【有名料理人に聞く】あさりの砂抜きの基本方法! よりおいしくあさりを食べる秘訣は? | 東京ガス ウチコト: 無印・ニトリ、ホワイト詰替ボトル徹底比較!ニトリに変えたら劇的に楽に♪ | ぼくと私のおうち - 楽天ブログ
また、スーパーでは「砂抜き済み」として売っているあさりもあります。あさりに関する「こんなときはどうしたら? 」という疑問を、舘野さんに伺いました。 保存期間はどのくらい?
- 簡単❗50℃のお湯洗いであさりの砂だし‼️ レシピ・作り方 by 日本酒日本酒|楽天レシピ
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簡単❗50℃のお湯洗いであさりの砂だし‼️ レシピ・作り方 By 日本酒日本酒|楽天レシピ
味噌汁や酒蒸しに使うと美味しい、あさり。ホクホク&プリッとした身を味わうと、幸せな気分に♪でも、 砂抜き が少々面倒…。という人に、今回の裏ワザがオススメ!なんと 50度のぬるま湯なら15分ほどで砂抜きできちゃう んです。その方法と理由を、専門家にも伺ってみました♪ まず、50度のお湯を用意したら、あさりを投入します。殻をこすりつけるようにしたら、そのまま5分ほど放置。だんだんお湯が濁ってきて、砂が出ていることがわかります!余裕のあるときは15分ほど放置すると、なお効果的とのこと。 というわけで、この不思議な現象のヒミツを、 スチーミング調理技術研究会 の 平山一政先生 に伺いました。 −−なぜ砂抜きが時短で可能に? 平山先生「あさりを50度のお湯に入れると、ヒートショックを受けて、身を守ろうします。すると、水分を最大限に吸収し、身を殻から押し出してきます。その状態で強めに殻と殻をこすると、汚れや砂を一気に吐き出してくれますよ。付着した異物や汚れを排除しようとする挙動だと考えられています」 −−注意点は? 失敗しない!あさりの砂抜き・塩抜きのやり方 | 長谷工グループ「ブランシエラクラブ」. 平山先生「汚れがひどいときは、お湯を取り替えて、すぐにかき混ぜましょう。それでもまだ汚れが出るようでしたら、三度目は水を使用します。そのまま冷蔵しても細胞死は生じませんので、旨味成分や栄養分はそのまま保っていますよ」 −−ほかに利点はありますか? 平山先生「50度洗いしたあさりの身は、調理するとふっくらとして、その差は歴然とします。この方法は料理の効率だけでなく、産地における流通作業の効率化や、品質向上にも繋がる可能性を持っています」 時短で砂抜きできるうえに、身がふっくらとする効果まで!この方法なら、今まで以上に砂が取れそうですね。今夜は味噌汁や酒蒸しで、あさりを使ってみませんか? (TEXT:八幡啓司)
失敗しない!あさりの砂抜き・塩抜きのやり方 | 長谷工グループ「ブランシエラクラブ」
失敗?あさりが開かない場合はどうする? あさりが口を閉じたまま、なかなか開いてくれない…。「もしかしてやり方を間違えた?」と思ったら、次の点を確認してみましょう。 塩水の濃さ 塩分濃度が薄いと、砂を吐かないことがあります。塩水を作り直して、様子を見てみましょう。 置き場所 明るく騒がしい場所では、あさりがリラックスして呼吸できず、砂抜きしづらくなります。バットの上をアルミホイルや新聞紙で覆って暗くしたら、静かな場所に置き直してみましょう。 水温 水温が低過ぎるとあさりが動けなくなってしまうので、水温が下がっている場合は50度程度になるように調節しましょう。また、暖かい場所に移動させるのも効果的です。 砂抜き・塩抜きをしたあさりの保存方法とは? 1日で調理しきれない量のあさりは、砂抜き・塩抜きを済ませてから冷蔵・冷凍保存しましょう。 あさりを1食分ずつ小分けにしてファスナー付きの保存袋に入れて、空気を抜いて口を閉じます。この状態で冷蔵庫、または冷凍庫に入れましょう。 保存期間の目安は、冷蔵の場合は2~3日、冷凍の場合は2~3週間です。 あさりを使った料理レシピ あさりのうまみは、和・洋・中を問わず幅広いメニューによく合います。ストレートに味わうなら、シンプルな汁物やパスタが一番! 簡単❗50℃のお湯洗いであさりの砂だし‼️ レシピ・作り方 by 日本酒日本酒|楽天レシピ. あさりの味噌汁 砂抜きをしてよく洗ったあさりを、だし汁と一緒に 中火 にかけます。 煮立ったら 弱火 で2~3分煮て、あさりの口が開いたらアクをすくいます。 味噌を煮汁で溶きながら加えて、吸い口に小ねぎを散らしてできあがりです。 あさりとキャベツのパスタ シンプルな味付けで、あさりのうまみを生かしたパスタです。 ※詳しい作り方は、「 あさりとキャベツのパスタ 」をご覧ください。 わぁ~、あさりが動いている音がする! しっかり砂抜きをすることで、「ジャリッ」とした食感がなくなって あさりがもっと美味しくなりますよ! スーパーで買ったあさりも、砂が残っていることがあるので 砂抜きをしてからお料理に使うと安心です 監修 森崎 繭香 お菓子・料理研究家/フードコーディネーター 【HP】 料理教室講師、パティシエを経て、フレンチ、イタリアンの厨房で経験を積み、独立。 書籍、雑誌やWEBへのレシピ提供、テレビ・ラジオ出演など幅広く活動中。カフェやレストランでの経験を軸に、身近な材料を使った自宅でも作りやすいレシピを心がけている。 「野菜たっぷりマリネ、ピクルス、ナムル」(河出書房新社)、「いつものスープでアレンジレシピ60」「小麦粉なしでつくる たっぷりクリームの魅惑のおやつ」(ともに日東書院本社)、「型がなくても作れるデコレーションケーキ」(グラフィック社)など著書多数。
【有名料理人に聞く】あさりの砂抜きの基本方法! よりおいしくあさりを食べる秘訣は? | 東京ガス ウチコト
2020年2月14日 2020年2月15日 皆さんこんにちは!震災後Uターンしてお魚屋さんになったヒロヨシです。 少しずつ春の面影がちらついてきましたね。 暖かくなってくると、出かけたくなるのが海! そして海のレジャーで候補にあがるのが潮干狩り! 海でたっぷり遊んで、持ち帰ったアサリをお家で食べて、、最高ですよね。 味噌汁に、酒蒸しに、あさりご飯に、、、帰宅時の脳内はそんな美味しいアサリ料理でいっぱいではないでしょうか。 そこで問題になるのがアサリの砂抜きです。 一般的な方法だと、塩水を作って長時間放置する、というやり方ですが、なんとも面倒です、、。 そして直ぐに食べたい!! そんな方に朗報です!! なんと時間もかからずに簡単な砂抜き方法があったんです!! 今回は簡単で早いアサリの砂抜き方法、『ヒートショック法』をご紹介します。 簡単な砂抜き!ヒートショック方 ヒートショック方のやり方 ①アサリを軽くこすり洗いする。 ②50度のお湯を用意する。 温度計が無い場合は、沸騰したお湯と水を一対一の割合で混ぜると簡単に出来ます。 ③作った50度のお湯にアサリを投入!! ④アサリの殻と殻をゴシゴシしてびっくりさせる。 ⑤15分ほど放置して完了。 なんとこれだけなんです^^ しかもお料理すると身がふっくらするというオマケ付きです。 恐るべし、ヒートショック法。 なんで砂抜きできるの? アサリを50度のお湯に入れると、びっくりして身を守ろうとします。 このときに水を沢山吸い込んで身を殻から押し出します。 その状態で殻をゴシゴシすると、汚れと一緒に水を一気に吐き出します。 びっくりするだけで、細胞自体は死滅しないので、そのまま冷蔵保存も効くそうですよ。 まとめ 簡単に砂抜きできるヒートショック法、いかがでしたでしょうか^^? 【有名料理人に聞く】あさりの砂抜きの基本方法! よりおいしくあさりを食べる秘訣は? | 東京ガス ウチコト. これで潮干狩りから帰ってきて、そのままお料理できちゃいますね。 アサリは冷凍保存すると、旨味や栄養素が染み出しやすいというメリットもあるので、美味しいアサリを日々楽しむために是非活用してください。 それでは良いお魚ライフを! 水産加工会社の2代目/フードコーディネーター 震災後の2014年に東京からUターンしてお魚屋さんになりました。 お魚の雑学や、お魚を使ったレシピ等、「魚」にまつわるコンテンツを日々発信中! Youtubeチャンネル | 魚のある生活
【有名料理人に聞く】おいしいあさりの見分け方 PIXTA 食材すべてに言えることですが、おいしい食材を見つけるには鮮度を見極めることが大事です。 まず、新鮮なあさりは調理の段階で「生きている」ことが重要です。あさり料理の下準備である砂抜きも、あさり自身が呼吸をする仕組みを利用して行うため、あさりが生きていなければ砂抜きができません。 また、年中見かけるあさりですが、旬がいつかご存知ですか? あさりは春から初夏にかけて産卵期を迎えます。産卵期を迎えたあさりは身が膨らみおいしくなります。関東以南では秋にも産卵期となるため、9~10月も旬といえます。 おいしい時期に、鮮度のよいものを選ぶことが大切です。 数々の有名和食店・みちば和食で料理長を歴任した、舘野雄二朗さんから教えていただいた、新鮮でおいしい、生きているあさりを見分ける方法や、あさりの砂抜きの基本やコツをご紹介します。 【見分け方1】呼吸器官と口の開きを確認!
