あて名の書き方｜海外グリーティングカード｜国際郵便 - 日本郵便 — 梅味噌の発酵はこわくない。その状況と対応を知っておこう。

絵はがきは、全世界あて70円で(航空便で)送ることが出来ます。 メッセージはあて名面の左半分に書き、右半分にあて先の住所・氏名等を記入します。 ※差出人欄には「From」を、受取人欄には「To」を記入することをおすすめします。 ※あて先は、英語、フランス語または送り先の言語で記入しましょう。 海外あて年賀状の書き方はこちら

1. グリーティングカード - BLOG
2. 海外向けグリーティングカードの書き方・送り方と送料の話 | ひまぢんとん
3. 【グリーティングカード】海外にグリーティングカードを送る方法（国際郵便） - 国際郵便(日本→韓国)
4. あて名の書き方｜海外グリーティングカード｜国際郵便 - 日本郵便
5. 味噌作りQ&A ～手作り味噌の疑問質問に答えます～
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7. 手作り味噌がパサパサすぎ!!失敗なのかプロに聞いてみた！ | 専業主婦のすすめ
8. 手作り味噌がしょっぱい時は熟成場所チェンジ?!食べごろの目安とは。 ｜ アレルギー娘の腸活で私も発酵

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2019/2/7 お祝い クリスマスや誕生日、バレンタインデーや、 何かの記念日などに送られるグリーティングカードは、 日本ではあまり馴染みがないですね。 そのため、封筒への入れ方や宛名の書き方も、 よく知らない人が多いです。 そこで今回は、グリーティングカードを送る際の、 封筒の入れ方や宛名の書き方を解説します。 スポンサードリンク グリーティングカードの封筒への入れ方♪正面はどっち向き? 基本的に、グリーティングカードを入れる横型封筒は、 宛名を書く面が表ということになります。 そのため、以前までは、グリーティングカードは、 正面を封筒の表面に向けて入れるのが一般的だったんですよ。 ところが、そうすると封筒を開けた時に、 カードの裏面が見えていることになりますよね。 やっぱり、封筒を開けた時にカードの表が見えた方が良い、 ということで、最近ではカードの正面を封筒の裏に向けて入れる、 という方法に変わってきているんですよ。 そうすれば、封筒を開いた時に、 カードの正面が見えるので見映えが良くなるんですね。 ということで時代に合わせて、 カードの正面が封筒の裏面を向いているように入れましょう。 ちなみに、カードは上下を逆さにして入れるのはNGですよ。 ちゃんと封筒を開けた時に、 カードの上下が正確になっているようにして入れましょう。 また、二つ折りのグリーティングカードを入れる時は、 カードの折り目の背が外側になるようにして、 封筒に入れましょう。 確かにその方が、受け取った人がカードをとても取り出しやすいですね! 受け取った相手が封筒を開いた時を想像しながら、 封筒に入れていきましょう。 グリーティングカードの封筒の宛名の書き方 グリーティングカードの封筒に書く宛名は、 封筒の表面の中央に大きく書いていきましょう。 もしアメリカ在住の友人にグリーティングカードを出すのでしたら、 まず相手の名前を書き、その後に住所を書きます。 日本では基本的に、住所、名前の順番で宛名を書きますが、 海外では名前を先に書くのがルール。 ただし、日本にいる相手にグリーティングカードを送るのなら、 宛名は今まで通りの書き方で問題ありませんよ。 ちなみに、海外へグリーティングカードを送るのでしたら、 宛名の書き方にはより細かいルールがあるので、 下記のサイトでぜひチェックしてみてくださいね。 やっぱり日本と書き方違うので、 初めてカードを送る場合は混乱しちゃうかも知れませんね。 スペルミスもないように、 慎重に書いていきましょう。 まとめ グリーティングカードを送る場合、 封筒の表にカードの正面が向くように入れていましたが、 最近では封筒の裏にカードの正面が向くように入れる、 というルールに変わりつつあります。 相手が見やすいように、 封筒の裏面にカードの正面が向くように入れるのがおすすめですよ。 そして、宛名は封筒の表の中央辺りに書くこと。 海外へ送る場合は、名前、住所の順で書いていきましょう。 スポンサードリンク

