ケンタッキー の 味 の 謎 あっけなく 解けるには - 超一流音楽評論家 高橋健太郎さん アベとユーミンがマブダチであることに反応 俺たちしばき隊が聞けなくなる音楽がどんどん増えていくな @Kentarotakahash｜田山たかし｜Note

Wednesday, 3 July 2024

世の中 ケンタッキーの味の謎、あっけなく解ける? 「違う名前で出ています」 « Do You Know the GAY to San Jose 適切な情報に変更 エントリーの編集 エントリーの編集は 全ユーザーに共通 の機能です。 必ずガイドラインを一読の上ご利用ください。 このページのオーナーなので以下のアクションを実行できます タイトル、本文などの情報を 再取得することができます 2 users がブックマーク 0 {{ user_name}} {{{ comment_expanded}}} {{ #tags}} {{ tag}} {{ /tags}} 記事へのコメント 0 件 人気コメント 新着コメント 新着コメントはまだありません。 このエントリーにコメントしてみましょう。 人気コメント算出アルゴリズムの一部にヤフー株式会社の「建設的コメント順位付けモデルAPI」を使用しています リンクを埋め込む 以下のコードをコピーしてサイトに埋め込むことができます プレビュー 関連記事 前回の ブログ 投稿 で フライドチキン についてあれこれ書いていたら、どうしても ケンタッキー の味を再現し... 前回の ブログ 投稿 で フライドチキン についてあれこれ書いていたら、どうしても ケンタッキー の味を再現したくなり、試してみたらあっさり再現でき たか も? KFCの秘密のレシピが発見される！ 「オリジナルチキンのスパイスかもしれない」とネットが騒然!! | ロケットニュース24. です 。 秘密 の レシピ が欲しい方、 ペイパル で 寄付 を絶賛受付中 です 。 というのは 冗談 です 。 はてさて肝心の レシピ です が、 Wikipedia にこのような 記述 があり ます 。 "Several of Poundston e's contacts also provided samples of the seasoning mix, and a food lab found th at it consisted solely of sugar, flour, salt, black pepper and monosodium glutam at e (MSG). " 「 ケンタッキー の スパイス 入り衣を 食品 研究所 で解析したところ、中身は 砂糖 、 小麦粉 、塩、黒コショウとグルタミン ブックマークしたユーザー すべてのユーザーの 詳細を表示します ブックマークしたすべてのユーザー 同じサイトの新着 同じサイトの新着をもっと読む いま人気の記事 いま人気の記事をもっと読む いま人気の記事 - 世の中 いま人気の記事 - 世の中をもっと読む 新着記事 - 世の中 新着記事 - 世の中をもっと読む

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Kfcの秘密のレシピが発見される！ 「オリジナルチキンのスパイスかもしれない」とネットが騒然!! | ロケットニュース24