8×奥行7. 8×高さ22. 5cm ・重量:約80g お風呂で使いやすい大きさのニトリ詰め替えボトルです。丈夫で押しやすく、600mlとたっぷり入る容量が魅力的でしょう。ほどよい透け感があって中身が見やすく、残量が分かりやすいのが特徴です。フロント部分におしゃれでシックなラベルが貼ってあるため、そのままインテリアボトルとして使えます。クリア・イエローグリーン・グレーの3色展開で、シャンプー・コンディショナー・ボディソープと使い分けられるのが便利です。 6位:ソープディスペンサー(SUSR) ソープディスペンサー(SUSR) ・カラー:シルバー ・サイズ:幅6. 8×奥行9×高さ14. 5cm ・重量:約200g シルバーカラーのスタイリッシュなデザインが人気のニトリ詰め替えボトルです。ソープディスペンサーとして洗面台に置くと、こまめに手を洗えて便利でしょう。中身が見えないスタイルで、すっきりしたデザインはどんな所に置いても違和感ありません。ただ単に置くだけでおしゃれなインテリアとしての要素を含むため、大切な人への贈り物としても重宝します。価格も800円以内で買えるというコスパ力に脱帽でしょう。ステンレス製のボトルを探している人にぴったりです。 5位:スリムディスペンサー Nアーバン550mL(GR) スリムディスペンサー Nアーバン 550mL ・サイズ:幅5. 8×奥行9. ニトリの詰め替えボトルのおすすめ人気ランキング10選!シャンプーやボディソープの詰め替えに便利。|monocow [モノカウ]. 9×高さ22. 5cm ・重量:約210g フタがパカっと取れるから、内側が洗いやすいニトリ詰め替えボトルです。スリムボディで狭いスペースでも収納しやすく、クリアタイプで中身が見やすいのが特徴でしょう。イエローグリーンカラーは目に優しい色合いで、癒し効果をもたらします。「SHAMPOO」「CONDITIONER」「BODYSOAP」のラベル付きで、より一層おしゃれなボトルに変身するでしょう。他にもグレー・ターコイズブルー・ローズカラーがあります。 4位:ディスペンサー クリアG(450mL) ディスペンサー クリアG(450mL) ・サイズ:幅6. 7×奥行6. 7×高さ16. 5cm ・重量:約90g 角ボトルタイプで、隙間なく並べて収納ができるのが魅力的なニトリ詰め替えボトルです。ホワイトカラーは透明度はなく、中身が見えません。できるだけおしゃれにボトル収納したいなら、中身を隠すタイプは理想でしょう。ホワイトカラーの他にもブラックやクリアタイプもあり、この2つのボトルは中身が透けて見えます。3色展開で、脱衣所・浴室など部屋空間にマッチした色合いで選びましょう。価格も300円以下で購入できます。 3位:ディスペンサー Nアーバン 550mL(ホワイト) ディスペンサー Nアーバン 550mL ・サイズ:幅7.