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クリスマスカード 封筒入れ方と向き クリスマスが近づいてきましたね。 皆さんは、大切な家族や恋人、友人などと、 どのような時間を過ごそうとお考えでしょうか? 近くにいる人同士であれば、気軽に会って一緒に過ごしたり、 プレゼントを交換したり…なんてできますが、 離れて暮らしていてお互いに忙しいと、なかなかそれも難しかったりしますよね? そんな時は、クリスマスカードを送ってみてはいかがでしょうか? 離れて暮らしていても、相手を大切に思う気持ちがよーく伝わる贈り物だと思いますよ。 (もちろん、近くに住んでいる人同士で贈り合っても楽しいですよ!) 基本的には、好みのカードを選んで、メッセージを書いて、封筒に入れて送ればOK! こんなに手軽ですが、心に大きく響くはずです。 と、その前に。 クリスマスカードに限らず、手紙を書く時にこんなことを考えることはありませんか? 「カードのどこにメッセージを書けばよい?」 「縦書きがよいの?それとも横書き?」 「封筒に入れる時は、入れ方に決まりはあるの?」 私なんかは手紙を書くたびに考えて、ネットで調べることさえあります…。 今回は、クリスマスカードの書き方や封筒への入れ方の「向き」に関するお話です。 クリスマスカードの正しい「書き方と向き」 クリスマスカードも一応は「手紙」ですから、 書き方や封筒への入れ方の「向き」については、それなりにマナーがあります。 親密な間柄だとそこまで気にしない場合もあるかもしれませんが、 たとえそうであっても、読みやすさだとか見栄えの良さには気を配りたいですよね? それでは、相手にとっての読みやすさも大切にしながら、 書き方や封筒への入れ方を考えてみましょう。 カードのどこにメッセージを入れる? 一般的なクリスマスカードは、二つ折りにされた見開きの状態になっています。 表紙にクリスマスをイメージさせるデザインが施され、 中面が無地になっていることが多いです。 では、このカードのどの部分にメッセージを書いていけばよいのでしょうか? あて名の書き方｜海外グリーティングカード｜国際郵便 - 日本郵便. 表紙のかわいいデザインがされていますので、ここにメッセージを書こうとは 考えないとは思いますが、 何も書かれていない中面は、めいっぱい使ってしまってよいのでしょうか? クリスマスカードは左右見開きのものと、上下見開きのものがありますが、 どちらにも共通して言えるマナーがあります 。 それは、 「表紙のすぐ裏側にはメッセージを書かない」 ということです。 つまり、左右見開きなら中面のうち右半分を、 上下見開きなら 中面のうち下半分をメッセージ欄 として使うわけです。 この書き方だと、せっかくのかわいい表紙に字が透けてしまったり、 筆圧が残ってしまったりということを防げますよね。 しかも、表紙を開いたときにメッセージがパッと目に入ってきて、 伝えたいメッセージが心に残りやすくなるはずです。 縦書き?横書き?

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Season's Greetings 読んで字の如し、 季節の挨拶 です。Merry Christmasの代わりにカードの主役となる文句として使われます。年末年始両方の挨拶を兼ねていますので、年内に送ると良いですね。 2. New Year Greetings 新年のご挨拶状 です。こちらは日本のお年賀状と同じ感覚ですね。でも、お年賀状のように元旦以降に必ずしも送る必要はありません。年内に送っても構いません。 3. Wishing you a happy new year! 海外向けグリーティングカードの書き方・送り方と送料の話 | ひまぢんとん. 2と同じく新年のご挨拶状です。 しあわせな新年をお過ごし下さい! という意味です。 4. Have a wonderful holiday and a very happy new year! こちらは、 年末年始のお休みを楽しく過ごし、素敵な新年を迎えて下さい という主旨の挨拶状です。 この他にもいろいろな文の組み合わせが考えられます。いずれにしても、 Christmas と書いていないところがポイントです。 意外に少ないグリーティングカード さて、話を戻して、アンタリスチームと韓国サムワンペーパーから届いたカードに返事を書こうと思い、銀座に行きました。クリスマスカードと年賀状 はカード売り場に溢れていましたが、前項の4つメッセージが盛り込まれているカードは意外と少ないのです。しかたがないので無地の物を購入しましたが、プレミアムファインペーパーを推す会社としては、物足りない気がします。 デザイン的にもデコレーションが過ぎず、シンプルでしっくりとしみじみと染みていく日本的なカード、2017年、一緒に考えていきましょう!