2021/1/7 12:00 (~1/06投稿) たべもの・のみもの・レシピ, 寓話・ネタ・うわさ, 画像, 考察・議論 KFCによって(物理的に)消されませんように… 【ご報告】3年間ケンタッキーの再現をし続けている変態、ついに一般人には違いが分からない領域に突入。 — げ ん (GensEssay) 2021年01月05日 @GensEssay ここ家で凝ったもの作ろうとする時の真理でめちゃ首振ってしまった — ゴルゴンたまご (GorgonEgg) 2021年01月05日 @GensEssay 野生のカーネルサンダースだ。 — おい、デュエルしてください。 (fHhzlQ3IZgltni8) 2021年01月05日 @GensEssay 確か本物のレシピって本社にも知ってる人3人しかいないんですもんね😌 — ぺんぎん (3x7_21) 2021年01月05日 @GensEssay @cmyua カーネルサンダース現世に転生 — イッシー (issi7216) 2021年01月05日 @GensEssay その気持ち理解できます。 — 新渡戸ワタル (nitobe5000) 2021年01月05日 @GensEssay 何ということでしょう!♪各種の調味料を使い、鶏肉が油でキツネ色に揚げられ、匠の手によって大変身!!ついに一般人には違いが分からない領域に突入しました!! — @ K E I S U K E (_keichaaaan_) 2021年01月05日 @GensEssay はじめまして。そして、あけましておめでとう御座います。大変楽しく動画拝見しました。 — 細長いきつね (izuna_kaishiki) 2021年01月05日 @GensEssay 最高に素敵です💖どんな苦境にも立ち向かう魂絶対にめげない闘志最高に素敵な男子です💖💘 — 鳳 (8oZ4b4YiMSJX6oO) 2021年01月05日 @GensEssay 再現じゃなくて超えて欲しい。ジャパニーズチキンを! — 令和 (sap794) 2021年01月05日
子供時代、私の母は友達のお母さん達より一回り歳を取ってたから、和食の煮物などを作らせると天下一品でしたが、子供が好む欧米食文化の影響を受けた洋食を作るのには、ずいぶん苦労していたみたいです。 そんな母が作ってくれた鶏のから揚げは、市販のから揚げ粉をまぶして揚げたもの。だから、生まれて初めてKFCを食べた時、私は味の違いに大きなショックを受けました!どうやって揚げたらこんなに美味しく揚がるんや?家では作れんもんやろか?と真剣考えましたもんね。 しかしこの疑問は、から揚げ粉で育った私だけじゃなく、誰もがKFCを食べる度に考えることではないでしょうか。そして、誰もが考えるだけで、その答えを見つけ出せず試行錯誤しているのでは...? 初めてKFCを食べてから30余年が経ちました。ついに、私はそのKFCの自宅再現という、世界七不思議の1つ(?)を解明したのです!!! 限りなくKFCに近いKFCなフライドチキン 前回の記事で紹介したビスケットの代わりに焼いたスコーンが前に出すぎ、スコーンがメインかチキンがメインか分かりづらい写真になっちゃいましたが、メインはあくまでチキンです。KFCに限りなく近いKFCなフライドチキンです! KFCなフライドチキンが自宅で作れると知ったのは、3年前の夏、イギリスの新聞"ガーディアン"で この記事 を読んでからです。 カーネルサンダース秘伝のスパイスの謎を解き明かし、自宅のキッチンでKFCと同じ味で揚がり方のフライドチキンを作りたいと思うのは、日本人だけでなくそれが生まれた国・アメリカの人達も同じことを考えるようです。 リンク先のガーディアンの記事では、KFCのスパイスを考案し自宅で再現しちゃって、おまけにそれを本にまでしちゃったアメリカ人を紹介しています。記事ではそのレシピとガーディアン誌が独自に考えたスパイスミックスで、本当に自宅再現できるのか実験もしています。 私、アドヴェンチャラスですから、当然、この記事を読んで即、この製法でフライドチキンを揚げてみました。最初に試したのはガーディアン誌考案のGFCミックス。( その時の記事 )そして、もちろんこの雨人さんの考案したKFCミックスも試して見ました。( その時の記事 ) どちらも甲乙をつけがたく美味しいんです! 自宅で作るフライドチキンは、もうこの揚げ方じゃないと揚げません!っちゅうくらい、KFC風に揚がる文句なしの満点調理法。スパイスミックスも今日はどっちにしようかって迷うほどどちらも旨いんですが、ただ、こちらは調理法とは違い、どちらも98点止まりの点数です。 ガーディアン誌が考案した化学調味料を含まないレシピは、ファーストフードのグリシーさに欠け上品過ぎる味。そしてダグラスさんという雨人さんが考えたレシピは、ドンビキするほど科学調味料を使用しているので、その量を減らして作ったからかやっぱり本物の味とは違ってました。 でもだからと言って不平を言っているのではないのです。30余年かなえられなかったKFC自宅再現の夢を、ここまで美味しくかなえてもらったら、私は大、大、大満足です!

10歳くらい離れている感じがしてしまう。 ―確かに。 高橋 :でも、1941年生まれのポール・サイモンや、1942年生まれのキャロル・キングとそんなに変わらない。「一人レトロ志向」だったわけですよ。昔のオールディーズの時代の人だから「あの音」だったのではなくて、レトロ志向だったから「あの音」を追求していた。現代はみんながレトロ志向で、アナログ・レコードを聴いたりビンテージの楽器を集めたりしているけど、科学がどんどん進歩し人類は月まで行ってしまうような、そういう時代に一人だけレトロをやっていたのがフィル・スペクターの面白いところかなと思いますね。 ―そのレトロ志向が、当時の同世代のミュージシャンにとっては非常に新鮮だったと。 高橋 :初めてウォール・オブ・サウンドを聴いたブライアン・ウィルソンは、「これはもう、曲自体がひとつの巨大な楽器だ」と衝撃を受けるわけですよね。「この、渾然一体となったサウンドはなんだ!? 」「どうやって作るんだ?」と。当時The Beach Boysが使っていたキャピトルタワーの豪華なスタジオへ行くのをやめて、スペクターが使っていた狭いゴールドスター・スタジオへ行くようになるわけです。「あそこじゃないと、あの音は作れない!」って。 The Beach Boys『Pet Sounds』を聴く( Spotifyを開く ) 鈴木 :狭い録音ブースで、大勢のミュージシャンが一斉に音を鳴らして。当時のレコーディングの様子が写真で残っていますけど、楽器配置もランダムなんですよね。 高橋 :なにせベーシストを三人呼んで、同時に演奏させたりしていましたからね(笑)。僕もスペクターサウンドを再現しようと思って、1つのマイクで五人いっぺんにギターのストロークを録ってみようと思ってやったら、全然うまくいかない(笑)。きっと惣一朗さんも経験あると思うんだけど。 鈴木 :ありますあります(笑)。 高橋 :あれは、ゴールドスタースタジオで、楽器をこう並べてこうマイクを立てると……みたいなことを、エンジニアのラリー・レヴィンが全部把握していたんでしょうね。ウォール・オブ・サウンドは、スペクターとラリー・レヴィン、そしてゴールドスターという場所が生み出した魔法だと思います。

