インド カレー 屋 白い スープ – ボロニア ソーセージ 冷凍 食べ 方

Wednesday, 3 July 2024

ただ、ランチの付け合わせとして運ばれてきたスープで、料理名を聞きそびれてしまった不覚… (画像はこちらの ブログ から) ネットで探しましたがおそらくこれです。 乳白色でとろみがあり少し甘く、チーズっぽいタンパク質な味。それでいてサッパリした飲み口の不思議なスープ。 これはインド料理を食べ慣れない人でも親しめる味だなーと。 して、こら一体なんぞや?といろいろググってみたら、どうやら「モール」という名前のスープっぽい? 【スープカレー】おすすめレトルトランキングtop20～食べ比べて見えたこと～ - 僕の人生、変な人ばっかり！. それなら、モールですね。 バターミルク のことです。 作り方ですか? ミルクを煮沸します。(インドのミルクは絞りたて♪) 冷ましてから、小さじ一杯のレモン汁か、 酒石酸水素カリウム (cream tartarとかいう)を加えながら攪拌し、15分後くらいにヨーグルトのようにかたまりだしたら再び攪拌します。 2、3倍の水を加えてさらに攪拌します。 単純に、ヨーグルトに水を加えて攪拌してもいいです。 チーズっぽい味は、やはりヨーグルトとかの牛乳成分からみたい。 また行く時がには、もっかいこのスープ飲みたいな〜! つーわけで京橋のインド料理「アルナーチャラム」のランチ感想でした。 家でも作れたりするかしら…

秋葉原駅周辺のおすすめランチ10選！コスパ優秀のおいしい店を厳選紹介｜じゃらんニュース

ガッツリメニューが満載のフジヤマドラゴンカレー秋葉原店。 注文を受けてから揚げられるサクサクのカツが自慢(カレー/680円~)! 甘口の0~超辛口の10まで選べる辛さや、200gの小盛~500gのメガまで選べるライスの量、にんにく・ねぎ・たまごやフライドエッグ(+50円)を追加できるサイドメニューなど、その日の気分や好みに合わせて自由に選ぶことができるのも魅力です。 色んなトッピングをまとめて楽しみたいという方にぴったりなメニューも! (全乗せちょいワイルドカレー/980円~) 残り少なくなったカレーに白湯スープを入れた雑炊も、〆のメニューとしておすすめです。 ■フジヤマドラゴンカレー秋葉原店 [住所]東京都千代田区神田岩本町1-13 清新ビル2F [営業時間]11時~22時 [定休日]年中無休 [アクセス]【電車】JR秋葉原駅より徒歩1分、都営新宿線岩本町駅より徒歩3分 「フジヤマドラゴンカレー秋葉原店」の詳細はこちら 欧風カリーM 牛バラ肉&旬の野菜を使ったカレーが大盛り800円以下! 路地裏にひっそりと佇む、カウンター席中心の落ち着いた雰囲気の欧風カリーМ。 飴色になるまでじっくり炒めたタマネギをたっぷり使ったコク深いカレールウと、オリジナルに調合された香り高いスパイスが特徴です。 中でもイチオシなのが、ビーフカレー(790円)&キーマカレー(690円)。 ビーフカレーには大きくカットした牛バラ肉と野菜がたっぷり入ってボリューム満点! 旬の野菜を使ったトマトベースのキーマカレーはヘルシーで女性にもおすすめです。 ■欧風カリーM [住所]東京都千代田区神田和泉町1-7-13 suzukiビル1階 [営業時間]【月~土】11時~16時、17時~21時 【日・祝】11時~16時(L. は閉店30分前) [アクセス]【電車】JR秋葉原駅昭和通り口から徒歩5分 神田たまごけん 秋葉原店 毎日食べてもまた食べたい絶品オムライスに、コンソメスープ&ピクルス付でお得! 20年前「アキバはどこで飯食ったらいいんだ？」　現在「ラーメン屋とカレー屋沢山や」 – おいしいお. オムライスをファーストフード感覚で気軽に味わえる、オムライス専門店の神田たまごけん。 790円で食べられるトマトオムライスなど、800円前後を中心としたリーズナブルな価格設定に加え、全メニューに「オリジナル醤油コンソメスープ」&「自家製スイートピクルス」付きでお得にランチを楽しむことができます! 国産の野菜・お米・卵や、時間をかけて仕込んだオリジナルソース、オーダーが入ってからの調理など味へのこだわりも。 奥まった場所にあり、看板や行列も禁止で目立ちにくいことからネットを中心に話題を集めているお店。ぜひ一度足を運んでみては。 ■神田たまごけん 秋葉原店 [住所]東京都千代田区外神田3丁目14-3 [営業時間]11時~21時15分(L. 21時) [アクセス]【電車】JR秋葉原駅より徒歩5分 「神田たまごけん 秋葉原店」の詳細はこちら 台湾まぜそば専門店 麺屋はるか秋葉原店 食欲をそそる鮮やかな見た目とボリュームたっぷりの台湾まぜそばが850円!

