じゃがいも 水 に さらす 理由 – 働き方改革 コミュニケーション不足

3 oriro 回答日時: 2005/12/11 18:03 ジャガイモには若干の糖分があります、切ったまま焼いたり揚げたりすると焦げやすく綺麗な焼き色が付きません、見栄えの問題でしょう。 3 この回答へのお礼 見栄えの問題もあるのですね。料理の深さを感じさせますね。知識として、頭の中に入れておきたいと思います。 お礼日時:2005/12/18 18:20 No. 2 celery 回答日時: 2005/12/11 10:22 水にさらして、でんぷんを取ったもので極端な例は、ポテトチップスです。 栄養的にはどうかと思いますが、バキバキ感がでますね。 おまけでした。 この回答へのお礼 おぉ! 楽しくしてればどんなもんだい｜疑問に思ったこと、楽しいとおもったことを発信して少しでも『楽しい』という気持ちが伝わったら嬉しいです. なるほど!! とっても分かりやすい例ですね。(^^) そういえば昔、ポテトチップスを作ろうとして失敗したのは、水にちゃんとさらさなかったからかもしれません。これはリベンジのしがいがありそうです。(笑) お礼日時:2005/12/18 18:17 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!

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楽しくしてればどんなもんだい｜疑問に思ったこと、楽しいとおもったことを発信して少しでも『楽しい』という気持ちが伝わったら嬉しいです

材料&調理手順 材料(作りやすい量) じゃがいも 2個 (A)塩 少々(味見して薄ければ増やしてOK) (A)こしょう 少々(これも薄ければ増やしてOK) (A)砂糖 ひとつまみ (A)粉チーズ 小さじ2 (A)「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ (A)「ほんだし ® 」 小さじ1 揚げ油 適量 じゃがいもは皮をむいて7~8ミリ幅の棒状に切る。 水に15分以上(できれば30分~1時間)さらす。 ザルにあけ、ペーパータオルで水気をよくとる。 紙袋などに(A)を入れておく。 フライパンに(3)を入れ、油をひたひた(頭が少し出るくらい)まで注ぎ、弱~中火にかける。 あまり触らず4~5分かけてじっくり揚げ、最後は火を強めてカリッとさせる。 油をよく切り、(4)の袋に入れ、よくふってまぶしたらできあがり! 03 編集部でも試してみた! 揚げものが苦手な編集部宅でも、さっそく試してみました! 教えていただいたとおり、油が冷たい状態から少しずつ火を入れたことで、自分がやったと思えないくらいカラッと揚がりました♪「ほんだし ® 」と「味の素KKコンソメ」の相性も上々☆奥行きのある味わいは、たしかにやみつきになります! 「ほんだし ® 」と「味の素KKコンソメ」、うま味の"和洋コラボ"でお店のあの味をおウチでも♪次回もすぐに試してみたくなる、味の素社の意外な商品活用法をご紹介します。お楽しみに! 味の素社の知らない世界★山本ゆりさんのやみつきポテト編｜【味の素パーク】たべる楽しさを、もっと。. 最新情報をいち早くお知らせ! Twitterをフォローする LINEからレシピ・献立検索ができる! LINEでお友だちになる あわせてチェック

じゃがいもの中が黒い原因は？食べられる？腐敗との見極めや対処法を状態別に紹介！ | ちそう

質問日時: 2005/12/10 13:04 回答数: 4 件 先日"ジャーマン・ポテト"をレシピを見ながら作りました。ジャガイモを丸ごと電子レンジでチンした後、皮をむいて厚めにスライスし、フライパンで炒めました。 また、別のレシピで、"ジャガイモの炒め物"を作る際、まずジャガイモの皮をむいて千切りにし、水にさらしてからフライパンで炒めるというものもありますよね。 ここで質問なのですが、"ジャーマン・ポテト"のレシピではジャガイモを水にさらさないのに、"ジャガイモの炒め物"の方のレシピでは水にさらしています。この違いは、どういった理由から来ているのでしょうか? また、ジャガイモを水にさらす理由として、アクや表面の余分なデンプン質を取り除くことが挙げられるそうですが、それらをしなかった場合の料理への影響についても知りたいので、教えてください。 No. 1 ベストアンサー 回答者: sanbanme 回答日時: 2005/12/10 13:11 おっしゃるとおり、水にさらすとデンプンが洗われるため、揚げたり炒めたりするときには、比較的、シャキっと仕上がるのでしょう。 デンプンは加熱されると、もったりしますから。(くず湯を思い出せば良いでしょう) 逆にジャーマンポテトでは、シャキッは必要ありませんから、水にさらす操作がないのでしょう。 6 件 この回答へのお礼 水にさらすかさらさないかで、食べる時の食感が違ってくるのですね。色々な料理をする際の、一つの大きなポイントになりますね。 ご回答、ありがとうございました。 お礼日時:2005/12/18 18:10 No.

