大人を磨くホテル術, ひろめ市場(高知)のおすすめ店ランキング！人気ご当地グルメも紹介 - 旅Go[タビ・ゴー]
中古あり ¥1より (2021/08/05 19:27:12時点) 近くの図書館から探してみよう カーリルは全国の図書館から本を検索できるサービスです この本を図書館から検索する 高野 登 (著) 牛窪 恵 (著) もっと もっと探す +もっと の図書館をまとめて探す CiNii Booksで大学図書館の所蔵を調べる 書店で購入する 詳しい情報 読み: オトナ オ ミガク ホテルジュツ 出版社: 日本経済新聞出版 (2016-10-12) 新書: 240 ページ ISBN-10: 4532263166 ISBN-13: 9784532263164 [ この本のウィジェットを作る] NDC(9): 689. 8
- 大人を磨くホテル術 | 政府刊行物 | 全国官報販売協同組合
- 高知の人気スポット「ひろめ市場」、グルメライターの激推し店舗を厳選紹介！ | TRIP'S（トリップス）
- 高知グルメを味わうならココ！お土産も充実している「ひろめ市場」 | TABIZINE～人生に旅心を～
大人を磨くホテル術 | 政府刊行物 | 全国官報販売協同組合
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ホテルを上手に使えば、人生は輝き始める! ホスピタリティの伝道師とホテルマニアのマーケッターが、ひと味違うホテルとの付き合い方を教えます。 「BOOKデータベース」より
高知の人気スポット「ひろめ市場」、グルメライターの激推し店舗を厳選紹介！ | Trip'S（トリップス）
)楽しめるおでんのほか、うどんやそばなどもあるので、オールマイティに活用できるお店だ。 ▲酒の肴にぴったりのメニューが豊富に並ぶ「珍味堂」 店舗名 珍味堂 高知県高知市帯屋町2-3-1 ひろめ市場内 [営業時間]8:00~22:30L. O. 、日曜7:00~22:30L. [定休日]不定休 088-872-0266 その正直さが好き。地元から愛される鰹のタタキを求めて 餃子と珍味でウォーミングアップも完了!さてこれからいよいよメインディッシュの「鰹のタタキ」といきたい。鰹のタタキを提供している市場内の数多くのお店のなかで、今回おすすめするのは「やいろ亭」だ。 ここは、観光客はもとより地元客からも愛されているお店。その理由はやはり、冷凍ものをほぼ使用せず、その日の鰹の状態を正直に教えてくれること。この日の店頭には「今日の鰹は新鮮やけんど脂があんまり無いねえ」との表示。 また漁がなく、やむを得ず冷凍ものを使用する場合は、生の場合より値段を下げる。その真摯な姿勢だからこそ地元客からガッチリ信頼を得ている。 ▲やさしい響きの土佐弁で対応してくれる「やいろ亭」の嶋崎恭子さん 春から夏にかけての鰹は、あまり脂がのっていない傾向がある。しかし個体によっては、そうではないものもあるので「やいろ亭」の鰹のお知らせボードは要チェックだ。どちらであれ新鮮な物には変わりなく、その味は折り紙付き。 ▲塩たたき(5切れ1, 250円、6切れ1, 500円) 店舗名 やいろ亭 高知県高知市帯屋町2-3-1 ひろめ市場内 [営業時間]11:30~22:00L. 高知の人気スポット「ひろめ市場」、グルメライターの激推し店舗を厳選紹介！ | TRIP'S（トリップス）. 、日曜10:30~21:00L. [定休日]不定休 088-871-3434 隣の客とも意気投合の「ひろめマジック」で夜も更ける 酔いも回って気分が高揚すれば、思い切って隣の人に声をかけてみるのもひろめ流の楽しみ方。あなたがもし観光客で、話しかけた人が高知県人なら(そうでなくても)、きっと楽しく酒を酌み交わしてくれるはずだ。 あたりを見渡せば、最初は素知らぬふりの隣同士の客が、いつしか差しつ差されつ盛り上がっている様子があちらこちらに。知らない人同士でも仲良くなれる、そんな不思議な力がここにはある。 また一方で、静かに飲みたい地元客は、各店舗内にある客席を利用する。ここなら比較的席が空いている場合が多く、落ち着いて楽しむことができる。 ここで紹介したのはひろめ市場のほんの一部。実際に足を運んでみて、その混沌かつ魅惑的な世界に身を投じてもらいたい。 ※価格はすべて税込です 店舗名 ひろめ市場 高知県高知市帯屋町2-3-1 [営業時間]8:00~23:00、日曜7:00~23:00(※店舗により異なる) [定休日]不定休 088-822-5287 ※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新の情報は直接取材先へお問い合わせください。 また、本記事に記載されている写真や本文の無断転載・無断使用を禁止いたします。 この記事の関連キーワード