20年前「アキバはどこで飯食ったらいいんだ？」　現在「ラーメン屋とカレー屋沢山や」 – おいしいお

1 回 昼の点数: 3. 5 ~¥999 / 1人 2017/09訪問 lunch: 3. 5 [ 料理・味 3. 2 | サービス 4. 0 | 雰囲気 - | CP 4.

先日インドカレーやさんに行き、白いスープがでました。レシピを分かる方いらっ... - Yahoo!知恵袋

38 横須賀市秋谷にあるこちらのお店は、最寄駅のJR逗子駅から距離があるので、車での来店がおすすめです。 テラス席がるので、天気の良い日は気持ちの良い海風を感じながら食事をすることができるのだとか。 地元野菜を使った「スープカレー」が人気だそうです。 「彩り野菜のスープカレー」は、地元野菜をたっぷりと使用しているそう。 さらさらとしたカレースープに彩り豊かな野菜が入っていて、人気のメニューなのだとか。複数の野菜を食べることができるのがうれしい一品。 「肉食セット」の「豪快フライドチキン」は、一度蒸してからカリカリに揚げるそうで、やわらかく肉汁があふれ出るのだとか。 「十種類のスープカレー」には地元野菜もたくさん入っているとのこと。 こちらは辛さとライスの量が選べるシステムになっています 私は辛さは普通でライスは少な目にしました ザンギは外がカリッとしてて美味!メインのスープカレーもカボチャ、大根、人参、じゃがいも、オクラ、インゲン、玉ねぎ、ナスと具沢山だしスープも美味しい! 秋葉原駅周辺のおすすめランチ10選！コスパ優秀のおいしい店を厳選紹介｜じゃらんニュース. シーフードカレーは、なんだか不思議な見た目。 カレーというよりはスープ? 味は和風より。上品なお吸い物近いかな? 色々な魚介の味がします! 海をなが目なからの雰囲気も良かったし、 店員さんも丁寧なかたばかり。 来てよかったなーって思える店でした(^_^)v 湘南こたろうさんの口コミ 3.

【悲報】わざわざカレー屋でカレーを食べる理由説明できるJ民、一人もいなかった

2 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/05/28 19:38:03 サンボもあったよ 5 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/05/28 19:39:01 ID:m1vLe9U/ >>2 そやな あと駅の高架下と万世くらいか? 3 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/05/28 19:38:04 サンボ定期 6 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/05/28 19:39:02 サンボがあった(過去形 7 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/05/28 19:39:04 ケバブもあったやろ コンビニで酒買って路上で飲みながらケバブや 117 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/05/28 20:00:05 >>7 今検血所があるあたり、ずっと空き地でケバブ売ってたよな 9 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/05/28 19:40:03 定食屋はあったやろ 10 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/05/28 19:41:00 とんかつ富貴 12 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/05/28 19:41:02 昔屋台あったやろ おでんとかラーメン出してて酒飲める 初老のおっさんがやってる屋台 13 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/05/28 19:41:03 サンボまだあるんかな 14 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/05/28 19:42:01 松屋、小諸そば、マック 15 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/05/28 19:42:01 あの格安牛丼屋は無くなったんか?

