満足度の高い仕事 / たこ 唐 揚げ は ね ない

Friday, 28 June 2024
7%)となりましたが、2020年からの同一労働同一賃金の導入により、多くの場合で派遣社員への交通費支給がなされるようになり、福利厚生に対する不満は解消してきているのではないでしょうか。 次いで、「人間ドックなど法定外の健康診断、メンタルヘルスケアがあること」(37. 2%)となっています。正社員と比べると就業意向が高まるものと考えている割合は低いものの、これらの福利厚生を準備している派遣会社にとっては訴求したいポイントです。 不満に感じていることとその解消法 ここからは、不満に感じていることとして調査した結果を見ていきます。 "キャリアアップへの期待ができない"は正社員との差が最も大きく 正社員、派遣社員共に順位は逆転するものの、「仕事内容・業務量に応じた十分な給与ではないこと」「適正な評価・昇給制度がないこと」を、それぞれ最も多くの人が不満として挙げています。 そして、派遣社員が正社員よりも不満を感じ、かつ最も差があった項目は、「キャリアアップが期待できないこと」です。 キャリアアップは直接的に実現できるものではありませんが、スキルアップ制度や研修を通して目指すことが可能ではないでしょうか。 次に、どのようなスキルアップ制度や研修があると就業意向が高まるのか見ていきましょう。 派遣社員は"資格取得時の昇給・評価""社外の無料オンライン研修"を希望 派遣社員は、1位「資格取得した場合の昇給・評価があること」(33. 8%)に次いで、2位に「社外の無料のオンライン研修を導入していること」(32.

仕事の満足度を決める7つの絶対外せない要素 | 就職・転職 | 東洋経済オンライン | 社会をよくする経済ニュース

年収が高いほど職場への満足度が高い? 「年収=仕事の満足度が高い」という話をよく聞くが、実際のところはどうなのか。今回エンワールド・ジャパンはエンワールド・ジャパンのサービス登録者で、現在、正社員として働いている方を対象に「職場の満足度調査」を実施し、1,615名から回答を得た。 1. 仕事の満足度を決める7つの絶対外せない要素 | 就職・転職 | 東洋経済オンライン | 社会をよくする経済ニュース. 43%が、現在の職場に「満足」。年収が高いほど職場への満足度が高い 「現在の職場に満足していますか。」と伺ったところ、43%(外資系企業社員:48%、日系企業社員:40%)が「大変満足」または「やや満足」と回答した。外資系企業社員が、日系企業社員の回答を8ポイント上回った。 年収別に比較すると、年収が高い人ほど職場への満足度が高くなり、年収2000万円以上の人では62%が「大変満足」または「やや満足」と回答した。 2.職場に満足している理由、第1位は、外資系企業社員「在宅勤務・リモートワーク可」、日系企業社員「仕事のやりがい」 現在の職場に「大変満足」「やや満足」と回答した方に、その理由を聞いた。第1位は、外資系企業社員で「在宅勤務・リモートワークが可能」(外資系企業社員:69%、日系企業社員:51%)、日系企業社員で「仕事のやりがい」(同:48%、55%)となった。 3.職場に不満足な理由、第1位は「マネジメントが信頼できない」 現在の職場に「大変不満」「やや不満」と回答した方に、その理由を伺いました。第1位は、外資系企業社員、日系企業社員ともに「マネジメント(経営層・上司)が信頼できない」。 (外資系企業社員:65%、日系企業社員:63%)年収別では、「1500万円以上」で「仕事のやりがいがない」が同率一位となった。 4. 94%が「職場満足度が仕事への意欲に影響する」。仕事への意欲を左右する要因の第1位は「仕事のやりがい」、第2位の「給与・賞与」を僅差で上回る。 「職場満足度は仕事への意欲に影響しますか」と伺ったところ、94%(外資系企業社員:94%、日系企業社員:95%)が「大きく影響する」または「やや影響する」と回答した。 また、「仕事の意欲を大きく左右する要因は何ですか。」と伺ったところ、第1位は「仕事のやりがい」(同:71%、74%)でした。第2位は、僅差で「給与・賞与」(同:72%、71%)だった。 調査概要 調査方法:インターネット調査 調査地域:全国 有効回答数:1,615人 調査実施期間:2021年5月20日~5月26日 回答者所属企業:外資系企業社員50%、日系企業社員50% 年収:500万円未満 2%、500万円以上~800万円未満 31%、800万円以上~1000万円未満 26%、1000万円以上~1500万円未満 29%、1500万円以上~2000万円未満 8%、2000万円以上 4% ※イメージやグラフなどの画像が削除されていない元記事は「@DIME」にてご覧になれます。 構成/ino.

