鍵 善良 房 水 ようからの: 大宮 駅 から 川口 駅
鍵善良房の甘露竹~夏にぴったりの水ようかん~ お取り寄せ情報 ショップ名 きょうとウェルカム お取り寄せした物 商品名 鍵善良房(かぎぜんよしふさ)甘露竹 5本サービス箱入り 商品価格 価格: \1700 送料: \900 甘露竹(かんろたけ)とは、青竹に詰めた水ようかんのことで、 京都は祇園にある、京菓子一筋の老舗・鍵善良房さんの季節限定の和菓子です。 なめらかな食感と、コクのある小豆の甘みが、つるんと口の中で溶けていき、喉ごしも とても爽やかで、夏にぴったりなんだとか。 竹の表面に露が結ぶほど冷やして食べるのがおすすめとのことで、 トリーでも、冷蔵庫にて冷た~く冷やしてからいただきました! 【メディア紹介】 TBS系「はなまるマーケット」 はなまるカフェのゲスト:東山紀之さんのおめざとして紹介されました(2012/6/8) おいしさ ★★★☆☆ 2. 8 あっさりとした甘みと、つるっとした舌触りは夏にぴったりですよ! コストパフォーマンス ★★★☆☆ なんとも言えないCP。自分にはないけど、贈答用ならあり? 鍵 善良 房 水 ようからの. お店について 月曜日は発送を行っていないそうです。念のためご注意を~。 京都の老舗和菓子屋さん、鍵善良房さんの「甘露竹」が届きました。 水ようかんが入った箱は、そのままでも持ち運べるのかな? 袋も1枚付けてくださいました。 中身を全部出すとこんな感じ。 甘露竹が5本、穴をあける道具。 原材料、賞味期限など。添加物が入っていないので、賞味期限は冷蔵庫で5日間。 食べ方。 見た目は、青竹に葉っぱで蓋をしてあります。竹筒の長さは11cm〜12cm、直径は2. 5cm〜3cm。 まずは、葉っぱをとって・・・ 竹の節の部分を、きりのような道具で穴をあけます。プッチンプリンと同じ要領ですね。 穴があいたら、振るとぬるっと水ようかんが出てきます。 楊枝で切って、いただきまーす!
竹筒に入った水羊羹におすすめ！後味もさっぱりとした手土産に
本日の予定数を注ぎ終わった。おつかれさまでした! と思いきやまだ終わらない。竹筒の周りについたようかんを拭き取る作業があった。 1本ずつ、水をはったボウルにつける。赤子をお風呂に入れるような丁寧さ。気が遠くなりますね…。その横で、笹の葉で口を覆い、蓋をする作業が始まった。 蓋ができたら、この日の製造は終了。青竹は水に触れると黒くなってしまうため、つくり置きはできないそうだ。ということで、仕込みはその日の分だけ。鍵善良房の場合は、4月1日から「甘露竹」の製造が始まるので、9月なかばぐらいまで毎朝この作業が続くということになる。 竹の風味を知ってしまうと、ただの水ようかんだと味気ない 竹筒にようかんを注ぎ入れる動作は、息が止まる感じで、見ているだけで気が張ってしまった。最盛期はもっと量が多いそうだから、その集中力たるやすごいなぁ。当番制とはいえ、これを早朝から毎日続けるのって大変ですね? 「そうなんです。だから夏が終わると、ほっとしますよね(笑)」と千賀さん。 「なに言うとるんや(笑)」とツッコむ今西さん。「夏は和菓子が売れへんから、時間があるんですよ。だからこんなことができるというか」。 千賀さんが言う。「一度ね、この水ようかんを普通の入れ物に流したものを食べたこともあるんですよ」。あ!
竹の清々しい香りにあっさりとした餡の風味が絶妙な「竹入り羊羹」。竹筒に入った水羊羹は爽やかで清々しい「竹の香り」が広がり、みずみずしい青竹の色合いも涼やか!
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