味の素社の知らない世界★山本ゆりさんのやみつきポテト編｜【味の素パーク】たべる楽しさを、もっと。

出典:筆者撮影 お昼の情報番組ヒルナンデスでも取り上げられ、子どもや女性などから大人気の"ガレット"。おうち料理研究家みきママのブログでも登場しています!外はカリカリ、中はもっちりなガレットは朝食やブランチ、メインディッシュのつけ合わせにもおすすめの一品です!今回は、ガレットの魅力と、簡単に作れるレシピをご紹介していきます。手に入りやすいじゃがいもをオシャレに変身させちゃいましょう! 子どもの芋ほりでたくさんもらってきた、知り合いから送られてきたなどたくさんじゃがいもをもらうことってありますよね。じゃがいもをおいしく大量消費するにはガレットがおすすめですよ。 ■そもそもガレットってなに?発祥の地とその魅力 ガレットってよく聞くけど詳しく知らない方も多いのでは?ここではガレットの魅力をご紹介します。 ・ガレットって何語?どこの国の料理なの? 出典:photoAC ガレットは、フランスにあるブルターニュ地方の郷土料理です。ブルターニュ地方は雨が多いため、小麦よりも土地の気候に合ったそばが盛んに栽培されてきました。ブルターニュ地方に住む人々の言葉で"平たくて丸いもの"を意味しているのがガレットです。 ガレットの定番の具材は、ハム、卵、チーズですが、決まった具材はありません。生地もそば粉のみの場合と、小麦粉をブレンドした場合があるのだとか。さまざまな具材と生地でアレンジできる料理です。フランスでは、塩味のそばの生地を使用したものをガレット、甘味のある小麦の生地を使用したものをクレープと一般的に使い分けています。 ・ガレットの生地はそば粉とじゃがいもが有名 出典:photoAC ブルターニュ流のガレットは、そば粉の生地をクレープのように薄く丸く広げ、その上にハムやチーズ、野菜などをトッピングし、仕上げに4辺を折り込むのが特徴です。日本の家庭では手に入りやすいじゃがいもを生地にすることが多く、その場合、細かく千切りし丸く整えて焼くだけで、カリカリと香ばしく食欲をそそる一品になります。 ・みんな大好き♡ガレットが人気の理由はなに? 出典:mamagirlLABO @ peechan_0601 さん ガレットが人気な理由は、簡単に作れて冷めてもおいしいから。オーブンであたためたらすぐ食べられるので作り置きにも適しています。大人はもちろん、子どもも好きな味なので家族みんなで食べられるのも人気の理由のひとつです。 ・一度に食べきれないとき冷凍保存はできる?

じゃがいもを下ごしらえする際に 皮をむいて切ったじゃがいもを 水にさらしておきますよね? これはなぜ必要なのでしょうか? じゃがいもを切ってから、 どのくらい水にさらせばよいのでしょうか? よくわかりませんよね?

コロナ禍が変えた「働き方改革」の行方　生産性向上に本当に必要な対応とは？ | 電子印鑑・決裁・署名のシヤチハタクラウド

はじめに 新型コロナウイルス感染拡大に伴い、多くの企業がテレワークを導入し、ニューノーマルな働き方への模索を進めています。一方で、テレワーク導入には様々な課題が多いのも事実。たとえばコミュニケーション一つを考えてみても、ビジネスメールやチャットでは、顔が見えないため認識齟齬が発生しやすいといえます。 そこで本記事では、テレワークにおけるコミュニケーション不足の課題解決に向けた考え方や対応施策、具体事例についてご紹介します。 テレワーク下でのコミュニケーション実態は? 2020年10月にサイボウズチームワーク総研が発表した「テレワークのコミュニケーション」調査では、調査対象約3, 000名の半数以上が在宅勤務に置いて「職場の人とのコミュニケーションがしにくい」と回答しています。 また、職場の人と 「業務に直接関わらない雑談、ランチ、コミュニケーション」をどの程度行っているかについては、「0分」が42. 4%、「30分未満」が45.

テレワークのコミュニケーション不足問題どうしてる？ | 社内コミュニケーション タスク管理ツール Sonr

社内コミュニケーションツール「SONR」での情報共有 「SONR」は「もっともシンプルで、もっとも簡単に」をコンセプトに掲げるコミュニケーションツールです。 導入できるか不安、運用のイメージが沸かないといったお悩みをお持ちの方には、導入説明会や活用方法のご提案をしております。お気軽にご相談ください。 SONRの特長 ・300名まで2万円/月で導入しやすいコスト ・導入の訪問サポートやオンラインサポートなどの支援 ・多くの業種での生産性向上と業務効率化の実績 SONRを活用して社内コミュニケーションが活性化した取組事例 SONR 広報部 Facebook Twitter 社内コミュニケーションツール「SONR」の開発・運用を行っています。 SONRの活用方法や機能紹介のほか、ミッションである「ITのチカラで働く人を幸せにする」に則って、社内コミュニケーションや情報共有に関する情報を発信していきます。

テレワーク導入によるコミュニケーション不足にはビジネスチャットが効く | コラム | 法人のお客さま | Nttドコモ

いかがでしたか? 本記事ではリモートワークのコミュニケーション不足がもたらす弊害、そしてその解決方法をご紹介しました。テレワークにおいてコミュニケーション不足は生産性の低下を招きかねない重大な問題です。 しかし、しっかりと対策を行えばコミュニケーション不足は解決できます。メンバーと距離があるテレワークだからこそ、コミュニケーションの活性化に努め、快適で円滑なテレワークを実現しましょう 「yaritori」は、問い合わせ対応を効率化し、お客さま満足度を高めることができる 問い合わせ管理システム です。サービス概要・導入事例を記載した資料をお送りしますのでお気軽にご請求ください。

35%上昇することが明らかになりました。 引用元: ここでいうエンゲージメントスコアとは、従業員が会社に「何をどの程度期待しているのか」「何にどの程度満足しているのか」の2つの観点で質問した結果から算出した数値です。 エンゲージメントスコアと営業利益率の間にプラスの相関があることから、 従業員が会社に抱く期待度や満足度を上げることができれば、営業利益率も上昇する可能性がある と言えます。 期待度や満足度を上げるには、 従業員が共感できるビジョンや目標を共有する 従業員が納得できる評価を実施し、自信に繋げる コミュニケーションを促進し、お互いの信頼関係を構築する などの取り組みが有効です。 また、従業員エンゲージメントが高いと労働生産性も高まることがわかっています。こちらも詳しく見ていきましょう。 エンゲージメントスコアが1ポイント上昇すると、労働生産性(指数)が 0.