高知グルメを味わうならココ！お土産も充実している「ひろめ市場」 | Tabizine～人生に旅心を～
鮮魚が沢山!「土佐黒潮水産」 南東のよさこい広場から「ひろめ市場」へ入るとスグ目につく「土佐黒潮水産」は、土佐の鮮魚を沢山取り扱われているお店。カツオのたたきは地方発送もできるので、手ぶらで帰路につくことも可能! 鮮度の良い刺身や寿司などがお求めやすい価格で提供されているのが特徴。鰹のタタキはぶ厚めカットで食べ応え十分! 焼さば寿司ハーフサイズ (450円) にぎり寿司1パック 6貫入 (350円) は非常にお得! 定番! 藁焼き鰹たたきの有名店「明神丸」 「明神丸」は、鰹の藁焼きパフォーマンスが見もので、観光客に非常に人気のお店。 高知市内にも数店舗あり、ゆっくりテーブルや座敷で食べたい方は別店舗を利用するのも手ですが、ひろめ市場店だと気軽にサッと買えるのが魅力! 藁焼きたたき 中サイズ 7切 (900円) は、表面パリッと香ばしく、中はしっとりトロける食感が絶品! 塩かタレを選べますが、高知だと鮮度が良いので是非塩で味わってみてください! 別添えの柚子酢でさっぱり頂くのもGOOD! 注文し、商品を受け取るまでの間に藁焼きの実演が見られるのも特徴のひとつ。勢いよく上がる炎で香ばしく焼かれる鰹を、とくとご覧あれ! あえての中華「長江苑」 南西の端っこに位置する「長江苑」は、ちょっと目立たないお店ですが、本格中華を提供する意外と狙い目店。 麻婆なす (550円) は、本格的な香辛料の味と辛味が特徴。 水餃子(450円) は、具がしっかり味だけどスープ自体はやさしい味なので、お酒のシメに良さそう。 ビールのお供に名物餃子!「ひろめで安兵衛」 創業昭和45年、屋台が発祥の名物餃子。注文を受けてから手で包んで焼くので少し時間はかかりますが、その分、皮が湿気ずにパリッと仕上がるのです。 焼餃子 (450円) は、ホクホク系で油っぽくない仕上がり。鉄のフライパンで焼かれたカリッと感がポイント。味は割とパンチ効いてるのでビールにベストマッチ。持ち帰りもOK。 パスタが意外と豊富な「K's Cafe」 一見パスタ屋さんに見えませんが、よくメニューを見るとパスタの種類が豊富な「K's Cafe」。エスニック系メニューやカクテルも提供されています。 しらすとレタスのペペロンチーノ(780円) は、意外と具がたっぷり! 優しい味で落ち着きます。持ち帰り用の容器もあるので、席が空いてない場合は、ホテルや高知城の広場などで食べるのも良いかも。 オシャレなニューエリア「ひろめばる」 2016年12月に新しく5店同時オープンした「ひろめばる」エリアは、若者向けのオシャレなバルばかり。 地元高知の素材を活かしつつ世界の料理に仕上げているお店や、フランス直輸入のワインを提供しているお店など、それぞれこだわりポイントがあるので要チェック!
販売店:No. 21 「珍味堂」 高知の土産と食べ物を同時に楽しめる、ひろめ市場の中で一番大きなお店です。 高知の地酒と銘菓を豊富に取り揃えています。 飲食コーナーでは、高知ならではの海の幸と山の幸を盛りだくさんにご用意して、皆さまをお待ちしています。 ■高知県産 土佐の珍味ウツボのたたき 5, 000円(税込/送料別) うつぼを漁師が釣って、船上で即凍結したものをたたき加工にした土佐の珍味。 外見とは対照的に白身魚のような淡白な味わいで、身にはゼラチン質が多い ためにコリコリとした歯ごたえで食べ応えがあり、じんわり旨みが広がります。 かつおのたたきとは異なり、タタキといっても中まで火は通っています。 付属のニンニクをスライスして、タレを付けてお召し上がりください。 ●内容量 約700g (4~5人前) ●原材料 うつぼ、特製ポン酢2本(80cc)・にんにく1玉・特製レシピ ●賞味期限 1週間(未開封の場合) ※家庭用冷凍庫での保存に限る ●保存方法 ご家庭の冷凍にて必ず保存。 ※解凍後は冷蔵保存し、その日中にお召し上がりください。 ●販売店 No. 21 珍味堂 ※本日中にご注文いただいた場合、 以降の着指定が可能です。