【スープカレー】おすすめレトルトランキングTop20～食べ比べて見えたこと～ - 僕の人生、変な人ばっかり！

年次有給休暇は、「労働者... 労働条件、給与、残業 グローの予約をしたくて、会員登録?をしようと、必要な条件を入力して、免許証の写真を撮影して、次へ進みましたが 生年月日と身分証明書の日付が一致しません。取り直していただくか、別の身分証明書でやり直してください とエラーが出ます。 なんの間違えもないのに… 同じような状況になった方いますか? そのとき、どうされましたか? ショッピング デート代について。 私も相手も50代です(共に独身) 以前(数年前)にお付き合いしていたことがあり、たまに一緒に旅行へ行くとエッチはしてきます。 今でも観光したりドライブしたりお茶したり、独身同士時々遊んでいます。 私たちの若い頃は、バブル (デート代は一般的に男性が持ってくれていた) だった時代ということもあり、お互いの年齢的なこともあり、私の希望としてはデート代はおごって欲しい... 恋愛相談、人間関係の悩み 辞めたバイト先にお給料を取りに行きたいのですがちょっと緊張しています。就職のため円満にバイトを辞めたのですが、4月分のお給料をまだもらってなく、連絡もありません。ヘルプとして入っていたお店からは連絡が あって今度行くのですが、そのついでに貰いに行きたいのです。店長が良い意味で大雑把な人なので連絡忘れてるだけだと思うのですが、やはり行く前には電話をした方が良いですよね?その時、「お給料貰ってな... 職場の悩み インドカレー屋のサラダで出てくる人参ドレッシング、市販のもので味・食感が最も近いものってありますでしょうか。 写真のように粒々といいますか、ザラッとした感じのものが欲しいのですが。 飲食店 ハンバーガー食べると太るのはどうしてですか? ファーストフード 自宅では、何のお肉を一番使っていますか? 料理、食材 自分はお酒に強い人間なのでしょうか?それとも弱い人間なのでしょうか? 10分ほど前にお酒を飲みました。↓に詳細を記載します。 性別 男 体重 訳80キロ 酒 ハイボール350ml 1缶 度数9% チューハイ500ml 1缶 度数6 状態 若干ふわふしているような感覚がする 呂律や手足の挙動に異常は無し 顔は若干薄ピンク色 飲んだ時の状態 空腹 ふと気になり質問させて頂きました。 回答よろしくお願いします。 お酒、ドリンク 飲食店でにおいのきついお客様ってどうすればいいんですか?

79 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/05/28 19:54:00 >>75 生きてるで 100 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/05/28 19:56:05 >>79 よかった 76 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/05/28 19:53:03 街のゲーム屋さんも無くなってしまって久しいな ゲームだけの店が何店舗もあったのに 78 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/05/28 19:53:05 秋葉2年行ってないな 80 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/05/28 19:54:00 神保町ならさぼうるのナポリタン食いたい いつも混んでる 84 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/05/28 19:54:04 >>80 こないだテレビ出たらしく今日大行列できてた 90 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/05/28 19:55:03 神保町でオススメは仙臺やな カレーも美味しいし、オムライスもええぞ 109 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/05/28 19:59:02 駅出たところのカレーパン小腹がすいた時に丁度よかったのに 代わりになるの何かない? 114 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/05/28 19:59:05 >>109 アトレ1階にパン屋あるやん 123 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/05/28 20:03:00 今アキバで昼飯ガッツリ食うとしたらどこや? 126 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/05/28 20:04:01 >>123 影武者 武将家 あだち 129 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/05/28 20:04:03 >>123 武将家とか? 130 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/05/28 20:04:03 UDXに玉子かけご飯の店あったけどまだあるんか?

