ひろ と が わ にごり
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濃厚で クリーミー な旨さ。 廣戸川 純米にごり 生酒 720ml 配送方法について: こちらのお酒は配送中の温度が高くなると、 噴き出す恐れがございますので、 クール便を強く推奨します。 商品番号:11841 価格:\1, 485 (税込) 購入制限:なし のっそりと瓶底に漂うおり。 これはただのおりではありません。清酒"廣戸川"から生まれたおり。 まずは上澄み部分から。(開栓直後は、吹き出すようなガス感ですが、5分もたてば落ち着きます。) サラリとした口当たりの中に、白桃のようなニュアンスを感じます。 上澄みだけでも十分にウマイ... 。 そしておりを撹拌させます。 なんと印象が変わるお酒! サラリとした口当たりから、一気に柔らかな甘みを伴ったジューシーな旨味。 そこに旨い酸(これがホントに旨いんです。)が乗っかって、適度なキレと余韻を残します。 純米ではありますが甘美な旨み、大人の為のちょっと甘みある日本酒。 この酒、只者ではありません。 ※瓶内に天然の発酵によるガスが含まれています。 配送中の温度が高くなると、噴き出す恐れがございますので、 開封の際は吹きだす恐れがございますのでご注意下さい。 開封前に、瓶蓋の中央にある小さな円形の幕を針などで破り、 中のガスを一旦排出しますとスムーズに開封できます。 使用米:夢の香 磨き:55% 明治25年に創業された、100年以上続く歴史深い酒蔵である松崎酒造店。 「廣戸川」という酒名の由来は、地元の名水「釈迦堂川」がかつて「廣戸川」と呼ばれていたことに起因します。 地元の方から愛される土地のお酒を醸していましたが、杜氏が現杜氏、松崎祐行氏に代替わりし、状況は激変。 30歳にも満たない年齢で就任した杜氏一年目において、「平成23年酒造年度全国新酒鑑評会」で最高賞となる金賞を獲得。 一躍、地元のお酒から全国に注目されるお酒となりました。 風光明媚な福島県天栄村の美しい自然を生かして造られる「廣戸川」は、現在最も注目されている蔵の一つです。
長珍（ちょうちん）「純米吟醸」山山5055うすにごり生
林業の里山どがわとは?
松崎酒造店 所在地:福島県岩瀬郡天栄村下松本要谷47‐1 設立 :1892年(明治25年) 代表銘柄:廣戸川(ひろとがわ) <地元は経済の中心地! ?> 蔵がある天栄村は、東部に釈迦堂川(通称:広戸川)が流れます。この水を仕込み水として使用する事から、造られているお酒は「廣戸川」として販売されています。川があるということは、そこで集落も形成されるわけで、この辺りの人々の営みは一万年前まで遡ることができます。県内を代表する桑名邸遺跡からもそれが読み取ることができ、奈良・平安時代には天栄村は政治の中心地の役割を果たし、戦国乱世で建てられた大里牛ヶ城は、あの伊達政宗ですら来城できなかった歴史を持ちます。明治頃には馬競り市が開かれ、三日東京と呼ばれるなど天栄村はどんな時代においても文化の中心地として栄えた村です。 <熟練者への挑戦状> 福島県といえば、銘醸蔵が集まる県でもあります。「銘醸蔵」という言葉を聞いてイメージするのは、職人技が光る熟練の人たち。ですが、ここの蔵元はちょっと違います。2011年の震災の影響もあり、26才の時に杜氏へと就任した松崎祐行さんは福島県の『夢の香』というお酒にこだわり、福島県新酒鑑評会の吟醸・純米酒部門ではわずか1年目にして金賞を受賞。そこから怒涛のごとく毎年金賞を受賞するお酒を造り上げることになりました。熟練の人達がうかうかしていられない、注目の造り手が率いる蔵元です。 商品一覧 17 件中 1 - 17 件表示 1 - 17 件表示
福島県岩瀬郡天栄村 松崎酒造店 【B居酒屋にて 全7回の②】 帰宅してから一人で、なじみのB居酒屋へ。この店は約200種類の清酒を冷蔵庫に常備しており、充実した品揃えだ。常時すこしずつ、商品の入れ替えをしているため、1カ月に1回は足を運び、ラインナップを確認することにしている。飲み仲間と来たり、同僚と来たり、一人で来たり、と訪れる形態は日によって違うが、半分以上は一人で訪れる。わたくしは基本的に一人居酒屋派なのだ。 トップバッター「七賢 風凛美山 純米 生酒」に続いていただいたのは、「廣戸川 純米 にごり 生酒」だった。「廣戸川」は以前、「廣戸川 辛口」(当連載【112】)と「廣戸川 純米吟醸 中取り」(当連載【1220】)を飲んだことがあり、後者の「廣戸川 純米吟醸 中取り」は、抜群に旨かったという記憶が、4年半たったいまも鮮烈に残っている。さて、この酒はどうか。 微微微発泡が軽く舌をピリピリ刺激する。フレッシュ! フレッシュ!!! フレッシュ感満点だ。味の中心はジューシーな甘旨みと酸で、余韻は軽い苦み。キレが抜群に良い。甘旨みと酸に、辛みと苦みが程よく混じり合う。バランスが抜群に良く、クリーミーで非常に上品なにごり酒。にごり酒なのに透明感のある味わい(笑笑)。旨いっ!!! 瓶の裏ラベルの表示は「原材料名 米(国産)米こうじ(国産米)、精米歩合60%、アルコール分15度」にとどまり、使用米の品種名が非開示なのは残念だ。