ニトリの白いディスペンサーボトルがおすすめ。シャンプーをそのまま詰め替えもOk【ブログレポート】
以前、こんな記事を書きました。 清潔・スッキリ・使いやすい!ニトリの白いソープディスペンサーが使いやすくてよかった。 ずっとシャンプーボトルを探していました。 なかなか条件に合うものが見つからず買えずにいたのですが、2ヵ月程前、やっと これ!という... ニトリのソープディスペンサーに、シャンプーの詰替えパックをそのまま入れて使っていたのです。 左側が、ニトリのソープディスペンサーです ですが、使い続けていくうち不便な点があり、 セリアの物に乗り換えました。 そのセリアのボトルを使い始めてそろそろ4か月が経過し、中身も一度入れ替えをしましたが、このまま継続使用をしていこうと思えました。 ということで今回は ニトリのソープディスペンサーの何がダメだったのか セリアのボトルの何がいいのか セリアのボトルをホワイト化する方法 を書きます!
ニトリの詰め替えボトルのおすすめ人気ランキング10選!シャンプーやボディソープの詰め替えに便利。|Monocow [モノカウ]
見た目・機能・価格、すべて大満足の詰め替えボトルを、 ニトリでみつけました。 このボトルのおかげで、ずっと長い間感じていた、 浴室のボトル詰め替え時のイライラが、ようやく解消できました! 今日はかなり便利な、詰め替えボトルをご紹介します。 ずっとひそかに感じていた、浴室のボトル詰め替え時のイライラ・・・。 それをようやく解消できる、画期的なボトルに出会うことができました! 『ディスペンサー バスボトル』 カラーは、ホワイト。容量は、800mlです。 ニトリで、購入しました。 近くの店舗に在庫がなく、ニトリネットで購入しましたが、 店舗受取にすると送料無料になるので、とっても便利でした! ニトリの白いディスペンサーボトルがおすすめ。シャンプーをそのまま詰め替えもOK【ブログレポート】. カラーは、クリア・グレー・ホワイトの3色あるのですが、 中が透けないタイプは、このホワイトだけです。 そして容量は、400ml・600ml・800mlの3タイプあるのですが、 この800mlだけがある仕様が違っていて、とっても便利になっています。 その仕様が、こちらです! この800mlのタイプのみ、ボトルの上部がポンプ部分と一緒に外れ、 このように、広く口が空くようになっています。 そのため、中の液体を詰め替えるのが簡単です。 詰め替え時に入れ過ぎて、あふれさせてしまうなんて失敗もなくなりそうです。 またボトル内部を洗うのも乾かすのも、とっても簡単! 詰め替え時に中を洗って乾かす時、通常のボトルだとなかなか乾かず苦労しますが、 このボトルなら口が広いので、中を拭くこともできるし乾きも抜群に早いです。 そして通常の詰め替え用の袋ごと、ボトルの中に入れて、 袋の上部をカットすれば、そのまま使うこともできそうです。 実は以前から、上部が広く開くタイプのボトルが気になっていて、 これまでも何度か、購入を検討したこともあったのですが どれも3個揃えるとなると、なかなかのお値段で、 なんとなく決断するタイミングが掴めず、時間だけが過ぎてしまいました。 でもこのボトルはお値段以上のニトリなので、¥299ととってもお手頃価格! 見つけてすぐ迷うことなく、購入を決めることができました。 ウチではシャンプー類は、2Lくらいの超特大詰め替えタイプを購入しているので、 ボトルの中に、ビニール袋を入れてから中身を注ぎ、 そのまま蓋を閉めて使うことにしました。 ボトルの中身が少なくなったら、新しいビニール袋をセットして詰め替え、 残りの少しはビニール袋のまま、わたしが使い切ろうと思っています。 これで毎回詰め替えの時に、ボトルの中を洗い乾かす作業がなくなり、 詰め替え作業が、とっても楽になってくれるはず!
