滋賀 県 有名 な 食べ物
琵琶湖の魚(県全域) 写真 近江八幡のお堀沿い「遠久邑」のワカサギ天ぷら 琵琶湖には色々な魚が生息しており、代表的なものとして鮎(あゆ)やワカサギなど塩焼きなどで食べられる魚も棲んでいます。 珍しい魚としては、琵琶湖の固有魚として貴重な「本モロコ」。塩焼きや炭火焼きなどで楽しむことができます。 ふなずしの素材となる「ニゴロブナ」は、刺身としても美味しいと言われるもの。うなぎも生息しているとのことです。 ワカサギの天ぷらが美味しくて、他にもあゆ塩焼きなど琵琶湖グルメとして楽しめます。 [おすすめ店] 遠久邑 – ふなずしや魚を扱う近江八幡のお店 05. 京都風醤油ラーメン(県全域) 写真 近江八幡駅前「だるま八」で熟成醤油の肉醤油ラーメン 京都市で定番の醤油ラーメンですが、滋賀県でも同じタイプの醤油ラーメン店が多いです。 1997年に京都市で創業した「来来亭」がチェーン店として滋賀県にも広がり、滋賀県の野洲市が本店になったことも滋賀県に醤油ラーメンが定番となった理由のひとつです。 あっさりした鶏ガラに背脂を浮かせた醤油スープで提供するお店が多く、青ネギ(九条ネギ)をトッピングして柔らかいストレート麺を使うところが多いです。 一味唐辛子をふりかける文化も強いです。滋賀県で特に固有の名前が付いているラーメンではないですが、来来亭が「京都風醤油ラーメン」を標榜しています。 車で来訪しやすいロードサイドの店舗も多い、ドライバー馴染みの味。来来亭は好きなお店でイチオシですし、個人店もあっさりでホッとする温かさのスープが旨い! 滋賀県のご当地グルメ22選！B級名物 郷土料理 食べ物 – たびはう. [店一覧] Google検索結果 [店分布] 県内に数十店舗(県南に多め) [おすすめ店] だるま八 – 近江八幡駅前でもみじおろしの醤油ラーメン 06. 丁字麩(県全域) お昼は近江名物「丁字麩」を使った丁字麩ステーキ丼をいただく。 — おびちゃん@信州松本 (@CtvTub53) 2019年3月19日 ふわふわと柔らかい「お麩」ですが、一般的な丸い形ではなく四角に形どられている丁字麩(ちょうじふ)は近江の特産品。 八幡城主の豊臣秀次が街並みの形を参考にして、兵糧として持ち運ぶときにかさばらないよう四角にするよう命じたのが由来と言われます。 滋賀県で定番の食べ方としては、辛子や味噌で味を整えた近江名物「丁字麩の辛子和え」。他にも鍋や麺類の具材、ご飯に乗せた丁字麩丼として提供するお店もあります。 お土産購入が主力でありつつ、現地で食べてみたいもの。丁字麩の玉子丼やステーキ丼もあるそうです。 [店分布] 不明、県内に提供店がいくつかあり [おすすめ店] 浜ぐら – 丁字麩辛子酢味噌和えに近江牛すきやきの具にも B.