ひと工夫のみ!カーネーションシュウマイ 2018. 09 シュウマイにひと工夫するだけ!可愛いシュウマイの出来上がり! 続きを見る ◎切り口が楽しい!韓国風ロールずし 【材料(8本分)】 温かいご飯…5合分 ほうれんそうのナムル※…1束分 にんじんのナムル※…1本文 ちくわ…適量 ボローニャソーセージ…適量 卵焼き(塩味)…適量 かに風味かまぼこ…適量 たくあん…適量 焼きのり…8枚 ごま油…大さじ5 塩…適量 炒り白ごま…適量 ボローニャソーセージを使って彩りよく作る韓国の巻きずし、キンパ。ボローニャソーセージを棒状に切ってさっと炒め、ちくわ、卵焼き、かに風かまぼこ、たくあんなどと一緒に巻きます。具は色のバランスを見ながら、たっぷりのせるのがコツ。パーティーにもオススメです。 切り口が楽しい!韓国風ロールずし 2014. ボロニアソーセージのわさびマヨ焼き☆ レシピ・作り方 by arakurea｜楽天レシピ. 09. 05 パーティーなどにオススメのロールずし。材料を変えれば、和風でも洋風でもアレンジできるバリエーションの豊富さも魅力です。ここでは、韓国の巻きずし、キンパプをご紹介します。具は色のバランスを見ながら、たっぷりのせるのがコツ。 続きを見る ◎スパム風おにぎり(「行楽弁当~お花見~」より) 【材料(3個分)】 ボロニアソーセージ…適量 ご飯…適量 海苔…適量 お花見などの行楽弁当に入れるにもぴったりな、スパ厶風おにぎり。ボロニアソーセージを好みの厚さに切って軽く焼き、冷めたら丸く握ったご飯の上にのせ、やさしく握って海苔で巻けばでき上がり。ラップで包んでしばらくおくと、海苔がなじんで食べやすくなりますよ。 ◎アレンジパスタDEオーナメント☆かわいいクリスマスツリープレート 【材料(適量)】 ボローニャソーセージ…適量 赤ウインナー…適量 ポテトサラダ…適量 パスタ…数本 ミックスベジタブル…少量 ブロッコリー…適量 カレーパウダー…好みで クリスマスシーズンだけではもったいない! アレンジをして、いろいろなパーティメニューに加えたい、楽しげな一品。ボローニャソーセージは切って型で抜き、パスタで串刺しにして茹で、カレーパウダーをふって軽く炒めます。型抜きをして余った側にはポテトサラダを詰めて。 アレンジパスタDEオーナメント☆かわいいクリスマスツリープレート 2015. 12. 02 ブロッコリーとアレンジパスタでカワイイ見て楽しいクリスマスプレートを作ってみました♩クリスマスパーティーなどでみんなの注目間違いなし‼︎ 続きを見る まとめ おなじみのウインナーもよいのですが、切り方をアレンジして、いろいろな料理に使えるのは大型ソーセージならではですよね。これからは家庭の定番食材にボロニアソーセージを加えてみてはいかがでしょうか。 また、本場イタリアの製法によるものは味わいも違う様子。機会があれば、ぜひ食べ比べてみたいですね!

ボロニアソーセージレシピ・作り方の人気順｜簡単料理の楽天レシピ

参考:文部科学省「食品成分データベース」( 文/北浦芙三子

ボロニアソーセージ一つをとってもさまざまな種類のものが売られていますが、ボロニアソーセージの原料や製造方法はどういったものなのでしょうか。次はボロニアソーセージの原料と製造方法について紹介します。 ボロニアソーセージの原料 ボロニアソーセージは、一般的に豚の赤身肉や脂身部分と調味料を混ぜ合わせたものを原料として作られ、なかには黒胡椒やピスタチオを粒のまま混ぜ合わせているものもあります。それを36mm以上の太さがあるケーシングという皮に詰めて作りますが、ケーシングは牛の腸で作った天然ものか、天然コラーゲンで作られた人工のものを使います。 ボロニアソーセージの製造方法 ボロニアソーセージの製造方法は原料となる豚肉の赤身をミンチ機に数回かけて、クリーム状にするのが特徴的です。次に脂身を混ぜ合わせて塩胡椒などの調味料で味を整えてから、36mm以上の太さのケーシングと呼ばれる腸に詰めていき、特殊な釜で茹で上げます。一般的なソーセージとは違い茹で時間は長く、数時間から1日かかる場合もあります。 ボロニアソーセージのカロリー・糖質は? 100gあたり カロリー 糖質 ボロニアソーセージ 251kcal 2. 9g ソーセージ 279kcal 0. 8g ロースハム 196kcal 1. 3g リオナソーセージ 192kcal 3. 7g ボンレスハム 118kcal 1. 8g ※含有量は日本食品標準成分表を参照しています(※1) ボロニアソーセージは同じく豚肉を使用するソーセージよりもカロリーが低いことがわかります。ただし、豚挽肉にさまざまな野菜を混ぜ合わせケーシングに詰めて作るリオナソーセージと比べると、ボロニアソーセージの方がカロリーや糖質は高くなります。 また豚肉をそのまま燻製にして作るロースハムやボンレスハムの方が、脂身を加えない分ボロニアソーセージよりもカロリーや糖質が低いのが特徴です。 ボロニアソーセージの作り方は? ボロニアソーセージは自宅で作ることも出来ます。ここではボロニアソーセージの作り方を動画も踏まえながら紹介するので、ぜひ作ってみてください。 材料 ・豚挽肉 ・ケーシング ・しぼり袋 ・粗挽き胡椒 ・塩 ・砂糖 ・おろしにんにく ・オールスパイス ・氷水 作り方・手順 ボロニアソーセージの作り方は以下の手順です。 1. ボロニアソーセージレシピ・作り方の人気順｜簡単料理の楽天レシピ. ケーシングを塩抜きする 2. 豚挽肉に塩と砂糖、氷水の1/3の量を入れてこねる 3.