無印・ニトリ、ホワイト詰替ボトル徹底比較!ニトリに変えたら劇的に楽に♪ | ぼくと私のおうち - 楽天ブログ
見た目が似ていて、どれが誰のものなのかというのが一見にしてわからず、とても紛らわしくなってしまったので・・・ 印をつけることに! せっかくなので、可愛くしたい♡ ということで、手帳用に購入してたこのセリアのシールを。 色分けして貼ってみましたー。 それぞれのボトルの頭に。 私用が↑この紫のストライプで・・・ ↑娘用が右のピンク、夫用が左の黒。 家族用のボディーソープは、↑このグリーンで。 で、このシールに耐水性はないので、 先日の記事でも登場した、こやつを! → 話題の100均真っ白スプレーボトルを、ほぼゼロ円でオシャレにラベリング! 梱包用のテープ。 よく見るとめっちゃ埃付いてるー!スミマセン。。。。てへぺろ♡ チョキチョキ切って、上からペタリとはって保護しました。 わかりずらいけど・・・笑 貼ってます^^ そんなわけで、お風呂の詰め替え用シャンプーボトルのお話でした! 住まい・暮らし情報のLIMIA(リミア)|100均DIY事例や節約収納術が満載. 前回の記事で、「ものすごくイイ!」と言っていたニトリの商品は、実はこれではないんです。(もちろんこれも素晴らしい商品だと思いますが) その商品を使って、お風呂場(バスルーム)の収納をしています! このシャンプーボトルも、どのように収納しているのか・・・というのを次回の記事に書きたいと思います(´▽`) というわけで、次回もまた遊びに来てくださると嬉しいです(´▽`) ラベルシールA4バージョン↓ ブログ村テーマ イケア・無印良品・ニトリで収納インテリア ブログ村テーマ ニトリ大好き♪♪ ブログ村テーマ ニトリで買って良かったもの ブログ村テーマ ニトリ購入品あれこれ ブログ村テーマ 100円shop*セリア(seria) ブログ村テーマ *100円セリアのリメイク雑貨* LINEから更新通知が届きます。 登録よろしくお願いいたします♡ インスタグラムにはブログでは公開していない写真も沢山載せています(´▽`) ↑follow me♡ よろしくお願いします♡ ぽちっと応援お願いします♡ いつもありがとうございますっ(´▽`)てへぺろ♡ にほんブログ村
住まい・暮らし情報のLimia(リミア)|100均Diy事例や節約収納術が満載
こんにちは(´▽`) 2月最終日ですねぇ。 早い・・・・あぁ早い・・・・・ 毎月しつこいけとつい言ってしまう・・・・涙 今日は、シャンプーボトルのお話です。 私、シャンプーの詰め替えがすっごい苦手で・・・ 100%に近い確率で、こぼす。 入れてる時にボトルがバタっと倒れること、多々あり。←あるある それって、ボトルのあの細い入り口が原因だよなぁと思っていたのですが、 先日ニトリで発見したこんなボトル! 〇ソープディスペンサー 600ml 公式HPの商品ページ→ * これ、上がパカっと大きく開くので・・・ これなら私でもこぼさずに詰め替え作業ができそう!!! と思い、意気揚々と購入してみたのですが、 いざ詰め替え作業をしようとして、さらにあることに気が付きました。 これって、 袋ごと入りそうじゃね?? 大きく見える詰め替え用の袋に入ったシャンプーですが、実際の中身は300ml。 この詰め替え用ボトルの容量は、600ml。 袋をハサミでチョキチョキ切って・・・ すっぽり!! そのままふたをすればOKです。 ボトル自体も汚れないので、菌の増殖とかも防げそうだし、これってナイスアイディアーー♡ と、思ったんですが、念のため?ネットで検索してみたら、 全く同じことしてる方いっぱいいましたーーーーーー!笑笑 考えることはみんな同じだった! なんかスミマセン。てへぺろ♡ ←ごまかすな ちなみに、100均の商品でも同じようなものがありますが、大きさや使い心地を鑑みてこちらにしてます^^ そんなこんなで、 気に入ったので、家族の分をどーんとみんな詰め替え! ラベリングがめんどくさいとか言った奴はどこのどいつだ! (参照→ * ) 某TODAY`S SPECHAL風に・・・笑 ↓使用したラベルシール ちなみに、これは「娘目線」という設定で作ってみました。 〇MY SHAMPOO・・・・娘用のシャンプー 〇HERS SHAMPOO & CONDITIONER・・・・私用のシャンプー&コンディショナー 〇HIS SHAMPOO・・・・夫用のシャンプー 〇OUR BODYSOAP・・・・家族兼用のボテイーソープ どうでもいい情報すみません。てへぺろ♡ ※追記 ✖HERS SHAMPOO, HERS CONDITIONER ◎HER SHAMPOO, HER CONDITIONER になります、申し訳ございません。。。 そして、お察しの通り?
