倉吉 白壁 土蔵 群 駐 車場 — 小木津 駅 から 日立 駅
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燻製料理の専門店が倉吉市にオープン!気になるそのお味は……? 倉吉白壁土蔵群から10分ほど離れた倉吉市北町近くを移動中。 …… ものすごい燻製のいい香りが漂ってくる! いい香りの正体は、 燻製料理を専門とする今年3月オープンの『燻製道楽』。 地元の東伯ミートや魚介類、フランクフルト、ナッツ類、チーズといった食品を燻製して商品として販売しています。 そのほか、 燻製料理のランチをいただくこともできます 。車は店の横に2台までとめられますよ。 早速、行ってみましょう~! にっこり笑顔の店主。第二の人生は「燻製屋」!? 燻製料理好きの店主・青木さん は会社員のかたわら、自作の燻製機で作った自家製燻製料理をイベント出店などで振る舞っていたそう。 イベントでは青木さんの料理を楽しみに来られるお客さんもいて、そこで自信をつけた青木さん。 昨年12月の定年退職を機に、夫婦で自宅の隣に『燻製道楽』をオープン。 青木さんは、独学で燻製をするようになってからかれこれ20年近くとか! ご飯がすすむ! 味わい深~い燻製のランチ定食 "ごはんに合う燻製ランチ" が自慢というお昼のプレート。 「日替わり(肉or魚)ワンプレートランチ」(1100円)ではお肉を指名して、早速いただきました~♪ お肉のランチでは、いろいろな種類の燻製料理が味わえるほか、雑穀米と奥さん手作りの味噌汁付き。 雑穀米は『福田養蜂場』が栽培している「れんげ米」を使用しています。 ごはんの代わりにベーグルを選ぶこともできます。ベーグルサンドにしても良さそうですよね~。 燻製は玉子、豚バラ、フランクフルト、豚肩ロース、チーズの5種 燻製料理ははじめの塩漬けの工程も大事ですが、特に 青木さんが気を遣っているのは時間と温度! 燻製には冷燻、温燻、熱燻と3つの方法がありますが、青木さんは硬くなりすぎず、素材本来のうま味を感じてもらえるよう燻製にしています。 私が特に 気に入ったのは 豚肩ロース! 香り高いのはもちろん、噛むほどにうま味が出てきて、食感は焼肉のタンを食べている感覚に近い……? "燻製=ワインやビールのおつまみ"っていうイメージでしたが、これはご飯が食べたくなる味わいです。 5品のほかに、ポテトサラダには豚バラの燻製が隠れています。家で食べるポテトサラダとは違った味わいを楽しめます! お魚もおいしそう~! 魚はサバか、サケかを選べます。写真はサケ!
★★鳥取県限定★ご当地フォルムカード・第5弾【倉吉白壁土蔵群・赤瓦 withはこた人形】ミニカードのみ★未使用品★★ 【商品説明】 鳥取県限定★ご当地フォルムカード・第5弾【倉吉白壁土蔵群・赤瓦 withはこた人形】ミニカードのみ★未使用品です。 入手後、スリーブに入れて自宅にて保存していました。喫煙者・ペットはいません。 折れ曲がり防止(厚紙などを利用して両面を保護)、きちんと防水対策をしてお送りいたします。 ご不明な点やご質問などはお気軽にQ&Aからお問い合わせ下さい。 【お支払いについて】 ・Yahoo! かんたん決済 【発送方法】 ・定形郵便:84円 ・クリックポスト:198円 ・ゆうパケット(おてがる版):210円 【落札者様へのお願い】 入手前のとても細かなスレや細かな傷などが気になる神経質なお方は入札をご遠慮下さい。 落札後のご連絡は 24時間以内 、決済手続きは 3日以内 に出来るお方の入札をお願いします。 商品受け取り後は、速やかな受取連絡をよろしくお願いいたします。 まとめて取引も対応いたします。全て落札されてから、まとめて取引依頼をして下さい。
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