A:よく言われる表現が『耳たぶくらい』です。硬すぎると発酵が上手くいかなくなるかもしれないのと、柔らかすぎると水分と固形物とに分離し易くなります。後者は重石を乗せる事で発酵を上手く調整できるが、重石が沈まない程度の軟度が前提です。 Q:仕込み終わった味噌が硬過ぎる場合はどうすればいいか? 乾燥麹を使用する場合に起き易いと思いますが、柔らかくするには水分を加える事になるでしょう。しかし、それでは仕込んだ味噌の塩分割合が薄くなってしまうので、仕込んだ味噌の塩分割合と同じ塩分割合の塩水を足してはいかがでしょう?同じ濃さのものに同じ濃さのものを加えても濃さは変わらないだろうという発想です。 Q: 仕込み終わった味噌が柔らか過ぎる場合はどうすればいいか? 水分が多過ぎるという事だと思います。重石をして味噌を押してはどうでしょう?水分が上がってきます。これが『溜まり醤油』です。柔らかい味噌に重石を置く際は、直接自然石を置くと沈んでしまうので、先に押し蓋を敷いてから置くか、重石と押し蓋を兼ねた平らな陶器の重石を使用します。それでも重石が沈むくらいに柔らかいならもはや諦め、時々上下をかき混ぜて分離しないようにしてはいかがでしょう? 手作り味噌の保管について Q:味噌作りに最適な容器とは? A:理想は、軽くて丈夫で塩分に強くて錆びない材質で、健康を害すような物質が使われていない容器でしょう。 Q:保管容器はどれくらいの大きさのものがいい? A:出来上がり約8kgの味噌を4号(容量7. 2リットル?)の甕に仕込んでいますが、これだと味噌だけでギリギリで重石を乗せると重石の頭が出てしまいます。甕の蓋を使わずに布や新聞紙を縛りつけて蓋にするなら良いのですが、スッキリさせるなら5号(9. 味噌作りQ&A ～手作り味噌の疑問質問に答えます～. 0リットル)が適合かと思っているところです。検討試行してみてください。材質はタッパーでも勿論良いでしょう。むしろ初心者には、横から中が透けて見えるタッパーの方が良いかも。また、甕に比べて断然『軽い』です。 Q:カップ入りの市販の味噌には味噌の表面に白いシートが張り付けてありますが、あれはそのまま使った方がよいのですか? A:スーパーで販売されている四角い味噌の容器の中に入っている白い紙は脱酸素剤を置く為に敷かれているので、開封したら役割は終わるんだそうです。その後は味噌表面にラップをピッタリと貼りって空気を遮断して保管するのがメーカーのオススメだそうです。 Q:仕込んだ味噌はどんなところに置いておいたらよいか A:湿気の無い涼しいところが良いでしょう。長期間放置しておくので、埃っぽくない場所が適しています。 Q:味噌を保管する場所はどんなところがよいか A:比較的涼しくて風通しが良く、直射日光の当たらない、ホコリの少ない部屋(空間)がよいでしょう。硬い容器を使わない場合はネズミによる害にも注意。薄暗いが涼しい『北側の部屋』などは向いてるでしょう。 Q:発酵を抑えるにはどうしたらいいか?