レバテックキャリア 公式サイト: 実績: ITエンジニアが利用したい転職エージェントNo. アメリカにおける｢最高の仕事｣ベスト50［2021年版］…給与が高く、満足度も高い仕事ランキング | Business Insider Japan. 1 公開求人数: 約10, 000件 対象者: エンジニア経験者 満足度 5. 0 管理人のレビュー ITエンジニア転職の決定版!20万人が登録する『ITプロフェッショナル専門エージェント』、それがレバテックキャリアです。サービス実績は、転職者の約77%が年収アップに成功(270万円年収UPの実績あり)、求人の約8割が年収600万円以上、利用者の95%が「自分ひとりでは得られない情報が得られた」と回答。求人情報だけでなく年収交渉やキャリア相談までハイクラスのITエンジニアに特化したエージェントになります。エンジニア経験者でキャリアアップ、年収アップ、より高度な開発案件を手掛けたい方にマッチした転職エージェントです。 『レバテックキャリア』に登録して転職活動を進めたい方はこちら! この記事を書いている人 たかひろ@転職成功者年収1200万 九州大学卒。転職成功者(400万⇒1200万)のたかひろが実体験に基づいて、転職・独立・起業情報を配信するブログです。リアルな経験を分かりやすく配信していきますので、同じように転職や独立で悩んでいる方、不安な方にぜひ参考にしていただけると幸いです。時々趣味の旅行や筋トレについても綴っていきます。 執筆記事一覧 投稿ナビゲーション

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上司のマネジメント能力 人間関係の面でいえば、上司のマネジメント能力もまた、社員満足度に関連があります。 例えば、 「馬が合わない上司がいて職場に行きたくない... 」 「上司の意見に納得できず仕事にコミットできない... 」 などといったケースです。 上司のマネジメント能力が低かったり、相性が合わなかったりすると、 力を発揮できずに満足度も低下 します。 上司のマネジメント能力の有無でも、社員満足度は変わってくるのです。 5.

MONEY PLUS| 「好きを仕事に」は間違い?研究でわかった「天職」の見つけ方 SBCr| コルチゾールの無駄遣いを避けることが健康への近道 WIRED| 偏見に満ち、非科学的な「心理テスト」の歴史──過去の遺物に潜む「美しさ」を見た Harvard Business Review| Small Wins and Feeling Good 【ライタープロフィール】 YG 都内大学に在籍中。専攻は国際日本学と言語学。デザイン研究や社会学等にも興味あり。趣味は文筆、読書、語学。好きな作家は安部公房。好きな芸人はラーメンズ。

アメリカにおける｢最高の仕事｣ベスト50［2021年版］…給与が高く、満足度も高い仕事ランキング | Business Insider Japan

1の「 TechAcademy(テックアカデミー) 」 今なら 無料で動画視聴が可能 、Webデザイナーに興味がある方は こちら からご視聴ください。 【仕事4】総務 従業員の働きやすさ向上に務める 「総務」 残業時間が管理部門のなかでも特に少ない仕事。 ノルマも納期もなし、ゆるい仕事の典型的な職種といえます。 総務への転職を希望する方は「 MS-Japan 」の利用がおすすめ です。 管理部門の転職決定率No. 1の特化型エージェント。 業界最大級の転職支援実績を誇る管理部門に特化した転職支援サービスです。 【仕事5】カウンセラー 相談者の悩みに寄り添う 「カウンセラー」 人の悩みに寄り添いアドバイスする仕事。 繊細な悩みから日常の何気ない相談まで幅広く扱います。 そのため、心穏やかな人でないと務まらない仕事といえます。 カウンセラーへの転職なら圧倒的求人数を誇る「 リクルートエージェント 」の利用がおすすめ です。 求人総数は20万件以上&転職支援実績No. 1サービス!