^#) ちなみに 無印のステンレスボトルラックを 使ってますが、 ニトリの大きさでもちゃんと置けました! と、今のところニトリに変えて 満足しています(*´∀`*)♪ あとはお値段が 無印:290円(税込) ニトリ:299円(税込) と意外にもニトリの方が高かった!! *追記* 600mlタイプはニトリが199円(税込)と、ニトリの方が安いです! 無印も昨年約2400品目が値下げされ お安くなってますね!(#^. ^#) 詰替ボトルもお安くなったのかな?? ただニトリの方は ポンプをプッシュした後、元に戻るとき ちょっとひっかかる感じ?があります。 今のところ問題なく使えてるので 大丈夫かなと思うのですが、 また使ってみて、良ければレポします♪ 最近ニトリの収納グッズにはまってます! また収納が整ったら、ご紹介させてください(^^♪ ニトリで買って良かったもの ニトリ購入品あれこれ 良品週間は来月かな?待ち遠しい♡ MUJI 良品週間 無印良品 オススメのモノ~ ♪♪ 購入したもの欲しいもの、集めてます♪ お気軽にフォロー&コメントいただけると嬉しいです。 最後までお読みいただきありがとうございます♪ ランキングに参加しています。 お帰りの際にポチっと 押していただけると嬉しいです♪ ゚☆, 。・:*:・゚★o(´▽`*)/♪ ↓ にほんブログ村 いつも励みになってます! ありがとうございます! 北欧インテリアランキングはこちら♪ にほんブログ村
3×奥行8. 7×高さ22. 5cm スリムボディでスタイリッシュなデザインが人気のニトリ詰め替えボトルです。ホワイトカラーは清潔感があって、四角いボトルは隙間なく並べることができます。ただし、クリアタイプではないため、中身がまったく見えません。100均グッズとは違い、しっかりとした作りが魅力的でしょう。カラーバリエーションも豊富で、ホワイトカラーを始め、ネイビー・イエローグリーン・グレー・ターコイズブルー・ローズカラーで展開しています。 2位:ディスペンサーフルーリ 300mL(TBL) ディスペンサーフルーリ 300mL ・サイズ:幅8. 6×奥行8. 2×高さ18cm ・重量:約140g プッシュノズルごとフタがパカっと開けることができるため、中をしっかり洗えるタイプのニトリ詰め替えボトルです。クリアボトルは残量が分かりやすく、ストック切れになることがありません。カラーバリエーションは4色展開しており、ブルー・クリア・ブラウン・ローズカラーから選ぶことができます。見た目がとてもおしゃれなのに、500円台で買えるというコスパ力にも脱帽です。上に強く引っ張るだけで簡単に開けることができます。 1位:泡ディスペンサー Nアーバン 300mL(ホワイト) 泡ディスペンサー Nアーバン 300mL(ホワイト) ・サイズ:幅7. 2×奥行8. 3×高さ16. 5cm ・重量:約130g プッシュするときめ細かい泡になって出てくるため、使いやすいニトリ詰め替えボトルです。ホワイトカラーで清潔感があり、どんな場所でもフィットするのが魅力的でしょう。ポンプ式のボトルは開閉口が広く、中身が洗いやすいことからいつでも清潔な状態で使えます。また、詰め替えのときもこぼれずに入れやすい点が、多くの愛用者がいる所以でしょう。ホワイトカラーの他に、ネイビー・イエローグリーン・グレー・ターコイズブルー・ローズカラーから選べます。 ソープディスペンサーの売れ筋ランキングもチェック! なおご参考までに、ソープディスペンサーのAmazon、楽天、Yahoo!ショッピングの売れ筋ランキングは、以下のリンクから確認してください。 Amazon売れ筋ランキング 楽天売れ筋ランキング Yahoo! ショッピング売れ筋ランキング ニトリの詰め替えボトルで いかがですか。ニトリの詰め替えボトルはシンプルで魅力です。ニトリ詰め替えボトルがあると、安価ながらおしゃれな詰め替えボトルを使えるでしょう。シャンプーなどスリムボトルに収納したい人は、ぜひ、お気に入りのニトリ詰め替えボトルを見つけてみてはいかがでしょうか?