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この記事を書いた人 鯛 24歳、元芸人ライター 腐っても鯛です レシピの記事一覧へ戻る> レシピ の関連記事 簡単で美味しいレシピ 切った、混ぜた、チンした!電子レンジだけで作れる美味しいメインおかずレシピ10選 一人暮らし男性必見!フライパン1個でできる超簡単なのに旨いパスタレシピ8選 安い鶏胸肉でもしっとり柔らか!SNSで話題のピリ辛よだれ鶏の超簡単な作り方 鶏胸肉を10分以内に柔らかく仕上げたいなら「ブライニング」調理法が一番だと思う 1食で魚と野菜をたっぷり摂取できるトルコの「鯖サンド」が手軽で旨い 家の焼きそばが絶対にベチャッとならずに最高に旨くなるレシピ フライパンで10分煮込むだけ!話題のワンポットパスタがマジで簡単なのに旨い とにかく手軽で栄養豊富な「鯖缶のひっぱりうどん」を残業後の夕飯に勧めたい フライパンで超簡単!リンゴの旨味が凝縮した絶品タルトタタン レトルトカレーを超簡単にアレンジ!麻婆豆腐カレー丼がボリューム満点で旨すぎる レンジでチンするだけ!栄養満点で旨味たっぷりなトマトリゾットの超ズボラレシピ プロ直伝のレシピ ダシにこだわるだけで誰でも作れる!寿司職人直伝の激ウマ居酒屋レシピ6選 海原雄山も思わずうなる! ?一手間で米のうまみを引き出す寿司職人直伝の至高の炊き方 美味しいダイレットレシピ 糖質制限中でもガッツリ食べられる!糖質0麺で作る超簡単なこってり油そばレシピ カレーなのに210kcal以下!100円で買えるいなばのタイ缶が濃い味で旨い 栄養士監修|カロリー60%オフの簡単・満腹レシピ14選!高栄養価でリバウンド防止 節約レシピ 1食99円以下でボリューム満点!金欠を乗り切るための美味しい節約丼レシピ8選 5分炒めるだけで大量に作り置きできる無限えのきの中毒性が高い 自炊15分でまとめて5日分作れる「無限豚しぐれ」こそ最強の無限レシピだと思う 切って焼くだけ!余ったカレーを飽きずに消費できる「満腹カリーもんじゃ」 1食99円以下なのに満腹!一人暮らし男性のためのガチで美味しい麺レシピ10選 変わり種レシピ 話題のマー活が捗るシビれる辛さがヤバい四川風調味料「真っ赤ジャン」を食べて欲しい とにかく健康的で生食でも旨いのに何故か不人気なクレソンの魅力を伝える フィリピン料理「チキンアドボ」は簡単で日本人好みの味なのにまだ作ってないの?
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でもレパートリーがないし… お腹が膨れないのは嫌だし… 時間がかかるのは面倒だし… って事で簡単に美味しく!! 時間:指定なし 4 位 ブログランキングに参加しております。応援よろしくお願いします。
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スーパーなどで安く手に入れることができ、さまざまな調理法がネット上で公開されている「鶏むね肉」。塩麹を使って鶏むね肉を低温調理する方法も話題となりました。 今回試すのは塩麹ではなく、「ブライニング」と呼ばれる「塩水」を使ったテクニック。なんでも、鶏むね肉を塩水に漬けてから調理するだけで、驚くほど柔らかくジューシーになるのだとか。さっそく調理していきましょう! 【みんなが作ってる】 ブライン液のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. ■お肉に潤いを与える「ブライン液」の作り方 ブライニングは適切な量の水・塩・砂糖を混ぜ合わせて作る「ブライン液」を使った調理法です。ブライン液にお肉を漬け込むことで、食材の中に水分が浸透し、ジューシーな仕上がりになるとのこと。調理中に失われる水分を軽減するのがブライン液の役目なんですね! ブライン液は水100mlに対して塩と砂糖を5gずつ加えて作るのが基本。ジップロックなどの袋に材料を入れ、よく混ぜてからお肉を投入してください。今回は100mlのブライン液を作ることにしました。 ■漬けて寝かせるだけ! ブライニングチキンソテー 今回はブライニングの効果を検証するため、鶏むね肉を半分にカットし、片方はブライン液に漬け込み、もう片方はそのまま調理することに。塩コショウをふって、シンプルなチキンソテーを作っていきます。 漬け込む前に、フォークを使って肉全体に穴を空けます。これにより、ブライン液がより浸透しやすくなるそうです。 袋に投入したらそのまま冷蔵庫で寝かせます。お肉の種類や量によって時間は変わりますが、鶏むね肉1枚(約200g)だと1〜4時間くらいがオススメとのこと。長時間漬けすぎると味がしょっぱくなるのはもちろん、肉質も固くなるようです。ここでは1時間ほど寝かせることにしました。 冷蔵庫から取り出したら常温になるまで放置。それから塩コショウを軽くふり、フライパンで焼いていきます。 できました! 写真上が何も手を加えていないもの、下がブライン液に漬けてからソテーしたブライニングチキンソテー。今のところ、見た目に大きな違いは感じられません…… ブライニングしていないチキンソテーの断面がこちら。一見普通ですが、断面に凹凸(おうとつ)があり、繊維もボサボサしているようにも見えます。包丁の通りも悪く、決して柔らかい肉質とは言えないでしょう。 こちらはブライニングしてからソテーしたもの。とても滑らかな断面で、スパッと繊維が切れていることがわかりますね!