ディップ株式会社 【調査概要】 調査主体: ディップ株式会社 調査手法: インターネット調査(GMOリサーチ「JAPAN CLOUD PANEL」利用) 調査実施時期: 2021年2月15日(月)~2021年2月26日(金) 対象者条件: 47都道府県内在住の18~64歳のオフィスワーク業務に従事する正社員と派遣社員の就業者 有効回収数: 4, 162サンプル 本レポートについて 新型コロナウイルス感染症 (COVID-19)(以下、新型コロナウイルス)が雇用にも大きな影響を及ぼすなか、正社員と有期雇用社員を比較した条件・待遇差が話題になることが多々あります。そして、有期雇用者は不本意で就業しているという見解が多く挙がります。 では、実際に就業者はどう感じているのでしょうか。本レポートでは、オフィスワーク業務に従事している正社員と派遣社員の声を取り上げ、それぞれの就業満足度や就業への考えを明らかにしていきます。 オフィスワークに従事する正社員と派遣社員の仕事に対する満足度 まずは、オフィスワークに従事する正社員と派遣社員がそれぞれどの程度仕事に対して満足しているのか、見てみましょう。 総合的に「満足」という回答は派遣社員の方が高く、6割超 総合的に「とても満足」「やや満足」いずれの回答も派遣社員の方が高く、合わせて61. 2%。正社員の54. 8%と比較すると6. 4ポイント高い結果となりました。 不本意に派遣社員として就業しているのではないか、などと見る声もありますが、本当にそうなのでしょうか。少なくともこの結果からは、派遣社員の仕事に対する満足度は正社員よりも高いことが見て取れます。 【Pick Up】 希望して現在の仕事に就業したのかどうかを見てみましょう。 派遣社員の7割以上は希望して現在の仕事を選んでいる 正社員は、「とても希望していた」(26. 7%)と「やや希望していた」(40. 9%)を合わせて67. 6%。一方、派遣社員は、「とても希望していた」(25. 6%)と「やや希望していた」(47. 6%)を合わせて73. 2%。希望して現在の仕事に就いている人の割合は派遣社員の方が多くなっています。 この結果からも、派遣社員が不本意に就業している人ばかりとは言えないでしょう。しかし、正社員も当初から希望して現在の仕事に就いている人の割合は半数以上と高いため、入社後の配属や就業後の配置転換など会社による決定の結果、派遣社員をやや下回ったとも考えられます。 では、今後の継続の意向はどうでしょうか。 今後も継続したい!正社員、派遣社員共に6割超 前述の就業前からの希望同様、正社員、派遣社員共に就業継続の意向も高く、6割を超えており、こちらも派遣社員の方がわずかに高い結果となっています。派遣社員については、就業前から希望していた割合に比べると、継続の意向を示した割合はやや低くなっているという見方もできるでしょう。 では、現在の雇用形態に対してはどのように感じているのか見ていきましょう。 派遣社員という雇用形態に満足している人は半数以下 仕事に対する総合的な満足度とは異なり、派遣社員の満足度よりも正社員の満足度が15ポイント以上高くなっています。派遣社員という雇用形態に満足しているのは、「とても満足」(12.

食べ物・飲み物 あなたはタコ、好きですか? タコのお刺身、タコ焼き…色んなタコ料理があると思います。 その中でもわたしはタコの唐揚げが大好きです。 ぷりっぷりのタコがカラッと揚がっていて、とってもおいしいんですよね。 居酒屋などお店で食べることが多く自宅で作ったことがなかったので、いっそのこと家で好きなだけ作っちゃおうと思い作ってみました! しかし、悲劇は起こりました。 おいしそうにあがっていたタコが突然の大爆発!! 揚げ物でこんなにはねるのは初めてだったので本当にびっくりしてしまいました。 あたなも同じような経験がありませんか? 今回は、そんなお悩みを解決して頂きたいと思います! タコの唐揚げや天ぷらで油がはねない方法ってないの? 調べてみると、同じような体験をした人がたくさんいました。 鶏のから揚げなどの感覚でタコも上げると痛い目見ちゃいそうです。 では、どうしたらいいのでしょうか? 詳しく見ていきましょう! 下処理をしっかりする タコの唐揚げや天ぷらが爆発しやすいのは水分が原因の事が多いです。 1. タコの唐揚げ 爆発抑えて美味しく作ってみました たこの唐揚げ たこから - YouTube. 水分をしっかりふき取る ここでしっかり水分を取らないと衣も付きにくくなるのでしっかりふき取りましょう。 2. 小麦粉(片栗粉)をしっかりまぶす すきまなくしっかりとまぶしましょう。 袋にタコと粉を一緒に入れてふりふりするのが洗い物も少なく簡単ですが、揚げる前に一度粉がきちんとついているか確認しましょう。 めんどうに感じるかもしれませんが、ここで手を抜くと爆発する確率が高くなってしまいます。 3. 揚げている最中は必要以上触らない ここで油断してはダメですよ。 せっかくしっかりと付けた衣が剥がれてしまうかもしれません。 衣が剥がれたすきまから油が入ってしまい爆発してしまった、なんてこともあるのです。 適当に済ませるのではなく、しっかりとした下処理をすることで安全に調理ができるようになります。 タコには水分がたくさん含まれているので、十分に気を付けてあげましょう。 また生のまま揚げるよりも一度ゆでてから揚げた方がはねにくいです。 火もしっかりと通るので、余裕があればゆでだこにしてから揚げましょう。 タコの唐揚げや天ぷらの衣がはがれる原因って? 生のタコを使うか、ゆでたタコを使うかによっても下処理の方法は変わってきます。 生は塩もみをしっかりとして、ぬめりを取る必要があります。 また、タコをゆでた時はしっかりと水分をとりましょう。 揚げている最中、菜箸などで触っていませんか?