味噌作りQ&Amp;A ～手作り味噌の疑問質問に答えます～

手作り味噌は、防腐剤や化学調味料などを使用した味噌と異なり、添加物を一切使用していませんので、酵母が生きています。 白く膜を張ったような状態でしたら、それは産膜酵母と言う酵母の一種ですから心配ありません。削ぎ取って捨てて下さい。 また、味噌の内部にカビが出ることはなく、表面に生えているに過ぎませんが、ほっておくとどんどん増えて削ぎ取る部分も多くなり、味噌の味も悪くなります。早く見つけて処理するようにして下さい。 Q:同じ配合で、色の濃い味噌、薄い味噌を作り分けることができますか? 濃い味噌を作る場合は、大豆をごく弱い火で長時間掛けて煮ると色が着きます。そして、そのまま鍋に一晩留めておいたもの(留め釜)を使いますと、かなり色の濃い味噌が出来上がります。また、色の薄い味噌を作る場合は、圧力釜で短時間に煮たものを使い、種水は一度沸騰させた後の湯冷ましを使用します。 Q:出来の良い味噌とは、どのような味噌を言うのでしょうか? 米こうじ味噌の場合は、味噌らしい、さわやかな良い香りがします。なめてみると甘味があり、塩味には"まるみ"があります。 麦こうじ味噌の場合は、米こうじ味噌にはない麦味噌特有の香りがします。なめると甘味が強く、濃厚な味で良く塩なれしています。いずれの味噌でも、酸味が出たり、味噌本来の香りではない異臭のあるものは、出来の悪い味噌と言えます。 Q:完熟後の味噌の保存はどうしたらよいですか? 手作り味噌は、酵母が生きている生味噌です。出来上がり後は、冷蔵庫での保存が最適です。生きている酵母の活動を押さえ、長期間、風味・香りが最良の状態に保てます。また、完熟後常温で1年以上過ぎると味が自然劣化してきますので、1年以内に食べきるように、お使いになる量と仕込み時期を計画的にされるようおすすめいたします。 Q:最近減塩と言うことが良く言われますが、味噌の塩度についていかがですか? 味噌汁一杯(180cc)の食塩含有量は、中に具が入っている場合0. 手作り 味噌 発酵しすぎ. 8g~1. 6gで日本人の平均塩分摂取量は1日に約13. 1gで全く問題なく、むしろビタミン、カリウム等の含有量の多い野菜や、豆腐、ワカメなど多いに活用して下さい。 Q:種水とは何ですか? 種水とは、味噌の発酵に適した発酵菌を、新しく仕込む味噌の種菌として使う為に混ぜておいた冷まし湯のこと。一度沸かして殺菌し冷やした水に種菌を入れて作る。仕込み味噌の硬さ調整に使う水に混ぜることで、種菌を単体で使うよりムラ無く全体に行き渡らせ易い。種菌は発酵を抑える為の殺菌をしていない生味噌の中で生きているので、美味くできた自家製味噌や、市販の生味噌を使う方法もある。 Q:味噌の仕込みの前に塩と麹を混ぜるのはなぜ?

手作り味噌がパサパサで固いのは失敗ではない?!失敗例はこんなとき。 ｜ アレルギー娘の腸活で私も発酵

発酵は生きた菌頼み! 毎回同じ出来上がりにはならない 「発酵とは生きた菌頼みなので、毎回同じようにいかないという点が苦労しました。 たとえば、同じ材料で仕込んでも、その時の気温や空気中に飛んでいる菌、材料についている菌は毎回違います。その違いによって発酵は変化し、いつも必ず同じようには成功しません。 それを一番実感するのは『天然酵母パン』です。何回も作っていますが、毎回発酵具合は違うし、毎回出来が違います。それが面白いところでもあるのですが…(笑)」。(加藤先生) ぬか床は苦労の連続 「よかれと思ってやってみたことが裏目に出てしまったのがぬか床ですね。 少しニオってきたので、酒粕や米麹などを入れて発酵を促し、元気なぬか床になってもらおうとしたのですが、逆に入れすぎたようで違ったニオイがしてきました…。 どんな発酵食品を作るときでもそうだと思うのですが、元になる"種菌"は多すぎてもよくないようですね」。(加藤先生) 手作りの発酵食品、これがあると便利!なアイテム 加藤先生が「これはよく使った」、「これがあったからこそうまくできた」と言える道具やツールはどんなものでしょうか? 手作り発酵食品に欠かせない炊飯器 「ズバリ、炊飯器です。自宅にはヨーグルトメーカーがないので、保温したいときに活躍しました。でも、炊飯器だと細かい温度調節ができないので、ヨーグルトーメーカーがあれば心強いんだろうな、とは思っています」。(加藤先生) 手作りした発酵食品の管理と保存 出来上がるのに時間がかかる発酵食品も多くあります。その管理や保存について、加藤先生はどのようになさっているのでしょうか? 手作り味噌がしょっぱい時は熟成場所チェンジ?!食べごろの目安とは。 ｜ アレルギー娘の腸活で私も発酵. 何度も作って、発酵のプロセスを経験することが大切 「天然酵母パン以外はそんなに神経質にならなくても大丈夫だと思います。でも、天然酵母パンは発酵時間が季節によって全然違うので、久しぶりに作ってみたら予想外に発酵に時間がかかってしまい、仕込みが真夜中になったりする場合も…。 それはさすがに辛いので、夜寝る前に生地を冷蔵庫の野菜室へ移しておいて、朝起きてすぐ仕込んだこともありますが、発酵し過ぎてしまったようでうまくいかない場合が多かったですね。 なので、発酵食品を作るときには、前回の発酵時間から逆算してスタートするようにしています。こればかりは経験がモノを言います。何回もやってみるしかありませんね(笑)」。(加藤先生) 発酵食品を自宅で手作り、ご家族の反応は?