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ブライン液で鶏むね肉がしっとりやわらか~ ブライン液に鶏むね肉を半日漬け込みしっとりやわらかです。 鶏むね肉をレンジで6分加... 材料: 鶏むね肉、★水、★塩、★砂糖、ポン酢、みりん、小ネギ(小口切りでもいいです)、マヨネ... 豚肉糠漬けのロースト 塩麴のブライン液 by guzavie リブロースはお箸で切れる柔らかさです。厚みのあるスペアリブも驚きの食べやすさになりま... 厚みのある豚肉(スペアリブ・リブロース使用)、塩麴、水、糠床、キャベツの千切り レシ... ハーブブライン液 春菜食堂ϋ♡ どんなお肉も柔らかジューシーに仕上がるブライン液にハーブで香りをつけて♬ 鶏もも肉、水、塩、キビ砂糖、ローリエ、ローズマリー
5-10%まで振りました。 塩水に浸していないものは加熱することで7割弱の水分が失われますが、塩水に浸したものは塩濃度の増加とともに肉に残存する水分量も増加します。 塩濃度と水分量が比例関係にあるのは塩濃度が5%までで5%以上では効果が弱くなっているのがこの結果から読み取れます。 従って、ブライン液の塩濃度は5%くらいが良いという結果です。 ここに食味を加えてみます。 塩濃度 % 0 0. 5 1 3 5 10 塩味 なし 薄い 適正 濃い しっとり感 × △ ◯ しっとり感が得られるのは3%以上からです。1%では、ほんのりしっとりするくらいです。しかし、しょっぱいのが苦手でという場合は1%でも効果があるので実施する価値はあるでしょう。 水分量と食味を加味すると、適切な塩濃度は3%ということがわかりました。 おわりに ブライン液の十分な効果の得られる塩濃度は3%以上です。 一方で低濃度の1%では効果がないというわけではないので、塩分が苦手な方や避ける必要がある場合はこの濃度でやってもOKです。 ブライン液は鶏胸肉をしっとりさせるのに絶大な効果があります。鶏ハムもブライン液と同じ効果を利用しているんだろうなと思います。 この後塩抜きしたらどうなるのかというのは試してないので後日やってみようと思います。 コメント
9%の防蚊効果が実証されています。この製品インセクトシールドは、蚊以外にもダニ、ハエ、シラミ、ノミなどを防ぐ効果もあります。東ヨーロッパのトレッキングでのダニ脳炎の予防、アメリカ東部の奇病ライム病の予防にも有効です。 どんな病気もかかってからの治療は大変です。蚊をはじめ、"虫に刺されない"ことで予防できる病気がたくさんあること、そして、手軽に購入できるインセクトシールドという防虫衣類のあることを知っておくのも海外滞在のリスク低減知識のひとつです。
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スコーロン ® に使用されている防虫成分は昆虫には強い作用を示すものの、哺乳類には安全性が高く体内の分解酵素により速やかに分解され、短時間で体外に排泄されてしまいます。例え、誤舐しても経口的に摂取される可能性の量はごく微量であり、体内に蓄積されるこ とはなく、毒性上問題になることはないと考えられます。 小さい子供がいるのですが、注意点はありますでしょうか? 成人を対象とした安全性試験を行い、安全であることは確認しております。しかしながら皮膚貼付試験等では乳幼児を対象とした試験ができませんので「乳幼児にも安全です」とは言えません。そのため、乳幼児にはできるだけ触れさせないようにしてください。乳幼児は大人よりも肌が敏感ですので、スコーロン ® を着用させるのは避けてください。洗濯時もスコーロン ® 素材と乳幼児の衣類を一緒にすることは出来る限り避けていただくことをお勧めします。 どのような防虫成分を使用しているのですか? 有機エステル系の防虫成分をナノレベルの接着技術で生地に特殊加工しています。哺乳類に対する作用は弱いので安全です。 (スコーロン ® は、帝人フロンティア株式会社の防虫加工素材の登録商標です)
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腋臭&多汗症 2021. 07. 19 ぽっぽ ワキガ・多汗症で手術経験あり。 30代ママ。 二人の子供もしっかりとワキガを遺伝… さっき、ほんの一瞬 洗濯物を干しているだけで5か所も蚊に刺されたぁ。 日ごろから、デオドラント製品を肌に塗りまくってきた私。 出来れば、 虫よけくらいは肌に優しいものを使いたい!! ためになるカモ！？ Vol.39 蚊の季節到来！刺されない新技術 | エネフロ. 子供にも使える手作り虫よけスプレーをお勧めします。 