に い だし ぜん しゅ めろん

Friday, 28 June 2024

¥ 1, 925 在庫切れ 仕込み配合を変えることでメロンを想わせる濃醇な甘味と 酸味を効かせたフレッシュな香味です。3. 33とは三段仕込みの3と 蔵に伝わる独自の汲み出し四段製法の四段仕込みの掛米を通常の1/3=0.

にいだしぜんしゅ/穏（おだやか）仁井田本家（福島県） - 神奈川県平塚市の酒屋　重田酒蔵庫　ワイン/日本酒/輸入ビール

完熟メロンのような芳醇な吟醸香と、ジューシーな味わい。 ピチピチとしたガス感もお楽しみください。 ■純米吟醸 生酛 ■原料米:五百万石/トヨニシキ ■精米歩合:60%/60% ■アルコール度数:16. 5度 お勧め商品 季節限定 要冷蔵 在庫僅少 商品番号:N15005 ※在庫管理につきましては実店舗と共に行っておりますので、ウェブ管理の都合上、品切れとなっている場合がございます。 何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

【日本酒】にいだしぜんしゅ めろん3.33 ～自然が醸した美酒～ - Youtube

蔵元:仁井田本家(福島県郡山) 純米吟醸 原料米: 通常日本酒は三段仕込みという方法で仕込まれますが、「しぜんしゅ」は蔵に伝わる独自の「汲み出し四段」という製法で仕込み、しっかりとお米の甘みと旨みを出しているのが特徴です。その四段目の仕込みに使用する蒸米の量を通常の1/3に減らし、定番のしぜんしゅより甘さ控えめにしたものが、こちらの「めろん3. 33」です。 「3. にいだしぜんしゅ/穏（おだやか）仁井田本家（福島県） - 神奈川県平塚市の酒屋　重田酒蔵庫　ワイン/日本酒/輸入ビール. 33」とは、三段仕込みの3と、蔵に伝わる独自の汲み出し四段の仕込みの掛け米を通常の 1/3 = 0. 33 にしていることから名付けられました。 甘み・酸味のバランス良く、完熟メロン様のフレッシュな吟醸香と、発酵由来のガス感があり、ピチピチとしたジューシーな旨みをお楽しみいただけます。上品な香りとみずみずしさは、メロンをおもわせます。 度数 精米歩合% 日本酒度数 酸度 – ※これはお酒です。 20歳未満の方の購入はできません。

仁井田本家「にいだしぜんしゅ 生酛めろん3. 33」入荷しました。 名前の通り、完熟メロンのような吟醸香に、まさにメロン!のジューシーな味わいです。 「めろん3. 33」の名前の由来は… 蔵元facebookより 日本酒は通常「三段仕込み」といいまして、酒母(しゅぼ)をタンクに入れ、そこに糀、蒸米、水を三段階にわけて入れてゆきます。 一度に入れてしまうと、酵母菌の繁殖が追いつかず、雑菌が増えてしまう恐れがあるため、3回に分けて入れる事で、酒母の中の酵母菌を元気な状態のまま、だんだんと増やしてあげる事ができます。 元気に増えた酵母菌の働きで、蒸米の糖分がアルコールへとかわってゆきます。 ちなみに蒸米そのものの成分は「でんぷん」ですが、それを、糀菌のつくり出す酵素が「糖」にかえてくれます。 そんな風にもろみの中では「糖化発酵」と「アルコール発酵」という、ふたつの発酵が同時に行われているのです。 そしてこの「三段仕込み」の後、さらにもう1回蒸米を入れ、甘みを出す仕込み方法を「四段仕込み」といい、「しぜんしゅ」の場合は、蔵に伝わる独自の「汲み出し四段」という方法で仕込んでいます。 これは、もろみのタンクにそのまま蒸米を入れるのではなく、もろみの一部を小さなタンクに汲みだして、そこに蒸米を入れ、しっかり甘さを出してから大きなタンクに戻すという、実はと~っても手間のかかる仕込み方法なのです! その「四段目」の蒸米の量を、あえて1/3に減らし、適度な甘さに調整したものが、こちらの「めろん3. 33」です。 三段+1/3(=0. 33)段という事で「3. 【日本酒】にいだしぜんしゅ めろん3.33 ～自然が醸した美酒～ - YouTube. 33」という表現にいたしました。 「四段」ではなく「3と1/3段」にすることで、完熟メロンのようなフレッシュな吟醸香と、甘みと酸味のバランス良く、ジューシーな旨みに。 また、発酵由来のピチピチとしたガス感もお楽しみいただけます。 ぜひぜひご賞味下さい。 メロンのような甘みと酸味。 香りをお楽しみいただくため、ワイングラスで飲むのがおすすめです。 店頭にて試飲もできますので、お気軽にスタッフにお声がけください。 商品名 にいだしぜんしゅ 生酛 めろん 3. 33 特定名称 純米吟醸 酒造年度(BY) 29BY 蔵元名 仁井田本家 価格(720ml) 1, 725円 価格(1800ml) 3, 455円 原材料 米・米糀 原料米 自然栽培米 精米歩合 60% アルコール度 16.