手作り味噌がパサパサすぎ!!失敗なのかプロに聞いてみた！ | 専業主婦のすすめ

作ったばかりの味噌汁なのに酸っぱい! 中には、みそ汁を作ったら毎回酸っぱいという人も。 味噌が古いわけでもなく、作り置きして傷んだわけでもないのに酸っぱい! でもお店や旅館で食べる味噌汁は酸っぱくなくて美味しい・・・なぜ・・・その秘密に迫りました。 味噌汁が酸っぱくなる理由1・煮出すと酸味が出る? 手作り 味噌 発酵 し すぎ 作り方. カツオ節を長く煮出す・・・ 良かれと思ってやっている人もいるようですが、残念ながらカツオ節の 酸味は長く煮出すことによって出てしまう と言うのです。 沸騰した湯に鰹節を入れると、 うまみや香りは初めのうちに十分出てくる そうです。 鰹節のうまみ成分はイノシン酸とヒスチジン。これらの物質が高温のお湯に溶けだしやすいのだそうです。だからうまみは初めにちゃんと出てくれる。 その後は余計な成分(苦味や酸味)まで出てきてしまうのだそうです。 一番だしを取る時、沸騰したところに鰹節を入れて火を止めるというのはそういうことだったのですね。 味噌汁が酸っぱくなる理由2・鰹節の入れすぎ? 鰹節をたくさん入れれば美味しいと思いきや、入れすぎても酸味が出てしまうのだそうです。 また、たくさん入れたからと言ってうまみが増えるという物でもないとか。 しかしなぜ鰹節をたくさん入れてもうまみが増えないのか、酸味が多くなるのかのはっきりした理由が正直不明です。(情報お待ちしてます) 追記:カツオ節が対流しながらぶつかりすぎて酸味が外に出てきてしまうんじゃ・・・という話を聞きました。まだまだ情報待ってます。 味噌汁が酸っぱくなる理由3・カツオ自体が酸っぱい?

手作り味噌がしょっぱい時は熟成場所チェンジ?!食べごろの目安とは。 ｜ アレルギー娘の腸活で私も発酵

こんにちは! 子供たちとやらかしながら、絶賛奮闘中の転勤族専業主婦2児の母 あんころもち です。 昨年9月の後半に手作りの味噌作り体験をしてから約半年。 ついにこのときが来ましたよ。 味噌開封の儀式! (うちで勝手に呼んでいるだけ) 井上糀店の味噌作り教室にチャレンジ!! 家族でやらなきゃもったいない♪ まだかな~と心待ちにしていた手作り味噌をいざ開封~! あ、あれ?なんだかお味噌が パサパサ!! あんころもち やだ!もしかして失敗!?またやらかした!? 手作りしたお味噌がパサパサだけど大丈夫なの!? お味噌がパサパサになった原因ってなんだろう? ということで、お味噌作りを体験した井上糀店さんと、 発酵家庭料理研究家のまごきょんさん 、プロのお二方にお話を聞いてみました。 わが家の手作り味噌がパサパサなのは失敗なのか!?早速みていきましょう! 手作り味噌がパサパサ!失敗した! ? 開ける日をすっかり忘れて今頃に 意気揚々と開封した手作り味噌ですが、お味噌が成功しているか失敗なのかもよくわからない私。 あんころもち でも思ってたんと全然ちがうーーー!! とにかく これは味噌じゃない! ということだけはわかりました。 こちらが問題作のお味噌です。じゃじゃん! 固くてパサパサすぎる 思っていた以上に パッサパサ・・。 わが家の味噌はこんなん お味噌の滑らかさはなく白っぽい 固くてパサパサ 麹の白いつぶつぶが残っている 味はしょっぱいだけ。 これは作りたてとほぼ相違ないです。念の為、昨年9月の味噌作り体験の時の写真もどうぞ。 9月の作りたて味噌 あんころもち Oh.. デジャヴ。。。 やっぱりこのパサパサ味噌は失敗なの!? ということで、今回はいつもお世話になっている 発酵家庭料理研究家のまごきょんさん に助けを求めてみました! まごきょんさんには、お味噌に生えたカビの時にも大変お世話になりました。 手作り味噌のカビ防止にはコレ!! 一石二鳥な美味しいもの聞いちゃった♪ まごきょんさんは手作り味噌を毎年作り続けている発酵食ラブなお方!ワークショプやお教室も開催されているので、手作りお味噌にこれほど強力な助っ人はいません! 結論から言うと、 パサパサの味噌は失敗・・とは言えず 熟成不足 の可能性 が! 早速まごきょんさんにパサパサ感をみていただきましたよ! 手作り味噌がパサパサすぎ!!失敗なのかプロに聞いてみた！ | 専業主婦のすすめ. まごきょんさんを勝手に描かせてもらったので、一連の流れを詳しく見ていきましょう。 手作り味噌のパサパサは熟成不足!?