高橋健太郎と鈴木惣一朗に聞く、フィル・スペクターの光と影 - インタビュー : Kompass（コンパス） ミュージックガイドマガジン By Spotify&Cinra

◆アルバム・レヴュー/ヴィデオ・レヴュー……洋楽・邦楽の最新リリース200〜300タイトルを鋭い評文とともに10点満点で採点。音楽ライフの頼れる味方! ◆輸入盤紹介……世界各国あらゆるジャンルの注目作を詳細にいち早く! "Modern Love"/Lula Wiles/Salvador Sobral/Gallant/The Alchemist/Jap Kasai/Kady Diarra/Alkaline ほか ◆[連載]近田春夫の帯に短し襷に長し/寺尾紗穂の戦前音楽探訪/入江陽のふたりのプレイリスト〜カナイフユキ/木津毅のLGBTQ通信/相澤冬樹のロック記者人生/安田謙一のこれがヒットか!? /吉田豪のアイドル・マスター! /萩原健太のコンパクト・ディスカヴァリー ◆国内外の音楽関連ニュース/ライヴ、本、映画の本格的レヴュー/コンサート情報など

『ミュージック・マガジン1月号』の特集は「ベスト・アルバム2020〜コロナ・イヤーを振り返る」 - Amass

今週の1位は、中学生のころから歌声と楽曲センスを数多くのクリエイターや、音楽評論家から絶賛される2003年生まれの音楽家、諭吉佳作/menのデビューEP「からだポータブル」が登場! 高橋健太郎と鈴木惣一朗に聞く、フィル・スペクターの光と影 - インタビュー : Kompass（コンパス） ミュージックガイドマガジン by Spotify&CINRA. リズミカルなサウンドと諭吉佳作/menのクールな歌声がバランスよく絡み合った仕上がりになっています。今作は全8曲が新曲となり、脚本家、坂元裕二が演出も手掛けた朗読劇2021『忘れえぬ 忘れえぬ』の主題歌"はなしかたのなか"も収録。 4位には、オーディオ評論家、山本浩司と音楽評論家でサウンド・エンジニア、そしてOTOTOYプロデューサーでもある高橋健太郎の対談連載のお題となった、ニール・ヤングの『Harvest』がランクイン! この記事では、今作に限らずニール・ヤングが"24bit/192kHz"のハイレゾファイルで配信することへのこだわりや、1972年のレコーディング技術のことなどが語られています。この機会に、ぜひ記事と合わせてハイレゾ音質でお楽しみください。 1位:からだポータブル / 諭吉佳作/men からだポータブル / 諭吉佳作/men 諭吉佳作/menデビュー作品はEP2枚同時リリース! 10代でありながら、その幾何学的な楽曲センスや伸びやかな歌声が注目を集め、様々なアーティストとのコラボレーションやでんぱ組. incへの楽曲提供で話題となっていた諭吉佳作/menが、ついにデビュー作品を2枚同時発表!

ホール会場にいるような音質でXOXO EXTREMEの最新アルバムを聴いてみてはい... OTOTOY ハイレゾランキング[2021. 『ミュージック・マガジン1月号』の特集は「ベスト・アルバム2020〜コロナ・イヤーを振り返る」 - amass. 5 - 11]先々週に引き続き、VTuberグループ「ホロライブ」によるhololive IDOL PROJECTのファースト・フル・アルバム『Bouquet』が1位に登場! 今週も、VTuberグループ「ホロライブ」によるhololive IDOL PROJECTのファースト・フル・アルバム『Bouquet』が1位に登場! 今作は、ファースト・シングル"Shiny Smily Story"や、2020年12月24日から9週連続リリースされた楽曲、さらに最新曲"大切フォトグラフ"などが詰め込まれたボリュームのある仕上がりに。続いて2位には、上映開始からいまも映画ランキングで上位をキープしている『ヱヴァンゲリヲン新劇場版』の1部から4部までのテーマソングをまとめた宇多田ヒカルの最新EP『One Last Kiss』がランクインしてます! その他に今週は、ふたりの文... Continue reading