揚げないタコ唐の作り方 【男飯】 - Youtube

たこの唐揚げがうまくできません。 ナイロン袋にから揚げ粉を入れて、ゆでだこをぶつ切りにしたものを袋の中に入れ、 しゃかしゃか混ぜてから、油で揚げるのですが、 衣が殆どはがれてしまいます。 お店で食べるのは奇麗に衣がついてるのに・・・。 どうすれば衣がはがれないのでしょう? また、おいしいたこの唐揚げを作るコツがあれば教えてください。 korei お礼率98% (92/93) カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 料理レシピ 共感・応援の気持ちを伝えよう! 回答数 3 閲覧数 5877 ありがとう数 10

油のハネにくい!美味しいタコのから揚げ By 赤穂あらなみ塩 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品

冷凍したタコで作ったら柔らかく出来ました!! ひとつ前の記事で タコおでん を紹介したら、 れれこさん から 「定番のタコから揚げなんかも、一度冷凍したほうがやわらかく食べられそうですね。」 とコメントをいただきました。 もうだいぶ前の事(10年以上前)になりますが、釣ってきたタコを刺身などで食べたあと数日後に天ぷらか唐揚げ(良く覚えていない)にしました。 とても美味しく、まるかつと子供達は良く食べたのですが、奥方様は固いものが苦手で 「美味しいけれど、噛み切れないわ...」 とお手上げだったのです。今でもタコの刺身を作る時、まるかつ用と奥方様用の大きさ厚さを変えているくらいです。 それでタコの揚げ物は作らないでいたんです。(まるかつは好きなんだけど) このコメントで、 「そうだ、冷凍・解凍したものなら揚げ物でも大丈夫かも!」 と試してみる気になったんです。 最後に残った足の付け根部分の塊を、薄めに削ぎ切りにしました。そしてちょうど冷蔵庫にあった鶏肉も用意。もしもタコの唐揚げが固くて食べられなかったら可哀想だからね。 衣は粉をはたくやり方ではなく、 片栗粉・小麦粉を半々 にして 水・醤油・酒・砂糖少々 を加えて味付きの水溶きの衣にして素材を15分ほど漬け、味を馴染ませました。 これを高めの温度でカラリと揚げれば、外がカリカリの唐揚げが出来上がります。 結果は、大成功!!! 以前作った物に比べるとタコ自身が柔らかく、十分噛めるそうです。 揚げ物を多めに作ったので、今日の晩御飯はコレと野菜サラダだけ。 釣りたて茹でたての歯ごたえの強いタコは噛めば噛むほど旨みが滲み出てくる魅力がありますが、歯の弱い人には厳しい食べ物です。この方法なら、少しだけ旨みは減るかも知れませんが、柔らかく美味しく食べられる事が確認できました。 奥方様、パクパク食べてましたよ...。 ブログランキングにも参加しています。こちらも覗いてみてくださいね。 【旨魚料理】バックナンバーはこちらへ