ラベンダーの香りが癒される~~♡ 良い香りに囲まれてると自分自身も良い香りになるような気がして嬉しい^^ 【作り方】ラベンダー精油の虫よけスプレー 【材料】約50ml量 精製水 45ml(水道水でもOK!ミネラルウォーターは腐るからNG) エタノール 5ml(無水でも消毒用でもOK) ラベンダー精油 10滴(入れすぎると臭い) スプレー容器 50ml用(アルコール対応のもの) 【作り方】 精油と水は混ざらないので先にエタノールと精油を混ぜます スプレー容器にエタノールとラベンダー精油を入れて、振って混ぜる。 そこに水を入れてさらに振って混ぜる 【注意点】 良く振ってから使いましょう 肌が敏感な人は、肌でなく服にスプレーしましょう ペットには使えません 2週間程度で使い切りましょう ハッカやユーカリ、レモングラスなどもおすすめです♡ 香りで蚊を遠ざけるので、こまめにスプレーしましょう! クサイってバレバレ?蚊に刺されすぎて恥ずかしかった学生時代 私の中学や高校時代は、男女混ざってみんなでワイワイ外で遊んでいました。 もちろん、その頃からワキガを発症していた私は 高校生の頃は8×4のロールオンでデオドラントする毎日。 地元の友達はとても仲が良くてしょっちゅうみんなで遊んでました。 さっきたくさん蚊に刺されて思い出しましたが みんなで遊んでるのに 集団の中で、人一倍蚊に刺されるのが「わたし」でした。 夕方くらいに公園や土手で喋っていたり、花火をしたりして遊んでいると 他の女子は全く蚊に刺されてないのに、わたしだけものすごく蚊に刺されていて… 友達 ぽっぽの血は美味しいんだね~♪ なんて優しい言葉を掛けてくれてたけれど、蚊に 蚊 この人、汗っかきで臭いですよ~ って言われてるみたいで、そのたびに恥ずかしい思いをしていました。 だって、全然汗もかかなくていつもサラサラなお肌の子は全く刺されてないし。 真夏なのにさわやかな女の子を見るたびに 私はなんで手も足もベタベタ?
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こちらもぜひご覧ください。 次回のピックアップ記事もお楽しみに! 引用元
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日本旅行医学会専務理事 篠塚 規 先生 推薦 蚊に刺されない工夫が病気を防ぐ マレーシア、タイ、フィリピン、そしてハワイなどにロングステイする方は、ゴルフや釣りなど野外スポーツをする方も少なくありません。また、日本のゴルフ場などにおいても虫に刺されることが夏場はけっこうありますが、海外では重症化する虫刺されがあります。夕方や朝の散歩においても蚊やブヨに刺されることもあります。蚊に刺されることで、感染する病気が何種類あるか皆さんはご存知でしょうか? 続きを読む >> まず、東南アジアで一番頻度の高い病気がデング熱です。そして、アジアの一部においても、マラリアがあります。インドネシアから世界に拡がったウィルス性の発熱疾患チクングニアも蚊でウィルスが拡がります。アメリカ本土で拡がったウェストナイル熱、そしてワールドカップの行われたブラジルの内陸部にもある黄熱病も蚊の媒介する病気です。 そして、日本では非常に少なくなっていますが、東南アジアの雨季に流行する日本脳炎も蚊の媒介する病気です。 これらの病気のごく一部には、ワクチンや予防策があります。具体的に黄熱病ワクチン、日本脳炎ワクチン、マラリア内服予防薬などですが、頻度の高いデング熱をはじめ、これ以外の多くの病気にはワクチンも予防薬もありません。 では、どうしたらこのような病気をしっかり防げるのでしょうか? (蚊に刺されない具体策) それには、蚊に刺されない対策をとることです。肌の露出している部分には、DEETという成分の入った虫よけスプレーやクリームを塗ります。日本で売られている虫よけには、この成分が14%以下ですが、海外では30~50%の持続時間の長い製品が一般的です。現地で調達するか、旅行外来のあるクリニックで購入していくのも一法です。 そして、ペルメトリンという除虫菊の成分を化学合成した衣服用の防虫剤があります。従来は、このペルメトリンのスプレーやペルメトリン液で自分の洋服に防虫加工するしかありませんでした。 このペルメトリンスプレーなどを日本で手に入れるのが大変なことと、手間がかかることが難点でした。しかし、最近この強力な防虫剤ペルメトリンを繊維に特殊加工して、70回洗濯しても効果の落ちないシャツや網目状ジャケット、ソックスなどが市販されるようになりました。 このペルメトリン付き衣類は、無臭で子供や妊婦にも安全です。そして、その防虫効果は、8時間のアラスカの夏のフィールドテストで、99.
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