【みんなが作ってる】 ボロニアソーセージのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品

ボロニアソーセージを塊で買ったときには、薄くスライスしたり厚めに切ったり、ひと口サイズのサイコロ状にしたりと、切り方も自由に楽しめます。料理によって変えてみるといいかもしれませんね。 なかには、食べられないタイプの人工ケーシングで包まれている商品もあるので、その場合はケーシングを剥がしてから調理してくださいね。 ボロニアソーセージのオススメレシピが知りたい アイデア次第でいろいろな料理に生かせるのがボロニアソーセージのいいところ。 ボロニアソーセージの塩気を生かしてシンプルな調味でできあがる一品や、きれいなピンク色が映える飾り風おかずなど、ボロニアソーセージを使ったオススメレシピをここでは4つほどご紹介します。 保存性があるので冷蔵庫にストックしておけば、困ったときのお助け食材になってくれますよ! ◎こんがり香ばしい♪ ソーセージと新じゃがのコンソメ炒め 【材料(2人分)】 ボローニャソーセージ…90g 新じゃが…大1個 ブロッコリー…小房3個 顆粒コンソメ…ひとつまみ 塩、こしょう…少々 オリーブオイル…小さじ2 ゴロゴロと食べ応えのあるサイズに切ったボローニャソーセージと、新じゃが、ブロッコリーを顆粒コンソメで炒めるおかず。ソーセージは塩気が効いているので、調味料は野菜にふればOK。新じゃがはホクホク、ソーセージは表面がカリッと焼けたところが香ばしい味わいです。 こんがり香ばしい♪ ソーセージと新じゃがのコンソメ炒め 2019. 05. 【みんなが作ってる】 ボロニアソーセージのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 29 ボローニャソーセージと新じゃがを顆粒コンソメで炒めました。ソーセージにはもともと塩気がしっかりついているので、調味料は野菜中心に振るといいです。動かさずに焼いて、焼きめをつけるのもポイントです。新じゃがはほくほく、ソーセー... 続きを見る ◎母の日に? ひと工夫のみ!カーネーションシュウマイ 【材料(作りやすい分量)】 シュウマイの皮…適量 シュウマイのタネ(好みで鶏ひき肉、白菜、小ネギ、ごま油など)…適量 粉末鶏ガラの素…適量 塩…適量 ボロニアソーセージ…適量 いつもの手作りシュウマイにひと工夫して、見た目もかわいい一品にチェンジ。ボロニアソーセージのお花は、切り目を入れて小さくまとめてお花風に形を整えるだけで、意外とカンタンに作れます。とっても華やかなので特別な日の食卓を飾る一品にするにもいいですね♪ 母の日に?

ソーセージは通常、「ケーシング」という皮に牛や豚などの挽肉や塩、スパイスなどを混ぜ合わせたものを詰めて作ります。ケーシングには天然と人工のものがあり、天然のものは牛や豚、羊などの腸。人工のものは天然コラーゲン原料などから作られます。 ボロニアソーセージの場合、一般的には豚の赤身肉や脂身などから作られます。なかには、ピスタチオや黒コショウを粒のままで混ぜ込んでいるものもあるようです。ケーシングは牛の腸か人工のものを使います。 ◎ボロニアソーセージのカロリーは? 文部科学省の食品成分データベースによると、ボロニアソーセージの100gあたりのカロリーは251kcal。同じ100gあたりでは、ウインナーソーセージが321kcal、ロースハムが196kcalとなっています。 ボロニアソーセージの薄めスライス1枚あたりは40kcal程度が目安です。なかなかの高カロリーですよね…。ただし、商品によって異なります。 ◎ボロニアソーセージの製造方法は? 本場イタリアでの正式な製法は、古くからの伝統製法によるもの。使う肉も豚肉のみで、肉に調味料やスパイス、豚の喉の脂身を細かく切ったものを加え、牛腸に詰めて蒸して作ります。 日本のJAS規格では製造方法についてはそれほど厳密には規定されていない様子。ソーセージの要項に当てはまるなら、肉を塩漬けするかどうか、香辛料や保存料などを加えるかどうか、くん煙するかしないかといった違いは、「ボロニアソーセージに当てはまるかどうか」という点ではどちらでもOKとなっています。 ですから、本場のボロニアソーセージは、味わいがちょっと違うかも?!