タコ の 唐 揚げ は ね ない 方法

Description 美味しいタコのから揚げ、怖いのが油ハネ! タコの水分をしっかりとれば、油ハネしにくくなります。 あら塩(ヌメリ取り用 60g あら塩(茹で用 10g あら塩ふってね! 2g ■ キッチンペーパー 作り方 1 タコは、あら塩でしっかり、ぬめりを取ります。吸盤汚れ取りもどうぞ忘れずに 赤穂あらなみ塩は、粒が荒いので汚れを取り易い。 2 適量 の湯を沸騰させ、あら塩を10g程度入れて、50秒くらい茹でます。 ポイント! (長時間茹でると固くなります。) 3 タコは、から揚げにする分だけ足を切り、 あら熱 を取って、冷蔵庫へ。残りはお好きな料理にしてください。 4 ポイント! 油はねする原因は、タコの吸盤などにある水です。まずは、キッチンペーパーで水部分をしっかり取ります。 5 ポイント! タコ の 唐 揚げ は ね ない 方法. ここで、タコの吸盤当りを狙って、あら塩ふってね!で塩ふり。キッチンペーパーをまいて、冷蔵庫に入れます。 6 ※あら塩は、素材から脱水する作用があります。あら塩ふってね!で、まんべんなく塩を振り、水分を取り、ペーパーで除きます。 7 冷蔵庫を一時間おきくらいチェックして、水分出ていれば、キッチンペーパーを取り換えてください。 8 水が出なくなったら、唐揚げ粉にまぶして、上げます。 水分が吸盤などから取れているので、油跳ねしにくくなります。 9 YouTube動画です。 コツ・ポイント タコのぬめりは、粒の粗いあら塩「赤穂あらなみ塩」で、しっかり、吸盤まで汚れを取りましょう。 タコを茹でるのは、50秒くらいまでで。 から揚げは、水分をしっかり取れば、油跳ねしにくくなりますよ。念のため、長そで、布の手袋も忘れずに! このレシピの生い立ち タコのから揚げ、美味しくて大好きなのですが、油跳ねが怖くて、火傷でもすれば「もう揚げたくない!」となります。 そこで、あら塩で、水分を取ってみました。油跳ねが断然減ります。 美味しいタコのから揚げを笑ってどうぞ クックパッドへのご意見をお聞かせください

タコの唐揚げ 爆発抑えて美味しく作ってみました たこの唐揚げ たこから - Youtube

材料(3人分) ゆでダコ 150g ●天ぷら粉 30g ●水 50cc 天ぷら粉 約大さじ1 サラダ油 適量 作り方 1 タコを一口大に切り、キッチンペーパーで水気をよく拭き取る。 2 ビニール袋にタコと天ぷら粉を入れて、タコ全体に粉をしっかり塗すように振る。 3 ●を混ぜ合わせ、②に絡める。 4 170℃の油で揚げる。 きっかけ タコの天ぷら好きだけど、油のパチパチが怖い! 油がはねにくい方法を旦那の母に教えてもらいました。 おいしくなるコツ 水気を拭き取って、しっかり粉をまぶす! レシピID:1400032665 公開日:2020/09/17 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ たこ たこの唐揚げ 天ぷら 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(1件) Aあき 2020/10/20 20:33 おすすめの公式レシピ PR たこの人気ランキング 位 揚げずにおつまみ ♡ タコの唐揚げ 居酒屋のたこ唐揚げ☆ 簡単!タコとブロッコリーとジャガイモのバジルソース たこときゅうりとわかめの酢の物 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ

タコの天ぷらや唐揚げで油がはねない方法は?衣 … 24. 2018 · タコの唐揚げや天ぷらで油がはねない方法ってないの? 調べてみると、同じような体験をした人がたくさんいました。 鶏のから揚げなどの感覚でタコも上げると痛い目見ちゃいそうです。 では、どうしたらいいのでしょうか? 詳しく見ていきましょう! ぜったいうまい!! たこ焼の築地銀だこは、表面がパリッ、中がトロッ、タコはプリッ、の独特の食感が特徴で、お客様満足度、日本一のチェーンを目指します。 家で居酒屋気分♪揚げないタコ唐のご紹介です。 ビール、チューハイ、焼酎、日本酒なんでももってこいです! タコのから揚げ -私はタコのから揚げが大好きな … 私はタコのから揚げが大好きなんですが(イカゲソも好きです)自分で作るとなかなかうまくいきません。私の作り方は、まずゆでだこを適当な大きさに切ってから塩コショウします。それで揚げる直前に片栗粉をまぶして揚げるんですが、なぜ タコを柔らかくする方法をあげていきます。 タコを弱火で煮込む. 一番手間がかからずおでんのたこを確実に柔らかくするには、弱火でじっくりと2時間ほど煮込むことです。 30分とか中途半端な長さで煮ると、どうしても固くなります。 たこの唐揚げが上手に揚げられない -たこの唐揚 … たこの唐揚げがうまくできません。ナイロン袋にから揚げ粉を入れて、ゆでだこをぶつ切りにしたものを袋の中に入れ、しゃかしゃか混ぜてから、油で揚げるのですが、衣が殆どはがれてしまいます。お店で食べるのは奇麗に衣がついてるのに・ 柔らかタコの唐揚げ500g ベトナム産の厳選した岩ダコを使用!プロ愛用の確かな品質! 取り出しに便利な個別冷凍で食べたい分だけ取り出せる! 冷めても固くなりにくいタコ唐ですので運動会などのお弁当としても大活躍間違いなし! 【旨魚料理】タコの唐揚げ: まるかつ水産 ~旬の … それでタコの揚げ物は作らないでいたんです。(まるかつは好きなんだけど) このコメントで、 「そうだ、冷凍・解凍したものなら揚げ物でも大丈夫かも!」 と試してみる気になったんです。 最後に残った足の付け根部分の塊を、薄めに削ぎ切りにしました。そしてちょうど冷蔵庫にあった 家で居酒屋気分♪揚げないタコ唐のご紹介です! ビール、チューハイ、焼酎、日本酒もってこいです! 材料 (1人分) たこの足 150g 片栗粉 適量 油 大さじ2 (A) しょうゆ 大さじ1 料理酒 大さじ1 しょうが(チューブ可) 少々 ニンニク(チューブ可) 適量 手順 1.... 料理家直伝!簡単ワンパン「揚げないタコの唐揚 … 23.

