ばしいです。ダイアモンドをイメージした焼き菓子でまわりのお砂糖がキラキラ輝いています。サクとした食感のクッキーでお茶に良く合います。 その他の焼き菓子には、サブレ ジャンドゥージャ、ケーク オランジュ、キャレ アルザシエンヌなどなどがあります。 パッション ドゥ ローズの姉妹店「ローズ ロール」とは?