ボロニアソーセージのわさびマヨ焼き☆ レシピ・作り方 By Arakurea｜楽天レシピ

粘りが出たら氷水を1/3の量追加して再度こねる 4. まとまってきたらスパイスと残りの氷水を入れてこねる 5. 一塊を手に取って上から落とし空気を抜く 6. 塩抜きしたケーシングにしぼり袋の口を差し込む 7. しぼり袋に挽肉を入れる 8. ケーシングの先端を結ぶ 9. 挽肉を絞り出し、最後の部分を結ぶ 10. ケーシングの中心で2~3回ねじる 11. 2本をまとめて好みの長さにねじり輪を作る 12. 輪の中に残りのケーシングを通す 13. これを繰り返す 14. 空気が入っている部分に穴を開ける 15. 1時間ほど冷蔵庫で乾燥させる 16. 70~75℃のお湯で25分茹でる 17. さし水をして温度を管理する 18. 焼く 動画では羊腸を使っていますが、ボロニアソーセージの場合は牛腸を使って作ります。塩をまぶしている腸を使う場合は30分以上、水に浸して塩抜きをしますが、使用する腸に合わせて塩抜きをしてください。豚肉の脂身の量やこね具合によっても出来上がりが違うのでお好みで調整し、豚肉の脂が溶けださないように冷たいままこねるのがポイントです。 こねた後も挽肉が硬い場合は水で調節し、絞り出しやすい硬さにしてからしぼり袋に挽肉を入れますが、この時も空気が入らないように気をつけましょう。挽肉を絞り出すときは軽く押して凹む程度に詰めてください。茹でる温度が高いと破裂する可能性があるので、お湯が80℃になったらソーセージを入れて70~75℃で25分茹でます。 ボロニアソーセージの食べ方は?

子どもも大人も大好きなソーセージ。「身近な食べ物だけど、詳しい種類などは意外と知らないな~」ということはありませんか? 今回は大型ソーセージの代表格ともいわれるボロニアソーセージに注目。 「どんな食べ物なの?」、「手作りすることはできるの?」、「どんなふうに食べるとおいしいの?」などなど、ボロニアソーセージにまつわる基本的な情報をご紹介します。 ボロニアソーセージについて知りたい ボロニアソーセージは、大型ソーセージの一つでハムのようにスライスして食べます。ピンク色にところどころ白い脂身が混ざった見た目が特徴的ですよね。でも、どこで生まれて、どんなふうに作られていて、形や味に定義はあるのか…など、ちょっと詳しい情報も、せっかくなのでチェックしておきたいところ。さっそく順番に見ていきましょう! ◎ボロニアソーセージの原産国は? ボロニアソーセージの歴史は古く、その起源はなんと、古代ローマ時代という説が有力。もともとは、イタリア北部にあるエミリア・ロマーニャ州の首都、ボロニアが原産です。 ボロニアという地名から、「ボロニアソーセージ」とか「ボローニャソーセージ」という名前が使われることが多いのですが、イタリアでの正式名称「モルタデッラ」と呼ばれることもあります。 うま味があって、風味豊かな味わいが人気を呼び、今では世界各地で愛されていますよ。 ◎見た目は?ほかのソーセージとの見分け方は? ボロニアソーセージの太さやその他の条件については、日本の農林水産省がJAS規格で定義しています。 JAS規格によると、ソーセージの要項に当てはまるもののうち、牛腸を使ったもの、または製品の太さが36mm以上のものが「ボロニアソーセージ」。 ただし、製品の太さが36mm以上であっても豚や羊の腸を使ったものは「ボロニアソーセージ」ではなく、牛の腸を使ったものであれば太さが36mm未満であっても「ボロニアソーセージ」です。 おなじみの「ウインナーソーセージ」は、羊の腸またはそれと同等の太さである20mm未満、「フランクフルトソーセージ」は豚の腸またはそれと同等の太さである20~36mm未満です。 実際には、断面の太さが20cmほどにもなるボロニアソーセージが多く、ハムのようにも見えることも。そのため、「ボロニアハム」と呼ばれることがあります。販売時には、ブロックのまま、あるいはスライスされて店頭に並びます。断面はうっすらとした美しいピンク色です。 ◎ボロニアソーセージの原料は?