滋賀県の名物といえばコレ！絶対におすすめな人気のご当地グルメの名店10選！| Seeingjapan
琵琶湖が生んだ漁師飯。一度は食ベたいご当地グルメ「じゅんじゅん」 「じゅんじゅん」はすき焼き風の味付をした湖北地方に伝わる郷土料理です。かつて琵琶湖の漁師たちがたまたま獲れた鰻をすき焼き風に煮込んで食べたのが発祥とされ、食材を煮込む音が「じゅんじゅん」と聞こえたことからこの名が付いたと言います。 具材となるのは琵琶湖で獲れたいさざ、鯰、鯉、鮎などの湖魚で、代表的なのは鰻をごぼうやネギ、豆腐と煮込んだものです。たっぷりの出汁で魚を煮立て、醤油、砂糖、みりん等ですき焼きよりあっさりと味付したスープで具材を煮込み、生卵につけたり、煮込んだ出汁ごと器に盛ったものに七味唐辛子をかけていただきます。具材には湖魚だけではなく、地産の鴨や近江牛が使われることもあり、〆にはうどんがおすすめです。 じゅんじゅんを食べるなら、「職人の技」、「素材の力」、「おもてなしの心」を信条とする「ひさご寿し」へ行きましょう!細工を出来るだけせず、素材の良さを味わうことを大切にし、その日の気分でその日の良いものを自身で選べる割烹スタイルの醍醐味が楽しめるお店です。 伝統的な関西寿司や近江八幡の郷土料理、四季折々の会席料理を楽しめます。「ひさご寿し」の「じゅんじゅん」\2500は6~8月限定で、琵琶湖の天然鰻を丁寧に煮込んだ味わい深い逸品。滋賀を訪れたならぜひ味わいたい郷土の味です。 5. 好きな味付けが出来るシンプルさが魅力。滋賀県で食べたいグルメの1つ「スヤキ」 ラードの甘味を生かしてシンプルに炒めただけの焼きそば「スヤキ」。お腹を空かせた貧乏学生のお助けメニューとして誕生しました。具材はシンプルにネギとモヤシだけ。というのも、食べる人が好きに味付けをするのが「スヤキ」だからです。 お店ごとに用意された調味料でお好みの味付けを楽しみましょう。焼き付けられた麺のカリカリ食感ともちもちした焼きそば本来の食感を同時に味わえ、味変も独自に出来る飽きのこない素朴な味が魅力です。 水口城近くの「谷野食堂」はおすすめのお店。名物のスヤキはテーブルに置かれたソースと胡椒で、お好きな味付けに。谷野食堂のスヤキは、混ぜやすくするためにラーメンどんぶりで提供されています。もやしのシャキシャキ食感とネギの甘い風味、お店特製のソースで好みの味に調え、胡椒で仕上げをすれば、スパイシーなご当地焼きそばの出来上がり。ぜひご賞味あれ!
滋賀県のご当地グルメ22選！B級名物 郷土料理 食べ物 – たびはう
滋賀の名物といえば、何を思い浮かべるでしょうか?滋賀には、琵琶湖の湖魚を生かした郷土料理や、地元の素材を使ったご当地B級グルメ、滋賀県民にお馴染みのお菓子など、滋賀自慢の美味しい名物が盛りだくさん!今回は、滋賀県の名物ご当地グルメを13個、ご紹介します。 滋賀名物を食べる!伝統の郷土料理 1. ふなずし photo by 滋賀県広報課 「ふなずし」は、卵巣以外の内臓を除いた塩漬けのフナを、米飯に漬けて発酵させた滋賀の伝統食。すしの原型になったと言われる「なれずし」の一種で、琵琶湖で獲れるニゴロブナを主に使用して作られます。ふなずしの歴史は古く、今から1200年以上前の文献にも登場し、近江国の名物として貢納されていたと記されています。独特な香りが特徴の琵琶湖で生まれた珍味です。 2. 鴨鍋 photo by びわこビジターズビューロー 冬になると、シベリアから琵琶湖に飛来するマガモ。この身の締まったマガモを使用し、野菜や豆腐などと煮込んだ伝統鍋が「鴨鍋」です。もともと、琵琶湖の魚用に仕掛けられた網にかかった鴨を鍋用に使っていましたが、現在は、冬季のみ鴨猟が許可されており、11月から3月まで鴨料理を堪能することができます。滋賀・湖北地方の冬の風物詩で、農林水産省が選定した「郷土料理百選」に、ふなずしとともに紹介されている滋賀を代表する郷土料理でもあります。 