教えて下さい! タコの唐揚げをしたんですが、油が鬼のように跳ねて火傷はするわ、キッチンは油まみれと悲惨な状況に…(T_T) 調理手順は以下に、 ①釣ってきたタコのぬめりを取る為、塩もみして洗った。 ②ぶつ切り→ボウルへ ③醤油、しょうが、にんにくをボウルに入れて10分ほど味を馴染ませる。 ④ボウルからタコを出して片栗粉を付けて180℃の油で揚げる。 という感じでしたが、 揚げてるタコが次々と ボフッ!ボフッ!ボボフッ!っと弾けて…タコの逆襲かっ? !と、 かなり熱い思いをしながら… ボフボフしない方法がありましたら、教えて下さい。 宜しくお願いしますm(__)m 5人 が共感しています 【ボフボフ蛸の逆襲】でしたねww まず釣ってきた蛸は表面のぬめりや垢を落とすために塩揉みします。結構多めの塩です。 そして洗い流したら、今度は蛸がすっぽりと入る鍋にお湯を沸かしお茶葉を入れます。 沸騰したらその中に蛸を入れて蛸足が丸く縮み表面の色が赤く変わったら、ミディアム位で鍋から取り出します。 ザルに開け流水で洗い流します。 胴体と足をカットします。 足を手ごろな大きさにカットしたら吸盤の中に水分をよく拭き取ります。 塩コショウして、衣を付けて揚げます。 要は、初めの下処理が出来ていないと胴体と皮の間に空気が入りそれが膨張して破裂するのと、吸盤の中に水分が熱せられて破裂するのがありますので十分下処理と水分を拭き取ってくださいね。 2人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント 下処理が大切なんですね。 次はボフボフならないようにやってみます! 私と同じマヨラーという事でBAに選びましたっW みなさん、ありがとうございました! お礼日時: 2011/7/24 15:56 その他の回答(3件) 蛸の下拵えは塩揉みをしてそのままさっと熱湯にくぐらせて、直ぐに水にとりぬめりを洗い流し余熱をとばします それから下味を付けて揚げ物にすれば、それほど水は出ないし、揚げ時間も短くて済み蛸が柔らかく仕上がります 蛸にはかなりの水分が含まれますから、生のままだと油が撥ねるのは当たり前ですし、また身の殆どが筋肉ですから加熱し過ぎると固くなります 手順に間違いがあるようです。 ①はOK・・・・ぶつ切りにして次にボイルする・・・タレは作っておく・・・・ボイルのできたてを冷たいタレにつける。寝かす。 ④ここも正解ですがここでも粉を付けたらそのまま寝かす。衣を馴染ませる。 温度は190から200度、衣に火が入れば良い。揚げは短時間でね^^ 2人 がナイス!しています タコをあらったあとキッチンペーパーで水分をとって 味つけしたあと片栗粉をむらなくつけたら はねないと思います。 それでもはねたら・・・ たこの襲撃かもしれないので、 そのばでたこに謝りましょう。 そうしたらタコも許してくれて 油のはねがおさまるでしょう。 5人 がナイス!しています