海軍割烹術参考書 閲覧 | 志賀高原プリンスホテル南館
海軍さんの肉じゃが戦争が勃発して久しいですが、実際のところ海軍さんたちが船の中で食べていた料理って肉じゃがだけじゃなかったはず! じゃあ、船の中でどんなものを食べていたのか、気になりませんか? その海軍料理がいただけるレストランが海軍さんの街・舞鶴にこの秋、オープンしました! 明治37年創業。海軍さん御用達の元旅館 東郷平八郎も贔屓にしていたというだけあり立派な門構え その海軍さんの料理がいただけるのが、舞鶴市の「松榮館」。この立派な建物は明治37年開業の旅館「松栄館」の元別館で、かつて近くに舞鶴鎮守府があったことから初代長官・東郷平八郎をはじめ旧海軍関係者御用達旅館でした。 舞鶴鎮守府の初代長官・東郷平八郎像 ところがこんな立派な建物にもかかわらず長年、使われなかったため老朽化。一次は解体の危機も迎えましたが、舞鶴市民有志による活動で保存が決定。今年10月、当時の洋食を再現した「ほんまもん」にこだわるレストランとして生まれ変わりました。 さっそく、早速、中へ入ってみましょう~。 廊下には海軍さん御用達の「櫻正宗」の鏡が レトロクラシックですてき~! こちらは復刻版。松榮館で販売もしています レシピの元になっているのが明治41年9月発行の『海軍割烹術参考書』。西洋料理ばかり載っているのかと思ったら玉子焼きの仕方、ぬた調理法など「日本料理の部」、チキンチョップやミンチパイなどが載った「西洋料理の部」に分かれています。船のなかでは和食も食べていたんですね。 予約をすれば2階でコース料理がいただけます2500円~。右上の部屋の書は東郷平八郎の手になるもの ところがこの参考書、指示がかなりアバウト。例えば「シチュードキューカンバーカンバー」なら、"材料はきゅうり、牛肉、玉ねぎ、麦子、トマトソース、塩胡椒である"といった具合(大体、キュウリのシチューって何? 海軍割烹術参考書 カレー. )。ゆえに「材料の割合、調味料の分量はどのぐらいなのかが全く分からず、そこを割り出すのにとても苦労しました」と料理長の一色一さん。 能舞台のある庭に面した大広間はレストランに変身 そこで相談したのが、海軍料理研究家の高森直史さん。高森さんといえば舞鶴地方総監部経理長等を歴任した元一等海佐。旧海軍料理書から「肉じゃが」のルーツを発掘し、舞鶴や呉の町おこしに協力した、あの「肉じゃが戦争」の火付け役でもあります。その高森さんらと共に明治から営業している洋食レストランのレシピなどを参考にし、新たに一から再現したのだそうです。 「調べていて面白かったのは、当海の一般庶民には手に入らない材料を沢山使って、今の料理とほどんど変わらないぐらいだったことですね。例えば、マカロニグラタンにはマカロニやチーズが普通に使われていますし、アイスクリームにはバニラエッセンスを入れています。調べれば調べるほど今と変わらない食材が登場して面白かったですね」。そんな海軍さんの料理、食べてみたいです!というわけでさっそく実食です~。 海軍といえば、やっぱりカレー!!
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松榮館 京都府舞鶴市字浜18 TEL 0773-65-5007 ランチタイム 11:30~14:30 ディナータイム 17:30~21:30 交 JR東舞鶴駅から徒歩11分
". 舞鶴市 (2020年2月28日). 2021年2月18日 閲覧。
2021年03月19日 重要なお知らせ Go To トラベル事業の取扱いについて(2021年3月19日更新) 現在のコロナウイルス感染症感染拡大に伴い 全国的な旅行に係るGo To トラベル事業の取扱いについて、当面の間、一時停止しております。 Go To トラベル事業の再開時期や再開の方法については、改めてお知らせいたします。 プリンスホテル&リゾーツ公式Webサイトでのご予約(既存予約・新規予約ともに)は、 Go Toトラベル事業が再開の際には、割引の適用が可能となりますので、ご予約の取り直しは不要です。 STAYNAVIにて「Go Toトラベルクーポン」の発行をお願いいたします。 ご利用の際には、以下の内容について予めご了承ください。 ※Go To トラベル事業が再開されない場合には、Go To トラベル クーポンの適用はできません。 (ご予約済みの宿泊をキャンセルされる場合は、ホテル規定のキャンセル料が適用されます。) ※Go To トラベル事業が再開された場合には、その時点で有効なGo Toトラベル事業のルールが適用されます。 その際、割引率や割引上限額、地域共通クーポンの配布枚数、対象地域、対象施設、旅行者の参加条件は、現行の内容と大きく異なる場合があります。 HOME お知らせ一覧 Go To トラベル事業の取扱いについて(2021年3月19日更新)
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2泊 夕朝食付 2名 49, 025円~ (消費税込53, 928円~) ポイント5% (今すぐ使うと2, 695円割引) 【小学生までリフト券無料】【西館】連泊プラン 夕朝食付き 志賀高原 焼額山スキー場直結! 夕朝食付 2名 51, 207円~ (消費税込56, 328円~) ポイント5% (今すぐ使うと2, 815円割引) クチコミのPickUP 3. 33 …今回も楽しい宿泊になりました。ホテルスタッフの方が皆さん親切でした。特にクロークの白髪50代ぐらいの男性スタッフさんが親切で助かりました。また利用させて頂きます。 r-my-life さん 投稿日: 2020年03月26日 4. お知らせ. 50 今年初めてのスキー宿泊で、毎年こちらのホテルを利用させてもらっています。コロナ禍で大変な時期ではありますが、ホテルの皆さんは感染対策をばっちりとしてくれていまし… みふおれあ さん 投稿日: 2020年12月24日 クチコミをすべてみる(全9件) 関連するタグ 北信州の山々に囲まれ、11種のぬくもりの湯が自慢の温泉旅館 2018年8月1日ロビーフロア全面リニューアル!
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M. ~4:00P. M. Slopes Courses ゲレンデ・コースの魅力 おすすめのコース 唐松コース 距離 850m / 最大斜度 20° / 平均斜度 11° コース幅、斜度とも初・中級者に最適。 ビギナーズコース 距離 1, 000m / 最大斜度 18° / 平均斜度 11° フラットな斜面。山頂から初級者でも滑走OK。 サウスコース 距離 960m / 最大斜度 17° / 平均斜度 9° 南館前のゲレンデ。初級者の練習に。 イーストコース 距離 1, 100m / 最大斜度 21° / 平均斜度 11° 緩斜面と中斜面が連続したフラットなコースで、ターンの練習に最適。 ※平日は、非圧雪コースとなります。 白樺コース 距離 1, 100m / 最大斜度 23° / 平均斜度 12° 白樺林に囲まれたムードのあるコース。 ブナコース 距離 600m / 最大斜度 22° / 平均斜度 9° 最後の急斜面は急カーブなので要注意。 HOME スキー ゲレンデ・コース
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●2020/02/07 第29回日本呼吸器外科医会冬季学術集会 終了いたしました!
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