3. 焼鯖そうめん photo by 滋賀県広報課 「焼鯖そうめん」は、焼いたサバを甘辛く煮込み、その煮汁でそうめんを茹でた郷土料理です。農家に嫁いだ娘を案じて、親が焼き鯖を送る「五月見舞い」という風習がある湖北地方・長浜で、おもてなし料理の定番として作られてきたもの。ご飯のおかずとして食べるのが一般的で、サバの旨味が染み込んだ甘辛い味付けがご飯と相性抜群です! 滋賀県有名な食べ物ランキング. 取扱店 翼果楼(よかろう)(長浜市)、夢の小路 良太郎(長浜市)、成駒家(長浜市)ほか HP 翼果楼 、 成駒家 4. 近江牛 photo by 滋賀県広報課 滋賀の名物グルメの中でも外せないのが「近江牛」ですね!食肉禁止だった江戸時代に、唯一、彦根藩一帯のみ、食肉加工が許可されていたため、400年の歴史を持つ和牛です。キメの細かい肉質と美しいサシの入り方が特徴で、とろけるような味わいがたまらない滋賀が誇るブランド牛です。県内には、近江牛を専門に扱う老舗やリーズナブルな価格でいただけるお店まで、数多くあり、ステーキや焼き肉、すき焼きなど、様々な調理法で近江牛を堪能できます。 5.
関西には多くの観光地がありますが、琵琶湖が有名な滋賀県も人気の旅先です。旅行の1番の楽しみといえばなんといってもご当地グルメ!でも初めて行く場所だとちょっとよくわからなくて不安…。そんなあなたに、そこに行かなきゃ食べられない!手に入らない!そんな話題の「滋賀のご当地グルメ」をランキング形式でまとめてみました。ご当地グルメが食べられるお店も併せて紹介しているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。 新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、施設によって営業時間の変更や休業の可能性があります。おでかけの際には公式HPでご確認ください。また、外出自粛要請の出ているエリアにおいて、不要不急のおでかけはお控えください。 RETRIPでは引き続き読んで楽しめるおでかけ情報を発信していきます。 第1位 近江牛 滋賀県のご当地グルメランキング、堂々の第1位はファンも多い「近江牛」です。松阪牛や神戸牛と並んで日本三大和牛の1つに数えられ、中でも最も歴史の古いものだと言われています。柔らかいくちどけに良質な脂ののった絶品の牛肉を、ぜひ産地の滋賀県で召し上がれ! 詳細情報 滋賀県近江八幡市東川町866-1 3. 43 4 件 18 件 第2位 鮒寿司 ※写真はイメージです。 第2位は、琵琶湖産の名産品といえばこれを外す訳にはいかない「鮒寿司(ふなずし)」です。本来の寿司はこのような発酵食品だったと言われていて、発酵食品独特のにおいが話題になっています。チーズや漬物などを好きな人には人気のご当地グルメだそうですよ! 詳細情報 滋賀県東近江市栗見新田町472-1 3. 05 0 件 0 件 第3位 鴨鍋 画像はイメージです 滋賀県・長浜市の冬の地元グルメ「鴨鍋」が第3位にランクイン。冬が近くなると、シベリアに生息しているマガモが琵琶湖に冬を越すためにやってきます。「冬の味覚」として滋賀県で愛されているこちらのグルメは、マガモの引き締まったお肉と脂身の甘さが特徴で、11月から3月にかけて長浜のいろいろな料亭でいただけます。 詳細情報 滋賀県長浜市大宮町10-1 3. 滋賀県有名な食べ物クイズ. 07 0 件 0 件 第4位 近江の地酒 第4位は「近江の地酒」の数々です。琵琶湖という最大の水どころならではの銘酒が滋賀県近江地方には揃っています。米作も盛んで酒造の好適地、さらに商業や流通の中心地でもあったので厳選された最高のお酒を味わうことが出来ますよ。お土産にも最適なご当地グルメですね。 詳細情報 滋賀県彦根市本町1-6-25 2階 3.