トピ主のコメント(2件) 全て見る るり 2010年3月3日 16:39 うちでは、頂いたお味噌が甘すぎたので、肉や魚を漬ける用に使っています。 焼いて食べると、肉や魚の臭みが取れて旨みがますのでとても美味しいですよ。 豚肉、鮭なんかおすすめです。さっと塩をして漬け込んでみてください。その際、お味噌がしょっぱいとのことなのでみりんなどをを混ぜてみてもいいかもしれませんね。(なければ砂糖+酒で代用もありかも‥) 他にも沖縄の郷土料理の豚肉を入れた脂味噌、もいいですよ。 トピ内ID: 6489672358 2010年3月4日 16:08 おお、まだ見てくださるお方がいてうれしいです。 実は昨日もちょっと使って、からいなあと涙していたところでした…。 「さっと塩をして」というのはたぶん余分な水分をぬくためでしょうか。 (そんな必要もないんじゃないかと思うくらいしょっぱい味噌です。) こちらでは鮭が比較的手にはいりやすいので、 今度買ったときに試してみます。ありがとうございました!

家族の健康のために立ち上がった"発酵かあさん"こと、主婦マンガ家・加藤マユミ先生の発酵食品実践コミック『発酵かあさん』、もう読まれましたか? この本には、誰でも実践できる手作り発酵食品レシピの数々が漫画でわかりやすく描かれています。 今回は、加藤マユミ先生に、発酵食品を手作りするにあたってのアドバイスやご自身の発酵ライフについてお話をお伺いしました。発酵食品を手作りしている方、これから手作りしたい方必読のインタビューです! 『発酵かあさん』ってどんな漫画? 『発酵かあさん』の読みどころ、活用しどころを加藤先生にお聞きしました。 誰でも気軽に発酵食品を作ってみてほしい 「『発酵かあさん』は発酵食品にあまり馴染みのない初心者の方が気軽に手作りを始められる入門書です。まずは何でもいいので作って味わってみてほしいので、面倒なことは抜きにして、手軽に挑戦できるように配慮しました。 この"誰でも軽く始められる"というポイントはすごく重要で、ひとりでも多くの人が実際に作ってみることによって、発酵食品は広がり、受け継がれていくのだと思っています。 また、発酵食品に慣れ親しんだ方には、基本の振り返りや新たな気づきとなるお役に立つことができるとうれしいです」。(加藤先生) お気に入りのレシピは「レーズン入り発酵バター」 「『発酵かあさん』で紹介しているレシピの中でもお気に入りは「レーズン入り発酵バター」です。周りの反応をみても、これを作ってみたい、食べてみたいという方がたくさんいました。実際、手軽に作れてとても美味しいです!」。(加藤先生) 発酵食品との出会い 発酵食品を食べるだけではなく、実際にご自身でお作りになって漫画になさっている加藤先生。どのようなきっかけで「食べる」→「作る」となられたのでしょうか? 他にないグルメ漫画を「発酵食品」で実現 「食べることが好きで料理も好きなので、グルメ漫画を描いてみたいと思っていました。でも、グルメ漫画はいろんなジャンルのものが出尽くしていたので、『まだ誰も描いていないのは発酵食品だ!』と思い立って、それから実際に作って漫画にしてみようと思ったのがキッカケです。 発酵食品を調べてみて、ヨーグルトを手作りするのが手軽で簡単そう、と最初に作り始め、それから段々といろんな発酵食品を作るようになっていきました」。(加藤先生) 発酵食品作りで、困ったこと・難しかったこと・失敗したこと 加藤先生が発酵食品を手作りなさっている中で、「ここがイチバン苦労した」、「これは毎回やりづらかった」、「よかれと思って失敗してしまった」こととは?